Sonia Me encanto, muy bien explicado que es la tagatosa y para que lo que sirve,para muchas personas que no la conocen. Un abrazo y sigue subiendo recetas por fis.. ¡¡¡¡
silvia cornejo Qué bueno que te gustó y se entendió qué es la tagatosa!!! ❤️❤️❤️ iré subiendo por lo menos un videito a la semana!!! un abrazooo!!!😘😘😘😘
Hola! El merengue tradicional me Queda perfecto, pero con tagatosa a las horas comienza a botar líquido😰... que puedo hacer, algún típ? Saludos desde chile!!!
Hola... muy buena tu receta. Quiero hacer mantecol ( dulce árabe, armenio muy común en argentina) sin azúcar , pero necesito un merengue más espeso que el suizo. Qué me recomiendas, poner más tagatosa o este merengue es muy firme. Muchas gracias!!
entiendo q para q quede más firme debes hacer un almíbar con miel, luego agregar en forma de hilo a las claras batidas previamente y seguir batiendo hasta lograr consistencia
Hola Yoselin! Puedes probar casi cualquier receta reemplazando el azúcar por tagatosa y lograrás un buen resultado… no he probado como glaseado pero podrías intentar… porque el almíbar se hace muy bien
Es que si lo haces con albumina tienes que haberla pasado a estado líquido para que te quede merengue. La tagatosa también es en polvo entonces si juntas polvo con polvo no saldrá nada jijij 😘
@@vanehewitt Ah perdón! no entendí bien entonces, Vanessa! es que pasa que en el baño ,Maria se funden las claras con el azúcar o en este caso la tagatosa y hace que no queden grumos y quede más consistente
Hola Sonia. Ayer hice un disco de merengue con 3 claras y 1/2 taza de tagatosa, el merengue me quedó duro, lo puse al horno por mas de 3 horas, se secó un poco, pero no se endureció. ¿cual podría haber sido el error?
Edith Leighton hola! Disculpa lo tarde.. acabo de ver.. debe haber sido muy poca clara! La idea es que sea la misma cantidad de claras que de tagatosa ❤️
Hola Sonia, buenos días, acabo de descubrir tu canal y aquí tienes un suscriptor más Oye tengo una duda, la taza de tagatosa en gramos me podrías decir cuánto sería ? Un saludo y gracias por tu tiempo
Claro que sí . Además con el baño María de cierta forma pasteurizas las claras además es importante que desinfectes el huevo. Porq la salmonella no solo la puedes adquirir por el huevo en su interior sino también por la cáscara que al no estar desinfectada puede arrastrar los agentes patógenos posibles que pueda tener la cáscara.
Lizbeth Chur duran la verdad no lo he probado así, pero creo que sí, porque este merengue es versátil y puede usarse de la misma forma que el tradicional... incluso se pueden hacer merenguitos al horno
Marcela cataleya como al aire? Igual tiene consistencia! Pero no sé qué tal a altas temperaturas... también puedes probar el frosting con queso crema y tagatosa! Ése es bien duro y resiste harto! Un abrazo!!
Pero te digo algo? como que te gusta mucho el azúcar, jajajaj, porque 1 taza de tagatosa, serían 2 tazas de azucar y para un merengue es como mucho, o no? porque queda demasiado dulce...
Funcionó!! Primera receta que de verdad funciona
Hoy lo hare se ve bello , gdacias
Sonia Me encanto, muy bien explicado que es la tagatosa y para que lo que sirve,para muchas personas que no la conocen. Un abrazo y sigue subiendo recetas por fis.. ¡¡¡¡
silvia cornejo Qué bueno que te gustó y se entendió qué es la tagatosa!!! ❤️❤️❤️ iré subiendo por lo menos un videito a la semana!!! un abrazooo!!!😘😘😘😘
Super me encantó
Hola, consulta y se puede usar la liquida ? Da la misma textura ? Muchas graciaa
maravilloso, muchísimas gracias!!!!
❤️
Lo acabo de hacer y me quedo maravilloso 😍 ahora estoy horneando unos discos para hacer una torta helada 😋 muchas gracias!
denise Silva Gonzalez qué bueno que te gustó!!! Me suena muy rica esa torta!! 😍❤️🤗
Hola Sonia megusto sin azucar megustaria hacer y dulce like sin nada de azucar con el merengue suizo grasias
Mirtha Brennan queda delicioso!
Voy a probar. He sufrido por falta de merengue desde wue me han diagnosticado pre diabetes. Voy a hacerlo. Gracias quedo suscrita a tu canal
Maria V. Salvadó te va a encantar! Es idéntico! ❤️besos
Buenísima receta, la preparé en la thermomix jiiji y quedó super rico, gracias
bárbara gonzález oh genial!!! 💓💓🙌🏻
qué es la thermomix??
Maravilloso!! 🤤🤤🤤🤤 lo voy a hacer!!!
Camila A. Escobar te va a encantar y nadie se va a dar cuenta que no tiene azúcar!!! 😘😘❤️
Seca!!!! Gracias!!!! ❤️
❤️
Hola, lindo video una pregunta yo quiero hacer torta de merengue como lo hago para que no se me baje en el horno?
Donde consigo la tagatosa ? Me interesa. Vivo en santa cruz -Bolivia
Hola, yo la hice y queda espectacular!!
Ana 👏🏻 💖💖💖 qué rico !!
Hola: sabrás si se puede hacer un jarabe de goma con la tagatosa?
Sirve para hacer biscochos de merengue?
Y el eritritol sirve. Cuantas claras usó
Hola, para hacerlos merenguitos cuanto tiempo al horno? Gracias.
En la sabrozura como dirían algunos amigos , excelente Sonia saludos
Alejandra Molina en la sabrosura total!!! 🤣💓un abrazoooo
¿Se podrá hacer con Stevia en ves de Tagatosa? Gracias 😊
Hola Emi! Pucha no es lo mismo... podrías también hacerlo con alulosa ❤️
@@soniaszigethim con alulosa es la misma cantidad?? que de tagatosa??
@@camilaflores1017 hola si es mismo con la alulosa
Servirá con alulosa?
Si amiga es lo mismo
Hola! El merengue tradicional me
Queda perfecto, pero con tagatosa a las horas comienza a botar líquido😰... que puedo hacer, algún típ? Saludos desde chile!!!
Lo he hecho con edulcotantes eritol y stevia y me ha salido perfecto...he hecho hasta la prueba de volcarlo y no se caían
Prueba conseguida
donde compras eritritol, no he podido encontrar
@@miriamnunez8075 cuanto de Stevia ocupa?
Hola... muy buena tu receta. Quiero hacer mantecol ( dulce árabe, armenio muy común en argentina) sin azúcar , pero necesito un merengue más espeso que el suizo. Qué me recomiendas, poner más tagatosa o este merengue es muy firme. Muchas gracias!!
entiendo q para q quede más firme debes hacer un almíbar con miel, luego agregar en forma de hilo a las claras batidas previamente y seguir batiendo hasta lograr consistencia
Consulta! Se puede hornear como merenguitos? Y a que temperatura se hornea?
Veronica Caceres hola! Siiii!!! Con el horno precalentado y a temperatura media... menos de 5 minutos 💓
Hola servirá como glaseado real?
Hola Yoselin! Puedes probar casi cualquier receta reemplazando el azúcar por tagatosa y lograrás un buen resultado… no he probado como glaseado pero podrías intentar… porque el almíbar se hace muy bien
@@soniaszigethim muchas gracias buenísimas recetas
Hola Gracias por compartir. Podrías dar las cantidades en gramos por favor
Hola. Una consulta si lo hago con clara de huevo en polvo (reconstituida) igual debo pasarlo por baño María?
Es que si lo haces con albumina tienes que haberla pasado a estado líquido para que te quede merengue. La tagatosa también es en polvo entonces si juntas polvo con polvo no saldrá nada jijij 😘
@@soniaszigethim por eso escribí reconstituida (se entiende que me refiero a albúmina en polvo con su correspondiente agua)
@@vanehewitt Ah perdón! no entendí bien entonces, Vanessa! es que pasa que en el baño ,Maria se funden las claras con el azúcar o en este caso la tagatosa y hace que no queden grumos y quede más consistente
@@soniaszigethim Gracias :3 entonces lo haré a baño María igual 💚
Alguien lo ha intentado con alulosa?
Viva Chile.
Hola Sonia. Ayer hice un disco de merengue con 3 claras y 1/2 taza de tagatosa, el merengue me quedó duro, lo puse al horno por mas de 3 horas, se secó un poco, pero no se endureció. ¿cual podría haber sido el error?
Edith Leighton hola! Disculpa lo tarde.. acabo de ver.. debe haber sido muy poca clara! La idea es que sea la misma cantidad de claras que de tagatosa ❤️
@@soniaszigethim en cantidad o peso?
Ximena Pino por tazas
Hola linda será la misma cantidad si uso alulosa???
Hola Sonia, buenos días, acabo de descubrir tu canal y aquí tienes un suscriptor más
Oye tengo una duda, la taza de tagatosa en gramos me podrías decir cuánto sería ?
Un saludo y gracias por tu tiempo
Hola Vicente!! La verdad no lo sé... no he encontrado hace un tiempo tagatosa para comprar
Puede ser endulsante o tagatosa liquido?
claudia morales hola Claudia! Yo creo que se puede hacer (aunque no creo que quede igual de firme) Yo no he probado
Hola Sonia me encanto tu receta, el merengue Suizo es seguro de consumir ? Me preocupa la salmonella del huevo
Las claras se cocinan en el baño maria, asi que no hay ningun problema 😉
Claro que sí . Además con el baño María de cierta forma pasteurizas las claras además es importante que desinfectes el huevo. Porq la salmonella no solo la puedes adquirir por el huevo en su interior sino también por la cáscara que al no estar desinfectada puede arrastrar los agentes patógenos posibles que pueda tener la cáscara.
Podemos añadir maicena para llevar a horno el merengue???
Lizbeth Chur duran la verdad no lo he probado así, pero creo que sí, porque este merengue es versátil y puede usarse de la misma forma que el tradicional... incluso se pueden hacer merenguitos al horno
Hola me puede poner el nombre del azúcar por favor 🥺 gracias 👍👍👏🏻
Hola!! Este es un merengue con tagatosa ❤️
Pero las claras no se suelen montar frias con el recipiente frio?
Cristina del val es que hay distintos tipos de merengue y tienen distinta consistencia
Dónde la puedo conseguir si no vivo en Chile?
Fatima Javel29 acá se compra en supermercados, tiendas naturistas o saludables... biofoods.cl
Gracias me costó un mundo encontrar un merengue saludable, cuánto dura si lo pongo como decoración a un cupkake.?
Marcela cataleya como al aire? Igual tiene consistencia! Pero no sé qué tal a altas temperaturas... también puedes probar el frosting con queso crema y tagatosa! Ése es bien duro y resiste harto! Un abrazo!!
Ay me funcionó a la perfección pero se deshace muy rápido todas las veces que he hecho, es normal? O a mi no me resulta
Paula Kiessling hola Paula! Probaste dejándolo en el refrigerador después de hacerlo??
LA LACTOSA NO ES LA PROTEÍNA DE LA LECHE, ES EL AZÚCAR NATURAL DE LA LECHE. SALUDOS.
ZOE L/H hola! Si! En el cuadro de información lo corregí! Saludos!
Eso iba a decir que la Tagatosa es azúcar no es 0 azúcar, solo que para diabéticos, por ej., no afecta al nivel de la glucemia
La tagatosa es carisima..
Azúcar floi , sagatosa, qué idioma es ese
Qué vtr nunca impida que la gente aprenda a cocinar!
muypaola jajajaja que devuelvan los megas del 3g usados!!
RICA RICA RICA...........TU ...ESA COSA QUE ESTAS HACIENDO..
Pero te digo algo? como que te gusta mucho el azúcar, jajajaj, porque 1 taza de tagatosa, serían 2 tazas de azucar y para un merengue es como mucho, o no? porque queda demasiado dulce...
Si utilizo 1 taza de claras esta bien la proporcion, se supone que por g de clara es el doble en azucar
Sería genial q digas cantidad de claras q usas o peso.
Yo mido 3 claras de huevo y es casi media taza