Сочный и мягкий шашлык из говядины
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Всем привет!
Чудо аксессуар нашёл тут grillfast-bbq.ru
Про шашлык из говядины на угольном гриле
Мясо тонкий край или как теперь модно говорить стриплоин или нью-Йорк
Я беру мясо на кости
Срезаю с кости и зачищаю от плёнок
Нарезаю крупными кусками 5 см
Маринад
-кориандр
-перец
-паприка
-Зира
-гранулированный чеснок
Можно добавить острый красный перец!
Много лука, минимум половина от веса мяса-а лучше 1/1
Солю лук 3% от веса мяса
Всё перемешиваю и оставляю мариноваться на 4 часа
Насаживаю на шампуры не плотно, так чтоб между кусками было расстояние-так куски лучше обжариться и будет корочка со всех сторон куска
Жарить 10 минут на сильном прямом жаре!
Аксессуар с крутящимися шампурами не даст сгореть мясу, а сделаем шашлык сочным и зажаристым!
Соус сделал из чеснока, зелени, чёрного перца и помидоров-размяв всё в ступке!
И обязательно салат!
К шашлыку из говядины на гриле отлично подойдёт лепешка!
МОЙ МАГАЗИН
www.maestrobbq.ru
#maestrobbq
Мой Инстаграмм
...
Лёхин Инстаграмм
...
Мой Яндекс дзен
zen.yandex.ru/...
Мой магазин грилей
www.maestrobbq.ru
Мой телеграмм maestro_bbq
Очень атмосферно! Мало у кого из гов. получается сочный и вкусный шашлык. Молодцы!
Из Одессы лайк всегда!
Воздух +24
Вода + 21
Одессе взаимный привет и немного зависти 👍
Что Ваня жарит и коптит, вызывает аппетит!
👍
Красота! Реально очень красивый шашлык 👍 Уверен что очень вкусный
Вань, спасибо огромное!👍 Как я просил, самое то!
Всегда пожалуйста
Идеальный аксессуар. Спасибо.
👍
У меня подобная преспособа была с керамическим грилем зелёное яйцо. Довольно удобная штука. Но честно сказать наигрался им и передарил товарищу, теперь он развлекается. Уж больно я ленив оказался, газовый гриль мне в руки. Уже 3 года почти пользуюсь и очень удобно. Самое главное корюшку жарю и жена не возмущается, на улице уже и не так воняет. Но соседи стали быстрей подтягиваться, по запаху идут)
Штука прикольная:)
А вот с газовым грилем согласен!
Сейчас сам жарю только на тревелере
Шикарно) прям захотелось, видимо ребрышки сместятся в очереди))
А за девайс отдельное спасибо, загорелся)))
Как всегда красиво и офигенно вкусно.
Иван, спасибо за крутой рецепт. Обязательно приготовлю. Только пока на шпажках, пока коплю на сей чудный девайс😁
На шпажках тоже хорошо
Наверное аромат на всю студию 😃👍
Точно так:)
Соседи сразу прибежали:)
СПАСИБО, ну на конец дождался!
👍
Супер, слюнки потекли!!!
Как вкусно) не знала, что в салат в ресторанах добавляют сахар!!! Спасибо за огненное видео🔥🔥🔥
В блюда с помидорами всегда нужно добавлять сахар, чтобы нормализовать кислотность
@@rooncheg понятно!
Интересно как на вкус, надо попробовать
Грамотно, спасибо! 👍
Всё как всегда👍👍👍
Лайк написал, комментарий поставил
Maestro BBQ, добрый день! Примите мои конгретуляции! Выше всяких похвал! Лёхе тоже отдельный респект ☆ Можете выпустить ролик про шашлык из баранины ?
Воооот
Вот чего не хватает
Барашка нужно больше на канале)) мммм
Для говядины использую луковый сок,размягчает мясо просто на ура,ни килограмм,ни 10 килограмм резанного не заменят стакан лукового сока)
Спасибо!
Точно попробую
Как сок добываете?)
Шашлык знатный!
Аксессуар зачётный.
Мои 5 копеек:
Лук рекомендую пропустить через соковыжималку.
Это уберёт необходимость отделят лук от мяса для насадки на шампуры.
Или можно прокрутить лук в мясорубке и процедить через сито или марлю.
Всех благ!🔪🧂🥩🍽👍
Спасибо
По Луку-дельный совет, спасибо
Меня зовут Роман и этот шашлык идеальный, проверено лично
Как?
Когда?
Ты же не приезжал на съемку
@@maestro-bbq я так же готовлю
Попробуйте в луковом соке мясо выдержать сутки и пожарить на гриле, это 💥 специи по вкусу
затирка из помидора должна быть шикарной просто)
я давно как Сталик делаю: пробиваю одну большую луковицу (на кг мяса) в блендере, слегка разбавляю минералкой, избавляюсь от мякоти и лью в мясо вместо того, чтобы лить слезы и тратить время на нарезку полкило лука. эффект тот же, а усилий меньше.
если подложите влажную салфетку или специальный силиконовый коврик под доску, то она не будет ездить, и шанс случайно отпилить себе палец будет гораздо меньше)))
Спасибо!
Учту
Слюна упала👍😀
Все круто как всегда
Просто и вкусно!!!!
Пишу как и просил. Лайк😂. А комент где поставить?.
👍😂
Молодчина 😉
😀
@@maestro-bbq продолжай радовать новыми рецептами 👍я пришёл к вам с канала Михаила 😉
Как всегда красава
Круто!!!👍👍👍
💣 бомба просто
ништяк!!!!
Нужна высокая ступка а не большая. Есть конечно большие, но площадь скорее будет мешать, по всей ступке будут летать специи)) на озоне есть хорошие, посмотри там)
Спасибо!
Буду посмотреть
Супер
Лайк написал, комент поставил
Ступку можно найти там где торгуют мед. оборудованием или хим лаборатории
Спасибо!
Отлично получилось. Если не возражаете, вставлю свои 5 копеек в рецепт. Если в говяжий шашлык при мариновании добавить 100 грамм водки на килограмм мяса, она станет нежно мягкой.
5 копеек всегда приветствую!
Спасибо за рекомендации
@@maestro-bbq А если добавить вместо водки коньяк или виски, это придаст мясу некий шарм. Водка-бюджетный вариант)))
@@Mitiashwed принято
Чуть позже сниму ролик с виски
Не сомневаюсь, что вкусно, только вот не видна сочность шашлыка. Сока нет совсем.
В Hoffe вроде встречались ступки гранитные большие.
Про ступку скоро будет видео
Спасибо
Огонь
Классс 👏🔥🔥🔥🔥🔥
😂😂😂😂 Капец нож он нашёл
Bomba!
Иван, добрый день! А где ссылка на устройство? Не увидел в описании
В описании есть!
@@maestro-bbq Огромное спасибо :)
Привет! Сколько минут жарил , чтоб не высушить ?
Примерно 10
А как у нас попросить чтобы тонкий край так сделали? У нас так разделывают мясо?
Просто попросить мясника об этом.
Лук я сначала в лотке крепко утюжу давилкой картошки. Нужен луковый сок. Когда лук станет некоей кашицей, кладу мясо и специи. Кстати, специи. На мой взгляд, маринад для говядины обязан включать ГВОЗДИКУ!
Лучше лук через марлю выдавливать. Никакой каши не будет и чистый луковый сок.
Привет все супер 👍😋
Спасибо
О еде.
Чем же питаться? Как лучше составить рацион для себя и семьи? Ведь у каждого свои привычки.
Личный набор из четырёх продуктов: рис, грибы, яйца, томаты (свежие или в виде соусов, паст, кетчупов). Плюс к этому добавить картофель, майонез, зелень, морковь, пшеничный хлеб, варенье, ягоды, сливочное и растительное масла, сыр и прочее. Такая диета сытна, даёт достаточно энергии для любой работы.
… Зачастую, люди, которые никогда раньше не задумывались о том, что едят, выслушав проповедь о сострадании и согласившись с ней, вдруг спохватываются: а что же есть-то, если не рыбу да мясо?!
Первое: как правило, в нашем рационе желательно иметь все пять групп питательных элементов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Умышленно обеднённые диеты, включая «монодиеты» успешно применяются с лечебными целями, но они не должны быть излишне длительными.
Помогает в лечебных и очистительных целях и полное голодание (обязательно с сохранением приёма воды!) длительностью в пределах трёх суток. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы.
Наибольшую ценность в обеспечении организма белком, представляют те продукты, которые содержат полные наборы именно «незаменимых» аминокислот. А это - молоко и яйца.
К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… При этом, растительные тела и зёрна богаты клетчаткой, важной для нормальной работы кишечника, и витаминами, особенно С и группы В, а сахара дают, в том числе, быстро утилизируемую организмом энергию.
Общеизвестной сейчас является информация о том, что очень нужные организму витамины группы В содержатся в хлебе. Но важно знать, что в хлебе из муки высших сортов их почти не остаётся, как и белков. Намного полезнее сорта хлеба «грубого помола» или с добавлением отрубей.
То же - и о рисе. Гораздо полезнее рис не шлифованный, ибо именно он содержит большое количество витаминов группы В, а также белок.
И последний совет: не думайте слишком много о еде!
О заповеди Бога “Не убивай!”
Люди, считающие себя религиозными, - в своём большинстве так и не начали её применять - ни по отношению к животным (а животные это и рыбы), ни даже к людям.
Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество!
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других!
Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
Совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание только на «правилах чистого питания», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души.
Привнесение истинной культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.
Это вы к чему?
Мясо тоже с клинского рынка ? 😅
Это мясо брал в Москве в тц арфа
в чем лук та мариновать ?))
Скорее всего слабый уксус или яблочный, сахар, соль.
Ваняяя!! Осееень!!! Ты обещал яблочный уксус
Уже поставил
Но никак не удаётся снять видео о нем
Хотя надо подумать как сделать
Это правильное мясо дмясо шашлыка !
Круто! Если найдете где купить большую ступку поделитесь!!! То же ищу.🥰
Как только найду, расскажу в видео
Технологии... Но самому пожарить, покрутить согласитесь интереснее :'(доча коза любит у меня покрутить, когда отвлекусь
Покрутить тоже прикольно!
А дочь молодец, с детства любит готовит и помогает
Для специй купи кофемолку. Можно на батарейках. Перемолит на ура. Крупная, мелкая, как тебе надо
Кофемолка хорошая для сухих специй!
А зелень?!
Чеснок?!
Буду искать
👍🏻
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Привет, найди в Москве людей которые занимаются статуями или столешницами с гранита на заказ с ними можно договориться и они сделают ступку под заказ и размер
Спасибо
Действительно ценный совет!
@@maestro-bbq Привет с Украины 🇺🇦❤
@@tyomka6037 Украине взаимный привет!
лучше но дороже))) не всеж в Москве живут)
Как раз к стати рецепт
Как будто передержал)
на 18к телятины в год не покупаю 😁🤦♂️🔞👀😎🔇🐓😂😅🤣 Чудо аксессуар )))))
Ну можно кур зажарить👍
большую ступку можно купить в магазине химической посуды, но даже самая дешевая кофемолка превзойдет все Ваши ожидания!
Что за химический магазин?
Кофемолка крута для сухих специй!
А вот расстереть имбирь или чеснок…
Хочу большую ступку
@@maestro-bbq Иван, наверно имеется в виду магазин где продают реактивы для уроков Химии и посуду для опытов и тд.
@@ВиталийВиталий-ь9р поищу
Спасибо!
@@maestro-bbq мой ответ с ссылкой на первый попавшийся магазин из яндекса удалили...
Всё бы хорошо , но эта навязывание своего магазина ( Ну и так всё понятно с одного раза .
А в чем проблема?!
Канал создан для продвижения моего магазина!
За то нет рекламы самумы и всего остального.
@@maestro-bbq да проблема в том , что реклама ( на мой взгляд ) не работает . Не подвигает она на покупку ( нужно посоветоваться со спецами и поменять подачу . Я давно с вами и вашим каналом , но это ощущение появилось и не отпускает . Я из хорошего отношения и с уважением . Например …. я испытал , эта штука реально работает … буду продавать у себя , за такое не стыдно . И тогда другое отношение , типа друг посоветовал . Или старший опытный брат ( это образы ) . Короче это мысли вслух ( но вот так резко и в лоб реклама не работает . Ещё раз спасибо и вас интересно смотреть !
@@АндрейМарков-ж5ъ спасибо!
Задумался и обсужу с Лешкой
Лук лучше через блендер и марлю, в сок. Больше КПД. И никакого гемороя, ни пригоревших кусочков лука на мясе.
Спасибо!
Воспользуюсь советом
В ритуальных услугах сделают тебе ступу из мрамора , любого размера
Хорошая идея
Но аура там не очень…
@@maestro-bbq но тогда кто то занимается дикором из мрамора . И не благодари . На здоровье 👍
Каму,нужна,сухой,шашлик
С чего она сухая?
Ктош на раскаленные угли мясо кладет ) Может и вкусно, но не сочно
Афигенно получилось!
А у вас зависть!
Я первый
Доброе утро, первый!
Вес мяса!!!??
👍