▶ Больше полезных материалов для здоровья читайте в телеграм-канале ЗОЖ с Сарматом t.me/sarmatclub Какие ещё вопросы вас интересуют? Пишите в комментариях. ✅Приглашаю ознакомиться с Мастерской здоровья bit.ly/ClubTH-cam Скачайте бесплатно *ДНЕВНИК ЗДОРОВЬЯ* и начните самостоятельно контролировать свое здоровье. *Подробности здесь* ▶ bit.ly/DnevnikTH-cam ▶ Буду благодарен за поддержку канала - www.donationalerts.com/r/sarmatbulatov Если у вас есть вопросы по этому видео или вы хотите что-то уточнить, пишите в комментариях. Подпишитесь на канал по этой ссылке 👉 bit.ly/2GkGoCq 👈 😊 Заранее благодарю за вашу поддержку канала подпиской и лайком 👍
Вы неправильно квасите капусту к сожалению. Капусто надо протыкать и выпусать из неё газы, иначе она будет горчить. Вы сильно приминаете капусту, а надо ставить под гнёт, чтобы сок выделялся естественным способом. Всем здоровья крепкого и удача!
@@sergeykhabarov6729 не буду с вами спорить. Просто вы сказали в своём ролике, что это правильный рецепт, а это не так. А соль каждый выбирает сам. Кому-то надо больше ,кому-то меньше. Всем добра и здоровья!
Приятно слушать грамотную речь и такую богатую информацию, шикарная подача вскользь. Пожалуйста, ставьте картинки подольше, чтобы на моменты скринов идти попорядку, а не возвращать на каждую картинку. Действительно важная и новая для меня информация, благодарю. Без бороды вы свежий молодой мужчина, наверно после сьемки вы ее снимаете 😜 для авторитета не обязательно добавлять 30-50 лет к своему прекрасному возрасту
Классика по рецепту 1968 года - 1 кг капусты, 50 гр моркови и 20 гр соли. Трое суток при комнатной температуре и дней на пять в холод. Лишнего ничего не нужно. Не надо изобретать велосипед.
Сармат, воспоминание из очень далёкого детства: мама всегда солила капусту в неб. бочке и клала в неё антоновские яблоки. Это было что-то!!И ещё: не отвечайте на грубые комментарии. Очень многие , плохо воспитанные людишки используют соцсети для оскорбления, дают выход своим отрицательным эмоциям.
Этот рецепт очень на любителя) По мне приготовленый продукт должен апетитно выглядеть. И поэтому люблю когда квашеная капуста беленькая. А с таким количеством моркови она будет по любому, некрасивая ,тёмная. Поэтому моркови ложу всегда совершенно чуток, опять же для эстетики)
по другим источникам для полной ферментации надо выдерживать капусту от 8 до 12 дней и соли добавлять 5 гр на 1 кг капусты) посмотрите Макса Погорелого, он аргументированно всё рассказывает
Я квашу по 12 банок трех литровые, только по бабушкой и мамины рецептов, только капуста , морковь, и соли , люблю в собственном рассоле без сахара или воды это уже не квашеная, сама надо квасить
Здравствуйте. Сегодня посетил поликлинику, осадок остался очень неприятны, такое ощущение что весь народ предали. Врачи просто седят на лолжностях и зарабатывают зарплату. Больные для них ничто. Спасение утопающих, дело рук самих утопающих. Настали такие времена. Спасибо за добрый рецепт капусты, будем учится самостоятельно следить за свои здоровьем.
А ещё добавить малосольный огурчик и - стакашку! "Неповторимый скус" - как любил говаривать мой дедушка, проживший без болезней 98 лет. Так, здоровеньким и помер.
@@SarmatClub Все также, как и у вас, только без соли и под грузом. Если сока мало(капуста суховата) долить водой. 2 - 3 дня в тепле, пока сок не станет газированным и в холодильник.
@@pechnikovalex6049помню, в детстве, родители тоже с гнётом делали 🙂 А мне больше полосками капуста нравится. Кстати, да, со свеклой, тоже делали раньше. Спасибо, что напомнили, следующую партию со свеклой сделаю 🙂
Капусту необходимо поставить под гнет, протыкать несколько раз в день, чтобы выходили газы...Количество дней разное, чем холоднее дома, тем дольше квасится.
Готовлю капусту мягкой, не хрустящей, т.к. у родственников слабые зубы и не могут хорошенько пережевать твердую хрустящую капусту Для этого нужно добавить соли по минимуму, т.е., практически без соли, а всё остальное так же - морковь , можно семена укропа. Но я делаю не в банке, а в 5-ти литровом ведре с гнётом . Поэтому один раз в сутки обязательно прокалываю, чтоб вышли газы. Тогда она будет по-настоящему квашеная, а не солёная . Вкус кислый, замечательный и сока много.
А я Квашу капусту с медом, 1 ст л меда и 1ст л без горки соли на 1 л холодной воды из под крана . Шинкую капусту, смешиваю с нашинкованной морковь, количество на ваш вкус. Набиваю полную 3 х л банку и заливаю рассолом . Капуста стоит в комнате, время от времени ее нужно протыкать, чтобы вышел газ. Капуста стоит. 3-4 дня и надо пробовать, как только вам понравился вкус , убрать холодильник
Я как-то делал с рассолом, мне не очень зашло. Больше понравилась капустка в собственном соку. А по поводу меда - очень интересно. Нужно будет попробовать ваш вариант 🙂
Первый коменьарий абсолютно правильный:3дня в тепле под прессом, потом протыкать и семь дней на холоде. Моркови очень мало нужно:она провоцирует скисание.
Квашеная капуста - это очень вкусно. Но, к сожалению, табу для поджелудочной. Однажды попала в хирургию с ужасными болями - оказался приступ холецистопанкреатита. Так что далеко не всем дано счастье лакомится квашеной капустой, а тем более вместо таблеток, увы. Это скорее лекарство для здоровых, чтобы стать еще здоровее 😅 Прошу прощения, а вы врач? Надеюсь, никого не обидела своим вопросом.
Лайк за подробный рассказ о свойствах квашенной капусты! Но ваш рецепт приготовления капусты, пригодится для людей у которых есть еще свои родные зубы. Но, не кто уже с полными зубными протезами, к большому сожалению не сможет есть такую хрустящую капусту, так как она будет для них твердой и они "набьют" десна. У меня полные зубные протезы, я многим посылал просьбу подсказать рецепт - МЯГКОЙ КВАШЕННОЙ ХРУСТЯЩЕЙ КАПУСТЫ, но пока сам не изобрел такой рецепт, никто не помог.
Из любого полезного продукта можно сделать пюре блендером. Если капуста мягкая, то она будет не вкусной и не полезной. Супов пюре и паст очень много вариантов на любой вкус
Этим у меня жена занимается. Сейчас спросил у нее. Она сказала, что смотря для чего. Один и тот же день может быть благоприятным для поездки, но неблагоприятным для покупок. Каждый день отдельно смотрит и в начале недели она просматривает предстоящую неделю и составляет некий мини-план 🙂
Оказывается Вы не знаете ,как вкусно квасить капусту.Что за капуста без яблока, а если есть клюква, еще вкуснее и добавляю болг кр перец, соли минимум, она должна ьыть кисло сладкая.Эмалерованное ведро или кас трюля, пошамкала, перец черный и лавровый лист, без этого не делают, под гнет и квасится!Моркови больше кладу, она сладость дает, еще веусн и свеклу добавлять ,красиво и полезно! Здоровья Вам ❤
Так капусту не квасят. Это пустые хлопоты, заквасить две баночки, ждать три дня и тут же съесть. Во первых надо квасить в одной посуде. Это может быть эмалированная кастрюля или эмалированное ведро или деревянная бочка. Порубленную с морковью и посоленную капусту перетирают руками до появления сока и закладывают в посуду плотно утрамбовывая кулаком до появления сока. Снизу и сверху укладываются листья капусты. Выдерживают в тёплом месте в течении двух, трёх дней до появления характерного кислого запах. Затем желательно капусту проткнуть в нескольких местах деревянным стержнем и сверху установить груз. Можно использовать мелкую тарелку и банку с водой. После этого капусту прикрываю тканью и помещают в прохладное место чтобы прекратить дальнейшее брожение. Только после закисления в общем сосуде можно капусту разложить по сосудам и убрать в холодильник. Но лучше этого не делать, так как в этих баночках вы не сможете обеспечить давление на капусту и у вас она станет сухой и не вкусной. Самое правильное хранить капусту в общей посуде под гнетом в прохладном месте и выкладывать для еды столько, сколько необходимо, тогда она всегда будет сочной и свежей. Перед употреблением капусту полить растительным маслом и можно добавить порезанный репчатый лук. В процессе квашения можно добавлять клюкву и яблоки(лучше антоновку). Но лучше классический вариант: капуста, морковь и перец, можно яблоки. Ешьте на здоровье.
Да, мы в деревне так и солили. Да гдеж теперь хорошую бочку-то взят? Еще у нас было корыто и рубильный нож или топорик (забыл как он назывался) с загнутыми краями. Как я не любил это дело, когда меня заставляли целый день, как мне тогда казалось, рубить капусту. Йех, вернуть бы те времена далекого деревенского детства 🙂
@@SarmatClubтопорик называется "сечка", за неимением бочки можно квасить в молочной фляге ( 36 литровая была у моих родителей. Получалось отлично, зиму стояла на лоджии под одеялом)
Дома мама солила капусту 200 литровыми дубовыми бочками огурцы помидоры арбузы всё стояло в погребе спустился набрал тазик капусты и всего понемногу ничего не скисало капуста под гнётом в своём соку
Если вы используете соль, то это уже не квашенная капуста, а солёная. Квашеная капуста из покон веков квасилась без соли. Солёная капуста вредна, как и всё соленое и вообще соль, а квашенная полезна для организма.
Совсем бе соли, ее есть невозможно. 15-20 г соли на 1 кг капусты - это нормально. Особенно когда кушаешь натерев на мелкой терке сырую свеклу. Очень вкусно. Рекомендую.
Мешаю руками,сильно.Соль по вкусу.Должна казаться чуть пересоленой.В кастрюлю под гнет на сутки.Затем трамбуую в банки..Стоит на окне пока не перестает бродиить,тыкаю китайской палочкрй.2-3 дня и в холодильник.И можно есть.Всегда всем нравится,никакой воды и только морковь,побольше.
Капусту и репу - обязательно нужно есть, но правильно готовя - а не как - в супермаркетах отдельных... (Банд и шпионов = кому нужны деньги - легализовать, а не население накормить, что - из лучшего, их худшего: медленно убивать.) - в туда ещё и коньяки армянские льют - 10-15 лет выдержки: те яды (коньяк полезен - от 3 и до 5 лет возраста, потом - ядом становится). _____________________________
Капуста нужно чем-то протыкать чтобы не было Горькое чтобы газы выходили несколько раз в день а применять сильно не нужно и воды нужно немножко добавить кипячёный конечно
Неправильно! При засолке капусты, надо следить за газообразованием! Через определённое время нужно протыкать объём капусты, для выхода газов! Если этого не делать, капуста будет горчить!!!
сколько лет живу и незнал что капусту квасят спасибо просветил этих рецептов на ютубе тысячи стоило столько времени слушать истории о капусте лижбы растянуть запись какие вы все хитрожопые благодетили
▶ Больше полезных материалов для здоровья читайте в телеграм-канале ЗОЖ с Сарматом t.me/sarmatclub
Какие ещё вопросы вас интересуют? Пишите в комментариях.
✅Приглашаю ознакомиться с Мастерской здоровья bit.ly/ClubTH-cam
Скачайте бесплатно *ДНЕВНИК ЗДОРОВЬЯ* и начните самостоятельно контролировать свое здоровье.
*Подробности здесь* ▶ bit.ly/DnevnikTH-cam
▶ Буду благодарен за поддержку канала - www.donationalerts.com/r/sarmatbulatov
Если у вас есть вопросы по этому видео или вы хотите что-то уточнить, пишите в комментариях.
Подпишитесь на канал по этой ссылке 👉 bit.ly/2GkGoCq 👈
😊 Заранее благодарю за вашу поддержку канала подпиской и лайком 👍
Вы настоящий, мудрый человек с интеллектом👍
Bless your heart🙏🕊️
Вы неправильно квасите капусту к сожалению. Капусто надо протыкать и выпусать из неё газы, иначе она будет горчить. Вы сильно приминаете капусту, а надо ставить под гнёт, чтобы сок выделялся естественным способом. Всем здоровья крепкого и удача!
У каждого своя технология. Как вы предлагаете в банке ставить под гнет?
@@SarmatClub загоняешь в банку мягкую капроновую крышку и сверху ставишь маленькую бутылку с водой.
Из маленьких банок и так газы выйдут, протыкать не обязательно. А вот соли кладу ещё меньше, как и во все блюда из расчета 5 гр. на кг.
@@sergeykhabarov6729 не буду с вами спорить. Просто вы сказали в своём ролике, что это правильный рецепт, а это не так. А соль каждый выбирает сам. Кому-то надо больше ,кому-то меньше. Всем добра и здоровья!
Лезут, все кому ни лень, с советами😆
Приятно слушать грамотную речь и такую богатую информацию, шикарная подача вскользь. Пожалуйста, ставьте картинки подольше, чтобы на моменты скринов идти попорядку, а не возвращать на каждую картинку. Действительно важная и новая для меня информация, благодарю. Без бороды вы свежий молодой мужчина, наверно после сьемки вы ее снимаете 😜 для авторитета не обязательно добавлять 30-50 лет к своему прекрасному возрасту
Классика по рецепту 1968 года - 1 кг капусты, 50 гр моркови и 20 гр соли. Трое суток при комнатной температуре и дней на пять в холод. Лишнего ничего не нужно. Не надо изобретать велосипед.
Самый правильный рөцөпт.
По мне это много соли
Эх! Завтра засолю попробую ёмкость
Так и делаем, отличный рецепт!
Без гнета и без протекания ?
Сделал неделю назад сам. Уже второй год практикую.
Никогда бы не подумал что это настолько вкусно, старею наверное 😅
Протыкать капусту надо обязательно.А, вы об этом не сказали.А жаль.
Сармат, воспоминание из очень далёкого детства: мама всегда солила капусту в неб. бочке и клала в неё антоновские яблоки. Это было что-то!!И ещё: не отвечайте на грубые комментарии. Очень многие , плохо воспитанные людишки используют соцсети для оскорбления, дают выход своим отрицательным эмоциям.
Йех, где-бы сейчас найти настоящие антоновки 🙂 ?
Капуста и сало в зиму , ем постоянно , пять лет не болею простудными заболеваниями вообще.
Этот рецепт очень на любителя) По мне приготовленый продукт должен апетитно выглядеть. И поэтому люблю когда квашеная капуста беленькая. А с таким количеством моркови она будет по любому, некрасивая ,тёмная. Поэтому моркови ложу всегда совершенно чуток, опять же для эстетики)
Да, капустка получается красноватой 🙂
Обожаю Шмелева, любимый писатель....
Да, очень интересно читать 🙂
Большое вам спасибо дай бог вам здоровья успехов и удачи я уж влюбилась
Пожалуйста 🙂
С Новым годом 2024 ! успехов,здоровья,пусть мечты сбываются! Благодарю ха Ваши советы ❤
Люблю квашыни капуста
Руские готовить хорошо
Это точно 🙂
по другим источникам для полной ферментации надо выдерживать капусту от 8 до 12 дней и соли добавлять 5 гр на 1 кг капусты) посмотрите Макса Погорелого, он аргументированно всё рассказывает
Даже не знаю кто это
@@SarmatClub ютуб в помощь
Если не прокалывать капута будет горькая..и выльется из банки весь сок..только через 3.4 дня можно класть в холодильник
Благодарю вас за рецепт приготовления квашеной капусты.
Пожалуйста 🙂
Я квашу по 12 банок трех литровые, только по бабушкой и мамины рецептов, только капуста , морковь, и соли , люблю в собственном рассоле без сахара или воды это уже не квашеная, сама надо квасить
Ого! 12 банок - это сильно 🙂
А банки стерилизуете?
Здравствуйте. Сегодня посетил поликлинику, осадок остался очень неприятны, такое ощущение что весь народ предали. Врачи просто седят на лолжностях и зарабатывают зарплату. Больные для них ничто.
Спасение утопающих, дело рук самих утопающих. Настали такие времена.
Спасибо за добрый рецепт капусты, будем учится самостоятельно следить за свои здоровьем.
Пожалуйста 🙂
По здравоОХранению с вами полностью согласен
Ваше здоровье никого не волнует, кроме вас самих. И это правильно.
... я еë в сите промываю перед употреблением.... (соль смываю лишнюю)... получается хорошо и оливковым маслом... поливаю, перемешиваю и ем.. 👍
Тоже хороший вариант 🙂
Не надо так солить, Вы все полезные бактерии смываете.
@@ЗояДолматова-н6т ... если бы было так, то люди бы не ели капусту, а пили бы рассол... 👋😜
Здравствуйте Сармат! БОЛЬШОЕ Вам спасибо за рецепт! 🙏😊
Пожалуйста 🙂
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ♥️ СЕРДЕЧНОЕ ЗА РАССКАЗ О КАПУСТЕ И ПОЛЬЗЕ ЕЕ .
БРАВО . ЕЩЁ ХОРОШО ДОБАВИТЬ ТУДА КЛЮКВЫ .👍💪🤗💞💯🤡
Пожалуйста. Рецептов очень много. И с краснокачанной капустой, и с яблоками и со свеклой. С клюквой вообще волшебная получается 🙂
И ещё хорошо в капусту добавить ягод красной рябины
А ещё добавить малосольный огурчик и - стакашку! "Неповторимый скус" - как любил говаривать мой дедушка, проживший без болезней 98 лет. Так, здоровеньким и помер.
Квашу капусту без соли много лет. Очень вкусно.
Что с чем мешаете?
@@SarmatClub Все также, как и у вас, только без соли и под грузом. Если сока мало(капуста суховата) долить водой. 2 - 3 дня в тепле, пока сок не станет газированным и в холодильник.
@@SarmatClub Делаю так же, без соли, капусту со свеклой и чесноком. Только капусту режу кубиками 3 на 3 см.
@@pechnikovalex6049помню, в детстве, родители тоже с гнётом делали 🙂 А мне больше полосками капуста нравится.
Кстати, да, со свеклой, тоже делали раньше. Спасибо, что напомнили, следующую партию со свеклой сделаю 🙂
Без соли не вкусно☹️, делала😢
Капусту необходимо поставить под гнет, протыкать несколько раз в день, чтобы выходили газы...Количество дней разное, чем холоднее дома, тем дольше квасится.
Просто хорошо ее помните с солью я так делаю у меня тоже протезы ,удачи.
🙂
Готовлю капусту мягкой, не хрустящей, т.к. у родственников слабые зубы и не могут хорошенько пережевать твердую хрустящую капусту Для этого нужно добавить соли по минимуму, т.е., практически без соли, а всё остальное так же - морковь , можно семена укропа. Но я делаю не в банке, а в 5-ти литровом ведре с гнётом . Поэтому один раз в сутки обязательно прокалываю, чтоб вышли газы. Тогда она будет по-настоящему квашеная, а не солёная . Вкус кислый, замечательный и сока много.
В капусту при закваски ложила груши кислицу и огурцы очень все вкусное запах отдично
Надо будет попробовать 🙂
Яблоки типа Антоновки, можно четвертинками - божественно !!
Уж что что, а квасить мы умеем👍
Спасибо большое,завтра же по вашему рецепту засолю капусту
Напишите потом, как получилось :)
Хорошо?
Обязательно
Капуста сгущает кровь и способствует образованию тромбов.В большом колличестве её употреблять не желательно.
А когда добавляешь немного сахар, вкус у капусты совсем другой, просто супер.
Мы стараемся сахар вообще не покупать и никуда не добавлять 🙂
@@SarmatClubвы ложите очень много моркови, а это тот же сахар, который способствует брожению капусты
В. Ходе брожения. Её протыкают. Чтоб. Выходили газы
Я не протыкаю, т.к. стоит не очень долго 🙂
А я Квашу капусту с медом, 1 ст л меда и 1ст л без горки соли на 1 л холодной воды из под крана . Шинкую капусту, смешиваю с нашинкованной морковь, количество на ваш вкус. Набиваю полную 3 х л банку и заливаю рассолом . Капуста стоит в комнате, время от времени ее нужно протыкать, чтобы вышел газ. Капуста стоит. 3-4 дня и надо пробовать, как только вам понравился вкус , убрать холодильник
Я как-то делал с рассолом, мне не очень зашло. Больше понравилась капустка в собственном соку.
А по поводу меда - очень интересно. Нужно будет попробовать ваш вариант 🙂
Я кладу на литр 2ст.л и1 ст.л соли и мед на литр воды и заливаю в трёх литровую ёмкость.
Квашныи капуста лечит желудок печень это сто процент
,,,,,как приятно вас слушать спасибо
Добавляйте в капусту клюкву. Будет ещё более пользительней...
Согласен 🙂 Но не всегда она под рукой
Первый коменьарий абсолютно правильный:3дня в тепле под прессом, потом протыкать и семь дней на холоде. Моркови очень мало нужно:она провоцирует скисание.
Хорошее дополнение 🙂
Рецептов очень много 🙂
Как протыкать она же резаная?
Чем её протыкать?
Протыкают спресованную капусту после пресса. Потом пресс снимают и выставляют на холод на 7дней.
Как раз позавчера ведро наквасила) завтра уже её есть начнем
Класс! Какие ингредиенты?
Одну капусту?😂
Хороший мужик! Хороший конент! Я на кето и ем её на ужин с мясом, жкт отличный, стул как по расписанию!! Спасибо! Лайк
Совершенно с вами согласен..и спасибо за совет и коекакие новшества....
Пожалуйста 🙂
Хотелось бы видео о хозяйственном мыле. Полезно оно или нет, как им правильно пользоваться.
Хм, не думал об этом 🙂
Квашеная капуста - это очень вкусно. Но, к сожалению, табу для поджелудочной. Однажды попала в хирургию с ужасными болями - оказался приступ холецистопанкреатита. Так что далеко не всем дано счастье лакомится квашеной капустой, а тем более вместо таблеток, увы. Это скорее лекарство для здоровых, чтобы стать еще здоровее 😅
Прошу прощения, а вы врач? Надеюсь, никого не обидела своим вопросом.
Доброе время суток , у меня скачет верхнее давление , получается, мне квашеную капусту нельзя ?
Умница!!❤❤❤Спасибо!!❤❤❤
Пожалуйста 🙂
Лайк за подробный рассказ о свойствах квашенной капусты! Но ваш рецепт приготовления капусты, пригодится для людей у которых есть еще свои родные зубы. Но, не кто уже с полными зубными протезами, к большому сожалению не сможет есть такую хрустящую капусту, так как она будет для них твердой и они "набьют" десна. У меня полные зубные протезы, я многим посылал просьбу подсказать рецепт - МЯГКОЙ КВАШЕННОЙ ХРУСТЯЩЕЙ КАПУСТЫ, но пока сам не изобрел такой рецепт, никто не помог.
Поделитесь таким рецептом?
Подскажите пож. рецепт мягкой квашеной капусты
Блендер Вам в помощь
Из любого полезного продукта можно сделать пюре блендером. Если капуста мягкая, то она будет не вкусной и не полезной. Супов пюре и паст очень много вариантов на любой вкус
Мясорубка
А как же прокалывание для выхода газов и избежание горечи ?
Мы этого не делаем и не горчит 🙂
совсем не много получается сьесть чтобы потом не чувствовалась тяжесть в желудке
Значит у вас нет необходимой микрофлоры - это как один из возможных вариантов.
Здравствуйте.Скажите пожалуйста лунный календарь вы наблюдаете.в ноябре какие благоприятные дни. Спасибо
Этим у меня жена занимается.
Сейчас спросил у нее. Она сказала, что смотря для чего. Один и тот же день может быть благоприятным для поездки, но неблагоприятным для покупок.
Каждый день отдельно смотрит и в начале недели она просматривает предстоящую неделю и составляет некий мини-план 🙂
В своей автобиографии? А вообще симпатично, спасибо большое!
"в своей автобиографии" - это о чем вы?
Оказывается Вы не знаете ,как вкусно квасить капусту.Что за капуста без яблока, а если есть клюква, еще вкуснее и добавляю болг кр перец, соли минимум, она должна ьыть кисло сладкая.Эмалерованное ведро или кас трюля, пошамкала, перец черный и лавровый лист, без этого не делают, под гнет и квасится!Моркови больше кладу, она сладость дает, еще веусн и свеклу добавлять ,красиво и полезно! Здоровья Вам ❤
Очень важно! Уточните пож-ста о протыкании капусты!!!!@
я не протыкаю, т.к. объем банок маленький. Если в кадушке или ведре, то протыкать нужно
@@SarmatClub спасибо
ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛЕЗНЫХ БАКТЕРИЙ КАПУСТА ДОЛЖНА КВАСИТЬСЯ ДО 14-ТИ ДНЕЙ. А ТАК ЭТО ПРОСТО ВКУСНЫЙ САЛАТ ПОЛУЧАЕТСЯ.
Через 14 дней капуста будет кислющая.Три дня нормально, а затем в холод.
@@ГалинаОлексенко-и6г ЧЕРЕЗ 14-ТЬ ДНЕЙ ОНА ОТЛИЧНАЯ. ЧЕРЕЗ ТРИ ДНЯ ВКУСНЫЙ САЛАТ, А НЕ ПОЛЕЗНАЯ КВАШЕННАЯ КАПУСТА.
Солить надо или как
Очень люблю квашеную капусту хрустящую с маслом подсолнечным нерафинированным конечно, но вот беда сразу слабит сильно😢😭
Так масла поменьше добавляйте. Оно ведь еще и очень калорийно, масло-то 🙂
А разве вы не протыкает капусту для выхода газа?
Нет, т.к. банки маленькие и объем воздуха в них маленький скапливается.
Без соли несомненно будет полезная витамины больше сохранятся Ещё и мед дают так это совсем отлично
Спасибо большое дорогой
Пожалуйста 🙂
Точно, как я так делаю!
Отлично 🙂
Так капусту не квасят. Это пустые хлопоты, заквасить две баночки, ждать три дня и тут же съесть. Во первых надо квасить в одной посуде. Это может быть эмалированная кастрюля или эмалированное ведро или деревянная бочка. Порубленную с морковью и посоленную капусту перетирают руками до появления сока и закладывают в посуду плотно утрамбовывая кулаком до появления сока. Снизу и сверху укладываются листья капусты. Выдерживают в тёплом месте в течении двух, трёх дней до появления характерного кислого запах. Затем желательно капусту проткнуть в нескольких местах деревянным стержнем и сверху установить груз. Можно использовать мелкую тарелку и банку с водой. После этого капусту прикрываю тканью и помещают в прохладное место чтобы прекратить дальнейшее брожение. Только после закисления в общем сосуде можно капусту разложить по сосудам и убрать в холодильник. Но лучше этого не делать, так как в этих баночках вы не сможете обеспечить давление на капусту и у вас она станет сухой и не вкусной. Самое правильное хранить капусту в общей посуде под гнетом в прохладном месте и выкладывать для еды столько, сколько необходимо, тогда она всегда будет сочной и свежей. Перед употреблением капусту полить растительным маслом и можно добавить порезанный репчатый лук. В процессе квашения можно добавлять клюкву и яблоки(лучше антоновку). Но лучше классический вариант: капуста, морковь и перец, можно яблоки. Ешьте на здоровье.
Опечатка, не перец а соль.
Да, мы в деревне так и солили. Да гдеж теперь хорошую бочку-то взят?
Еще у нас было корыто и рубильный нож или топорик (забыл как он назывался) с загнутыми краями.
Как я не любил это дело, когда меня заставляли целый день, как мне тогда казалось, рубить капусту.
Йех, вернуть бы те времена далекого деревенского детства 🙂
@@SarmatClubтопорик называется "сечка", за неимением бочки можно квасить в молочной фляге ( 36 литровая была у моих родителей. Получалось отлично, зиму стояла на лоджии под одеялом)
@@SarmatClub Тяпка
@@SarmatClub так у бондарей, сейчас огромный выбор если поискать)
В магазине недоквашивают часто и это совсем не те полезные бактерии, можно и отравиться. Вы забыли рассказать?
Да, всего не расскажешь в одном ролике.
В продажную капусту добавляют сахар, чтобы быстрее всё забродило и больше соли, чтобы дольше стояло.
я делаю с крупной морской солью,гораздо вкуснее)
У меня розовая соль. Можно и с морской, наверное 🙂
@@SarmatClub розовая,Гималайская?
Лучше всего взять поваренную соль под № 0 или № 1, а не морская соль )
не соглашусь,на вкус и цвет)@@ЕгорМасляков-э6к
Дома мама солила капусту 200 литровыми дубовыми бочками огурцы помидоры арбузы всё стояло в погребе спустился набрал тазик капусты и всего понемногу ничего не скисало капуста под гнётом в своём соку
Йех, вот были времена. Где же теперь те погребА 🙂
Лучше нет закуски квашеной капустки .и на стол поставить и сожрут -не жалко)
Это точно 🙂
Хороша закуска капуста, и съесть полезно и выбросить нежалко
Вы не прав протыкать утром и вечером надо газ чтобы вышел
Если в трехлитровых банках, как вы делаете, то нужно.
А горечь выпускать не надо?
У меня не горчит. Не успевает 🙂
Вы не протыкаете капусту в течении этих 3 дней???
Я не протыкаю, т.к. банки маленькие
Спасибо!🌹
@@SarmatClub , Я ставлю сухие трубочки укропа, для выхода газа, заодно укропные полезные вещества переходят в капусту.. вкус отличный!
Я люблю кимчи❤❤😅😅
Я тоже люблю кимчи, но сам готовить не умею
@@SarmatClub я в магазине покупаю, естественно обращаю внимание на состав😀
Если вы используете соль, то это уже не квашенная капуста, а солёная. Квашеная капуста из покон веков квасилась без соли. Солёная капуста вредна, как и всё соленое и вообще соль, а квашенная полезна для организма.
Мы всю жизнь именно так и квасим
Совсем бе соли, ее есть невозможно. 15-20 г соли на 1 кг капусты - это нормально. Особенно когда кушаешь натерев на мелкой терке сырую свеклу. Очень вкусно. Рекомендую.
Все очень просто :
Прокрутите готовую квашеную капусту через мясорубку, и можно спокойно кушать капусту с протезми, проверено....
Мочевую кислоту понижает или нет?
Вроде нет
что это мочевая кислота - ' это подагра если да то только вишня помогает каждый день по 15 шт,,,
Кто во что горазд с этой капустой
Да, главное делать 🙂
Мешаю руками,сильно.Соль по вкусу.Должна казаться чуть пересоленой.В кастрюлю под гнет на сутки.Затем трамбуую в банки..Стоит на окне пока не перестает бродиить,тыкаю китайской палочкрй.2-3 дня и в холодильник.И можно есть.Всегда всем нравится,никакой воды и только морковь,побольше.
Мы соли поменьше добавляем 🙂
@@SarmatClub Тоже стараемся поменьше,но если совсем мало получается кислой.Примерно на вилок 2кг 2 столовые ложки.
Можно ближе к рецепту!
Так он и есть там 🙂
Делитант !
ну-ну 😂
Капусту и репу - обязательно нужно есть, но правильно готовя - а не как - в супермаркетах отдельных... (Банд и шпионов = кому нужны деньги - легализовать, а не население накормить, что - из лучшего, их худшего: медленно убивать.) - в туда ещё и коньяки армянские льют - 10-15 лет выдержки: те яды (коньяк полезен - от 3 и до 5 лет возраста, потом - ядом становится).
_____________________________
Это точно
Я из рода Сармантай.
Сармантайлар, алга!
У нас есть только алга.
А как вы назад бежите?
Разворачиваемся и снова алга.
Шулай ме?
Месяц назад - доктор Жиляев - одно и тоже.
Кто это?
Это не квашенная капуста а соленая капуста квашенная капуста это капуста ферментированная на собственных бактериях
Так она и так ферментируется 🙂
@@SarmatClub соль не дает полностью раскрыть ферментацию как и сахар
Капуста нужно чем-то протыкать чтобы не было Горькое чтобы газы выходили несколько раз в день а применять сильно не нужно и воды нужно немножко добавить кипячёный конечно
У меня другой рецепт, который я знаю с детства 🙂
Надо газ выпускать, капуста будет горчить и вкус не тот ,все прттыкают деревянной только палочкой
У нас совсем не горчит 🙂
Приветствую тебя Сармат! Ну ты знаменитый, если в честь тебя назвали ракеты!
А то 🙂
Долгая увертюра, и много лишних подробностей и повторов.Простите.
Сколько б мы не квасили,а до капусты дело так и не дошло 🙄
Шутка
🙂
Лечебная кваш. капуста , это та капуста каторая кваситца без соли.
Здесь минимум соли.
Агде взять экологически чистую капусту? В магазинах она выращена на гирбицидах и пистицидах...будет польза от такой???😂😂😂
Да, я знаю, даже в деревнях все обрабатывают. К сожалению . . .
Неправильно! При засолке капусты, надо следить за газообразованием! Через определённое время нужно протыкать объём капусты, для выхода газов! Если этого не делать, капуста будет горчить!!!
У нас никогда не горчит 🙂
Вчера смотрела такой же ролик копия : кто кого?
Кто автор? Дайте ссылку
@@SarmatClub если найду
@@SarmatClub доктор Жиляев квашенная капуста
Жру ведрами но эффект ноль
А какой эффект хотите получить?
@@SarmatClub улучшение состояния
Ничего нового 😢
Возможно
Точно помню у нас всё время вспоминали.Ешь Ванька капусту красниньким булешь.Ел ел и умер
А я не помню такого 🙂
Нет звука ЖАЛЬ
ХОТЕЛОСЬ ДОСЛУШАТЬ ДО КОНЦА ВЕСЬ СЮЖЕТ
Звук очень даже хороший. Проверьте свои настройки
Так себе рецепт…
А какой ваш рецепт?
Полови5а ролика не нужной болтовни
Практика без теории ноль. Тоже самое, как и теория без практики 🙂
Надо жрать столько капусты ,что бы из ушей полезла. До чего реклама продвинулась.
Ну, кто-то жрет, а кто-то ест. И ест в меру 🙂
Да короче все вредно жить вредно
Кто ж сказал то так?
*А ещё там есть витамин-Ю, никогда не будет морщин на бую😂😂😂*
🙂
А разве капуста успеет квасится за 3 дня и преобрести столько полезных веществ....
Так она потом ведь еще достаивается 🙂
Я живу в Европе много лет они её в глаза не видели и живут много лет
Они, наверное, что-то другое едят
Есть у них квашеная капуста, только не вкусная.
В Европе в квашенную капусту добавляют слишком много уксуса, поэтому она не всем подходит.
Рецепт квашения аппетита не вызвал..
Так задача совсем другая 🙂
сколько лет живу и незнал что капусту квасят спасибо просветил этих рецептов на ютубе тысячи стоило столько времени слушать истории о капусте лижбы растянуть запись какие вы все хитрожопые благодетили
Вы, как всегда, правы. Вот и вы узнали, как правильно квасить капусту 🙂
молодец всё зделан по свински грязно
вы, как всегда, правы
Разговариваете бессвязно, обрывками, неясно. Поэтому не очень интересно. В этом деле Америку не открыли, а делали как и все.
Так Америку открыли уже давным-давно, вы еще не рАдились 😂
Абсолютно неверные замечания