Asi Prepare la Lengua de Res Estofada con Especias | Abelca
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- เผยแพร่เมื่อ 3 เม.ย. 2022
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GRACIAS A TI, APRENDÍ A COCINAR POR COMPLETO PARA MI CASA. Y CADA DÍA APRENDO MAS DE TI HERMANO. SALUDOS COMPATRIOTA 🇵🇪.
U
si pues
Te sigo desde España .donde tenemos una buena gastronomía.tu cocina es fresca fácil colorida muy interesante.yo soy cocinero y estoy incorporando tu cocina a la mía.saludos desde España
Es peruano ¡ojito ahí !
Cómo no incorporar esta cocina si es la mejor
Que gran error el tuyo si pretendes copiar lo que hace Abelca,con los mostros que hay en tu pais de Chef,no la embarres por favor
@@lazarito770 que tiene que ver que sea peruano??
Perú : la mejor gastronomía del mundo
Gracias Abel por tu receta de la lengua. Soy cocinera y te sigo para ver las diferentes preparaciones de la comida peruana. Una recomendación para suavizar la lengua: hervirla por 1 hora y pelarla todavía caliente solo raspando con el cuchillo, la piel se desprende fácil. Luego prepararlo como cualquier estofado utilizando el mismo caldo. Quedará suavecito y delicioso. Saludos.
Eso mismo pensé, mi mamá me enseñó que se pela la lengua en caliente. No es necesario cortar la membrana en caliente se despega del reto de la lengua.
En Venezuela nos encanta la lengua de res...la cocinamos en olla de presión y la carne queda suave 👍😊
La.receta que esperaba, Gracias por hacerlo. Desde Lima Saludos😁😁👏👏👏👏👏
Excelente Abelca. Ud cocina muy rico, muchas gracias por compartir su arte culinario.
Gracias a tus vídeos hora todos somos chefs en nuestras casa 🤣 Que rica receta 😋
Todas tus recetas me encantan y siempre que las preparo me queda riquísimo por qué eres un maestro enseñando. Gracias !!
La cosina de mi pais Perú es espectacular apezar que ae cosinar sigo aprendiendo y la creatividad es muy importante😋
Tiempo no como lengua ..pero la carne interinos es texturizada y muy rica...pero lo comía como estofado ..en rodajas .👍🏻💕 ..ya.aprendi contigo a limpiarla gracias 😘😘😘
Yo la hago hervir para sacar la membrana
Pero la preparo en tajadas cortadas al sesgo y con aderezo como estofado
Papas, Zanahoria, arvejas
Gracias por compartir esta deliciosa receta
el MEJOR video que he visto . excelente contenido.
Gracias por tus videos, se aprende bastante
Oye muchacho el corte de la lengua fue perfecta se ve w esta muy rico yo lo are con yuca y choclo y ensaldita de cebolla gracias por conpartir tus recetas
TUS RECETAS FACIL Y DELICIOSO GRACIAS
Lo máximo !!!!!
Sigue adelante
Lo combinas te de lujo 💕💕💕💕💕💕
Seve que esta delicioso voy a preparar grasias
Excelente se ve apetitoso
Prueba con el mismo peso a 160° x 3 horas a la hora y media le das vuelta pero igual mantienes con el papel de aluminio
me gustó la receta yo lo hago en estofado con pasas y su 🍷
Muy rico .mi madre tambien primero la hervia t felicito 👏👏👏 saludos dsd Argentina 🥰
Mas recetas de pasta loco que estan re buenas
Hola abelca me gusta ver tu programa aprendo mucho,el estofado yo lo preparo de otra manera mas comun como el estofado de pollo ,con tu vídeo me habré la mente y puedo aplicar tu conocimiento haci lograr un buen estofado gracias y bendiciones
Exelente Receta Deliciosa cocinas Super👍👍👍👍
Simplemente delicioso!!!
Hola Abelca es rica la lengua yo lo hago con un tipo de salsa bien parecido pero sin el romero ni tomillo, pero me sale rico lo sirvo con arroz y papá sancichada , pero voy a probarlo como lo haces se ve riquísimo esa carne tiene un sabor muy especial hasta se hace lengua arrebozada
Buena brooo todo lo haces muy sensillo
Que Dios les bendiga
ME ENCANTA LA LENGUA SOY VENEZOLANA TE SIGO DESDE FACEBOOK
Hola🙋Abelca me gustó tu receta, te sigo desde hace tiempo y me gusta como cocinas. Si pudieras hacer carne mechada, sabrás hacerla? Vivo en NY y no sé dónde conseguir los ajíes que usas. Pero aún así hago tus recetas, Dios te bendiga cuídate 🤗
Consigue en tiendas latinas
Donde vives debe haber tiendas q venden productos peruanos, allí encuentras todos los ajíes q usa Abelca, yo soy peruana y vivo en Madrid , aquí consigo todo en esos negocios. 🤗
Gracias por contestarme pero aquí solo he visto tiendas boricuas , chinas, en supermercados cosas mejicanas pero nada de los ajíes o cosas peruanas , soy de PR y vivo en NY DIOS las bendiga siempre ❤️🤗
Saludos desde California 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Me encanta esa carne 😍
Realmente delicioso
Para empezar no me gusta la lengua, para finalizar, eso está a punto de terminar.
La verdad es que en ocasiones algo simplemente o nos gusta por apariencia a sabor, pero esto demuestra que solo hay que buscar otra forma.
Me pasó con el brócoli y el coliflor, casa día mi paladar está más abierto a probar cosas nuevas.
Gracias y saludos desde República Dominicana 🇩🇴
hola soy Valentina Escalona desde Venezuela, te quiero comentar que yo la hago en salsa de tomates y le coloco una malta y queda deliciosa
Nunca e comido lengua de res, tu forma de preparación se ve delicioso . Para chuparse los dedos .
ni eso ni carne de res jajaja puro pollo
@@Un.Usuario ya as probado la lengua de res? o nomas cuando te la muerdes?? 😂😂
Hola Abelca cómo estás muchas gracias que rico. Podrías preparar la lengua en Fricasé gracias
Él disfruta lo que cosina 😍
Excelente muy rica la lengua con la salsa
Aprendí algo nuevo. Me limitaba a hacer la lengua nogada nomás. Gracias
Se ve riquisimo👍
No he comido lengua Abelito pero se ve rico. Intentare .Abrasitos y cuidate.
este plato es riquisimo
Muy buena
Que rico buen provecho
Amigo la lengua puedes pelar con agua hervida unos minutos y sácalo pelar cuando se enfriar volver a meter al agua hervida y seguir pelando hasta terminar
Tienes unas manos lindas ❤️
Que deliciosooooo
Hola te saludo desde New Jersey quisiera que prepares a tu estilo seco de res con frijoles gracias
Y donde conseguiste ese difuminador
Pregunto, con una salsa de verduras con limón y una porción de arroz o yuca quedará bien
Muy buena receta, se ve muy sabroso. Sin embargo, quizás a la lengua hubieras dado como mínimo un par de horas en el kamado, hasta que este muy suave.
Por cierto,¿ cuánto te costó tu kamado?
Saludos.
Nunca he cocinado lengua pero si la he comido nogada, mi suegra la hacía muy rica, habrá que probar esta receta, se ve muy buena!!
Edit: no faltan los envidiosos!!
es vino tinto o vino tinto vinagre gracias
Abelca donde venden ese aumador, donde lo conseguiste porfa soy del Perú callao
Kamado perú, pero es carísimo como 3k so
Alberca donde compro ese camado, vivo aquí en Lima por favor a ver si me dices, me encanta tu cocina gracias
esta dificil el peruano no consume eso normalmente
Ya encontré en una tienda por San Isidro, se que no se usa, pero será motivo de usarlo, se ve muy práctico, antes de prender la parrilla que es muy grande
@@ruthdalilamorenobustos8594 alberca? jajaja oye solo que la lengua ya sancochada se hace bien chica e no espere que como se la vendan asi va quedar! queda a la mitad de su tamaño ya cocida
Alguien me puede dar ideas de algún otro marinado, la salsa roja que uso y la amarilla no se encuentra tan fácil aquí en RD y si se encuentra imagino en cuáles supermercados y no serán económicas
Hola, veo que eres un excelente cocinero, tienes restaurante y dónde?
Tus recetas son los mejores, porfa también podrías enseñarnos a preparar comida de la selva
Noooo comida de la selva es la peor comida que hay en el Perú
@@yaninaherrera9196 no digas eso, la comida de la selva es una delicia, hay para todos los gustos
@@yaninaherrera9196 Tienes que ampliar tu paladar 😂
@@TheDarkTerror18 si para degustar comidas ricas , no comida horrible como la selva , no soy de Perú, pero la comida de la selva a la que conozco en unos de mis viajes y e podido degustar es un fiasco algunos le gustará pero en particular a mi y amigos que comimos no nos gustó para nada !!!! Lo rescatable es la costa su comida de Perú es deliciosas felicidades por ello pero los demás asco total.
@@yaninaherrera9196 Tan solo 1 viaje? Es un prejuicio solamente, y una opinión...Pudiste haber utilizado el Trip Avisor y no pecar d ingenua cayendo en lugares d medio pelo.
La preparé con puré de papas.
QUE RICO!!!
En que momento creció la olla 🤔
Yo lo pongo en olla de presión y sale suavecito y se pela fácil con la mano
👏👏👏👏👏👏
Refractorio,piedra
La mejor forma de echar a perder una lengua de res ...
Unos sanguchitoa de lengua con lechuga y papitas al hilo uhhh 😋
¿No es poco tiempo de cocción para la lengua?
Le quedó dura
Qué delicia 🥺😭
Que menestra crece al dejarla remojando en agua, asi como la lenteja que crece hasta 3 veces
😋😋😋😋😋😋😋
🤤🤤🤤
ES MI PLATO PREFERIDO ELE STOFADO DE LENGUA
Unos tacos de lengua 🤤🤤🤤
Como piensas ahumar la carne si la tienes tapada con el papel aluminio, ahi fallaste. Lo demas muy bueno suerte.
5:06 tranquilo soberbio
Buena idea Que Rico, pero para que un plato sea nutritivo no lo haría con fideos sino con pallares... Más delicioso.
Existirá algún país que su comida sea tan buena e ingeniosa como la de Perú?, No creo
Hay Abelca ,tu no eres chef verdad???
Mejor hubieras hecho estofado de lengua,y se nota al toque que te quedo dura la lengua,y combinarla con pasta que gran error Abelca
No es que esté dura la lengua, solo evito secarla demás. Por algo es una receta diferente.
Lleva más tiempo cocerla de manera adecuada para disponer la receta que más te guste aplicar para obtener su mejor sabor. No me gustó su receta.
Mucho trámite
4' de cocción? Así me queda todavía cruda la pasta. Prefiero seguir las instrucciones del envase de las pastas.
Por eso él dice que si quieres le des más tiempo. 😴
apoco en peru comen lengua de res? ninca vi eso en peru solo el anticucho q es higado
De donde eres p?
@@TheDarkTerror18 si comen lengua o no? soy de españa por?
@@latona8767 La consumen en el norte del Perú. Incluso sale en recetas nestle 😂. Porque escribes como si conocieras ampliamente el territorio y gastronomía. Yo dije: "Este huevon será peruano" 😆
@@TheDarkTerror18 jajaja es que vivi unos años en peru amigo pero no recuerdo haber visto platillos con lengua solo los deliciosos anticuchos que ya se me antojo uno, osea de asi tipo carnita diferente a los filetes!
@@TheDarkTerror18 saludos hasta el bello y delicioso peru! comete un rico lomo saltado y un cebichon a mi salud amigo con su rica inca kola bien helada!
No sabes cocinar la lengua, primero se sancocha una hora o más, así se pone blanda y la piel sale solita sin necesidad de que uses el cuchillo y desperdicies carne cuando cortas, así la carne queda suave y no dura como dijiste.
Querido Abel, cómo dañas la lengua así!!te digo con mucho cariño que la lengua se lava con sal,vinagre y limón ,luego la pones a pitar una hora y sale super blandita,y se le quita muuuuy fácil esa piel.
Eso no es estofar en ningun sitio y el proceso para limpiarla tampoco lo hiciste como es,
Nadie te pregunto , sino te gusta desliza
Abelca soy tu fan desde Londres y como me gusta cocinar y lo hago bien pero con tus recetas ya me estoy puliendo.
Porfa donde conseguiste tu horno ahumador el k usa carbon? Esta mortal para traermelo x londres tengo mi cajita china pero ese me encanto gracias
Que ricaaaa _me encanta__