mi amigo primeramente muchas gracias por su saludo. de igual manera le mando mi cariño y admiración a un grande de la parrilla.pd yo si veo completito su video sin adelantarle para mi eso es seña de que el video ES MUY BUENO ..hasta el siguiente mi hermano Uruguayo y estamos unidos por TH-cam
Mauricio excelente te hablo desde Medellín Colombia que agradable su asador me gustaría saber el mecanismo de bajar y subir la parrilla tengo un espacio similar a su asador y me gustaría colocarle ese sistema una buena noche mil bendiciones
Buenas Frey!!. Si no me equivoco en este vídeo que subí está una breve explicación de como sube la parrilla. Consejo para mejora mi parrillero, dale 20 cms de la parte mas cercana al borde así tenes mas espacio para manejar las brasas (mas altura) y no es necesario tampoco que la carne este tan cerca de las brasas como lo tengo yo. th-cam.com/video/zdE7MwNbtms/w-d-xo.html
Buenoooo esta vez asadazo felicitaciones!!! Buen video, sobrios..... Buena técnica, el boniato caramelizado dejalo así, pero confieso se me hizo agua la boca con ese tremendo asado. Gracias por el saludo
Jajaja yo diria que mas atrevido... jajaja... pero me gusta hacer asados. Esto de los videos también me esta empezando a gustar. Ojala vaya bien la cosa y me puedan salir unos cuantos mas. En el próximo si consigo un corte hago pamplonas, que estan brutales.! Saludos y gracias por la visita
que onda Mauricio, chingon video como siempre... aca de donde soy es un pueblo pequeñito de pescadores; de hecho mas que carne aca siempre hacemos el pescado a las brasas: lo abrimos por el lomo sin quitarle las escamas y le hacemos un segundo corte para que el espinazo quede solito (quedan como un tríptico) y lo dejamos con todo y cabeza (que aca es la parte preferida de muchos) con la leña del manglar (la que va a quedando tirada, no la cortamos), el fuego bien despacito... al pescado le ponemos sal, un poco de pimienta, mantequilla y a veces dependiendo del tipo de pez, le ponemos verduras del lado de la carne (Tomate, cebolla, morrones).... para que no se peque en la parrilla hay quien usa una de esas pinzas para pescado y la raza de antes lo que hacia es que amarraba el pescado con los palitos de la leña del manglar.... voy a probarlo asi como lo hiciste, a ver que tal me queda... saludos!!
Gracias por el comentario. Yo tengo poca experiencia asando pescado. Lo que ase era Burel o anchoa de banco. Mucha pulpa y espinas finas. Quedó muy rico con ese pesto que le puse por encima y el ajo quedó cocido en el jugo, no quedando fuerte. Te mando un abrazo !
tambien, eso de dejarlo con escamas ayuda a que no se queme de ese lado y tambien a que no se quede pegado... otra cosa es lo que ya habia comentado de usar las pinzas para pescado... y ahora lo que hace mucha raza es ponerle papel aluminio del lado del cuero, a mi sinceramente no me gusta, pero pos es practico y funciona bien...
Hola mauricio recien me subcribo me gustan tus asados caseros, soy de mar del plata y te doy un co sejo para hacer cualquier pescado a la parrilla ....agarras una bolsa de harina 50 kilos dd panaderia , la cortas a la medida q necesitas, la empapas en aceite de los dos lados , y cualquier pescado sea con escama o no , el cuero o la escama te queda en la bolsa , y no ensucias la parrilla saludos.
Mauricio Z yo soy uruguayo y mi mujer española pero media uruguaya ya es jajaja mándanos un saludo en tu próximo video ! Ahora en septiembre estamos en uruguay !!! Arriba y seguí así Mauricio
Cuando me pregunten que es un asado? Le muestro este vídeo. Sos un crack de toda la cancha 🇺🇾🇺🇾🇺🇾 este es el primer vídeo que veo tuyos. Y ya voy a ver los anteriores. Obvio, ya suscrito!!! Cuando subis otro vídeos?
Mañana si puedo subo uno. Tengo que cortarle una parte y editarlo me lleva como hora y media solo en procesar el archivo. Pero esta casi listo. Es de como hacer Pamplonas de cerdo... No apto para veganos o gente con colesterol jajaja
I really enjoy watching Uruguay/Argentina style Asado which is rather unique with an emphasis on long and slow grilling.But fish should be grilled the other way around-the whole fish on medium to high temperature without much flipping if any
@@DrParrilla The biggest I grilled was 2 kg and was very good.I would like to try grilling beef Uruguay style but I think that your CARNE is just so much better than here in Europe so the end result can't be the same
Que buena parrillada! Para los que no saben, choto en Uruguay se le dice al intestino del cordero trenzado (porfa que algún Uruguayo me corrija). Saludos desde Buenos Aires ;-) Vamo arriba la Celeste!
No es intestino trenzado. Efectivamente es de cordero, pero es el intestino grueso envuelto en el intestino fino. Intestino trenzado es una de las formas de hacer el chinchulin (de vaca) pero primero hay que desgrasarlo y afinarlo De todas maneras no es de las mejores formas de hacerlo (trenzado) porque no queda tan crocante como hecho normalmente.
Lo mire un poco. Se ve bueno Comò siempre. Antes q termine el invierno algo al horno. El boñato caramelizado es tu toque se distinciòn Despúes miro el 📹completo.
@@DrParrilla ahí mire. Buenisimo. Yo le paso una cebolla con aceite a los hierros bien calientes y le mando el pescado. Así no se pega no es critíca, te comento nomàs.
jajaja se lo que se siente, yo a veces estoy toda la semana esperando para viajar a mi casa el fin de semana a prender ese fuego... y no vuelvo del fondo hasta la noche...Saludos MOY, gracias por visitar !!!
hola mau, critica mera constructuva nada mas. El pescado no se hubiera desecho al sacarlo si la parrilla ya estuviera caliente puesto que genera una costra inmediata y asi no se pega, ya que el pescado es muy magro. saludos hermano y sigo esperando mas videos! saludos desde México
Buen dato Orlando. He visto que le pasan manteca también. También tené en cuenta el pescado que hice es el "burel" la piel es re fina y la carne muy tierna.
Buenísimo "e g" juga con los ingredientes se le puede poner ahí molido que lo deja más potente. Pero es clave dejarlo estacionado con limón o vinagre. Y no aclare pero cuando lo dejo estacionar lo tapo con papel film de nylon tocando la superficie o sea lo mas al vacío posible. Ponele una gota de Tabasco también. El chimichurri debe ser medio asesino jajaja .. un abrazo !!!
@@DrParrilla hermano perdón que no había respondido, le metí unos chiles de árbol como se conocen acá, es un chile rojo seco que se tritura y le puse, le dio un toque muy bueno, si lo deje reposar como día y medio con vinagre, me le termine como en 3 días jajaja queda de lujo, con quesadilla (torilla con queso) es un manjar
Gracias por el saludo animal, hiciste asado para un batallon jaja, el morron antes de rellenarlo ponelo unos minutos del lado hueco en la parilla y despues aluminio y evitas que se te queme un poco abajo. Para el próximo video mandale saludos a Maia.
Alejo !!!! Buenas tardes, gracias por la visita primero que nada. Este asado en especial fue una exageración de leña porque yo no volvía más del súper y seguían manteniendo el fuego prendido. Para un asado así, te recomiendo 4 atados de leña. 2 que hagan llamas como eucalipto y 2 de coronilla para las brasas. Y de comodín una bolsa de carbón porque nunca se sabe. Yo no uso carbón porque tengo más leña ahí abajo. Pero si fuera a comprar lo justo lo haría. También importa si lo haces al aire libre o si no. Y si hace frío o si hay viento. Se desperdicia mucho calor bajo esas condiciones. Te mando un saludo !!!
Mauricio Z Muchas gracias por tu respuesta Mauricio! Al próximo asado lo haré escuchando a don Alfredo Zitarrosa en honor a tu ayuda. Un abrazo grande y vamo’ arriba Uruguay noma’ !!!
Lo mejor es contar los segundos con la mano. Mi parrilla tiene ladrillos refractarios. Luego que calientan necesitas menos brasas. Por eso la manito y los segundos siempre. Si la cargo mucho quemo todo
Hola mauricio excelente video tengo una consulta q tipo de madera recomiendas para usar? Y estaría bueno si haces algún corte grueso como un bife chorizo o vacío o cuadril q opinas? Saludos desde Bolivia!!! Sigue adelante!!!
Hola José, primero gracias por tu visita. Segundo, en Uruguay tenemos leña variada pero las que más me gustan para usar son Eucalipto para encenderlo y mantener la llama, y coronilla que es más difícil de quemar pero da una brasa persistente y aporta mucho sabor. En cuanto a otros tipos de cortes si, tengo pulpas hechas en otros videos. Fíjate en la descripción de los otros videos porque no incluyo los nombres de los cortes en los títulos. Capaz los ponga en la foto de cada video. Ya me diste una idea nueva, gracias !!! Saludos José y que andes bien !
Paaa me mataste jaja. Es mas por área superficial y altura del corte. En una parrilla chica podes asar mucho con poca leña. Todo depende cuanto calor se aproveche o desaproveche. Cuando vuelva a asar, cuento los palos para darte un estimado. Saludos Paco gracias por la visita!!
@@DrParrilla jajajjajaajajaj sos un capo un Saludo mauricio si voy a uruguay me gustaria conocerte y compartir un Asado salteño pero lleva queperi vacio vuelito costilla parte de la crespita chinchula riñon corazon
Garcias x aclaración del nombre del pescado . XQ ultimamente han llamado anchoa a un pescado que de ninguna manera pidria ser anchoa . Por que , esta especie llamado anchoa( de las que vienen el.lata 😅) maxino crecen 25 cm. Mas o menos en su madurez. ..
no no.... no he tenido tiempo de editar el ultimo que hice, que esta 10 pts.... y hoy o mañana hago otro asadito y a ver que se me ocurre para innovar... saludos Ildo !!!!
Jaja no no...tengo que editar el que hice hace 2 fines de semana y lo subo. Y espero hacer otro asadito este finde. Es un honor tenerte como suscriptor.
Diego! Cómo va... Tengo un vídeo pero me falta editarlo, no he tenido tiempo. Ganas de subirlo me sobran. Está bueno el próximo vídeo. Quedó un manjar. Abrazo fuerte CELESTE !!!
Jajaja, la verdad que de política prefiero no hablar. En Cuba van presos si faenan una vaca ya que estas son propiedad del estado, que dicho sea de paso es propiedad de uno solo. Me quedo con la ingesta de proteínas que facilitan las políticas libertarias.
Che capo el asado no se hace contando los minutos que tantos minutos esta que le falta unos minutitos mas la verdad que tenes tremenda parrilla para unas costillas flacas y 8 chorizos da pena ver una parrilla tan vacia. Te dije hacete una comida autoctona y listo
Jaja, le he puesto más cantidad. Pero esta muy caro todo. Cuento los segundos para que tengan una idea los que no se animan a hacer asados que hay muchos. Yo me doy cuenta solo con mirar. Pero bueno. He hecho más cosas en los otros videos. Te agradezco el tiempo que te tomaste para mirar el video y para comentar. Saludos Jorge!!!
Excelente se ve muy sabroso 😋 tenés muy buenas técnica en asar un gran saludo de España
Muchas gracias ! Por fin alguien que aprecia mi don de asador.
Abrazo!!!
Tengo que me martxar mi boca está salibando Un abrazo de Portugal
Jajajaja
Grande Mauricio, te sigo esos tremendos asados desde Chile.. Se nota que hay oficio y talento! Un abrazo!
A cuantos alimentaste para este asado?
Jaja alimente a 6. Pero sobró mucho. Arriba Matías gracias por la visita!
Impecable muchas gracias por la onda que le pones, terrible asado
Gracias a vos por la visita !
genial tu canal, yo siempre sigo. Abrazo
Três Corações ciudad natal de Pelá. Minas Gerais Brasil
Muchas gracias Marlon!!!
mi amigo primeramente muchas gracias por su saludo. de igual manera le mando mi cariño y admiración a un grande de la parrilla.pd yo si veo completito su video sin adelantarle para mi eso es seña de que el video ES MUY BUENO ..hasta el siguiente mi hermano Uruguayo y estamos unidos por TH-cam
Jajaja muchas gracias Indio !!!
Mauricio excelente te hablo desde Medellín Colombia que agradable su asador me gustaría saber el mecanismo de bajar y subir la parrilla tengo un espacio similar a su asador y me gustaría colocarle ese sistema una buena noche mil bendiciones
Buenas Frey!!.
Si no me equivoco en este vídeo que subí está una breve explicación de como sube la parrilla.
Consejo para mejora mi parrillero, dale 20 cms de la parte mas cercana al borde así tenes mas espacio para manejar las brasas (mas altura) y no es necesario tampoco que la carne este tan cerca de las brasas como lo tengo yo.
th-cam.com/video/zdE7MwNbtms/w-d-xo.html
Buenoooo esta vez asadazo felicitaciones!!! Buen video, sobrios..... Buena técnica, el boniato caramelizado dejalo así, pero confieso se me hizo agua la boca con ese tremendo asado. Gracias por el saludo
Es un honor leer esto jajaja. Saludos ONIBLA !!! Gracias
@@DrParrilla desapareciste, que pasó??
Lo reitero el mejor fuego del mundo... lo tienes tu estimado Mauricio....
me gusta tu técnica de asado...!
Muchas gracias Óscar !!! Saludos !!!!
Saludos desde la Florida , ya pronto boy a visitar a Uruguay, donde es bueno para rentar un apartamiento para 2/3 meces
Muy rico el conteúdo ! Gracias por el conhecimento
Ta letal! Mientras mas videos hacés mas desenvuelto se te nota,saludos desde Argentina!
Jajaja yo diria que mas atrevido... jajaja... pero me gusta hacer asados. Esto de los videos también me esta empezando a gustar. Ojala vaya bien la cosa y me puedan salir unos cuantos mas. En el próximo si consigo un corte hago pamplonas, que estan brutales.! Saludos y gracias por la visita
que onda Mauricio, chingon video como siempre... aca de donde soy es un pueblo pequeñito de pescadores; de hecho mas que carne aca siempre hacemos el pescado a las brasas: lo abrimos por el lomo sin quitarle las escamas y le hacemos un segundo corte para que el espinazo quede solito (quedan como un tríptico) y lo dejamos con todo y cabeza (que aca es la parte preferida de muchos) con la leña del manglar (la que va a quedando tirada, no la cortamos), el fuego bien despacito... al pescado le ponemos sal, un poco de pimienta, mantequilla y a veces dependiendo del tipo de pez, le ponemos verduras del lado de la carne (Tomate, cebolla, morrones).... para que no se peque en la parrilla hay quien usa una de esas pinzas para pescado y la raza de antes lo que hacia es que amarraba el pescado con los palitos de la leña del manglar....
voy a probarlo asi como lo hiciste, a ver que tal me queda...
saludos!!
Gracias por el comentario. Yo tengo poca experiencia asando pescado. Lo que ase era Burel o anchoa de banco. Mucha pulpa y espinas finas. Quedó muy rico con ese pesto que le puse por encima y el ajo quedó cocido en el jugo, no quedando fuerte. Te mando un abrazo !
tambien, eso de dejarlo con escamas ayuda a que no se queme de ese lado y tambien a que no se quede pegado... otra cosa es lo que ya habia comentado de usar las pinzas para pescado... y ahora lo que hace mucha raza es ponerle papel aluminio del lado del cuero, a mi sinceramente no me gusta, pero pos es practico y funciona bien...
Felicidades por tan buen asado saludos desde Chipiona España
Muchísimas gracias Rafael !!! Saludos !!!
Hola mauricio recien me subcribo me gustan tus asados caseros, soy de mar del plata y te doy un co sejo para hacer cualquier
pescado a la parrilla ....agarras una bolsa de harina 50 kilos dd panaderia , la cortas a la medida q necesitas, la empapas en aceite de los dos lados , y cualquier pescado sea con escama o no , el cuero o la escama te queda en la bolsa , y no ensucias la parrilla saludos.
Bueno, muchas gracias Cristian por el tip, te voy a hacer caso un saludo y muchas gracias por suscribirte!!!!
Gracias a las gurisas lindas por el saludo ., como siempre vos un lujo todo,. desde Chile el Gaucho solo ,un abrazo gigante
Vamos arriba !!!!
Gracias Mauricio por los saludos. Siempre un placer en ver tus vídeos y charlar con vos.
Un abrazo fuerte che, Diego
Diego de ahora en más... Un abrazo
@@DrParrilla che amigo te dande dos correos electrónicos las últimas semanas. No los recibistes?
Perfeito! Gostei muito do canal... Os vídeos são ótimos. Parabéns! Do amigo "churrasqueiro" aqui de São Paulo no Brasil.
Fico feliz que você tenha gostado do canal, temos idiomas diferentes, mas ainda é entendido. mando-te um forte abraço
Muy buen video maestro
Muchas gracias otra vez!!!
Arriba Mauricio te seguimos desde Barcelona con mi mujer Paula ! Un abrazo grande
Nico!!! Pero muchísimas gracias aguante saludos a Paula. Son Uruguayos ??
Mauricio Z yo soy uruguayo y mi mujer española pero media uruguaya ya es jajaja mándanos un saludo en tu próximo video ! Ahora en septiembre estamos en uruguay !!! Arriba y seguí así Mauricio
@@0783-y2m dale, como no....un abrazo
Impecable Mauri, tremendo asado muy bueno el canal, muy auténtico todo !!! Nuevo suscriptor
Saludos desde Las Acacias
Gracias gracias gracias!!! Un saludo rodri!!!!!
Grandeeee, vamos arriba, nueva subscriptora y saludos desde Montevideo jaja
VAMO ARRIBA LA CELESTE CAR*** !!! yo vivo en Montevideo pero viajo a Maldonado y hago los asados allá. UN SALUDO !!!!
Cuando me pregunten que es un asado? Le muestro este vídeo. Sos un crack de toda la cancha 🇺🇾🇺🇾🇺🇾 este es el primer vídeo que veo tuyos. Y ya voy a ver los anteriores. Obvio, ya suscrito!!! Cuando subis otro vídeos?
Jajaja gracias KIMBAA... yo también miro mis videos desde el laburo. Y apenas almuerzo jajaja
Mañana si puedo subo uno. Tengo que cortarle una parte y editarlo me lleva como hora y media solo en procesar el archivo. Pero esta casi listo. Es de como hacer Pamplonas de cerdo... No apto para veganos o gente con colesterol jajaja
I really enjoy watching Uruguay/Argentina style Asado which is rather unique with an emphasis on long and slow grilling.But fish should be grilled the other way around-the whole fish on medium to high temperature without much flipping if any
You are right. As Long as it's not a big fish cause you could end up overcooking the fish and loosing too many flavours
@@DrParrilla The biggest I grilled was 2 kg and was very good.I would like to try grilling beef Uruguay style but I think that your CARNE is just so much better than here in Europe so the end result can't be the same
Que buena parrillada! Para los que no saben, choto en Uruguay se le dice al intestino del cordero trenzado (porfa que algún Uruguayo me corrija). Saludos desde Buenos Aires ;-) Vamo arriba la Celeste!
Así es Facundo, saludos?
No es intestino trenzado. Efectivamente es de cordero, pero es el intestino grueso envuelto en el intestino fino. Intestino trenzado es una de las formas de hacer el chinchulin (de vaca) pero primero hay que desgrasarlo y afinarlo De todas maneras no es de las mejores formas de hacerlo (trenzado) porque no queda tan crocante como hecho normalmente.
PAH,loco....te mandás cada asado monumental!!!Son muchas personas o pocas de muy buen diente??? Saludos, Mauricio!
Pocos pero con dientes filosos jeje, saludos y gracias por la buena onda !!!
increible! Hace uno de mates y asado!
Jajaja soy re hincha pelota con como hacer el mate... Gracias por
la visita
@@DrParrilla un tutorial de mate entonces jajaja un saludo mauri
Lo que me provoca comer ahorita 😍😢💔😜
Un beso Valeee
Lo mire un poco. Se ve bueno Comò siempre. Antes q termine el invierno algo al horno. El boñato caramelizado es tu toque se distinciòn Despúes miro el 📹completo.
Hice pescado también. Anoto...algo al horno...OK !!!gracias por la visita
@@DrParrilla ahí mire. Buenisimo. Yo le paso una cebolla con aceite a los hierros bien calientes y le mando el pescado. Así no se pega no es critíca, te comento nomàs.
@@alcidesschmidt4209 buenísimo, en el vídeo dije que si alguien sabía que me dijera. Gracias !!!
NO INVENMTES ESE CORTE DE COSTILLA SE VE DELICIOSO YA ME DIERON GANAS DE PRENDER EL ASADOR JAJAAJAAJ SALUDOSSS AMIGOOOO
jajaja se lo que se siente, yo a veces estoy toda la semana esperando para viajar a mi casa el fin de semana a prender ese fuego... y no vuelvo del fondo hasta la noche...Saludos MOY, gracias por visitar !!!
hola mau, critica mera constructuva nada mas. El pescado no se hubiera desecho al sacarlo si la parrilla ya estuviera caliente puesto que genera una costra inmediata y asi no se pega, ya que el pescado es muy magro. saludos hermano y sigo esperando mas videos! saludos desde México
Buen dato Orlando.
He visto que le pasan manteca también.
También tené en cuenta el pescado que hice es el "burel" la piel es re fina y la carne muy tierna.
Gracias por el tip
Mi hermano mau, el otro día me quedo muy bueno el chimi, gracias por tu apoyo feliz día del padre hasta allá, Uruguay nomaa
Saludos de México
Buenísimo "e g" juga con los ingredientes se le puede poner ahí molido que lo deja más potente. Pero es clave dejarlo estacionado con limón o vinagre. Y no aclare pero cuando lo dejo estacionar lo tapo con papel film de nylon tocando la superficie o sea lo mas al vacío posible. Ponele una gota de Tabasco también. El chimichurri debe ser medio asesino jajaja .. un abrazo !!!
Uruguay nomaaa... Jajaja y Arriba México, dos amigos se fueron a probar suerte...
Es un honor que un Mejicano me diga que le gustó el chimichurri uruguayo. Ustedes son los reyes de las salsas y adobos fuertes. VAMO arribaaaa!!!
@@DrParrilla hermano perdón que no había respondido, le metí unos chiles de árbol como se conocen acá, es un chile rojo seco que se tritura y le puse, le dio un toque muy bueno, si lo deje reposar como día y medio con vinagre, me le termine como en 3 días jajaja queda de lujo, con quesadilla (torilla con queso) es un manjar
@@DrParrilla es que es magia el chimi jaja queda con todo y le da un toque muy distinto a lo que normalmente usamos por acá, todo un lujo
Hola Mauricio soy el hijo de Lurdes jaja
Que haces CHEEE... todo bien ?
dale like
Gracias por el saludo animal, hiciste asado para un batallon jaja, el morron antes de rellenarlo ponelo unos minutos del lado hueco en la parilla y despues aluminio y evitas que se te queme un poco abajo. Para el próximo video mandale saludos a Maia.
Le mando. El aluminio abajo no, le saca el gustito... Pero lo de hacerlo primero de adentro tener razón! Le va a dar un gusto extra
@@DrParrilla dalee loquito gracias. A seguir metiendo asados vamos arriba
Grande abraço meu amigo! Sou de Pelotas/RS - Brasil. Excelente canal. Vou acompanhar seus vídeos! De qual lugar do Uruguai você é? Grande abraço
Hola Mauricio! Muy buenos tus videos! Cuantos kilos de leña necesitas para hacer un asado de esas características? Saludos desde Buenos Aires
Alejo !!!! Buenas tardes, gracias por la visita primero que nada. Este asado en especial fue una exageración de leña porque yo no volvía más del súper y seguían manteniendo el fuego prendido.
Para un asado así, te recomiendo 4 atados de leña. 2 que hagan llamas como eucalipto y 2 de coronilla para las brasas. Y de comodín una bolsa de carbón porque nunca se sabe. Yo no uso carbón porque tengo más leña ahí abajo. Pero si fuera a comprar lo justo lo haría. También importa si lo haces al aire libre o si no. Y si hace frío o si hay viento. Se desperdicia mucho calor bajo esas condiciones.
Te mando un saludo !!!
Mauricio Z Muchas gracias por tu respuesta Mauricio! Al próximo asado lo haré escuchando a don Alfredo Zitarrosa en honor a tu ayuda. Un abrazo grande y vamo’ arriba Uruguay noma’ !!!
@@alejoacebey6137 nada que agradecer!!! Un abrazo !!!
Mauricio, cuándo vas a preparar otro asadito, te echamos de menos ;-)
Tengo 2 videos para editar y subir, en cualquier momento... tengo muy poco tiempo ultimamente, gracias por pasarte...
Las brasas caen solas ? Sin nesesidad de golpear no ?
caen solas a medida que vas poniendo leña arriba, si no si. Un golpe y caen.
gracias por tu visita
Estoy empezando a asar con leña, la primera vez me quede corto con la leña, como la calculo y cuanto tiempo para prender una buena leña,quebracho
En que momento de tiempo le vas agregando la segunda tanda de brasas ? Graciasss
Hola. La segunda a los 10 minutos
Lo mejor es contar los segundos con la mano. Mi parrilla tiene ladrillos refractarios. Luego que calientan necesitas menos brasas. Por eso la manito y los segundos siempre. Si la cargo mucho quemo todo
Hola mauricio excelente video tengo una consulta q tipo de madera recomiendas para usar? Y estaría bueno si haces algún corte grueso como un bife chorizo o vacío o cuadril q opinas? Saludos desde Bolivia!!! Sigue adelante!!!
Hola José, primero gracias por tu visita. Segundo, en Uruguay tenemos leña variada pero las que más me gustan para usar son Eucalipto para encenderlo y mantener la llama, y coronilla que es más difícil de quemar pero da una brasa persistente y aporta mucho sabor. En cuanto a otros tipos de cortes si, tengo pulpas hechas en otros videos. Fíjate en la descripción de los otros videos porque no incluyo los nombres de los cortes en los títulos. Capaz los ponga en la foto de cada video. Ya me diste una idea nueva, gracias !!!
Saludos José y que andes bien !
Mírate este que hago una colita de cuadríl
th-cam.com/video/__ZKL5-qL_Y/w-d-xo.html
Acá te encontré otra colita de cuadríl.
th-cam.com/video/2wb4EiLSljg/w-d-xo.html
Y acá te encontré otro más con un pulpón de vacío.
th-cam.com/video/Z56VZpU2f-8/w-d-xo.html
Acá está el vídeo sobre que leña usar.
th-cam.com/video/KVpelpiMxN0/w-d-xo.html
Hola puedesdecir q cantidad de leña se usa por kilo de asado ?
Gracias
Paaa me mataste jaja. Es mas por área superficial y altura del corte. En una parrilla chica podes asar mucho con poca leña. Todo depende cuanto calor se aproveche o desaproveche. Cuando vuelva a asar, cuento los palos para darte un estimado.
Saludos Paco gracias por la visita!!
Mauricio cuál es el espacio qué hay entre fierro y fierro de tu brasero?
El viernes te contesto exactamente en cms. Abrazo
Mauricio Z hola Mauri no me dijiste el espacio de tu brasero, te mando un abz
@@josemartinic es que todavía no fui para mí casa, mañana te digo. Saludos
RESPUESTA !!! El diámetro de cada fierro es de 0,6 cms y la separación es de 1,5 cms.
Disculpá la demora.
Abrazo !
Ponele leña verde asi por lo.menos humea esa parrilla papá
No tengo, solo bien seca y de la mejor. Lo siento.
@@DrParrilla jajajjajaajajaj sos un capo un Saludo mauricio si voy a uruguay me gustaria conocerte y compartir un Asado salteño pero lleva queperi vacio vuelito costilla parte de la crespita chinchula riñon corazon
@@jorgediaz4845 pero como no!!!! Jaja vamo arriba, cuando pase lo del bicho molesto este...
Garcias x aclaración del nombre del pescado . XQ ultimamente han llamado anchoa a un pescado que de ninguna manera pidria ser anchoa . Por que , esta especie llamado anchoa( de las que vienen el.lata 😅) maxino crecen 25 cm. Mas o menos en su madurez. ..
Los vegetarianos no comen pescado
Mi hermana vegetariana se va a aser un pescado , no entiendo
Yo tampoco.
A que corte le decis "choto"? Creo que podrias nombrarlo por el corte y aclarar de que corte trata jajaj
El choto, se hace con intestino grueso vacuno dado vuelta, enrollado en intestino delgado de cordero. Una exquisitez de nuestra tierra.
@@DrParrilla aaa conocido como tripa gorda en mis tierras jaja saludos!
Que paso amigo, se acabaron los asados o se acabaron los videoa? Ajajajajaja
no no.... no he tenido tiempo de editar el ultimo que hice, que esta 10 pts.... y hoy o mañana hago otro asadito y a ver que se me ocurre para innovar... saludos Ildo !!!!
Que paso?? No hay más videos, se desmoronó el parrillero? Te borraste
Jaja no no...tengo que editar el que hice hace 2 fines de semana y lo subo. Y espero hacer otro asadito este finde.
Es un honor tenerte como suscriptor.
Un pique, pamplonas de cerdo.
@@DrParrillaes verdad , pamplonas de cerdo caseras , con carne de bondiola .
Mauricio que paso con tus vídeos??? Te mande unos mensajes atra vez de tu correo electrónico. Responderme amigo. Un abrazo, Diego
Diego! Cómo va... Tengo un vídeo pero me falta editarlo, no he tenido tiempo. Ganas de subirlo me sobran. Está bueno el próximo vídeo. Quedó un manjar. Abrazo fuerte CELESTE !!!
@@DrParrilla recibiste mi mensaje por correo electrónico?
Lo acabo de ver, que bueno que te vengas "por estos lares"
Si tu hermana es vegetariana , no come pescado
Tenés razón. Salvo por el pescado se auto percibe vegetariana. Jajaja
Todo maidin tienda inglesa, lastima la música
Arriba el socialismo, Jajajajaja
Y el pescado no es vegetariano
Jajaja, la verdad que de política prefiero no hablar. En Cuba van presos si faenan una vaca ya que estas son propiedad del estado, que dicho sea de paso es propiedad de uno solo.
Me quedo con la ingesta de proteínas que facilitan las políticas libertarias.
Jaja mentira, prefiero hablar si.
Tenes Instagram???
jamas vi parrillero que le tuviera mas miedo al fuego dedícate a la arquitectura u otra si no puedes
Che capo el asado no se hace contando los minutos que tantos minutos esta que le falta unos minutitos mas la verdad que tenes tremenda parrilla para unas costillas flacas y 8 chorizos da pena ver una parrilla tan vacia. Te dije hacete una comida autoctona y listo
Jaja, le he puesto más cantidad. Pero esta muy caro todo. Cuento los segundos para que tengan una idea los que no se animan a hacer asados que hay muchos. Yo me doy cuenta solo con mirar. Pero bueno. He hecho más cosas en los otros videos. Te agradezco el tiempo que te tomaste para mirar el video y para comentar. Saludos Jorge!!!