20시간 통숙성 시킨 참돔회 썰기 육질도 살아있고 기름도 한가득👍

20시간 통숙성시킨 참돔회 한접시 썰어봅니다.

[@Jihun502]

초반 오로시 하시는 영상보고 감탄하고 갑니다... 칼 솜씨가 기가 막히십니다 !!

[@칼맛나는TV]

좋게 봐주셔서 감사합니다~^^

[@정진철-x3n]

수고하셨습니다 ^^

[@칼맛나는TV]

감사합니다^^

[@튀김보살]

아름답습니다! 참돔을 식감 때문에 폄하하시는 분들이 많으신데... 숙성했을 때 올라오는 그 감칠맛은 어디에도 비할 바가 없다고 생각합니다.
거기다 숙성을 했음에도 거침없는 칼맛 선수님의 칼질 덕분에 살에 기스 하나 나지 않고 깔끔하게 오로시되는 걸 보니 마음이 평온해집니다. ㅎㅎ
오늘도 잘봤습니다. 오늘의 안주는 이 영상입니다 ^^

[@칼맛나는TV]

맞아요. 우리가 쉽게 접할수있는 어종중 참돔만큼 숙성빨? 잘받는 어종은 없는것같아요ㅎ 숙성과정에서 빨리 물러지는 육질만 잡을수 있다면 최고의 횟감이 될껀데 아쉽습니다. 멋진 주말보내세요~^^

[@짱돌-h4k]

초장파인데 숙성고기도 초장으로 먹어도 감칠맛 나나요

[@Feel_sea]

기름기…하 한점딱 먹고싶네요😂

[@칼맛나는TV]

간장만 살짝 찍어 입안에 넣으면 감칠맛이 끝판대장입니다👍

[@대롱김]

맨날 활어만 먹었는데 숙성회 도 먹어보고 싶네요
저는 회를 비린맛? 그것 때문에 좋아 하는데
숙성된 회는 어떤 비린맛 일지 궁금하네요

[@칼맛나는TV]

강한맛을 좋아하신다면 숙성회 추천드립니다~^^

[@이싸카]

참돔 지아이 다지는 걸 영상의 기계로 안하고 손으로 할 수는 없을까요? 저 기계가 혹시 까시도 다 걸러주는건지, 세꼬시처럼 다져서 먹을 수 있게 해주는건지도 궁금합니다!

[@칼맛나는TV]

칼뒷날로 다져서 드셔도 됩니다. 보통 귀찮아서 매운탕에 넣치만 오래전엔 칼뒷날로 다져서 손님상에 냈습니다.
세절기는 뼈는 발라주지 못합니다~^^

[@Lee-og6gf]

바쁜와중에도 영상까지...
영상 잘보고갑니다 ~~

[@칼맛나는TV]

숙성이 잘되어서 한번 찍어봤습니다ㅎ
감사합니다~^^

[@hyun-q3h7y]

수아애비인가 그놈 사기로 훅갔네요 궁금한분들은 구제역 검색해보세요 남들한테 사기치고 뻔뻔하게 배째라해버림 수아수방혈이니 지럴하고 남들비난하고 까내리는거보고 그인간 영상 안봤는대 역시는 역시ㅋㅋ

[@칼맛나는TV]

한번 보러 가봐야겠습니다.

[@튀김보살]

예....?! 그. 무슨....?!

[@칼맛나는TV]

구제역이라는 채널에서 수아아빠에 관한 사건을 다뤘는데 사기사건에 연류되었네요.

[@튀김보살]

@@칼맛나는TV 헐... 보고 왔습니다. 충격이 큽니다...._-_...

[@송감팽]

참돔은 숙성임..ㅋㅋ 자연산인가여양식인가여?
요즘 가두리양식참돔도좋던데

[@칼맛나는TV]

참돔 숙성회맛보고 숙성회매력에 빠졌습니다ㅎ 국내산양식입니다.
요즘 출하되는 국내산참돔 정말 좋습니다👍

[@송감팽]

@@칼맛나는TV 가서 숙성참돔먹으려면 미리말씀드려야하나요 아니면 그날 운인가요

[@칼맛나는TV]

그날운입니다ㅜㅜ 보통 저의동네에선 하루숙성보단 단기숙성이나 활어를 더 선호해 하루숙성은 잘 하지않거든요.

[@낚튜브-n5x]

숙성참돔도 마스까와가 가능할까요?

[@칼맛나는TV]

해보진 않았지만 가능할것 같은데요~^^

[@시후베프]

오로시해서 숙성하면 푸석해지던데..통으로 숙성하면 괜찬아요?

[@칼맛나는TV]

통으로 숙성시키면 그나마 덜마지만 통숙성시킨걸 오로시후 얼마지나지않아
빨리 물러지고 푸석해지는건 어쩔수 없더라구여.

[@초대박-f2q]

제가 보는 마지막 영상이네요
마지막까지 잘 배우고 갑니다 감사합니다

[@칼맛나는TV]

내일 친구놈과 약초산행가는데 좋은 약초캐면 재미난 영상 올려보겠습니다.
즐거운 토욜밤 되세요~^^

[@초대박-f2q]

​@@칼맛나는TV
네 항상 건강하세요

[@수수파파-p8d]

처가식구들 숙성 참돔 히비끼 해주니 눈번뜩뜨면서 아니 이맛있는걸 이제해주냐고 성질내더라구요
숙성회 맛들이면 활어회는 잘안먹게되죠

[@칼맛나는TV]

참돔 숙성시켜 맛보면 입안이 행복하죠👍