Grazie infinite a te Palma per averla provata! Creme super facili e veloci, ma davvero davvero gustose, ne esistono di un infinita in pasticceria; prima o poi Ve le faccio vedere tutte 😌💪😅
Certo Cinzia, una sola accortezza: essendo una mousse con il cioccolato, ricordati di tenerla in frigo la crema prima di usarla perché con questo caldo è facile che si possa sciogliere in poco tempo 👍👀
Certo, io preferisco la vegetale perché rende di più in tenuta e non è molto pesante, ma anche la. Panna grassa o comunque di origine animale va benissimo lo stesso 😉
Certo, il risultato non cambia affatto! Anzi più veloce per te 😉 unica cosa: mi raccomando che sia cioccolato bianco e non al latte; sono due cose diverse, vengono due risultati diversi 😌
Questa mousse è ottima in qualsiasi torta a freddo e sta bene sia da sola che con qualche abbinamento. Ovviamente dipende in che stato tu voglia metterla e perché la gelatina al suo posto 😅. La mousse si presta benissimo anche ad essere glassata sopra o ricoperta, basta che la si metta in freezer o in abbattitore e che si mantengano i vari differenziali di temperatura e si ottiene una splendida torta moderna semplice, ma di grande impatto visivo. Comunque se vuoi, e se puoi, entrare nello specifico, io sarò lieto di risponderti meglio 😉
Mi è piaciuta molto e vorrei usarla come strato in uno stampo della Silikomart ma il mio dubbio è che forse scongelando non regga la forma non essendoci all'interno gelificante. La proverò in ogni caso. Grazie mille della cortese risposta. 👋👋
@@tizianaparisani5431 tieni presente che comunque il cioccolato bianco al suo interno a temperature già da frigo si solidifica un po' e quindi non è così morbida, quindi basterebbe mettere tutto in freezer per qualche oretta e vedi che ti viene uno strato bello solido e compatto. Se proprio proprio vuoi provare a metterci della gelatina , ne bastano 12/14 gr per 500gr di prodotto da compattare e l'unico momento in cui la puoi inserire è quando stai sciogliendo il cioccolato bianco con l'aiuto della panna calda. Tieni a mollo la gelatina, strizzi per bene e la sciogli nel liquido caldo dei due ingredienti . Io comunque sono sempre qua a disposizione mentre lavoro in forno ti rispondo 😉😅
Certamente 😉;o la congeliamo con la torta una volta spalmata oppure anche singolarmente, la sbattiamo solo un poco prima di utilizzarla post scongelamento. La congeliamo una sola e unica volta dopo averla fatta
In teoria si potrebbe usare questa crema per farcire una cream Tart, l'importante è avere una mousse ben fredda e compatta così che essa non si smonti o si sciolga durante la composizione. Per due numeri grandi, purtroppo di preciso non saprei dirti, direi 600 / 600 dipende anche da quanto si sta abbondanti nei ciuffetti e nel resto 😅. Comunque al massimo, essendo una crema facile e veloce da preparare, potresti fare un chilo e poi vedere se farne altra oppure no 😉
Buona serata✨mi sto chiedendo proprio adesso se possibile sostituire 200g di cioccolato fondente 🍫 al cioccolato bianco della vostra videoricetta!si potrebbe,in tal modo,ottenere una mousse al cioccolato nero?
Allora, non sarebbe la stessa cosa 😅. Si utilizza questo procedimento perché il cioccolato bianco ha proprietà differenti dal cioccolato fondente e che quindi congeliamo e poi montiamo per rendere cremoso il tutto. Se usassimo il fondente potrebbe congelarsi troppo il composto e non essere più montabile bene al fine di avere un risultato ottimale. MA, IN OGNI CASO, ti dico di provare, testando con la stessa procedura, utilizzando il cioccolato fondente al posto di quello bianco e di magari scrivermi qui sotto se il risultato è uguale o diverso dal mio. Solitamente per fare una mousse al cioccolato il sciolgo il cioccolato in una massa di panna calda e poi monto il tutto con un'altra dose di panna montata e, in base alle percentuali, mi esce una mousse più o meno grossa o fine. Comunque resto a disposizione e non vedo l'ora che provi a fare quello che hai chiesto per confrontarci 😉
Ciao Annamaria, sarebbe sempre una mousse al cioccolato bianco però con uova 😅 questa è più una namelaka ecco. Le mousse le possiamo fare con più o meno ingredienti per rendere più o meno soffici e/o spumose 😉
@@annamariasibilla8945 con l'uovo hai anche la possibilità di aggiungere liquori come cognac o rum, per dare una nota più alcolica al dolce, cosa che con il solo cioccolato e panna non riesci visto che la panna è si un grasso come l'albume, ma non ha le proteine del tuorlo che "aggrappano" meglio l'alcool o comunque l'aroma che vogliamo metterci. Io, ad esempio, preferisco mousse a base di crema pasticcera cosi posso, in proporzione alla panna montata che ci metto, cambiare retrogusto, spessore degli alveoli e addirittura a volte colore, tanto la crema , una volta fatta raffreddare in frigo, si rassoda senza problemi 😉
Fatta ieri x farcire la torta steabuonaaaaa.....grazie x la ricetta
Grazie infinite a te Palma per averla provata! Creme super facili e veloci, ma davvero davvero gustose, ne esistono di un infinita in pasticceria; prima o poi Ve le faccio vedere tutte 😌💪😅
@@Pasticciandosimpara ciao....e aspetto con pazienza di vederle😊
Bravissimo!♥️
Grazie infinite Alina! Troppo gentile 😉
Bravo
Grazie mille Giuseppe 🙌🏻👀
Bravo rendi le cose semplici ... le spiegazioni chiarissime, complimenti Ciao
Grazie mille, io ci provo al meglio delle mie capacità, poi la scioltezza davanti alla videocamera viene col tempo 😅
@@Pasticciandosimpara sei perfetto
..
.
Grazie grazie e ancora grazie. Adesso arrossisco 😆
Posso usarla x cream tart
Certo Cinzia, una sola accortezza: essendo una mousse con il cioccolato, ricordati di tenerla in frigo la crema prima di usarla perché con questo caldo è facile che si possa sciogliere in poco tempo 👍👀
Buonasera mi scusi ma si può usare anche la panna normale o no
Certo, io preferisco la vegetale perché rende di più in tenuta e non è molto pesante, ma anche la. Panna grassa o comunque di origine animale va benissimo lo stesso 😉
Ai fini della ricetta, possibile usare gocce di cioccolato bianco invece di una tavoletta da sminuzzare, come da video?grazie,buona serata✨
Certo, il risultato non cambia affatto! Anzi più veloce per te 😉 unica cosa: mi raccomando che sia cioccolato bianco e non al latte; sono due cose diverse, vengono due risultati diversi 😌
Ciao potrei usarla da mettere come strato in una torta moderna oppure mi consigli di mettere della gelatina? Grazie!!
Questa mousse è ottima in qualsiasi torta a freddo e sta bene sia da sola che con qualche abbinamento. Ovviamente dipende in che stato tu voglia metterla e perché la gelatina al suo posto 😅. La mousse si presta benissimo anche ad essere glassata sopra o ricoperta, basta che la si metta in freezer o in abbattitore e che si mantengano i vari differenziali di temperatura e si ottiene una splendida torta moderna semplice, ma di grande impatto visivo. Comunque se vuoi, e se puoi, entrare nello specifico, io sarò lieto di risponderti meglio 😉
Mi è piaciuta molto e vorrei usarla come strato in uno stampo della Silikomart ma il mio dubbio è che forse scongelando non regga la forma non essendoci all'interno gelificante. La proverò in ogni caso. Grazie mille della cortese risposta. 👋👋
@@tizianaparisani5431 tieni presente che comunque il cioccolato bianco al suo interno a temperature già da frigo si solidifica un po' e quindi non è così morbida, quindi basterebbe mettere tutto in freezer per qualche oretta e vedi che ti viene uno strato bello solido e compatto. Se proprio proprio vuoi provare a metterci della gelatina , ne bastano 12/14 gr per 500gr di prodotto da compattare e l'unico momento in cui la puoi inserire è quando stai sciogliendo il cioccolato bianco con l'aiuto della panna calda. Tieni a mollo la gelatina, strizzi per bene e la sciogli nel liquido caldo dei due ingredienti . Io comunque sono sempre qua a disposizione mentre lavoro in forno ti rispondo 😉😅
Molte grazie sei veramente molto gentile
Grazie mille a te per voler pasticciare come me in cucina 💪😉 , poi se posso e riesco , dei consigli non li nego mai in nessun caso 👍
Si può congelare questa mousse ?
Certamente 😉;o la congeliamo con la torta una volta spalmata oppure anche singolarmente, la sbattiamo solo un poco prima di utilizzarla post scongelamento. La congeliamo una sola e unica volta dopo averla fatta
Ciao vorrei sapere se si può fare la crema x una creamrt se sì mi dai le dosi x farcire due numeri grandi. Grazie
In teoria si potrebbe usare questa crema per farcire una cream Tart, l'importante è avere una mousse ben fredda e compatta così che essa non si smonti o si sciolga durante la composizione. Per due numeri grandi, purtroppo di preciso non saprei dirti, direi 600 / 600 dipende anche da quanto si sta abbondanti nei ciuffetti e nel resto 😅. Comunque al massimo, essendo una crema facile e veloce da preparare, potresti fare un chilo e poi vedere se farne altra oppure no 😉
@@Pasticciandosimpara ok grazie mille 😘
Buona serata✨mi sto chiedendo proprio adesso se possibile sostituire 200g di cioccolato fondente 🍫 al cioccolato bianco della vostra videoricetta!si potrebbe,in tal modo,ottenere una mousse al cioccolato nero?
Aspetto risposta, grazieeee ☺️
Allora, non sarebbe la stessa cosa 😅. Si utilizza questo procedimento perché il cioccolato bianco ha proprietà differenti dal cioccolato fondente e che quindi congeliamo e poi montiamo per rendere cremoso il tutto. Se usassimo il fondente potrebbe congelarsi troppo il composto e non essere più montabile bene al fine di avere un risultato ottimale. MA, IN OGNI CASO, ti dico di provare, testando con la stessa procedura, utilizzando il cioccolato fondente al posto di quello bianco e di magari scrivermi qui sotto se il risultato è uguale o diverso dal mio. Solitamente per fare una mousse al cioccolato il sciolgo il cioccolato in una massa di panna calda e poi monto il tutto con un'altra dose di panna montata e, in base alle percentuali, mi esce una mousse più o meno grossa o fine. Comunque resto a disposizione e non vedo l'ora che provi a fare quello che hai chiesto per confrontarci 😉
Se si aggiungesse qualche uovo tuorlo o intero che mousse sarebbe ? Mi piacerebbe sapere
Ciao Annamaria, sarebbe sempre una mousse al cioccolato bianco però con uova 😅 questa è più una namelaka ecco. Le mousse le possiamo fare con più o meno ingredienti per rendere più o meno soffici e/o spumose 😉
@@Pasticciandosimpara grazie mille di ❤️ per la risposta buona giornata
@@annamariasibilla8945 con l'uovo hai anche la possibilità di aggiungere liquori come cognac o rum, per dare una nota più alcolica al dolce, cosa che con il solo cioccolato e panna non riesci visto che la panna è si un grasso come l'albume, ma non ha le proteine del tuorlo che "aggrappano" meglio l'alcool o comunque l'aroma che vogliamo metterci. Io, ad esempio, preferisco mousse a base di crema pasticcera cosi posso, in proporzione alla panna montata che ci metto, cambiare retrogusto, spessore degli alveoli e addirittura a volte colore, tanto la crema , una volta fatta raffreddare in frigo, si rassoda senza problemi 😉
Una volta montata la panna montata, va messa a riposare in frigo prima di unirla al cioccolato?
No, non ce n'è bisogno: se la panna è ben montata, il freddo del cioccolato stabilizza il tutto senza problemi 👍
Ciao si può fare anche un tiramisù?😁
Ciao Anna, intendi con questa mousse o in un video in generale? 😅
@@Pasticciandosimpara ciao intendo con questa mousse grazie😊