안녕하세요 선생님 잘지내시죠? 질문 있는데 드려도 되나요? 커피 로스팅 정도는 풀시티고 레벨링툴을 이용해서 추출하고있는데 아메리카노가 갑자기 텁텁한맛이 올라와서 문의드립니다. 과테말라 브라질 콜롬비아 블렌딩원두고 단맛과 다크초콜릿 고소한맛을 추출포인트로 잡고 있습니다. 저희는 bfc 머신 사용하고 Ims바스켓 16~20g 사용, ims nt스크린 사용 하고있습니다 19g원두 사용해서 57g 추출중인데 그라인더를 굵게도 해보고 얇게도 해보는데 아메리카노 만들때 텁텁한맛 이 올라오네요 도징량은 20g도 해봤는데 너무 진하게 추출되고 18g은 상대적으로 연하게 추출됩니다. 1. 도징량을 바꿔야하나요? 2. 분쇄도 조절을 해야하나요? 그라인더는 안핌 카이마노 사용중입니다 3. 추출시간은 20초~ 25초 변화하는데 추출양은 거의 일정하게 나옵니다 4. 다른부품을 교환 해야 할까요?
@@ahnstar_ 넵ㆍ 감사합니다 적게 추출 해보겠습니다. 저희가 큰컵 사용해서 이 비율로 해서 좋은 맛이 나오다가 갑자기 텁텁한 맛이 나와서요. 부품문제인지 아니면 스킬문제인지 쉽지가 않네요. 참고로중고머신 일년이상정도 사용했습니다 오늘 곽샘채널보고 3웨이랑 콘덴서 부품 교체했고, 그라인더 날 티타늄으로 교체할예정이고, 정수필터도 한개 사용중인데 재빙기에 한개 더 달 예정입니다. 안샘채널은 스킬적인 부분이 이론이랑 설명을 친절하게 잘해주셔서 늘 감사합니다. 늘 번창하세요^^
커핑폼에 대해서 세세하게 설명을 들을수 있어서 너무 좋았습니다!!
오오오 다음이 기대됩니다 ㅠㅠ
오늘도 너무 감사합니다😍
항상 좋은 컨텐츠 감사하게 보고 있습니다👍🏻
너무 친절하게 잘 알려주셔서 귀에 잘 들어와서 좋아요~
항상 잘 보고 있습니다.
전에 용현님이 영상 찍었었다고 하셨었는데 드뎌 올라왔네요 ㅎㅎ
다음화가 기대되요! ^^7
좋은영상 감사합니다~ 🤭
커핑하는 분들 표 볼 때마다 복잡해 보이고 눈이 빙글 돌았는데 덕분에 어떻게 체크하는건지 좀 더 이해하게 되었어요! 감사합니다 ^^
커핑공부중인데 되게 많은 도움이 됩니다 감사합니다👍
친절히 이해가 잘 가도록 설명해 주셔서 정말 감사 감사합니다 샌서리 다음주 시험입니다
정말 커피맛 어떻게 구분을.....ㅎㅎ
센서리 공부중인데 너무 좋은 영상 감사합니다~~!!
센서리에 대해 자세히 배울 수 있어서 정말 좋네요~ ^^7
좋은 영상 고맙습니다ㅎㅎ
커핑 알려주시는거 너무 좋아요 항상 목말랐어요 이런 정보들 :)
얼마만에 보는 용현님의 얼굴인가
자세히 배우고싶네요 커핑 ㅎㅎ
안녕하세요 항상 잘 보고 있습니다. 커핑 종류 중 듀오트리오는 어떤방식인가여??
표 보는법이 어려웠는데 설명을 꼼꼼하게 하주셔서 이해하기 쉬운거 같아요!!
잘보구갑니다
좋은 정보 얻어갑니다^^7
좋은 영상입니다
안녕하세요 선생님 잘지내시죠?
질문 있는데 드려도 되나요?
커피 로스팅 정도는 풀시티고
레벨링툴을 이용해서 추출하고있는데
아메리카노가 갑자기 텁텁한맛이 올라와서 문의드립니다.
과테말라 브라질 콜롬비아 블렌딩원두고
단맛과 다크초콜릿 고소한맛을 추출포인트로 잡고 있습니다.
저희는 bfc 머신 사용하고
Ims바스켓 16~20g 사용, ims nt스크린 사용 하고있습니다
19g원두 사용해서 57g 추출중인데
그라인더를 굵게도 해보고 얇게도 해보는데 아메리카노 만들때 텁텁한맛 이 올라오네요 도징량은 20g도 해봤는데 너무 진하게 추출되고 18g은 상대적으로 연하게 추출됩니다.
1. 도징량을 바꿔야하나요?
2. 분쇄도 조절을 해야하나요?
그라인더는 안핌 카이마노 사용중입니다
3. 추출시간은 20초~ 25초 변화하는데 추출양은 거의 일정하게 나옵니다
4. 다른부품을 교환 해야 할까요?
안녕하세요! 현제 세팅으로는 사용량에 비해 추출양이 많아 보이는데 추출양을 조금 줄여보시겠어요?
텁텁한 맛은 여러가지 이유가 있을 수 있지만 사용한 커피양에 비해 많은 양을 추출했을 때도 심하거든요.
안스타님의 커피교육영상 보는거 추천드립니다!
@@ahnstar_ 넵ㆍ 감사합니다
적게 추출 해보겠습니다.
저희가 큰컵 사용해서
이 비율로 해서 좋은 맛이 나오다가 갑자기 텁텁한 맛이 나와서요. 부품문제인지 아니면 스킬문제인지 쉽지가 않네요. 참고로중고머신 일년이상정도 사용했습니다
오늘 곽샘채널보고 3웨이랑 콘덴서 부품 교체했고, 그라인더 날 티타늄으로 교체할예정이고, 정수필터도 한개 사용중인데 재빙기에 한개 더 달 예정입니다.
안샘채널은 스킬적인 부분이 이론이랑 설명을 친절하게 잘해주셔서 늘 감사합니다. 늘 번창하세요^^
@@호호호-g1y ㅎㅎ 늘 보고 구독 +좋아요 누르고 있읍니다.
커피 맛이 변할때 왜 그러는지 나오는 컨셉으로 교육영상이 있나요?
화면이 너무 심하게 정면이라 부담...ㅠㅠ 좋은 내용 눈감고 귀에 최대한 집중해서 듣고 갑니다.
너무 궁금한게 센서리도 사람의 주관이 개입되는것 같은데 객관화가 가능한가요?
배경음악을 조금 바꿔보시면 좋을것
같네요.
커피계의 gd와 진영박 ...
주유소옆에 이런곳이 잇엇군..
설명해주시는분 립밤 하나 선물해드리거싶어요ㅜㅜ 입술이 많이 건조하신거같아여..
따봉추
김용현+안상태+봉태규=닮았어요 ㅋ
허가 받은 마약 이라 적당히 드세요..ㅎㅎ 중독됨니다.. 대충먹어도 중독 됨니다...
센서리키트..허가받은 화공 약품 입니다..조심히 잘 하세요...ㅋㅋ 합성 향료 입니다..ㅎㅎ
좋은 영상 감사합니다!