Las gachas a lo pobre quitaron el hambre a miles de manchegos durante la Guerra Civil. Mi abuela materna era manchega, de un pueblecito de Toledo llamado Villafranca de los Caballeros, y recuerdo que me contaba que las gachas a lo pobre, eran las que se cocinaban sin panceta ni chorizo y las gachas con tropezones eran las que sí se cocinaban con chorizo y panceta. Este plato me trae unos recuerdos llenos de mucho amor maternal, el amor de mi abuela, mi segunda madre.
Por aquí se canta: A la Mancha manchega que hay mucho vino, mucho pan mucho aceite mucho tocino y si vas a la mancha no te alborotes porque vas a la tierra de Don Quijote.
Harina de pitos le decimos en Manzanares mi pueblo, y aunque ahora estoy por Murcia desde hace unos años siempre lo llevo en mi corazón y voy cuándo puedo y compro cosillas de allí para Murcia y así no dejar tan atrás mi tierra de la cual estoy muy orgulloso de haberme criado allí
Buenas Fray Ángel, yo soy de un pueblo de Cuenca, Villar de Olalla, aquí mi abuela hace las gachas con hígado en vez de chorizo. Menuda suerte tenemos de haber heredado este plato manchego que ha salvado la vida de tantas familias pobres y de ganaderos.
Su estilo siempre emociona: gachas de Corral de Calatrava dedicadas a sus gentes y especialmente a sus mayores,... Dan ganas de gritar: "vivan los pueblos de España y cada pueblo de este mundo y cada habitante de este universo"
Ummmm ,qué ricas!!!!! Se me han abierto las ganas d hacerlas, yo las pongo en la sarten y el acompañamiento en la mano a modo de pan. Paz y bien. Soy manchega!!!!
Yo e difru tado de comer gachas saladas varias recetas de gachas todas mui ricas con carne y también solo con un buen sofrito las más típicas de mi pueblo u pueblo de la región de murcia junto al mar mi pueblo se llama aguilas se hacen unas riquisimas gachas de caldo de pescado se hace con un buen sofrito es especias agua y pescado de caldo y de roca unas pocas patatas y se saca el cardo en una cacerola aparte y conel se cuajando las gachas con harina de trigo y son un.plato riquisimo ñan ñan
@@encarnapinerosanchez2066 Gracias por contarnos las gachas de Águilas. Las hacen parecidas en Fiñana(Almería) pero con harina de maiz y el caldo con boquerones. Están de ensueño.
La cocina de las abuelas es ese legado intangible, pero que el estómago la salud agradecen. Donde priman los buenos ingredientes, el tiempo de cocción lento que le da el sabor de antaño. Ahora en estos tiempos donde la velocidad del procesado, los ingredientes artificiales, el madurar en cámaras frigoríficas utilizando gases como el etileno que evita que el producto madure en la rama evitando que reciba todo su aporte de nutrientes e impida realzar el sabor, intentan sustituir a la experiencia y al buen hacer que nuestras abuelas/madres con tanto esmero estaban en la cocina preparando la comida,para darnos ese momento de disfrute después de un día de ajetreo. Mi abuela me decía que el amor del cocinero era fundamental para que tuviera buen sabor y yo de pequeño le decía y que es el amor en la cocina?, y ella me respondió que eran los buenos ingredientes, el tiempo de preparación y el tener un ojo siempre en lo que estabas haciendo. Como te extraño abuela, pero cada vez que me lío en la cocina siempre me acuerdo de ti...
Estas gachas,tienen que estar riquisimas.Mi tia,las hacia dulces con matalauva.y no las he comido nunca masMe encantan los comentarios y yo que vivo en Suiza hace 55 años,me trae recuerdos de mi ninez ,de costumbres y fiestas pueblerinas.Muchas gracias!!!!.
Riquisimo, mi yerno también es de Corral de Calatrava y cuando he ido al pueblo mi consuegra las prepara y me encantan, gracias x la receta yo las haré aquí en Torrejón.
Si es riquisima y me ase recordar a mi tio tata padre tabien era muy bueno para aser comida para darles a los acolitos que tenia a muchos niños pobres que comidadas como las de fray AngelRamon son tan esquisitases una bendicion tenerlo con tan fabulosas resetas
Me quedé amedio co el comentario decía que no le gusta decir corazón del tomate quitar el corazón le es duro me gustó puede llamar centro si le parece bien. Estupendo pro grama paz y bien : franciscana seglar
Me encanta como lo rsplicas y como eres como me gusta esos pueblos tan bonitos yo soy de Ciudad Real y mis padre. Daimiel aunque esto yafuera de mi tierra muchos años pero la adoro todo lo de ayyi cuando vuy vengo cargada de todo y tengo una devacion grandísima por mi Virgen del Prado que es preciosa me das una tranquilidad escucharte de como hablas de tu tierra y de su gente gracias por ser como eres
Ole que buenas yo soy Manchega y mi madre nos las hacia pero ahora casi no me acuerdo de cuando las he comido,uuf gracias ,por tener ese cariño a esa tierra tan estupenda😊
Buenas tardes, yo soy de Moral de Calatrava nacida allí pero de pequeña, mis padres se fueron a torrejón de torrejón. Me casé con un americano y aquí en Estados Unidos llevo viviendo más de 50 años. Me da mucha alegría ver tus vídeos y me has traído unos recuerdos tan grandes con las gachas manchegas que no se puede usted imaginar, pues a mí me gustaban muchísimo cuando las hacía mi madre y de pequeña iba a coger aceituna con mi madre y el grupo claro y mi madre era la mayor del grupo y se encargaba de acceder al almuerzo exactamente como lo ha hecho usted me ha traído nuevos recuerdos tan vivientes que estoy muy agradecido y no me acordaba muy bien de hacer las gachas, pero ahora que lo he visto usted se han quedado en mi corazón muchísimas gracias y por el trabajo que está haciendo tan bonito enseñando recetas de pueblo es un encanto. Dios lo bendiga y siga con la faena que yo y mi esposo también lo ve perdone que le he escrito mucho, pero me ha hecho muchísima ilusión de verlo haciendo las gachas manchegas tan famosas para mí.
9 หลายเดือนก่อน
Me alegra mucho haber despertado tan hermosos recuerdos. Paz y bien!
Migas de matazon se llaman en mi pueblo q buenas,,y esas tortas de manteca para merendar y esas galletas,,q también se hacen en mi pueblo.Gracias padre x esas gachas
Muy ricas las gachas, debéis hacerlas, os encantarán. Soy también de la mancha. De Moral de Calatrava, situada entre Almagro y Valdepeñas. Me encanta la cocina Franciscana, todo muy bueno y muy bien explicado.
Mi padre era de Socuéllamos y la familia de mi padre vivían allí, y en San Isidro íbamos a celebrarlo a la romería hacían gachas caldillos paellas vi también, hacían carnes a la brasa hay mucha fiesta allí, Socuéllamos es famoso por sus vinos, el pan y queso están buenísimos.Las gachas están buenísimas y mi abuela también le ponía unos trocitos de patata.
Y los mayos... Ese mes en el pueblo es especial. Hombre y aunque en Agosto es mala fecha para comer gachas en la feria del Cristo ... quizá las primeras gachas de la temporada para la Virgen de Loreto
PAZ Y VIEN .K RICAS LAS GACHAS..EN MURCIA LES LLAMAMOS SEMOLA .LAS ACEMOS HIGUAL .EN MI CASA LE SOFRIO CEVOLLA .Y TAMBIEN LE PONOS MORCILLAS .Y ESE DIA TENGO K IMBITAR ALGUN HIJO ONIETO ..UNA SUERTE DE ESCUCHARLO Y DE VERLO ..PAZ Y VIEN👋👍😘
Cómo siempre espectacular,padre. Que recuerdos mi madre las hacía de cuando en cuando. Ella era de jaraguas aldea de el interior de Valencia.utiel Requena. Y la harina se puede encontrar en el supermercado. Mi hermana la compra. Un saludo buena proa.y paz y bien
Que a Legro a verle hacer este ajo tan bueno me recuerda cuando lo hacía mi madre yo soy de cozar cerca de Villa Nueva de los Infantes gracias por estás recetas Tan ricas de la mancha Zoila saludos con mucho cariño❤️
En cada pueblo tienen su forma de hacerlas, por ejem., en el Campo de Montiel primero se tuesta la harina y luego se añade el pimentón seguido del agua. Viva la Mancha, un saludo desde Mallorca!
Las galletas rayadas, las tortas de manteca calentitas, las gachas de matanza... ¡Qué recuerdos de mi niñez! cuando iba a visitar a mi abuela y a mi familia en Almansa, Albacete, todos los veranos y me quedaba hasta septiembre. Gracias por haberme traído ese recuerdo.
Padre Ángel que buenas tienen que estar muchas gracias por enseñarnos tantas buenas recetas y por su explicaciones que tenga una buena semana de una catalana que le admira 😊
Seguro, con UD hermano Ángel,su pueblo Corral de Calatrava se hace grande, un poco más a partir de hoy con ese homenaje tan cariñoso y sentido a sus mayores. Qué detalle!!
Que gracia me ha hecho, he venido por recordar como era la receta y he salido con el recuerdo del pueblo de mi madre y mis abuelos. He preguntado si mi madre y la familia te reconocian pero no. Choo! jajajaj
Qué maravilla de plato mi abuela también lo hacía somos de Toledo todos los platos los veo me encanta tu cocina sigue haciéndonos comidas qué son una maravilla y las hago casi todas saludos
Gracias Fray Ramon Me inspira Ud, aunque yo este cocinando algo distinto. Gracias por las ensenanzas y por la cultural que nos comparte pues cocina es tanbien cultura
En algunos pueblos del Campo de Montiel, a las gachas se las conoce como "ajo" o "ajillo", y existe una peculiar creencia sobre ellas. Se dice que no debe comerse ajillo si en el pueblo ha habido un fallecimiento, pues el muerto no dudará en aparecerse para meter el dedo en la sartén. Y no es que a los manchegos nos asuste las apariciones de fantasmas, simplemente es que a nadie les gustan las visitas inoportunas a las horas de comer, que encima te dejan las gachas perdidas con restos de ectoplasma. Por cierto, hoy lunes de Pentecostés, en Ciudad Real se debería celebrar la romería de la Virgen de Alarcos, pero que, por segundo año consecutivo, a causa del covid ha sido suspendida. La imagen sale de la iglesia de S. Pedro y es llevada por mulas engalanadas al estilo de Tomelloso, hasta la ermita de Alarcos. El último tramo de la subida al cerro, es portada por mozos de Valverde que realizan el trayecto corriendo. Son dos días de fiesta y convivencia, que alegran esas tierras, otrora escenario de batallas sangrientas entre moros y cristianos.
3 ปีที่แล้ว +11
Muy agradecido a su información. Es muy interesante.
Muchas gracias por compartir, las tradiciones y fiestas forman parte importante de la cultura de cada país! Si como la comida que en este canal, se aprende de manera muy especial y sencilla Nuevamente gracias!! 🙏
De corraleña a corraleño muy orgullosa de mi paisano y de mi gente. Me encanta que hables de nuestro pueblo .Tu cocina sencilla y muy tradicional es de lo mejor que grande eres😘
Como me gusta ver hacer gachas. Soy nacida en Socuéllamos, pero me llevaron al País Vasco, así que me gustan las recetas de la tierra manchega. De donde soy.
@@teruchiextrems6446 los socuellaminos somos como las cepas que allí nacen, las raíces son tan profundas y tan largas que se extienden allá donde vamos.
Riquísima y estupenda receta, fray Angel, yo también soy manchega, de un pueblo de Albacete y también hago gachas manchegas, una reliquia de receta que no debería perderse!!! Un saludo para todos
Fraile siendo yo cocinero con mucha experiencia y de alta cocina admiro la sencillez con la que cocina y el amor que demuestra por esta profesión a la que amo y le hacemos feliz a los comensales
Mi marido es de villanueva de los infantes. Mi suegra las hacía igual. UNA MARAVILLA!!!! Este verano haremos turismo rural Todo el mundo a visitar Corral de Calatrava. Ya verá padre se le va a llenar el pueblo ja ja ja me encanta!!! PAZ Y BIEN!!!!
En mi casa a este plato lo llamaban,!!!! Farinetas !!! Y se hacia con harina de trigo y tostones de pan frito,no le ponen pimenton ni nada mas y eran buenisimas
Muchas gracias Portu grandes palabras me encanta escucharte cuánta sabiduría me quitas las penas cuánta compañía me haces estoy aprendiendo a cocinar que no sabía y me estás enseñando hacer una persona sencilla que las pequeñas cosas son más grandes que Dios te bendiga por tanto bien que nos haces un fuerte saludo
Buenos días,Padre Ángel..deliciosas esas gachas manchegas!unmmmm,👌Soy manchega (Fuente el Fresno)y las hacemos igual...y esa marca de la harina de Titos o pitos..es la de cabecera,siempre...en Madrid...no se encuentra ..pero es otra parecida de Campo de Criptana!! muchísimas gracias...q.nuestras costumbres..nunca se pierdan!!😋😋👏👏
Que orgullosos tienen que estar en Corral de Calatrava... Y nosotros agradecidos por enseñarnos tanto de su pueblo, de sus vivencias y de su cocina. Paz y bien.
Buenos días, Padre. Me acaba de transportar a mu niñez, cuando raramente, mi madre las hacía y a pocos gustaban, salvo a mi, que me ponía ciego y nunca aprendí a hacerlas. Muchas gracias.
Feliz Pentecostés Grau Ángel.Su receta me evoca la sopa de espinazo de cerdo q hacia mi mamá le echaba polvo o harina de arvejas papas y casi al final trozos grandes de hojas de col una delicia.
Muy buena receta... Similar a la que hacen mis padres, pero sin chorizo.... La semana pasada las cociné y no quedo ni una pizca.... Riquísimas con las suyas padre... Que bueno es recordar es recetas de nuestros antepasados. Gracias por su sencillez y trasladados a nuestra niñez. Sdos
Ole Corral de Calatrava y sus guardianes, esos mayores geniales!!!, y sus gachas y ole la gente de la Mancha, acogedora y amable. Las haré pronto, nunca he hecho gachas, pero seguro que esta receta me sale bien buena. Gracias!!!
Gachas de pitos es como mi madre las ha llamado siempre. Maravilla de plato que al verlo hoy se me ha antojado, pero que hay comer con moderación. Un placer como siempre y esta vez más al sacar un plato tan típico de nuestra tierra.
Las gachas a lo pobre quitaron el hambre a miles de manchegos durante la Guerra Civil. Mi abuela materna era manchega, de un pueblecito de Toledo llamado Villafranca de los Caballeros, y recuerdo que me contaba que las gachas a lo pobre, eran las que se cocinaban sin panceta ni chorizo y las gachas con tropezones eran las que sí se cocinaban con chorizo y panceta. Este plato me trae unos recuerdos llenos de mucho amor maternal, el amor de mi abuela, mi segunda madre.
Por aquí se canta: A la Mancha manchega que hay mucho vino, mucho pan mucho aceite mucho tocino y si vas a la mancha no te alborotes porque vas a la tierra de Don Quijote.
Olé, olé y olé!! 😂😂😂
Que manchego tan auténtico y buen cocinero es este hombre.Manchego tenía que ser
Harina de pitos le decimos en Manzanares mi pueblo, y aunque ahora estoy por Murcia desde hace unos años siempre lo llevo en mi corazón y voy cuándo puedo y compro cosillas de allí para Murcia y así no dejar tan atrás mi tierra de la cual estoy muy orgulloso de haberme criado allí
Pitos o titos?
@@tipona10 pitos a esa legumbre de la que sale esa harina en mi pueblo le decimos pitos y tiernos están muy buenos
@@angelgarrido9396 vale , es que en Criptana es harina titos
@@tipona10 en cada pueblo le dicen de una forma distinta
Gracias rey de la reconquista, porque con sus platos conquista mi estómago, pero con sus palabras mi espìritu
Qué ricas se ven esas gachas.Desde Argentina Mercedes Alfonso
Viva !!!!@Corral de Calatrava ..y esas gachas conntropezones tán ricas ❤❤❤
Buenas Fray Ángel, yo soy de un pueblo de Cuenca, Villar de Olalla, aquí mi abuela hace las gachas con hígado en vez de chorizo. Menuda suerte tenemos de haber heredado este plato manchego que ha salvado la vida de tantas familias pobres y de ganaderos.
Su estilo siempre emociona: gachas de Corral de Calatrava dedicadas a sus gentes y especialmente a sus mayores,... Dan ganas de gritar: "vivan los pueblos de España y cada pueblo de este mundo y cada habitante de este universo"
¡VIVA! 👏👏👏👏👏
Bien dicho Diego
Ummmm ,qué ricas!!!!! Se me han abierto las ganas d hacerlas, yo las pongo en la sarten y el acompañamiento en la mano a modo de pan. Paz y bien. Soy manchega!!!!
Yo e difru tado de comer gachas saladas varias recetas de gachas todas mui ricas con carne y también solo con un buen sofrito las más típicas de mi pueblo u pueblo de la región de murcia junto al mar mi pueblo se llama aguilas se hacen unas riquisimas gachas de caldo de pescado se hace con un buen sofrito es especias agua y pescado de caldo y de roca unas pocas patatas y se saca el cardo en una cacerola aparte y conel se cuajando las gachas con harina de trigo y son un.plato riquisimo ñan ñan
@@encarnapinerosanchez2066 Gracias por contarnos las gachas de Águilas. Las hacen parecidas en Fiñana(Almería) pero con harina de maiz y el caldo con boquerones. Están de ensueño.
Yo soy joven pero me gusta aprender la cocina de las abuelas.
Se hacerlas y a mi marido le encantan.
La cocina de las abuelas es ese legado intangible, pero que el estómago la salud agradecen. Donde priman los buenos ingredientes, el tiempo de cocción lento que le da el sabor de antaño. Ahora en estos tiempos donde la velocidad del procesado, los ingredientes artificiales, el madurar en cámaras frigoríficas utilizando gases como el etileno que evita que el producto madure en la rama evitando que reciba todo su aporte de nutrientes e impida realzar el sabor, intentan sustituir a la experiencia y al buen hacer que nuestras abuelas/madres con tanto esmero estaban en la cocina preparando la comida,para darnos ese momento de disfrute después de un día de ajetreo. Mi abuela me decía que el amor del cocinero era fundamental para que tuviera buen sabor y yo de pequeño le decía y que es el amor en la cocina?, y ella me respondió que eran los buenos ingredientes, el tiempo de preparación y el tener un ojo siempre en lo que estabas haciendo. Como te extraño abuela, pero cada vez que me lío en la cocina siempre me acuerdo de ti...
Yo le doy like antes de ver el vídeo, porque me gustan sus vídeos y recetas por default :)
HOY DIA 26 DE MAYO QUIERO FELICITAR AL PADRE ANGEL EN SUS 51 AÑOS
QUE DIOS LE BENDIGA
PAZ Y BIEN !!!!
Estas gachas,tienen que estar riquisimas.Mi tia,las hacia dulces con matalauva.y no las he comido nunca masMe encantan los comentarios y yo que vivo en Suiza hace 55 años,me trae recuerdos de mi ninez ,de costumbres y fiestas pueblerinas.Muchas gracias!!!!.
Riquisimo, mi yerno también es de Corral de Calatrava y cuando he ido al pueblo mi consuegra las prepara y me encantan, gracias x la receta yo las haré aquí en Torrejón.
Que platazo pater,, q arte tiene utd,,, gracias por compartir
Menudo platazo mas bueno padre Angel muchas gracias es umplacer lo bien que cocina gracias
Que maravilla escucharlo 👏👏👏
Si es riquisima y me ase recordar a mi tio tata padre tabien era muy bueno para aser comida para darles a los acolitos que tenia a muchos niños pobres que comidadas como las de fray AngelRamon son tan esquisitases una bendicion tenerlo con tan fabulosas resetas
Gracias por compartir sus recetas. son siempre ricas y sencillas
Que sabrosas las gachas manchegas. Gracias. 🌷
Las tortas y las galletas 😋😋 qué recuerdos.
Madre mía! Tengo la boca hecha agua🤤
Gracias padre por la receta. Lima_ Perú.
Saludos desde Argamasilla de Calatrava nos encantan las gachas.
Su pueblo es un lujo, a 18 km de Ciudad Real y solo 1117 habitantes.
Calidad de vida y a un paso de todos los servicios.
Todo un placer!!!
Sra. Marisa, por favor, me explica cómo llegar a ese lugar que ud.describe tan gustosa?.Calatraba!
Me quedé amedio co el comentario decía que no le gusta decir corazón del tomate quitar el corazón le es duro me gustó puede llamar centro si le parece bien. Estupendo pro grama paz y bien : franciscana seglar
Madre mia madre mia padre Ángel es usted un ángel del cielo que Dios le bendiga paz y bien
Me encanta como lo rsplicas y como eres como me gusta esos pueblos tan bonitos yo soy de Ciudad Real y mis padre. Daimiel aunque esto yafuera de mi tierra muchos años pero la adoro todo lo de ayyi cuando vuy vengo cargada de todo y tengo una devacion grandísima por mi Virgen del Prado que es preciosa me das una tranquilidad escucharte de como hablas de tu tierra y de su gente gracias por ser como eres
Que rico y que recuerdos......
Ole que buenas yo soy Manchega y mi madre nos las hacia pero ahora casi no me acuerdo de cuando las he comido,uuf gracias ,por tener ese cariño a esa tierra tan estupenda😊
Este es el plato típico de mi pueblo le llamamos Mojete soy de Chiva provincia de Valencia
Hasta verlo y escuchar los sonidos me gusta....imagino que habrá un huerto allí.....todo imaginación...y después un paseo y una lectura...me encanta
Gracias por la receta y viva La Mancha
Buenas tardes, yo soy de Moral de Calatrava nacida allí pero de pequeña, mis padres se fueron a torrejón de torrejón. Me casé con un americano y aquí en Estados Unidos llevo viviendo más de 50 años. Me da mucha alegría ver tus vídeos y me has traído unos recuerdos tan grandes con las gachas manchegas que no se puede usted imaginar, pues a mí me gustaban muchísimo cuando las hacía mi madre y de pequeña iba a coger aceituna con mi madre y el grupo claro y mi madre era la mayor del grupo y se encargaba de acceder al almuerzo exactamente como lo ha hecho usted me ha traído nuevos recuerdos tan vivientes que estoy muy agradecido y no me acordaba muy bien de hacer las gachas, pero ahora que lo he visto usted se han quedado en mi corazón muchísimas gracias y por el trabajo que está haciendo tan bonito enseñando recetas de pueblo es un encanto. Dios lo bendiga y siga con la faena que yo y mi esposo también lo ve perdone que le he escrito mucho, pero me ha hecho muchísima ilusión de verlo haciendo las gachas manchegas tan famosas para mí.
Me alegra mucho haber despertado tan hermosos recuerdos. Paz y bien!
Migas de matazon se llaman en mi pueblo q buenas,,y esas tortas de manteca para merendar y esas galletas,,q también se hacen en mi pueblo.Gracias padre x esas gachas
Gracias
Muy ricas las gachas, debéis hacerlas, os encantarán. Soy también de la mancha. De Moral de Calatrava, situada entre Almagro y Valdepeñas. Me encanta la cocina Franciscana, todo muy bueno y muy bien explicado.
Mi madre también cantaba esa canción, era de Valdepeñas!!! 🙅♀️🙅♀️
Que ricas , mil gracias por enseñarnos tanto ,las haré 🙏🙏🙏
Qué aspecto más delicioso, gran receta del hermano Ángel
Mi padre era de Socuéllamos y la familia de mi padre vivían allí, y en San Isidro íbamos a celebrarlo a la romería hacían gachas caldillos paellas vi también, hacían carnes a la brasa hay mucha fiesta allí, Socuéllamos es famoso por sus vinos, el pan y queso están buenísimos.Las gachas están buenísimas y mi abuela también le ponía unos trocitos de patata.
Y los mayos... Ese mes en el pueblo es especial.
Hombre y aunque en Agosto es mala fecha para comer gachas en la feria del Cristo ... quizá las primeras gachas de la temporada para la Virgen de Loreto
Rica receta
Soy manchega y me encanta como cocinas.
Un saludo
Que hermosa expresión “la hermana agua” para los valencianos tiene un significado especial. Gracias padre por su sencillez.
En Córdoba se sustituye la harina por pan picado del día anterior y se les llama migas
@@cordobanlallana
Como en Portugal
Desde Valdepeñas querido amigo bien hechas esas gachas, de las que mis amigos dicen soy un experto, sin probarlas se adivina que están exquisitas…
Mis padres eran de Valdepeñas y del mal nombre(Chaparros) Saludos🙅♀️🙅♀️
Buenos días,Padre.desde Sevilla.Que rico.Que hambre.
Saludos
PAZ Y VIEN .K RICAS LAS GACHAS..EN MURCIA LES LLAMAMOS SEMOLA .LAS ACEMOS HIGUAL .EN MI CASA LE SOFRIO CEVOLLA .Y TAMBIEN LE PONOS MORCILLAS .Y ESE DIA TENGO K IMBITAR ALGUN HIJO ONIETO ..UNA SUERTE DE ESCUCHARLO Y DE VERLO ..PAZ Y VIEN👋👍😘
Cómo siempre espectacular,padre.
Que recuerdos mi madre las hacía de cuando en cuando.
Ella era de jaraguas aldea de el interior de Valencia.utiel Requena.
Y la harina se puede encontrar en el supermercado.
Mi hermana la compra.
Un saludo buena proa.y paz y bien
Que a Legro a verle hacer este ajo tan bueno me recuerda cuando lo hacía mi madre yo soy de cozar cerca de Villa Nueva de los Infantes gracias por estás recetas Tan ricas de la mancha Zoila saludos con mucho cariño❤️
En cada pueblo tienen su forma de hacerlas, por ejem., en el Campo de Montiel primero se tuesta la harina y luego se añade el pimentón seguido del agua. Viva la Mancha, un saludo desde Mallorca!
Me gusta 👍 incrementar a mi recetario de cocina estas técnicas que ayudan a mi conocimiento gracias por compartir👏👏👍🙏🇵🇪
Las galletas rayadas, las tortas de manteca calentitas, las gachas de matanza... ¡Qué recuerdos de mi niñez! cuando iba a visitar a mi abuela y a mi familia en Almansa, Albacete, todos los veranos y me quedaba hasta septiembre. Gracias por haberme traído ese recuerdo.
Hola Fray Ángel .
Mi padre de San Clemente ❤️mi madre de Santa María del Campo Rus.
Buena receta y olé por usted
Que gusto da oír cosas tan sanas de su pueblo .y como lo explica con tanta paz
Mi madre de Casas de Haro en Cuenca. Le ponía unas patatas fritas que quedan en el fondo con los ajos. Exquisitas.❤
Paz y Bien! Saludos desde Puebla, México.
Padre Ángel que buenas tienen que estar muchas gracias por enseñarnos tantas buenas recetas y por su explicaciones que tenga una buena semana de una catalana que le admira 😊
PAZ Y BIEN A TOD@S LOS QUE SIGUEN EL CANAL DEL PADRE ÁNGEL. DESDE MÉXICO LES ENVÍO UN FRATERNAL ABRAZO.
Que buena pinta,me recuerda mi infancia. Gracias
Se me hace la voca agua ,que recuerdos de mi niñez
Con usted da gusto señor humilde mio
Soy andaluza y he tenido el placer de vivir 10 años en Ciudad Real y debo decir que ADORO LAS GACHAS MANCHEGAS 🤤
Seguro, con UD hermano Ángel,su pueblo Corral de Calatrava se hace grande, un poco más a partir de hoy con ese homenaje tan cariñoso y sentido a sus mayores. Qué detalle!!
Que gracia me ha hecho, he venido por recordar como era la receta y he salido con el recuerdo del pueblo de mi madre y mis abuelos. He preguntado si mi madre y la familia te reconocian pero no. Choo! jajajaj
Qué maravilla de plato mi abuela también lo hacía somos de Toledo todos los platos los veo me encanta tu cocina sigue haciéndonos comidas qué son una maravilla y las hago casi todas saludos
Comida gratificante como las que dejan el alma con ganas de dar gracias al señor!!!
Igual, debo dejar descansar mis arterias...
Paz y bien!
Gracias Fray Ramon
Me inspira Ud, aunque yo este cocinando algo distinto. Gracias por las ensenanzas y por la cultural que nos comparte pues cocina es tanbien cultura
Me fascina toda su charla
Muchas palabras que no entiendo. Soy del norte de Mexico.
En algunos pueblos del Campo de Montiel, a las gachas se las conoce como "ajo" o "ajillo", y existe una peculiar creencia sobre ellas. Se dice que no debe comerse ajillo si en el pueblo ha habido un fallecimiento, pues el muerto no dudará en aparecerse para meter el dedo en la sartén. Y no es que a los manchegos nos asuste las apariciones de fantasmas, simplemente es que a nadie les gustan las visitas inoportunas a las horas de comer, que encima te dejan las gachas perdidas con restos de ectoplasma.
Por cierto, hoy lunes de Pentecostés, en Ciudad Real se debería celebrar la romería de la Virgen de Alarcos, pero que, por segundo año consecutivo, a causa del covid ha sido suspendida. La imagen sale de la iglesia de S. Pedro y es llevada por mulas engalanadas al estilo de Tomelloso, hasta la ermita de Alarcos. El último tramo de la subida al cerro, es portada por mozos de Valverde que realizan el trayecto corriendo. Son dos días de fiesta y convivencia, que alegran esas tierras, otrora escenario de batallas sangrientas entre moros y cristianos.
Muy agradecido a su información. Es muy interesante.
@ Pobre pago para tanto servicio. Gracias a ustedes.
Que buen relato es muy interesante.
Qué bello, gracias por compartir la leyenda y fiestas.
Muchas gracias por compartir, las tradiciones y fiestas forman parte importante de la cultura de cada país!
Si como la comida que en este canal, se aprende de manera muy especial y sencilla
Nuevamente gracias!! 🙏
De corraleña a corraleño muy orgullosa de mi paisano y de mi gente. Me encanta que hables de nuestro pueblo .Tu cocina sencilla y muy tradicional es de lo mejor que grande eres😘
Como me gusta ver hacer gachas. Soy nacida en Socuéllamos, pero me llevaron al País Vasco, así que me gustan las recetas de la tierra manchega. De donde soy.
una vez escuche a una mujer nacida en socuellamos , que ni muerta olvidaria su tierra y si moria lejos de ella , a ella en espiritu volveria .
@@teruchiextrems6446 los socuellaminos somos como las cepas que allí nacen, las raíces son tan profundas y tan largas que se extienden allá donde vamos.
Espectacular.
Como todo lo que hace.
Amén
Muy bueno hermano, buenos recuerdos me traes. yo soy de Socuéllamos.
Un saludo para todos los del grupo, hasta Corral de Calatrava, estopenda receta, paz y bien
Riquísima y estupenda receta, fray Angel, yo también soy manchega, de un pueblo de Albacete y también hago gachas manchegas, una reliquia de receta que no debería perderse!!! Un saludo para todos
Fraile siendo yo cocinero con mucha experiencia y de alta cocina admiro la sencillez con la que cocina y el amor que demuestra por esta profesión a la que amo y le hacemos feliz a los comensales
Joder, que esto es toxico. Que no lo saben, esta prohibido.
Recuerdos inmensos de placer cuando mí madre nos ponía de niños esa misma receta a la hora de comer, Fray Ángel una receta muy noble y umilde.
Que ricas gachas manchegas, fray Ángel!!!! Corral de Calatrava, tiene un hijo ilustre y muy buen cocinero!!!! Felicidades a los corraleños.
Mi marido es de villanueva de los infantes. Mi suegra las hacía igual. UNA MARAVILLA!!!!
Este verano haremos turismo rural
Todo el mundo a visitar Corral de Calatrava. Ya verá padre se le va a llenar el pueblo ja ja ja me encanta!!!
PAZ Y BIEN!!!!
Muy bien explicado y ejecutado 'muchas gracias, Corraleno, saludos desde Villahermosa
Un saludo desde valdepeñas!!, riquísimas nuestras gachas, acompañadas de nuestros buenos vinos valdepeñeros🍷🍷salud!!!
Como siempre, una receta estupenda y sencilla.
Muchas gracias!!!
Usted da mucha paz y bien gracias querido fraile
Yo soy de Puertollano en mi casa las hacia mi madre .yo las ago y me sale muy buenas ..las tortas de manteca buenisimas
En mi casa a este plato lo llamaban,!!!! Farinetas !!! Y se hacia con harina de trigo y tostones de pan frito,no le ponen pimenton ni nada mas y eran buenisimas
Muchas gracias Portu grandes palabras me encanta escucharte cuánta sabiduría me quitas las penas cuánta compañía me haces estoy aprendiendo a cocinar que no sabía y me estás enseñando hacer una persona sencilla que las pequeñas cosas son más grandes que Dios te bendiga por tanto bien que nos haces un fuerte saludo
Se ve buenisimo. Gracias 🙏
Me gusta conocer las comidas y costumbres de los pueblos gracias por explicarnos y enseñarnos ,siempre aprendo mucho de usted paz y bien para todos
Buenos días,Padre Ángel..deliciosas esas gachas manchegas!unmmmm,👌Soy manchega (Fuente el Fresno)y las hacemos igual...y esa marca de la harina de Titos o pitos..es la de cabecera,siempre...en Madrid...no se encuentra ..pero es otra parecida de Campo de Criptana!! muchísimas gracias...q.nuestras costumbres..nunca se pierdan!!😋😋👏👏
Que orgullosos tienen que estar en Corral de Calatrava... Y nosotros agradecidos por enseñarnos tanto de su pueblo, de sus vivencias y de su cocina.
Paz y bien.
Buenísimas, en mi pueblo también las hacemos.Enhorabuena.
Me encanta cuando hace recetas tradicionales. Que no se pierdan nunca. Paz y Bien y feliz Pentecostés a todos
Buenos días, Padre. Me acaba de transportar a mu niñez, cuando raramente, mi madre las hacía y a pocos gustaban, salvo a mi, que me ponía ciego y nunca aprendí a hacerlas. Muchas gracias.
Feliz Pentecostés Grau Ángel.Su receta me evoca la sopa de espinazo de cerdo q hacia mi mamá le echaba polvo o harina de arvejas papas y casi al final trozos grandes de hojas de col una delicia.
Muy buena receta... Similar a la que hacen mis padres, pero sin chorizo.... La semana pasada las cociné y no quedo ni una pizca.... Riquísimas con las suyas padre... Que bueno es recordar es recetas de nuestros antepasados.
Gracias por su sencillez y trasladados a nuestra niñez.
Sdos
Ole Corral de Calatrava y sus guardianes, esos mayores geniales!!!, y sus gachas y ole la gente de la Mancha, acogedora y amable. Las haré pronto, nunca he hecho gachas, pero seguro que esta receta me sale bien buena. Gracias!!!
Uno se siente orgulloso de lo orgulloso que se siente usted de ser de donde es. Gracias hermano.
Que ricas, yo la hago en Sevilla, mi familia está en Manzanares. También tenemos a San Anton y a ls Virgen de la Paz. Un saludo y gracias
Gachas de pitos es como mi madre las ha llamado siempre. Maravilla de plato que al verlo hoy se me ha antojado, pero que hay comer con moderación. Un placer como siempre y esta vez más al sacar un plato tan típico de nuestra tierra.
Buenísimos sus videos Fray Angel, "gachas manchegas" platillos que inspiran Dios bendiga a la Madre Patria. saludos desde México.
También se pueden hacer con harina de trigo o maíz y son una delicia.
Precioso homenaje a su pueblo, sus orígenes. Escucharle, transmite mucha Paz, hace honor a la patrona de Corral de Calatrava.
🙏😇🕊
Muy rico menú gracias Fray Ángel..
Ciudad Real... Una de nuestras mejores provincia...
Desde luego que gloria verle cocinar esas preciosas recetas !!!! Que gusto tiene que ser !!! Gracias Padre
Hoy se notó su emoción al recordar su pueblo y seres queridos.
Saludos desde Argentina fraile!! Un abrazo grande, Paz y Bien!!
Se nota un dejo de tristeza padre ! Me pasaba cuando regresaba de mi tierra y le tenía que decir asta luego a mi madre 😢