ที่ทำนี้นานแล้วครับผมมีสูตรใหม่ครับ เด็ดกว่านี้ ไม่เค็มเกินไป Pork 2.2 kg น้ำเชื่อม Maple 100 ml Pepper 30 g คั่วป่นจะหอม Sea Salt 50 g เกลือเม็ดใหญ่ Brown sugar35 g Water 270 Pink salt#01( นิดเดียวจริงๆลองไปหาข้อมูลเพิ่มนะครับ ใส่เยอะจะเป็นอันตรายระยะยาวต่อร่างกาย) วิธีทำ นำทุกอย่างผสมลงในน้ำตามอัตราส่วนด้านบน แล้วพอเกลือละลายดีแล้วเอาหมูที่เตรียมไว้ใส่ถุงซิปล๊อคเทส่วนผสมลงไป เอาลมออกให้เยอะที่สุดแช่ถุงในน้ำดันลมออกมาก็ได้ครับ แล้วทิ้งไว้เจ็ดคืนพลิกด้านทุก24ชม. อยากรมควันก็ลองหาวิธีดูนะครับ หรือทานแบบธรรมดาก็อร่อยแล้ว แต่ต้องให้ถึง 5วันขั้นต่ำ ทุกอย่างจะซึมเข้าเนื้อพอดี
หมักแล้วเหนียว เค็มอีก เสียหมดเลย ใส่เครื่องแค่นี้จริงเน้อ
ต้องขออภัยด้วยครับที่ผมคำนวณสูตรดูสับสนไป😭
น้ำเมเปอรเซลอปหาซื้อได้ที่ไหนครับ
ตามห้างหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตครับ😃
เมเปิ้ลไซรัป จำเป็นมั้ย ?
คิดว่าใส่อย่างอื่นได้ครับแต่ที่ผมศึกษามา ผมจะใส่ครับ เดี๋ยวมีข้อมูลเพิ่มเติมจะมาทำคลิปให้ดูอีกครั้งครับ
ไม้ซื้อที่ไหนค่ะ
สั่งที่ shoppee มีครับ
วิธีนี้อยู่ได้กี่ปีครับ
ช่องแช่แข็งบ้านทั่วไปซักหนึ่งเดือนหรือเดือนกว่ากว่าก็พอครับเพื่อความปลอดภัย
50% ของอะไรครับ
เดี๋ยวจะทำคลิปใหม่ให้ดูเร็วเร็วนี้นะครับง่ายกว่าเดิมต้องขออภัยสำหรับการชั่งตวงในคลิปนี้ด้วย
เก็บใว้ได้นานแค่ใหนครับ
3เดือนครับตู้แช่แข็งใส่ถุงแวกคั่มนะครับ
50%จากอะไรหรอครับ
เดี๋ยวจะทำคลิปใหม่ให้ดูเร็วเร็วนี้นะครับง่ายกว่าเดิมต้องขออภัยสำหรับการชั่งตวงในคลิปนี้ด้วย
พี่เพชร ใช่ไหมครับ
จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากคะ
เดี๋ยวกำลังจะทำสูตรใหม่นะครับอดใจรอหน่อยนะครับง่ายกว่าเดิม
ถึงว่าทำไมเบคอนถึงเค็ม และเหม็นกลิ่นไม้
มีวิธีทำหลายวิธีครับ อยู่ที่คนชอบด้วยเดียวจะทำแบบเค็มพอดีให้ชมครับ
สะอาดปลอดภัยทำกินเองเลยเยี่ยมจริงๆคะ
มันเป็นการถนอมอาหารอย่างนึง ยอมเสียเวลาครั้งเดียวเก็บไว้กินได้นานแถมอร่อยมากๆๆๆๆๆจริงๆ. เป็นกำลังใจไห้ครับ
จริงครับ แล้วแบบจะกินหมูกระทะ ประหยัดได้เยอะเลยนะครับ
ถูกใจมากค่ะ ที่บ้านชอบทำปิ้งย่างกิน กำลังจะหาวิธีประหยัดอยู่พอดี ขอบคุณนะคะ
แนะนำครับ ลดเกลือลงนะครับถ้าจะกินแบบนั้น
สอบถามปริมาณส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่หมูได้ไหมคะ พอเป็น % กลัวเพี้ยนค่ะ 😂
เดี๋ยวสรรหาวิธีใหม่มาให้นะครับรับรองว่าง่ายกว่าเดิมผมก็ไม่ได้เก่งอะไรมากมายแต่มีทักษานิดหน่อย
ก่อนทำน่ะ ทำไมหมูเนื้อมันแดงเกินดูน่ากลัวอ่ะ
ไม้แอปเปิ้ลซื้อที่ไหน
ผมซื้อที่ เฟรนชิฟ ที่พัทยาครับ สั่งตาม shoppee ก็มีครับ
ผมก็ชอบ แต่ดูขั้นตอน ยากพอสมควร
ใช้ไม้อะไรครับในการรมควัน
ไม้เมเปิ้ลครับ shoppee lazada มีขาย หรือซื้อที่แมคโครก็มีครับ
ใช้เตาปิกนิค หรือ เตาถ่านได้ไหมครับ
เคยลองเตาถ่านแล้วครับมันสุกก่อนครับ ส่วนเตาปิ๊กนิกแบบมีฝาครอบได้ยุครับ แต่ต้องมีที่วัดอุณหภูมิ ช่วยจะดีมากครับ😁
ทำยาก หลายขั้นตอนเหมือนกันนะคะ เบคอน
ครับแต่ทำบ่อยๆจะชินเองประหยัดได้เยอะ
สวัสดีครับคุณเพื่อนใหม่
แวะมาทักทายและให้กำลังใจ นะครับ
ขอบคุณมากครับ😁
สวัสดีค่ะสุดยอดมากเลยค่ะ ต้องลองทำตามบ้างแล้วค่ะ
เครครับลองดูครับสัก3วันก่อนก็ได้ครับเอามาชิมดูก่อนเผื่อใส่ส่วนผสมหนักไปจะเค็มเอา😊
ยอมค่ะไม่มีความสามารถ ไปซื้อCPเหมือนเดิมค่ะ คุณสุดยอดมากค่ะคุณเชฟวางขายที่ไหนจะได้ไปซื้อค่ะ👍👍👍❤️❤️❤️
พัทยาครับ แต่ตอนนี้ทำไม่ทัน งานประจำเรียกตัวกลับไปยังไม่เข้าที่ครับ หยุดขายไปแระ🤣🤣🤣😃😃
ขอบคุณครับ ได้ความรู้มากขึ้น เยี่ยมเลยพี่ ต้อง สับ สับ เลยครับ😍😘❤
ขอบคุณครับสูตรนี้ ระวังเค็มครับถ้าจะทำให้ลองดูสัก3วันก่อนนะครับ
ทำคลิปดีและมีประโยชน์มากค่ะ กดติดตามเรียบร้อย ลงคลิปดีๆอีกเยอะๆนะคะ
ขอบคุณที่มารับชมครับหวังว่าคงนำไปทำทานดูนะครับ😄😄😄
เบค่อน
ชอบก็ทำทานดูครับ😀😀😀
ใช้อย่างอื่นแทนเมเปิลไซรัปได้มั้ยคับ
น้ำผึ้งน่าจะได้ ให้ความหวาน แต่กลิ่นนี้ไม่รู้ แต่ผมยังไม่เคยลองกลัวมันแยกตัวกับน้ำ แล้วไม่เข้าเนื้อหมูครับ😊😊😊
นับถือเลยครับ
ขอบคุณครับ เดียวทำสูตรใหม่ง่ายๆให้ดูนะครับ
น้ำกอก ได้ใช้เครื่องกรองน้ำหรือเปล่าครับหรือ น้ำประปา
ประปาเลยครับตอนนั้นยังไม่ได้ติดตั้ง😂😂😂😂
50%คือเท่าไหร่ค่ะ เทียบกับกรัม(คือเท่าไหร่ค่ะ)
ที่ทำนี้นานแล้วครับผมมีสูตรใหม่ครับ เด็ดกว่านี้ ไม่เค็มเกินไป
Pork 2.2 kg
น้ำเชื่อม Maple 100 ml
Pepper 30 g คั่วป่นจะหอม
Sea Salt 50 g เกลือเม็ดใหญ่
Brown sugar35 g
Water 270
Pink salt#01( นิดเดียวจริงๆลองไปหาข้อมูลเพิ่มนะครับ ใส่เยอะจะเป็นอันตรายระยะยาวต่อร่างกาย)
วิธีทำ
นำทุกอย่างผสมลงในน้ำตามอัตราส่วนด้านบน แล้วพอเกลือละลายดีแล้วเอาหมูที่เตรียมไว้ใส่ถุงซิปล๊อคเทส่วนผสมลงไป เอาลมออกให้เยอะที่สุดแช่ถุงในน้ำดันลมออกมาก็ได้ครับ แล้วทิ้งไว้เจ็ดคืนพลิกด้านทุก24ชม. อยากรมควันก็ลองหาวิธีดูนะครับ หรือทานแบบธรรมดาก็อร่อยแล้ว แต่ต้องให้ถึง 5วันขั้นต่ำ ทุกอย่างจะซึมเข้าเนื้อพอดี
@@BBQEdward เชฟครับถ้าสูตรนี้แล้วน้ำมันจะไม่เต็มถึงหรอครับหรือเอาน้ำมันออกทุกวัน
เชฟครับ..
อยากดูเมนู All Blue.. 😍
เมนูนี้ทำยากครับเดียวไปหาข้อมูลมาก่อนนะครับ😁😂😂🤣
All blue shit เหรอครับ
+ 1 เป็นกำลังใจ ติดตามๆนะคะ 😊✌
ขอบคุณมากๆครับ😊
สวัสดีค่ะตามมาให้กำลังใจค่ะ ว่างๆแวะมาชมบ้านเราบ้างนะคะ
น่าอาร่อยจังเบค่อน🥓🥓🥓🥓
รอดูสูตรใหม่นะครับเดียวสั่งวัตถุดิบก่อนนะครับ😃😃😃
เกลือ 50% น้ำตาล 50% พริกไทย15% เมเปิ้ลไซรัป 15%
สรุปเครื่องหมัก 130% wtfffff
😂😂😂
พลิกกลับด้านคือพลิกทั้งถุงไหมคะ หรือว่าเปิดถุงแล้วพลิกหมู
ทั้งถุงเลยครับเพราะส่วนผสมละลายหมดแล้ว ทั่วถึงแน่นอน 😋😋😋
ส่วผสมควรบอกเป็นกรัมต่อน้ำหนักหมู ถ้าบอกเป็นเปอร์เซ็นต์ ของอะไร ?
เดี๋ยวจะทำคลิปใหม่ให้ดูเร็วเร็วนี้นะครับง่ายกว่าเดิมต้องขออภัยสำหรับการชั่งตวงในคลิปนี้ด้วย
สุดยอดมากครับเชฟ เด๋ยวลองทำตามดูนะครับ
ใช้ไม้อื่นแทนไม้แอปเปิ้ลได้ไหมครับ
ได้ครับพี่ ไม้ฟืนที่ใช้ทำถ่านก็ได้ครับท่อนใหญ่ดี😊
คงต้องซื้อกินต่อไป ไม่ง่ายเลยอ่ะ
เดียวทำวิดีโออันใหม่ครับเร็วๆนี้น่าจะง่ายต่อคนที่อยากลองทำ
ถ้าไม่มีเมเปิ้ลไซรัปใช้น้ำผึ้งแทนได้มั้ยครับ
ยังไม่เคยลองครับแต่ให้ความหวานเหมือนกัน เหมือนมีสูตรที่ทำได้ยุนะครับ
@@BBQEdward ขอบคุณครับ
ขอวิธีเก็บรักษาให้นานหน่อยได้มั้ยครับ
ใส่ถุงแวคคุมเก็บเข้าช่อง freeze ได้ 2-3 เดือนเลยครับ ทำที่เดียวไว้กินยาวๆ
สูตรนี้ไม่ต้องใช้โซเดียมไนเตรทใช่ไหมครับ
ใช่ครับแต่เค็มพอตัว😂😂😂