Хлебопечение, начальный уровень. Базовый хлеб
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- О том как приготовить хлеб своими руками без хлебопечки. Печь домашний хлеб - это просто и приятно. Базовый рецепт хлеба c ржаной мукой и технология его приготовления.
Данное видео является частью начального курса школы повышения квалификации поваров London Cooking Craft School.
Больше информации по ссылке www.cookingcraftschool.com
![[Gegagedigedagedago] NEW Help Gegagedigedagedago Nugget escape from Nikocado Avocado Challenge](http://i.ytimg.com/vi/hJWnwRC2Fz8/mqdefault.jpg)
Спасибо за подробный рецепт ❤
Вот это я попала, так попала!!! Лучшее видео из тех, что я видела. Очень доступно, не приходится додумывать, не возникает ни одного вопроса. Удивительная подача. Спасибо огромное, успехов, будьте счастливы, и, конечно же здоровы!!! 👏👏👏👏👏👏
Cпасибо Вам огромное!!!
спасибо за простой и доходчивый материал по выпечке хлеба. видео про хлеб смотрю третий месяц. и всё не то. сложно. на ваше видео попала случайно. посмотрела. достала весы и сделала всё так, как вы сказали. тесто сидит в тёплом месте первые тридцать минут. надеюсь, что получится вкусный хлеб. снимайте новые видео. вас будут смотреть. у вас талант.
Восхищаюсь от вашего мастер-класса, прекрасная Елена! Нашла Учителя !
Замечательная подача.Большое спасибо.
Спасибо что смотрите, и за добрые слова!!!
Очень милая девушка! Мира и добра!
Давно пеку хлеб,уже больше 10 лет,решил посмотреть по данной теме мувки. Очень приятное видео , пересмотрел кучу всего разного но всё какая-то бесконечная нудятина и "вода" , а тут, бац и залип , даже сам не понял как , досмотрел до конца на одном дыхании.Ну, разумеется подписался ..Всё по делу и конкретно.Спасибо
С таким стажем в хлебопечении, можно самому мастер- классы проводить.
Спасибо!!!!!
В человеке все должно быть прекрасно, интерьер, улыбка и хлеб.)
У вас просто великолепный формат! Для пытливого ума: а почему так, а зачем это нужно, всё рассказываете:) Жалко что так мало видео:(
Обалдеть , красота🙏🙏🙏🙏 , супер👍👍👍👍.Попробую испечь.
Очень красиво , Елена!
Благодарю за мастер-класс!!! 🌼🌼🌼🇬🇷
Спасибо за ваш рецепт! Есть вопрос??? После того как хлеб был в печи с температурой 230 градусов вы его посыпали мукой и убавили температуру… до скольких градусов??
Спасибо пеку почти точно также только так мукой не посыпаю сверху
Спасибо за рецепт, все очень подробно и понятно. Это единственный подовый хлеб, который у меня получился именно таким как в видео. Снимайте еще рецепты хлеба, пожалуйста))
Молодчина! С маслом и с выдержанным овечьим сыром-мммммм!
Хлеб кушается без ничего!!! если он вкусный - это настоящий, древний хлеб!!!
Дорогая пожалуйста можете больше снимать видео по хлебопечению.
Не хочу!Пока замешиваю руками- совершаю волшебство,вношу в тесто улыбку,намерение всем здоровья,счастья,удачи,и чтоб про меня не забыло!Ничего личного.....
Лучший шеф! Делайте пожалуйста почаще новые видео! И возьмите меня на работу)))))))))
Здравствуйте! Спасибо за интересную информацию. Подскажите пожалуйста как обработать новую алюминиевую форму, чтоб выпечка не прилипала?
ты молодец, спасибо
Спасибо за видео!
Спасибо большое!!!
Здравствуйте,как здорово вы обьясняете.И все получается!!!Спасибо огромное!А как Вас зовут?
Светлана Лис спасибо большое Светлана! Меня зовут Елена. Очень приятно)))
Плохо слышишь???? Елена!!!
Хлебушек удался! Единсвенно, он не подрумянился по центу , где стояла сковорода с водой. Вероятно воды не должно быть много. Или сковороду нужно убирать в середине выпекания. Подскажите?
Да, воды поменьше наливать, чтобы успевала испариться
А где же обещанное продолжение
пеку уже третий хлеб по вашему рецепту. всё хорошо........, но когда ставлю его выпекаться , он опускается. становится по форме лепешкой.
Вы чудо!
А хлеб на закваске, Печёте?
А масло,без масло как
Хорошее видео. Но сначала нужно было посыпать мукой, а потом порезать.
Вы пожалуй правы :)
Сколько не месил - тесто не становится менее липким! Прилипает очень сильно.Что делаем не так?
В вашей муке мало клейковины (глютена). Пробуйте другую.
@@londoncookingcraftschool3798 спасибо за совет
Зачем нужен пар?
👍👍👍👍👏
🍞💪
👍👍👍💐💐💐
Калпак не забудьте
Афтар куда пропал?
0 знаний о процессах в тесте
++++++++++
Начинаю готовить хлеб. Отпишусь позже.
Элина С завидую! Я сегодня не пеку. обязательно отпишитесь!
@@londoncookingcraftschool3798 Лена, скажите, пожалуйста, на каком уровне духовки вы готовили и сколько готовили с паром? И печное ли вы такой хлеб на ржаной закваске?На закваске технология такая же, если печете на ней?И зачем посыпать мукой?Спасибо вам за прекрасный урок.
Да, забыла, бегу на кухню, буду печь хлеб, не откладывая.... Вечером отпишусь, пожелайте удачи!!!!