Если залить рассолом от имбиря, то 3-4 дня в холодильньнике. Можно готовые креветки заморозить, то тогда могут храниться долгое время, но не бесконечно, они вымерзают.
Виктор,какой же вы молодец!!! 4 дня подряд смотрю ваши видео, насмотреться не могу!Столько полезного и нового узнала!!! Спасибо вам большое за то,что делитесь такой ценной информацией!!!!! Здоровья вам и процветания!!!!!!!!
Здравствуйте, Виктор! Поднимите тему сырой рыбы, объективно, а также ваше личное мнение. Вредно ли, безопасно ли, другие нюансы. Было бы очень интересно порассуждать на эту тему.
Добрый день! Очень нравятся ваши видео, продолжайте в том же духе. Все думал заказать в Вашей доставке роллы, но никак не доходили руки. Некоторое время назад все-таки решился, однако выяснилось, что в Москву Вы не возите, хотя я живу близко достаточно от Трехгорки, на Славянском бульваре. В связи с этим в прошлое воскресенье сделал заказ по телефону с условием самовывоза и специально съездил в Трехгорку за заказом. Надо отметить, что персонал очень вежливый и обходительный. Заказал Филадельфию VIP, Канаду VIP и запеченные мидии. Приятным удивлением было то, что в подарок были предоставлены роллы Калифорния кунжут. Огромным разочарованием стали Запеченные мидии. Очень уж они не понравились. Я специально уточнял у оператора не острые ли они, на что получил ответ, что совсем нет, только совсем чуть-чуть. По итогу оказались очень и очень острые для меня, как для стандартного потребителя со стандартным пониманием "остро - не остро". Достаточно странно, что Запеченные мидии представлены только в одном исполнении, варианта выбора нет совсем. сами мидии совсем не большие (стандартные), вкус совершенно не понравился из-за ужасного (на мой вкус) соуса поверх мидий. Филадельфия и Канада понравились. Цены для доставки чуть выше среднего\средние, Филадельфия 350, Канада 380, однако, на мой взгляд, своих денег они стоят, безусловно. По сравнению с иными доставками в Москве очень порадовало большое количество сыра\рыбы\угря. Рыба свежая, на мой взгляд, прямо так, как нужно, сыр вкусный. В части недостатков вынужден отметить факт того, что ингредиенты в роллах как-то не очень плотно прилегают друг к другу, рис в некоторых частях ролла тоньше в некоторых толще. в результате чего роллы разваливались и не совсем эстетически превосходно выглядели. Также, на мой взгляд и вкус, не полностью достигнута гармония вкуса роллов, то есть в целом нет полного ощущения взаимной дополненности ингредиентов друг другом. По итогу за мидии могу поставить оценку 3-, за Филадельфию и Канаду 4+. "Вкусные суши", располагающиеся в Домодедово, все-таки понравились больше. В любом случае вы молодец, что продолжаете развиваться, не стоите на месте и двигаетесь вперед. Удачи Вам и Вашему каналу!
Здравствуйте я приготовила рис для суши по вашему рецепту. Но 1 кг риса это получилось много. Рис остался. Можно ли использовать рис на другой день? Для суши
Так сложилось, что роллы дома я давно делаю, но раньше доступа к угрю особо не было... и вот!!! Мой первый угорь... смотрю я на него и не знаю с чего начать! В итоге начала с Вашего видео! И... Все просто супер! СПАСИБООО!!! Но, у меня появился вопрос: как оставить жир на угре (как бывает в "некоторых" доставках)? Дело в том, что я кожу вместе с жиром сняла просто руками.... Как оставить жир и при этом почистить угря - для меня осталось тайной....
Milan Club, ну азиаты и американцы прям с хвостами едят > не все, но не редко встречал. А так видел даже как корейцы едят обжаренные креветки прям с панцирем.
Поварил я такие лангустины 4-5мин и получилось у меня что то переваренное, твердое и не аппетитное. Многовато времени для них. Минуты 1,5 это максимум думаю.
В том-то и дело, что нельзя варить лангустины и креветки больше 2 минут, за это время они как раз превращаются в резину (касается варёно-мороженых, прежде всего)
Круто. Я в Рязани живу. Тут такую гадость продают. Хоть садись и обзоры снимай. Если ты к нам приедешь, то очень хорошо зайдет твое кафе, т.к. конкурентов нет у нас.
Для роллов - (не пробовал?) креветки среднего размера ,если их слегка обжарить на сковороде в сливочном масле , вкус становится более насыщенней и раскрытым , типа как шампиньоны либо сырыми кинуть в суп или спассеровать ...
Почему в суши барах креветки совершенно другие, чем магазинные. Как их сделать такими румяными и в хорошем смысле резиновыми, магазинные на вкус как сырые, даже после жарки (
На кой ляд вы хвосты оставляете? вот принесли мне порцию сушек, которые вроде как предполагается сразу целиком есть, а у них хвосты. зачем????? что мне с ними делать? Абсолютно неудобная хрень, при этом сначала повар запаривается, чтобы хвост остался, а потом клиент - как это жрать..
да, я - норм, и я не хочу жрать хвост. если в блюде есть креветки (салат, паста, суп, те же сушки), то они будут с хвостом, это пиздец, а не правило подачи, давайте еще панцирей вокруг накидаем, тоже назовем правило подачи, почему нет? Илья Лазерсон как-то рассказывал байку про рецепт свинины от бабушки, так вот это из той же серии - прежде чем что-то сделать на кухне разберись зачем это так делается, и нефик тут фиговым листом прикрываться типа "правила подачи". А намутите до кучи ролик - как жрать эти ваши хвостатые суши. Может откроете мне целый новый мир.
ВНИМАНИЕ!!! КРЕВЕТКИ ВАРИТЬ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ 2-3 МИНУТЫ!!! 4-5 МИНУТ ЕСЛИ ИХ ПОЛОЖИТЬ В КИПЯТОК!!!!
vk.com/viktorburda , t.me/SchoolSushi
Школа Сушиста - Виктор Бурда лучше добавить текстовый комментарий в самом видео
Сейчас аннотации заблокированы на youbube.
А сколько по времени могут храниться приготовленные креветки?
Если залить рассолом от имбиря, то 3-4 дня в холодильньнике.
Можно готовые креветки заморозить, то тогда могут храниться долгое время, но не бесконечно, они вымерзают.
Мила Коба а сколько это долго?
Виктор,какой же вы молодец!!! 4 дня подряд смотрю ваши видео, насмотреться не могу!Столько полезного и нового узнала!!! Спасибо вам большое за то,что делитесь такой ценной информацией!!!!! Здоровья вам и процветания!!!!!!!!
Самый правильный рецепт приготовления креветок!!! Жирный ЛАЙК за мастерство!
Благодарю вас за канал! Делаю дома теперь суши❤
Все гениальное-просто!❤
Виктор, вы прям вынуждаете идти и крутить роллы 😂 спасибо за видео
Молодец! И все так подробно и четко! Спасибо:))
Всегда с удовольствием смотрю ваш канал. Вы большой молодец. Успехов Вам
Вы просто молодец!Вы супер!❤❤❤
Рукодельник,приятно смотреть
Спасибо! Все просто и доступно объяснили 😍
Критики этого парня идите в жопу . Витя отличные видео позитив высокий профессионализм.
Здравствуйте, Виктор! Поднимите тему сырой рыбы, объективно, а также ваше личное мнение. Вредно ли, безопасно ли, другие нюансы. Было бы очень интересно порассуждать на эту тему.
он делает суши и роллы всегда из сырой рыбы !!!!
Вы просто умница благодаря вам я научилась готовить суши🍱🍣🍤 ролы дома, здоровье вам и С наступающим Новым годом
Супер, спасибо😊
Добрый день! Очень нравятся ваши видео, продолжайте в том же духе. Все думал заказать в Вашей доставке роллы, но никак не доходили руки. Некоторое время назад все-таки решился, однако выяснилось, что в Москву Вы не возите, хотя я живу близко достаточно от Трехгорки, на Славянском бульваре. В связи с этим в прошлое воскресенье сделал заказ по телефону с условием самовывоза и специально съездил в Трехгорку за заказом. Надо отметить, что персонал очень вежливый и обходительный. Заказал Филадельфию VIP, Канаду VIP и запеченные мидии. Приятным удивлением было то, что в подарок были предоставлены роллы Калифорния кунжут. Огромным разочарованием стали Запеченные мидии. Очень уж они не понравились. Я специально уточнял у оператора не острые ли они, на что получил ответ, что совсем нет, только совсем чуть-чуть. По итогу оказались очень и очень острые для меня, как для стандартного потребителя со стандартным пониманием "остро - не остро". Достаточно странно, что Запеченные мидии представлены только в одном исполнении, варианта выбора нет совсем. сами мидии совсем не большие (стандартные), вкус совершенно не понравился из-за ужасного (на мой вкус) соуса поверх мидий. Филадельфия и Канада понравились. Цены для доставки чуть выше среднего\средние, Филадельфия 350, Канада 380, однако, на мой взгляд, своих денег они стоят, безусловно. По сравнению с иными доставками в Москве очень порадовало большое количество сыра\рыбы\угря. Рыба свежая, на мой взгляд, прямо так, как нужно, сыр вкусный. В части недостатков вынужден отметить факт того, что ингредиенты в роллах как-то не очень плотно прилегают друг к другу, рис в некоторых частях ролла тоньше в некоторых толще. в результате чего роллы разваливались и не совсем эстетически превосходно выглядели. Также, на мой взгляд и вкус, не полностью достигнута гармония вкуса роллов, то есть в целом нет полного ощущения взаимной дополненности ингредиентов друг другом. По итогу за мидии могу поставить оценку 3-, за Филадельфию и Канаду 4+. "Вкусные суши", располагающиеся в Домодедово, все-таки понравились больше. В любом случае вы молодец, что продолжаете развиваться, не стоите на месте и двигаетесь вперед. Удачи Вам и Вашему каналу!
какая красота
Благодарю
❤❤❤ спасибо
СУПЕР! 🍣🍤👍👍👍❤
Спасибооооууу!!!! 😍 😍 😍 😍
Красиво))
✌😆 покажешь как-нибудь сашими,с какими видами рыб его можно делать кроме лосося и тунца
Доброго времени суток!!!!! Покажите пожалуйста видео где Вы готовите эби темпура. Креветки в темпуре.
Какие потери при разделки креветки?
Здравствуйте я приготовила рис для суши по вашему рецепту. Но 1 кг риса это получилось много. Рис остался. Можно ли использовать рис на другой день? Для суши
👍
в кипящую воду ровно на 5 минут ? или нужно смотреть на какие то признаки по которым определяется что пора вытаскивать
Видео класс!!!Сними пожалуйста доставку роллов)))
Павел Захаров что Вы имеете ввиду? Как курьер доставку несёт?😆
Li Lu не в смысле доставку еды из других ресторанов
Так сложилось, что роллы дома я давно делаю, но раньше доступа к угрю особо не было... и вот!!! Мой первый угорь... смотрю я на него и не знаю с чего начать! В итоге начала с Вашего видео! И... Все просто супер! СПАСИБООО!!! Но, у меня появился вопрос: как оставить жир на угре (как бывает в "некоторых" доставках)? Дело в том, что я кожу вместе с жиром сняла просто руками.... Как оставить жир и при этом почистить угря - для меня осталось тайной....
На каком огне варить?
Можно такие креветки хранить двое суток в холодильнике?
Виктор ! Скажите ,а хвост креветки оставляют для эффекта визуализации , или хвост съедобен ?
Для эффекта. Хвост несъедобен, он из того же материала экзоскелета.
Підкажіть як її підготовити на суші якщо вона уже відварена і заморожена.Так її купила в супермаркете
Привет я решил поинтересоватся у вас на ласосе есть маркировка или других продуктов?
Большая часть мест где делают креветки так же делают из сырой креветки или уже готовое сырьё поступает на кухню. Уже сваренное и разделанное?
За 4-5 минут креветки не переваряться?
Всё верно, если столько варить они станут жёсткими, 2-3 минуты, на 5 можно в кипяток. На видео перепутал. Спасибо
лучше перезалей с правкой, а то я тоже немного удивился от 5ти минут) Кто-то же ведь сварит
Когда для себя делаю под креветку сырок ложу
Плавленый?))
👍👍👍
А если креветки варено-мороженые?
мне бы сейчас такие суши.
А хвостик от креветок разве можно есть???
Milan Club вроде нет
Хвостик для вида,в суши
а вот если они были бы пожарены в масле то за хвостик было бы удобно брать криветочку
Milan Club, ну азиаты и американцы прям с хвостами едят > не все, но не редко встречал. А так видел даже как корейцы едят обжаренные креветки прям с панцирем.
Kot, я так зуб сначала загнул, а потом обломил...!
Поварил я такие лангустины 4-5мин и получилось у меня что то переваренное, твердое и не аппетитное. Многовато времени для них. Минуты 1,5 это максимум думаю.
Это он так убирает конкурентов)))
В том-то и дело, что нельзя варить лангустины и креветки больше 2 минут, за это время они как раз превращаются в резину (касается варёно-мороженых, прежде всего)
Круто. Я в Рязани живу. Тут такую гадость продают. Хоть садись и обзоры снимай. Если ты к нам приедешь, то очень хорошо зайдет твое кафе, т.к. конкурентов нет у нас.
Я слышал у Вас есть, Ролл Тайм
это ужас.....
почему?
2:30 - креветочный полосатик!
А чем не нравиться насаживать креветки через верх?? Так и какашки убираются заодно
Идеально вы их не уберете, всё равно придется руками кишечник убирать.
Привет Виктор.почему хвость не берёте он же крепки
Он для красоты, клиент сам его оторвет/не будет кусать.
Для роллов - (не пробовал?) креветки среднего размера ,если их слегка обжарить на сковороде в сливочном масле , вкус становится более насыщенней и раскрытым , типа как шампиньоны либо сырыми кинуть в суп или спассеровать ...
mob ага , а сашими можно пожарить, а вместо риса макароны взять .
@@КаринаЧулкова-с3ь ну я про роллы их и запеченными делают
Витя а где лимон то ?)
красота-да удобность-нет хвост жесткий.Едим палками...
Подписываться на вконтакт и телеграмм а ссылок нет:((((((
vk.com/viktorburda , t.me/SchoolSushi
сделай цезарь
А мариновать их как😂
2.30....
Почему в суши барах креветки совершенно другие, чем магазинные. Как их сделать такими румяными и в хорошем смысле резиновыми, магазинные на вкус как сырые, даже после жарки (
Покупайте свежемороженные креветки, а не предварительно отваренные/ошпаренные (серые, а не розовые), именно они получаются при готовке как надо
@@rdncry9213 спасибо, попробую 🙌🏻
Пять минут сказал наверное для большого количества комментов)))
Креветки варятса 2 минуты, максимум 3!!!
4-5 мин 🙄😪
Я тоже так подумал.....это ж резина на выходе.....но по разделке вроде бы нормально.
Наверное фактор размера.
На кой ляд вы хвосты оставляете? вот принесли мне порцию сушек, которые вроде как предполагается сразу целиком есть, а у них хвосты. зачем????? что мне с ними делать? Абсолютно неудобная хрень, при этом сначала повар запаривается, чтобы хвост остался, а потом клиент - как это жрать..
есть правила подачи.
мда, а казались разумными людьми
ты норм? посмотри во всех доставках, ресторанах, кафе и т .д. ВЕЗДЕ не удаляют хвостики в креветках. Поэтому в данной ситуации неразумен ты)
да, я - норм, и я не хочу жрать хвост. если в блюде есть креветки (салат, паста, суп, те же сушки), то они будут с хвостом, это пиздец, а не правило подачи, давайте еще панцирей вокруг накидаем, тоже назовем правило подачи, почему нет? Илья Лазерсон как-то рассказывал байку про рецепт свинины от бабушки, так вот это из той же серии - прежде чем что-то сделать на кухне разберись зачем это так делается, и нефик тут фиговым листом прикрываться типа "правила подачи".
А намутите до кучи ролик - как жрать эти ваши хвостатые суши. Может откроете мне целый новый мир.
Дык можно попросить сделать без хвоста
даа, такой гемор ради микрокусочка мяса
Боже, у них лапки... брр! никогда не видела креветки
Со вкусом сырой воды! Ммммм
Вымыл водой весь вкус из креветок...Лучше, после удаления пищевода, эту часть протереть салфеткой.
как можно быть такой тупой!
А их какахи чистить не надо что ли
Надо
он их почистил и промыл под краном,чем слушали
походу ты их переварил, их варят буквально 1-2 минутки и ВСЁ, какой ты нахрен СУШИСТ ЛОЛ