一甲子手工金華火腿 年銷上萬隻 20230121【台灣向錢衝】PART3

#金華火腿 #火腿 #台灣
六十多年的火腿老店，第一代老闆田紹聖隨著國民政府來台，用在家鄉製作火腿的技術做出台灣第一隻金華火腿，其中第一步驟醃，必須在兩度的冰庫徒手抹粗鹽，凍到手麻甚至連指紋都抹平，接著風乾、熟成得耗時一年，非常費工，獨特的風味如今傳承到第三代，現在不少餐廳和五星級飯店都指定用他們的火腿來熬湯，一年能賣出上萬隻火腿。
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