在家就能做出五星美味，脆皮鴨胸佐櫻桃釉汁｜輔立主廚的西餐料理課

讓餐桌多點變化！高級五星料理就在你家🌟
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在家煮菜菜色總是變不出新把戲？
特殊節日想來點不一樣？
五星主廚王輔立把23年獨門秘訣全都教給你
跨年派對就用這道菜驚艷全場🥳
『法式脆皮鴨胸與櫻桃釉汁』
皮酥肉嫩的法式脆皮鴨胸就是這麼簡單
加上櫻桃釉汁當中的白蘭地香氣
酸甜醬汁平衡鴨胸的風味
連擺盤技巧都告訴你，高級料理輕鬆上菜
『所需食材』
褐醬 100cc
義大利黑醋 40cc
白蘭地 適量
酒漬櫻桃 15顆
糖20g
鴨胸一片
奶油10g
淋醬奶油30g
百里香 1根
大圓紅蔥頭 2顆
毛豆 6顆

[@wangshawn3773]

啊～太晚看到這個頻道了

[@ritahouston]

原來褐醬在課程中有教，已試煮過輔立教的義式水煮魚，非常棒！
決定購入線上課程，已購買，期待3月9日正試開課

[@姜錦蕙]

請問鍋子的品牌及尺寸？謝謝

[@ritahouston]

謝謝您的教學，請問褐酱是什麼呢？很想買課程，但又怕當中有些醬料或香料是難以買到的啊

[@guangbinwen9405]

什么叫褐酱？