Queso Fresco de Cabra Fácil | Queso Fresco de Vaca Saludable
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ค. 2019
- Anímate a hacer tu propio queso fresco, es muy fácil, está muy rico y te sale más barato que comprarlo. Si compras la leche en el super, debe ser pasteurizada y NUNCA UHT, porque no te saldría. Si la compras directamente a un ganadero, deberás pasteurizarla hirviéndola durante un par de minutos en un recipiente que no se te pegue al fondo. Durante el hervido remueve constantemente para evitar que se agarre.
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
Sal al gusto
🎁 ((( LISTAS DE REPRODUCCIÓN ))) 🎁
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Te amo! Esa es la clase de videos que necesitamos. Sin tanto bla bla.
Muchas gracias por tus halagos, saluditos!!
Me encanta este video
Hermoso video....y muy explicado...gracias.
Hola, muchas gracias
Gracias 🙏🏼
Muy buen trabajo !!! Gracias
Un queso exquisito. Gracias Carlos.
Que bueno. Muchas gracias por el video.
Se agradece tu tiempo dedicado.
Tenemos que ser cada vez más AUTOSUFICIENTES, hacernos nosotros las cosas, hasta lo que podamos según los medios.
Y no depender de los productos ya hechos, que llevan mucha mierda añadida.
Así es pero también la materia prima debe ser saludable sin tóxicos
Me ha encantado❤ que fácil 🎉🎉🎉
Muchas gracias! 😊
Que arte, tiene una pintaza que no veas,
😋😋😋😋😋😋😋
Gracias Adela. Un beso
Gracias por compartir la receta, me encantó!!
Gracias, me alegro Pedro.
Te ha quedado fenomenal! Muchas gracias. Voy a probar!
Mucha suerte!
Me has dejado alucinada..día a día te superas..q maravilloso queso has hecho...gracias preciosa..😚😚😚😚
Ohhhh gracias Chari, lo malo es que una vez que pruebas el casero ya no quieres otro, jajajaja. Buenas noches y disfruta mucho. 💖💖💖
Super soy tu fan, me gustan tus videos.graciad por compartir
Gracias Sally, te mando un gran saludo.
Grandioso, la receta q estaba buscando hoy mismo lo prepararé, mi gracias por la receta
Gracias, saludos
Maribel,buenas
Tengo una vecina ucraniana y esta semana me ha enseñado hacer requesón (aunque ella lo llama queso fresco),y me dio un bote de yogurt natural elaborado por ella.Me comentó que lo echase en un litro de leche entera y dejase cocerlo como una dos horas a fuego lento.Pasado el tiempo debía colarlo lentamente.Ha salido muy bueno pero requiere tiempo y creo que tu opción me saldría mejor .También he leído que se tiene que hacer con leche fresca del día.Muchas gracias por tu información.
Te comento que hice mantequilla con tu receta,inmejorable!!!!
Me alegro mucho
Gracias por tu reseta
Gracias por ver
Muy buena explicación Gracias
Gracias a ti
Holaaaa paisana querida el entusiasmo es mutuo porque estamos con ganas de ver tus rectas y hacerlas,lo vez otra para hacer como todas poco a poco se van haciendo es que no se puede dejar de hacer estas recetas tan buenas ricas y saludable que nos haces oleee tu,y el cámara lo bien que nos enseñas las cosas 👍gracias a los dos por comprarti como siempre y no me cansaré de decírtelo guapísima.un besito para todos y la niña peludita muuak 😘😘😘😘😘❤❤❤❤❤🙅♀️🙅♀️🙅♀️🙅♀️🙅♀️🐱🐈
Yo tampoco me cansaré de decirte que eres una persona increíble y maravillosa. Gracias por tu apoyo. Muy buenas noches hermosa!! 😘😘😘
Fantástico
Excelente enseñanza amiga. Díos te continué bendiciendo grandemente.
Muchas gracias 🤗 y a ti
Hola Maribel Bella 🌹 , que deliciosa receta para preparar un queso , gracias por compartir
Gracias, espero que te sirva y la puedas hacer
@@LasRecetasdeMaribel muchas gracias , pero a mi la cocina no se me da , quemo El agua hahahah con eso te digo mis cualidades en la cocina , y se nos llego la pandemia y todos los restaurants cerraron 😱😱 y pues que te digo a comer comidas congeladas , lo bueno que ya estamos saliendo de la cuarentena y poco a poco Todo regresa a la normalidad , bueno cuidate , muy Bella y simpatica y con esa Hermosa sonrisa que me encanta .
Saludos linda cada que busco una buena receta está tu que maravilla
Bien me alegro Alfredo, saludos
Gracias por su receta amiga ❤, pronto haré el mío,y le comento los resultados, bendiciones
Mucha suerte!!
muy didáctico tu video, felicidades
Gracias, saludos
Hola, Maribel buenísimo el queso de cabra,, como siempre lo explicas estupendo,, gracias,, 😘
🤗
@@LasRecetasdeMaribel Maribel me pareces una persona,, extraordinaria, me encantas
Si que me sirve ,gracias ya te diré que tal me ha salido 😉
Excelente!
Me encanto tu explicación... saludos desde chile
Gracias y saludos!!
Increíble, igual que tu
Gracias
Mary desde la ciudad de México. Que receta tan buena.
Sobre todo hacerlo con leche de cabra, que es más digestiva que la de vaca
Que buena pinta Maribel.
No podía creer lo fácil que lo has hecho.
Gracias una vez más por tus recetas,eres magnífica. Me tienes engachadita a tu canal. Enhorabuena bonita.😘😘😘
Muchas gracias por el cumplido. Me alegro que te guste
Muchas gracias. Una suscriptora mas! 🥰
Hola, muchas gracias
Lo haré en esta cuarentena saludos desde Oaxaca
Es fácil Rita, ya lo verás, saludos
He encontrado tu receta de queso fresco; te la pedí, sin saber, ingenua yo, que ya la tenías. 🤩
Hola, nada que disculpar, me alegro que la puedas hacer
Buenos días, te sigo desde hace tiempo y nunca me he atrevido a comentarte nada pero es que he hecho el queso y me ha quedado genial. además para dejarlo más tiempo lo unté con aceite y pimentón.Gracias por tus videos y muchos besicos al gatico. Zgz
No eres la primera persona que me da esa idea, lo tengo que probar. Gracias
Muchas gracias. Nos lo has echo ver una receta sencilla. Voy a realizar la en cuánto encuentre leche de cabra fresca. 🥰🥰💝
Eso es Antonia, fresca, en los supermercados la venden si vives en España
@@LasRecetasdeMaribel , graciasss🥰
Hola amiga gracias por compartir me encanto, tienes la mejor receta de queso de cabra, podrias hacer uno de leche de vaca agradeceria te mando un beso grande desde argentina😘
Hola, se hace igual, lo que cambia es la leche, sigue las indicaciones con el de cabra y lo cambias por leche de vaca
como explicas de bien Maribel , es el mejor video de queso casero que encontre , te felicito y muchas gracias por no guardarte nada . Solo me gustaria saber como es el tema de gardarlo por varios meses en la heladera (nevera). y para saborizarlos .
Este queso es fresco y no lleva conservantes, así que debes consumirlo en menos de una semana en la nevera
Excelente video muchas gracias! Qué cantidad de leche usaste ? Y qué cantidad de vinagre y sumo de limón ?? Muchas gracias !!
Siempre lo escribo en la descripción del video:
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
Sal al gusto
Buenos Dias para todos,la verdad que con tu entusiasmo nos dan ganas de hacer todas tus recetas y yo lo intento hacer casi todo y esta receta tambien ,yo compro yogurt de oveja y leche en una queseria y hago cuajada tambien me venden el cuajo natural y la verdad salen muy buenas ,ahora comprare mas leche y hare este queso que se ve tan rico muchas muchas gracias y besicos
Antonio buenos días también para ti
@@jgt7779 Gracias por responderme,soy Aure la mujer de Antonio,y pienso que Maribel es un genio y muy buena persona y ademas nos enseña con tanto cari ño que se hace de querer gracias y besicos
Cuando lo probéis ya me contarás, sale riquísimo. Muy buenas noches y cuidaros. 😘😘😘
Qué linda eres
GRACIAS, eres una maravilla.
Me ha encantado tu receta!, he hecho el queso y me ha quedado riquísimo! Pero tengo una duda, para conservarlo lo dejo en la salmuera? Y cuantos días dura en buen estado, gracias.
Hola, no retirale el líquido, dura una semana más o menos refrigerado
estoy siguiendo tu receta a ver qué tal sale 😍
Suerte!!
@@LasRecetasdeMaribelNo me cuajó 😢 y la leche era fresca de la nevera y no era UHT 😢 añadí más limón y más vinagre pero no sirvió 💔 debe ser que fallé en la temperatura porque no tengo termómetro
Hola Maribel soy una fiel seguidora tuya y te felicito quisiera saber que clase de sal utilizas gracias y un saludo felicidades por tu manera de explicarte y decirte que tengo a punto en la nevera dos lo os ibéricos el primero no duró ni un día un besito
Hola Loli, antes de nada muchísimas gracias. Es sal rosa del Himalaya, es una sal sin refinar, es la mejor sal que puedas tomar. Me alegro de que os guste las recetas y que le saquéis provecho. Besos.
Hola, me encantó tu video, quería preguntarte si lo hicites con leche del súper??? Gracias
Hola, no era del super, pero como digo en el video debe ser leche fresca (no UHT ultra pasteurización), la venden en los supermercados
Magnífico video... Saludos desde mty mexico... Ese queso es curado o como son los quesos curados me gustaria empezar a hacer un queso de cabra curado gracias
Creo que dejándolos más tiempo y a lo mejor untado por fuera con aceite, dándole la vuelta cada cierto tiempo y siempre refrigerado
Qué genial, justo hoy compré leche de cabra, por mi casa pasan las cabritas y así la venden de fresca, buscando un vídeo encontré el tuyo es el más fácil de hacer , sólo compré 5 vasos podré ajustar la cantidad de vinagre y limón sólo haciendo la conversación?
Sí tienes q hacer una regla de tres
Vinagre de vino blanco podría usarse en vez del de manzana? O es preferible el de manzana.
Gracias por una receta tan clara y tan bien explicada, es un lujo que la compartas. ❣️
Sí se puede o incluso zumo de limón, gracias marina
Maribel y si lo hago con 2 litros, que tendría que echar gracias
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Ponle la mitad de los ingredientes y te saldrá también
Muchas gracias Maribel, y queso para derretir cómo se elabora?
Tendría que probar primero, no lo he hecho aún
Me caguen este video no lo había visto yo .
Madre mia Maribel desde luego este video no tiene ningún desperdicio , no se si me saldrá bien ,pero tengo clarísimo que lo haré esta semana.
Ole ole ole y ole.👍✋😘
Seguro que te saldrá bien, si tienes alguna duda me lo dices. Sale exquisito. Abrazaco fuerte Fidel 😘
@@LasRecetasdeMaribel ok Maribel así lo haré , abrazaco para ti también👍🙌😘
Hola Maribel, te felicito por la receta del queso, me ha encantado.
He intentado hacerlo pero no sé me ha cuajado la leche.
Que crees que puede haber pasado?
Muchas gracias 🙏 😘
Hola, ¿usastes leche fresca? no puede ser UHT, la venden en bolsas normalmente y caducan pronto
Que cantidad de leche usaste?
Hola, gracias por tu vídeo es genial. Te quería hacer una pregunta, si la leche está recién exprimida de una cabra. O sea ordenada. Habría que hervirla primero o basta con ese calentón a 90 grados?
No hace falta hervirla, a 90 ºC está bien, un saludo
maribel guapa donde venden estas gasas a mi tambien me gusta mucho el queso
Hola Pepi!!!! Mira son las gasas de los bebés, se pueden comprar tanto en mercerías como en farmacias. Besos.
eres viva en la cocina
Viniendo de ti es todo un halago. Me encanta tu manera de cocinar. Gracias compañero.
Hola y se puede hacer con alguna leche vegetal?. Gracias.
Tengo un queso de almendras en el canal. Con esta técnica no, se hace de forma diferente. Tengo q subir más quesos veganos
Excelente y mut guapa usted
Gracias 🤗
Una receta que funciona. Gracias. Es mucho riesgo hacerlo con leche cruda?
¿riesgo?, al cocer tan solo unos 20 segundos, matas cualquier patógeno que pudiera tener
@@LasRecetasdeMaribel Gracias por contestar Maribel. Haré tu receta más veces, seguro.
Me quedó riquísimo y muy fácil
Gracias por la receta.
Puedo conservarlo al menos un mes en la nevera? Aguanta ?o lo tengo que comer rápido ?
De 2litros 900 me salió 720gramos
Estoy muy orgullosa de mi queso 🤗
Un mes quizás sea demasiado tiempo, pero unos 15 días bien refrigerado sí
Cuanto tiempo dura? Y se ha de conservar en salmuera? Se puede congelar? Gracias Maribel, eres estupenda y muy sabia. Me encantan todos tus vídeos!!!
Hola, refrigerado dura unos 10 días. Se conserva ya sin líquidos. Los quesos no suelen congelarse, creo que afecta a la textura al descongelarse. Gracias y saludos!
@@LasRecetasdeMaribel muchas gracias por resolver mis dudas y atenderme 😘
Maribel, gracias por la receta🧀🧀. Muy bien explicada. Podría responder a esta pregunta: ¿puedo usar la leche de cabra que se vende en los supermercados?¿Puedo usar cuajo industrial?. Muchas gracias. Feliz día 😸
Hola, usa leche pasteurizada pero no UHT. Es leche que suele poner "fresca" o está en bolsas y caduca antes. Depende donde vivas. Puedes usar cuajo si quieres, sí. Saludos!!
Gracias Maribel. Voy a probar con cuajo industrial un quedo y otro con limón. Ya te contaré 😉
Habíamos entendido leche UGT!!! Vamos bien...
Maribel, he hablado con un técnico en lácteos y me ha dicho que, cuando se hace queso con leche de supermercado, hay que ponerle dos gramos de cloruro de calcio antes de usar el cuajo microbiano. Por si esto puede ayudar para aquellas personas que hacen queso con leche de Mercadona. 🧀🍀
Mi querida amiga Maribel cosas bueno y lo que pasa es que he hecho todo lo que tú has hecho y a mí no me sale tan bonito como tú yo le he puesto todos los ingredientes todo igual no sé que pase si es que la leche no la llevo bien o yo que sé pero quisiera que me lo explicarás qué podría ser bueno un abrazo muy fuerte y te sigo tu receta me encantan hasta luego Maribel
Hola, es muy importante el prensado para que quede bien compacto y firme. Colócale una gasita, no tiene más misterio amiga, saludos
Buenos dias a todos, me encanta tu canal Maribel desde que te he descubierto no paro de hacer algunas de las recetas que compartes,
ya que la sencillez con que lo explicas es superior. Por cierto esta del queso de cabra, cual son las cantidades exactas? porque de 3750 ml, que pones como puede salir un queso de 528 grms? , quiza haya sido un error tipografico, podrias aclararmelo?, un saludo y felicidades por tu gran trabajo
Hola buenas gracias por tu interés en el canal. En cuanto a las cantidades, no hay ningún error, porque lo que sobra es suero (practicamente agua). Es así, por eso los quesos son caros porque fíjate casi 4 litros de leche y sólo se conseguen unos 600 gramos de queso. Es así amiga
@@LasRecetasdeMaribel Maribel
Maribel disculpame que insista mira bien pones 3.750ml, (mililitros) no 3750l (Litros) por eso me dio confusion, gracias por atender mi pregunta
Pero ya me quedo aclarado muchisimas gracias
Hola, sí claro mililitros, equivalen a 3,75 litros (casi 4 litros), es decir 4 litros menos 250 ml
Excelente video. En mi caso vivo en Venezuela y se hace difícil encontrar vinagre de manzana. Se puede hacer con limón nada más? Saludos.
Sí, hazlo con jugo de limón, también sale, saludos
😋👍👏♥️♥️♥️
Hermosa!! La receta es igual con leche de vaca ?
Sí, igual se hace con leche fresca
😙😙😚😚😍😍😘😘😗😗
Maribel: En lugar de dejarlo en salmuela... ¿NO PODRÍA PARTIR EN REBANADAS, EN BOLSA Y CONGELARSE?
Ya se le añadió sal;
Me gusta comerlo con poca sal.
Mil gracias, Maribel por tan vital receta en casa y por tú amable respuesta. ❤😅🤗🧐🧏🏿♀️ Un saludo desde Alicante. 🙋🏼♀️
Los quesos frescos no se congelan normalmente. Saludos!
Mary. Disculpa el suero se utiliza para otra cosa o simplemente lo desechamos?????
Se puede consumir mezclado con yogurt o si no te agrada lo desechas
Hola Maribel, no se me ha cortado la leche, que puedo hacer?
Hola, le pusistes zumo puro de limón?
Hola y no se puede omitir el vinagre?.
Hola, se debe cortar con un ácido como zumo puro de limón, en la misma cantidad, saludos
Like
Gracias Jaime. Saludos
Hola ,me ha encantado la receta así que voy a probar hacer queso de Cabra ,pero no tengo claro que leche comprar ,leche fresca pasteurizada de Cabra? Donde venden ,la pasteurizada no es fresca,he visto leche de Cabra pero está en brik,es esa ? Tiene que ser entera?
Hola, debes comprar leche de cabra fresca, la venden en los supers, y si no de vaca, aunque te aconsejo que la hagas de cabra si puedes conseguirla. Sí debe ser entera
No sé en donde vives, pero si te sirve de ayuda la de cabra fresca la he visto en el supermercado Carrefour
buenas tardes, porfa me pasas la receta del queso de cabra?? gracias
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
Sal al gusto
Mejor sigue las indicaciones del video para que no te equivoques
Donde se compran os castillos?
En las tiendas de menaje del hogar y cocina, también puedes usar un colador, es solo para eliminar el exceso de líquido.
Hola, soy hipertenso. ¿Existe algún método para sustituir la sal? Saludos
Hola, la sal mala es la refinada, la pura sin refinar no produce hipertensión, tengo un video donde lo hablo
Hola!
He intentado hacerlo pero no se endureció quedo blando ( le puse peso toda la noche )
Sirve para algo tipo para ensaladas o lo tiro?
Hola, no lo tires. Repite el proceso, drenalo bien. Se puede salvar todavia
Hola, como se hace para curarlo??
Gracias
Se deja en un recipiente con una gasa y dentro de la nevera
Hola y si le hago con cuajo ? Cómo es el proceso por fa
Hola, sí pero añade la cantidad que aconseja el fabricante del cuajo, el proceso es el mismo todo igual.
un pregunta si no tenes termometro como se podria calcular los 90 grados?
Es más o menos antes de hervir, no esperes a que ebullicione
Perdecto muy buena explicación..pero me gustaria saber cuantos miligramos de vinagres y cuanto del jugo de limon se le coloca..?
Hola, siempre en mis video debajo en la descripción os dejo los ingredientes:
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
Sal al gusto
@@LasRecetasdeMaribel ok....muchisimas gracias....
Riquisimo, gracias, y el suero porque no lo aprobechas???,
En esta ocasión no lo usé, pero se puede
Crees que se puede congelar?
El que compró en el Mercadona si que lo congelo pero casero no tengo ni idea
He vuelto a hacer porque las cabritas que tengo están con demasiada leche y se la tengo que sacar y no sé si pudiera congelarlo
Sí que se puede, es una solución a tu exceso de leche de cabra, sí.
Hola Maribel, y un queso hecho con cuajo, que me dices?
Hola, también se puede, es la forma más común de hacerlo sí
Gracias, Maribel
Buenas tardes, hice el sábado el quesito con leche de cabra natural, todo me salió como en la receta, me quedo bastante durito. El domingo lo puse en salmuera (en la nevera y tapé el bol) y hoy lunes lo que sacado; y lo que me.ha ocurrido es que al sacarlo está mucho más blandito que cuando lo metí, aunq ahora ya no huele a leche. En vez de 24 horas ha estado 32 horas, y la salmuera la hice a 2 L en vez de a 3L, pero respetando las proporciones de sal. Porque me ha quedado más blandito? No se ha formado la corteza. Ahora lo he puesto en la nevera para que se me seque un poco.
Un saludo
Marina
Te ha salido bien, ten en cuenta que es queso fresco, es de textura blanda, incluso la corteza, un saludo.
@@LasRecetasdeMaribel muchas gracias 💗💗
Hola amiga yo tengo una cabra en mi casa y justo esta dando leche, para hacer el queso primero debo hervir la leche?
Hola, la llevas a 90ºC, se trata de pasteurizarla, pero no hervirla
Hola, la leche puede ser la que vende en Mercadona leche de| cabra
Hola, pero que sea pasteurizada, no UHT
Donde la puedo comprar pasteurizada
Pero no fijo cuanta le he cuantos limones y cuanto vinagre
Sí está tanto en el video, pincha aquí 1:18; como en la descripción del video:
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
Sal al gusto
Hola, cual es la leche UHT?
Hola es la normal q venden, esa no vale
Trate de aserlo orita mismo pero con puro vinagre y no se corro la leche que puedo aser
¿Usaste leche fresca? la leche normal UHT no vale, tiene que ser fresca
Cuántos litros de leche se utilizó?por favor
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
Sal al gusto
Buenas!!! Nunca se me cortó la leche..hice todo tal cual al video, yo tenía menor cantidad de leche
Hola, si lo haces tal y como lo digo en el video, debe salirte
Yo le puse el limon en la leche fria y nunca se me corto snif, snif, snif!!
Perdona pero no era en la leche fría, en el video lo digo, tiene que ser en caliente, revisa el video
Hola bella bien mira soy Mexicana que es eso de la salmuela...? Que eso no sale muy Salado despues....otra cosa...aqui en donde estoy es un pueblito Santa Teresa Nuevo Mexico en USA y no puedo encontrar leche de cabra 100% pero es en polvo puedo utilizar esa leche...? Gracias
La Salmuera es agua con sal, no queda salado después no te preocupes. Me temo que debe ser leche de cabra, no se puede con el polvo no saldría.
@@LasRecetasdeMaribel Gracias bella 💖
Gracias bella por contestarme tan rapido casi nadie lo hace, la mayoria de los youtuber se sienten Estrellas de cine 🙂
Ya, es verdad, pero yo siempre contesto
Gracias bella 💓
Que cantidad de vinagre y zumo limon se nenita para 1,5 de leche de cabrá para hacer queso
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
Sal al gusto
Haz esas cantidades a la mitad entonces
Hola ,ya lo he hecho me ha salido rico pero no me ha salido lo durito que debería por que será?
Hola, debes prensarlo poniéndolo peso encima para que libere todo el suero y agua interior
@@LasRecetasdeMaribel asi lo he hecho
@@anacortes4480 Pues se hace así, ¿lo escurristes bien con una gasa?
Donde compro las gasas gracias
En la farmacia o parafarmacia Adela, saludos
Otra cosa pone 3750 ml tres litros y 75 de leche ?
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
No tirar el suero en soy fermentisa te dice para que sirve
Yo también lo digo en el video Sofia
Sele puede poner vinagre nada más. Que no tengo limón
Sí que se puede
Maribel, buenas tardes, el queso fresco de vaca.. Se puede curar?? Aunque sea tan fresco?? Gracias
Hola, sí la receta puedes usar leche de vaca o cabra indistintamente
Saludos Yolanda.
Maribel, gracias,yo es que hace poco hice un queso.. De leche de vaca, después del proceso, y de tenerlo en salmuera.. Lo embadurne con aceite de oliva y pimentón dulce.. Y lleva tres Día en el frigorífico.. Encima de una rejilla, pero tengo incertidumbre de saber si he hecho bien?? Dame tu opinión por favor.. O dime como lo harías tu por favor, voy a hacer tu receta otro día.. Lo que si tengo desde hoy en sal enterrado, es un trozo de lomo.. Como tú lo haces.. Espero tu respuesta a ver que me recomiendas tu referente al queso.. Muchas gracias
Hola, el tema es que nunca he hecho queso curado, sé que el proceso es más laborioso y largo. Tendría que investigarlo. Yo que tú lo probaría y lo consumiría ya. A ver si se te va a estropear. Cuéntame, me gustaría saber cual es el resultado. Saludos
El caso es Maribel que estoy probando sea cual sea el resultado por que quiero avanzar en el tema queso, el queso fresco tiene su trabajo, pero como sabemos el resultado casi siempre es bueno, por eso lo de probar a ver si consigo curarlo.. Espero que si.. De igual manera si, te diré el resultado.. Que espero sea grato.. Un saludo y siempre gracias, si averiguas algo y quieres compartirlo conmigo te estaría agradecida, como yo te diré el resultado final de mi lomo.. Con tu maravillosa receta.
Cuánta leche ? 1o 2 lts ?
INGREDIENTES:
3750 ml Leche de cabra
85 ml Vinagre de Manzana
1/2 Cucharadita de Limón
Sal al gusto
@@LasRecetasdeMaribel muchas gracias muy amable. Mañana mismo lo hago con leche vacuna, en Uruguay es difícil conseguir leche de cabra.
Aquí en España se ha puesto de moda la leche de cabra, es mucho más cara que la de vaca, pero más apreciada y digestiva
Si es pasteurizada, no hace falta hervirla a 90 grados Celcius, pierde propiedades, para cuajar la leche debe estar entre 31 a 41 grados máximo
La que yo usé era directa de la cabra así que tuve que hervirla, ¿lo entiendes?