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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ค. 2019
- Hola, en este video hago tiras de asado un poquito mas que finas, unos chinchulines, chorizos y morcillas saladas, morcillas dulces y mollejas !
ESPERO QUE LES GUSTE EL VIDEO, SUBSCRIBANSE MUCHAS GRACIAS !!!
#parrilla
#parrillada
#asado
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#asado
#bbq
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excelentes videos Mauricio, deberías seguir con estos muy buenos consejos, los cuales son muy útiles, no hagas caso de los negativos o los que jamás prendieron dos palitos ni para hacer una tira de asado, continua así, abrazo grande
Muchas gracias Gustavo !!!
Da gusto ver tanto comentario positivo. Se nota que el Uruguayo no es envidioso.
Hay de todo. Pero por lo general no. Saludos y gracias por visitar el canal!!!
Que bonito pasarla entre buenos amigos y disfrutar de la Copa América.en el fondo quería que ganará Perú pero Brasil es Brasil y de local tantito peor el asunto.pero viva el asado el fútbol ..saludos compa mauri y también un saludo al compa mati.yo la verdad no conocía raza uruguaya y me emocionan con lo humildes que son.
Gracias Indio. Por suerte la mayoria de los Uruguayos son (yo tambien) bastante humildes. SALUDOS AMIGO SONORENSE !
Primero antes que todo, un aplauso enorme para mi gran amigo y hermano Uruguayo, Mauricio con sus vídeos de tan ricos asados.
Siempre me deja con hambre y ganas de probar un asado típico de Uruguay.
Ahora acerca los comentarios negativos de los asados hecho por Mauricio, solo repitió un dicho bién conocido en Argentina: cada parrillero con su librito.
Es decir, lo que vemos de los asados hecho por Mauricio en sus vídeos, son cien por cien de el. Es muestra de su manera en hacer asado al estilo uruguayo.
Yo nunca comento en como otros hacen su asados, porque es falta de respeto a la persona y sus tradiciones.
Y gracias a Mauricio, apesar que yo estuve haciendo asados por mas de 20 años, me enseñó algunos buenos tips.
Asi que guardan sus comentarios y disfruten lo hermoso que es en hacer un asado, mas que todo por una persona que tiene la misma pasión que nosotros.
Y lo siendo mucho por los Peruanos en el partido en contra Brasil. La próxima vez
Muy buen comentario, muchas gracias amigo !
Buen día Amigo muy bueno todo como siempre ., aquí mateando y mirando las montañas blanquitas mucho frió ...una delicia gracias por compartir nuestras cosas .,un abrazo gigante desde Chile ..
Otro saludo para vos. te llegan las yerbas de acá allá ???
@@DrParrilla aquí compro doña Javiera ya me acostumbre con tantos años aquí..la canaria es muy fuerte y las otras no me gustan ..gracias amigo un abrazo gigante
hermosa parrilla y muy bien explicado.Saludos desde Salto Uruguay
Muchas gracias Verónica, todos los que comentan positivo estan invitados a comer jejeje
Muchas gracias por el saludo amigo Mauricio y pronto voy a copiarte mas bien voy a tratar de hacerlo estilo Uruguay se ve q te quedan chingones tus asados y como .siempre al pendiente de tus videos
Hola Mauricio Te felicito por los videos de los asados uruguayos Aprendí muchos tips de vuestros Videos.Saludos de Lima Perú 🇵🇪
Un fuerte abrazo !!!!!
Gracias Robert, es un placer!
No hay nada mejor que un buen asado y lucas sugo de fondo
Saludos desde USA
Abrazo grande
Jaja el tren del olvido. Temaso
Excelente como siempre. Gracias por saludar
Arriba Rocco , un abrazo. Está bueno que te saluden jaja queda inmortalizado uno. Me voy a saludar yo mismo en el próximo
@@DrParrilla 😂😂😂
Mauricio sou inscrito no seu canal, parabéns pelos seus videos , sou um admirador do assado uruguaio e do vinho Tannat , na minha opinião o assado uruguaio é o melhor , tenho amigos que fizeram uma parrilla mas o problema é a lenha nós aqui no Brasil temos apenas o eucalipto que não faz uma boa brasa, qual a lenha que vocês usam ai no Uruguai? Abraço.
Amigo Ricardo, muito obrigado por ser um membro do canal. Para o longo carvão queimando eu uso lenha. Assista este vídeo onde eu explico um pouco. th-cam.com/video/KVpelpiMxN0/w-d-xo.html
Esa molleja quedo media pasada, tenes que comprar de corazón son muchos mas cremosas. Abrazo amigo
Usted tiene toda la razón del mundo. Yo en verdad siempre compro del corazón y las hago sin cortar a fuego lento 2 hs y son un espectáculo. Muchas gracias por el consejo y por pasarte por el canal, te mando un abrazo grande desde Uruguay.
@@DrParrilla vamos arriba, yo soy uruguayo también. Abrazo
@@ildobentancur9733 te saludé en el vídeo que filmé ayer. Mañana ya queda puesto en el canal. Abrazo CELESTE !
Se ve rico. Compre vacío 5 usd y chorizos de 🐖 4.20. El kg. Sigo laburando está noche lo miró completo. Perú tiene un buen 9 y Brasil el var. Var mata 9.
jajaja. Decis que los liquidó el VAR ??? Alcides gracias, vos siempre pendiente del canal. UN GRANDE !
A mí los chorizos puros de cerdo no me gustan mucho, pero estos ahumados que compre para el vídeo estaban d+
@@DrParrilla los que te digo le embuten tocino también....es un puema te tapan una arteria en un instante.
@@alcidesschmidt4209 jajaja yo hice una vez con la tripa del chinchuli. Le puse carne de vaca y pulpa de cerdo. Y mil condimentos. Lo que si quedo seco porque lleva los pedazos de grasa. Si ves todo lo que hay que ponerle ni lo comes. 1/3 es grasa
El vacío a cuánto el quilo ?
Imponente
Muchas gracias De Barrios !
che pero ese asado lo sacas en una hora. cuanto le diste como 5 jaja
saludos Mauricio, chingon como siempre.... hace unos días probé así como lo haces de poner después las brasas y la verdad queda bien y como que tienes mas control sobre la temperatura; lastima que aca en México no tenemos tan buena carne como en Uruguay...
Saludossss amigooo
Muchas gracias Federico por la visita y el comentario. Me alegro que te haya servido el video.
ABRAZO !!!!
Que quede crocante el borde
Que tipo de lenha/madeira você usa para a parrilla?
¿Qué tipo de leña utilizas para la barbacoa (parrilla)?
Hola Leonardo, eu tenho um video que falo do la lenha. Pero eu resumo. Eucalito e coronilla. Muito brigado pela sua visita.
Cuando volverá a subir nuevo video??
Buenas Alex, tengo 3 video mas para editar y subir. En breve lo estaré haciendo. Un gran saludo y gracias por seguir el canal!
@@DrParrilla gracias!! Saludos desde Bolivia esperando con a cías el video, con las canciones del gran Alfredo zitarrosa
Amigo ? También haces asado con falda ? O siempre cortes Premium?
Otra consultas; como haces el fuego? Cualquier leña usas ? Las veces que me toca la parrilla me complico mal con las brazas y leña.
Otra cosa, como calculas la carne por persona ? Con y sin acompañamientos ? Gracias buen canal y exitos
Draper, tengo un video sobre la leña th-cam.com/video/KVpelpiMxN0/w-d-xo.html
La carne la calculo segun quienes seamos. Si es con mis amigos por lo general compramos mas de lo que comemos de una, porque despues alguien vuelve a la parrilla y sigue comiendo, 1.2 kg por persona sin incluir achuras ni chorizos ponele sin acompañamiento. Luego 1 chorizo por persona y 25 cms de pan flauta o baguette por persona.
Si es para mi familia considero medio kilogramo por persona y 1 chorizo por persona. Media morcilla por persona. Un riñon para 3 personas o 4. etc.
La leña va a variar. Coronilla para las brasas y Eucalipto para la llama. 20 o 25 kgs da y sobra quizas.
La leña esta sujeta a muchas variables.
1 el tamaño de la parrilla.
2 si es abierta o no.
3 si es abierta si hay viento o no.
4 si vas a hacer carnes de coccion lenta o rápida.
Saludos y gracias por visitar el canal.
Un abrazo
Hago con lo que tenga Draper. Todo lo que me caiga en las manos lo tiro a la parrilla
Gracias por responder y tan rapido. Se nota le dedicas tiempo al canal. Te deseo exitos
@@tatomu11 gracias Draper, tengo 3 videos para editar y subir. Y 0 tiempo....
Hola mauricio cómo haces para calcular la altura ideal de la parrilla y como tenes cuidado en no pasarte de sal? yo siempre tengo cuidado con esto último jaja
La altura ideal es la que te permita trabajar con comodidad para mover las brasas, luego depende del calor que tenga si la subís, bajas o agregas o quitas brasas. Y la sal va en gustos. Pero a las partes con grasa le pongo más sal. No sabría decirte una medida, es a ojo. Pero usá el sentido común. Va en el grosor de la carne que estás salando y la cantidad de grasa que tenga y de hueso. También depende el corte. Ejemplo. El pulpón de vacío se puede salar más que la colita de cuadril, picaña o entrecot. El asado si es fino, no lo sales mucho. Si es mediano un poco más. Y si es una manta es mejor que lo sales mucho, pero poniéndole de a poco a medida que lo vas asando y ahí es mejor usar una salmuera. Saludos!
Fijate en el video que se llama "el verdadero asado uruguayo" ahí explico lo de los tiempos y la altura. Un saludo nuevamente y gracias
Consulta. Todos los asadores uruguayos meten la carne primero y después las brasas? O es técnica tuya solamente...otra cosa. Como limpias la parillas con los hierros frios?
Nanky, gracias por la visita. Limpio la parrilla haciendo muchas bolas con hojas de diario. Que siempre que puedo junto y luego las prendo todas fuego y con otro diario frotó bien la parrilla caliente.
Luego coloco la carne y luego situo las brasas según se necesite. Soy un poco lento asando, pero me quedan muy buenos. Seguramente la mayoría pone brasas y le tira la carne así nomás. Pará mí hay que meterle mas ciencia y no alejarse de la parrilla. Un abrazo!
Dos apuntes, que bien está la nueva señora de Manuel y que bizarro video en su conjunto
Jajajajajaja saludos Santiago !!! Gracias por la visita !!!
Olá, como está...Qual as medidas da sua parrila.?
Aquí hice un video sobre las medidas.
th-cam.com/video/zdE7MwNbtms/w-d-xo.html
Jjajaja el Mato! Que grande. Hongo me ofrezco para filmar si me invitas a un asado jajaja.
Otra cosa, no se toma nada en esos asados? Estaría bueno una degustación de birras uruguayas... tiro la idea
Buena idea, yo no tomo ahora, pero cuando vengan les tiro el pique para que traigan variedad. Gracias por ver el videito !
HOLA, perdon que son las mollejas? , que parte del animal.son?
Alex, gracias por tu visita. Las mollejas son glándulas que están situadas en la cavidad torácica tras el esternón y rigen el crecimiento y el sistema inmunológico y la gestación de saliva. También se le llama molleja a la glándula parótida. Las mejores son las situadas cerca del corazón.
10 pts
Gracias Mariana!!! Un gran saludo!!!
A Y es tonala con acento en la A
Jaja seguimos en la misma. Son dos "a" que tiene la palabra jajaja
La molleja lenta fuego medio mucho rato hongo
Ya se Juancito siempre la hago así. Cuando haga una pulpa o un asado grueso la voy a hacer entera y vos ya sabés cómo me quedan. Un día te quiero en un vídeo
@@DrParrilla ta bien
@@DrParrilla si queda cruda es un asco
@@DrParrilla tiene que quedar con un color dorado y crocante
@@juanfischer7677 obviamente. Cruda es espantosa
No recuerdo el sabor del asado uruguayo. Me marché para España cuando tenía 5 años y no he podido volver. Tanto tiempo lejos de mi país, hasta no me gusta el fútbol ni como carne. Pero algún día volveré y lo primero que haré será darme un atracón de carne de mi país. 🇺🇾. Pongo también la bandera de España pero con cuidado que acá está mal visto exhibir y presumir de tu bandera
Lo entienden? Estos españoles están locos 🇪🇸
Y bueno, no todos entienden lo que se siente al ser celeste
Hola no van a Uruguay a comer buen asado y un terrible chivito y un buen vino Tannat
No entendi el "no" pero si jeje esas 3 cosas son una delicia, me encanta el tannat para acompañar las carnes a la parrilla, un vino fuerte, sabroso, con mucho aroma y te deja el paladar listo para otro bocado de asado. Aunque para el chivito prefiero una cerveza bien fría. Gracias por pasarte por el canal, un abrazo!
No paro de reír con los videos, nunca vi algo así, que desastre, estaban en pedo o se fumaron algo?? Sigan así, alegrando a los suscriptores..
Jajaja
Seguis metiendo la carne antes que las brasas jajajaajaja - fantasma!
Más respeto.
En el último vídeo que sacó mañana seguramente por el día del padre. Le hice caso a tu crítica, igual fue previo a haberla leído. El resultado es el mismo. Déjense de hin**** con ese tema.
Igual muchas gracias por visitar el canal. Saludos