Lomo de orza. Santo Espíritu del Monte. Gilet. Valencia.
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ธ.ค. 2020
- El lomo de orza rememora tiempos pasados y sabores sublimes. Se trata de un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega. Una forma de conservar el lomo todo el invierno y parte de la primavera.
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 7](http://i.ytimg.com/vi/FOIiws4XMGQ/mqdefault.jpg)
Espectacular receta de lomo de Cerdo!!! con esta tecnica
_desde Argentina saludos
Mui amabre y me gusta como lo esprica todo co todos los detalle😀😀
Desde Soria (España) 4 grados bajo Cero. . Al pie de la Montaña. Valle entre el Moncayo y la Sierra del Madero. Aqui. En Olvega. Mi pueblo. ¡¡Muchas Gracias.!! . Porque desde el Franciscano Convento. .. DIOS habita entre Fogones. Para alegrar los Corazones. Compartiendo Bendiciones. No solamente Oraciones. La Bendicion es al Cuerpo. Lo que la Oracion al Alma. .Mi agradecimiento es. Viendole Cocinar. He llegado Aprender. Mucho de mi ignorar. . Primeramente Adobar. Hacerlo sin Prisa ni estres. Dejandole madurar. Con las especias moler. Mortero en Piedra o Metal. Y chorreton Vino Blanco. Que da la Gracia Especial. Mas luego otro "Secreto." A la hora de freir. . Lento. Muy lento. Para poco Evaporar. Manteniendo su textura. El Adobo al Conservar. . Muy Feliz Navidad. . Este año los Reyes. . Se van a Congelar. Las patas de lo Camellos. Y las del Caballo Real. . En esos dias de Enero. Esperamos. ¡¡Doce grados Bajo Cero. !!. Simplemente asi y na, mas. Ayer colgue en el balcon. 5 pancetas y 4 Tiras de Costillar. Pero vivo a Pie de calle. Mi piso es el Primero. Gatos de dos patas. Con un palo de noche. Los podrian descolgar. Cuando los gatos son Pardos. Por eso los retire. Y solamente de dia. Quien pase los podra ver. A la vez que yo fiar. Siempre la tentacion. La pintaron Caprichosa. . Una Manzana jugosa. Fue la Primera Vez. Que se perdio la Mujer. El Paraiso de Eden. El maligno le ofrecio. Pero ella fue la que Quiso. . Agradecidos Hermano. Por lo que hemos Aprendido. . Y de mi error Corregido. Solo me cabe esperar. Hoy Lomo. Voy a comprar. Para despues Adobar. Y tras, tres dias colgar. Con Minima intensidad. En la sarten Freire. .Viendo en la calle Nevar. . DIOS esta entre Fogones. Nada me impide Rezar. Al Reves. . Puede añadir Sazonar. Cuando el Adobo freir. Con aroma Celestial. . Desde Olvega- Soria. . ¡¡Feliz Navidad.!! . Amen. . Gloria a DIOS.
! Antonio, solo le falta la guitarra y las castañuelas y baila se ha dicho !
También he de comentarle que vivo en México en el sureste del país donde le fue entregada la Malinche a Cortes , Frontera Tabasco y también donde cuenta la leyenda qué los Dioses regalaron el cacao a la humanidad muy bonito con mucha vegetación y las frutas y flores de lo mejor pero como es pantano hay lagartos quelonios mosquitos y muchas alimañas y un calor muy fuerte motivo por el cual los conquistadores siguieron para el centro pues para su comodidad era lo que llamamos el infierno verde ,le deceo Paz y bien en su vida
Sume gusta todo lo que hace lo hace con mucho amor
Muitas Bendiciones! Gracias.🙏🏻👼🏻👼🏻👼🏻✨✨✨😇😇✨✨💖🙏🏻❤️🇺🇸🇵🇹☮️🛐
👏👌👍✌️😋🌹💋
Desde España- Andalucía 💃 provincia Granada 🌹
Un saludo 💋
El próximo día que pase por guilet paso ha verlo
maravilloso plato para alimentar el espíritu
Esta es una de las comidas más buenas que existen el lomo
No hay lunes bueno sin un vídeo del Padre Ángel.
Me gustaría poder vivir otra vez la matanza tradicional...ya no están conmigo los que sabían 😞
Muy interesante, su historia de la matanza.
Saludos Fray Angel y gracias por compartir sus buenas recetas riquisimas
Dios lo bendiga gracias
Gracias, genial!!!
Ke bien esplicas todo aprendo mucho contigo
Aquí en malaga además tostamos las especias y intensifica el sabor 😋
Qué rico,fray Angel!!!Muchas gracias.
Paz y mucho fundamento..
Gracias....a la espera...de esta Nueva receta...
Muy bien como siempre!Pater.
Un Saludo 👋🏻
Muyyyyy ricoooo,muchas gracias ,un abrazo👏👏👏🙋
Que bueno y que limpia la cocina
Gracias por sus recetas aderezadas con esas historias tan interesantes 👌😃
"Paz y Bien 👍👍
Hoy lo escuché en COPE ya soy fans
pues aquí me siento a esperar con el pan al lado. A muchas nos traerá recuerdos de nuestras madres, que en estas fechas hacían y repartían un cacharrito para cada hijo. Qué ternura, fray. Eso sabe a gloria!
Feliz Navidad a usted y a todos sus companeros,mil bendicenes y paz en la tierra para toda la humanidad que tanto la necesita.🙏
, z4r
@@paquitanavarroanton4022 🙏
Madre mia, que recuerdos y qué olores. Eso lo hacia my abuela, cuándo hacian matanza
Por parte de mi padre la familia son de un pueblo de Avila. Se ponia todo en la despensa que hacia un frio que pelaba.muchimas gracias por el video y su esfuerzo.👍👍🌹🌹❤❤❤🍀🍀
¡Paz y Bien!
Igual que hay jamones "5J", esto es un manjar " 5S"... Sencillo, Soberano, Sabroso, Sublime y Sabio. ❤
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Feliz navidad y gracias por estas recetas tan buenas
Muchas gracias por el vídeo. Lo probaré.
Que pase una muy feluz navidad usted y toda la comunidad
Riquisisimo muchisimas gracias 🥰
Aquellos maravillosos días de matanza.
Mis abuelos engordaban 2 al año, osea que 2 matanzas.
Esto de ver el vídeo en el desayuno del lunes se está volviendo una tradición. Buenos recuerdos de olores y sabores, matanza y trote a llevar un trozo de res a don Mariano , el veterinario, en fin, recuerdos de aquellos viejos tiempos
Un saludo.
Me gustan sus cazuelas me recuerdan la de mi suegra cuando está vamos en la finca No sotro hacíamos matanza
Me encantan las recetas y cuando hablan de San Francisco
Bon dia se me hace la boca agua viéndote hacer la tinaja yo soy catalana y en Lérida el adobo no era tanto solo sal pimentón y manteca. Debo decirte que también esta muy buena yo la prove de hacer en mi casa en Barcelona y no lo conseguí me. Frustre y no lo hice más pero tu me tentaste en hacerlo de nuevo ya contaré como me fue gracias llenas de sabor.....
Esta buenisimo acabo de hacerlo, muchas gracias por tu receta
Me encanta tus consejos 👏👏👍🏼
Felicidades y gracias por enseñarnos estas buenas recetas 👍👼👼
bravoooo , menciono Mexico!!! molcajete mexicano. abrazooooooo grandisimooooo . muy rica receta
Muy bonito el molcajete con su tejolote.
Me trae recuerdos de cuando era pequeño y hacíamos matanza en casa de mis padres , y me acuerdo de que cuando los chorizos y morcillas se iban a secar demasiado y mi madre los freia y los metía en orzas , jamás e probado chorizos o morcillas o butifarras más buenos que los que hacia mi madre , lo único que de pequeño me mosqueaba es que me hacían currar mucho ,que si cortar leña ,que si venga darle vueltas a la máquina de embutir los chorizos , hoy día lo recuerdo con mucho cariño , paz y bien a todas las personas de buena voluntad
Gracias por esta receta, Fray Ángel. "Dios está también entre los pucheros" Santa teresa de Jesús. Aparte de felicitarte, también te ruego nos tengas presentes en tus oraciones.
A la buena de Dios y a vivir! Buenos días y gracias padre por llevarme fácilmente a la cocina.
Hola!!! Buenos días? Padre Ángel como me ha recordado el lomo de orza esta muy rico,
Bon nadal i salut per a totes i tots.
Cuantos recuerdos, como buena manchega que soy la matanza en mi niñez era una fiesta, a mí me llamaban la cataora.. jajaja, me encantaba catarlo todo y decirles, bien de especias, le falta tal, le falta cual.....aisssss😋😋😋
Muchísimas Gracias. Fray Ángel
Como siempre. Lo espero. Con. Muchas. Ganas de aprender esa nueva reseta 👍👍🌺🌺🌺🌺🌸🌸🌸🙏🙏🙏
Hola Fray Ángel, que barbaridad yo apenas dormiré y tú ya vas a preparar la comida, mañana si Dios me lo permite, veré tu vídeo y hará agua mi boca con la exquisitez con la que nos deleitarás, Paz y Bien 🙏🏼🇲🇽😴😴😴😴
Buena pinta gracias padre
¡Ufff!!...este es para verlo y luego hacerlo...hasta mañana...
Así es toda la familia y preparar la lumbre y luego la mesa de la matanza y las artesa guayyy cuanto recuerdo
FELICES PASCUAS. hermano Ángel siendo de La Mancha tan bien tengo recuerdos entrañables de las matanzas.y por mucho que e tratado de acer el lomo nunca me salió bien así qué está ves se lo qué no ice bien. Con las instituciones de un maestro de primera está ves seguro que está cómo yo me acuerdo. PAX y BENDICIONES .d 🇺🇸
Una delicia!!
La piedra que se usa para moler en el molcajete, se llama tejolote.
Paz y Bien, buen y gran hombre!! 🙏🙏🙏
Saludos desde México,
CDMX.
Buenos días a todos padre Ángel toda la vida en Valencia pero también soy manchega recuerdos de la matanza cuando era niña paz y bien feliz navidad
Frei Angel vou esperar uma nova receita, com alguma esperança que cante algo dedicado a Navidad. Um cântico com a sua bela voz, tocando a sua viola era muito bom. Muita saúde e paz para todos. 🇵🇹😷🙏🎄🇪🇸
Lo que más me gusta de ti es la tranquilidad y la bondad que Emanas. Muy bien.
Felices fiestas
Que pinta más rica!!!.
Hay padre y esas costillicas de cerdo en la orza que sabor
Recuerdo que unos compañeros de Albacete llevaron al piso compartido en Murcia que llevaron embutido en una orza de barro
Gracias, me encantan las recetas sencillas de este amable franciscano,me recuerda la matanza hace muchos años en Villanueva de la Serena, aquello era una fiesta porque se lo pasaban a lo grande ✨🤗💃🏼
Hermano, tenga usted una muy Feliz Natividad de Nuestro Señor Jesús, y que sus benditas manos alimenten no solo el cuerpo sino también el alma de aquellos con quienes comparte la mesa.
En esa cocina e cocinado yo como me alegro de verlo ,pues trabaje ahí
Felicidades a los hermanos Franciscanos y para todos.
Hola Padre Ángel, me traen unos recuerdos esa receta muy entrañables de mi niñez,de mi casa,de mis padres.gracias por traerla. Felices Fiestas!!
a mi Abuela, le mandaban desde españa unas latas con chorizos en manteca con pimenton. son lindos recuerdos en la cocina que no se olvidan. hoy en dia, el refri, el congelador y los empacados al vacio nos hacen olvidar el por que de este tipo de conservas.
Esperando la súper receta y el súper momento de estar en ese lugar bendito pacifico por un ratito
Muchas gracias por la receta, no soy creyente aunque estudie siempre en colegios católicos. Tengo inmenso respeto a la gente creyente. Usted transmite muy buen rollo y eso es muy importante en los videos
Gracias por tus vídeos soy de murcia pero estoy en new York trabajando un abrazo
He hecho el lomo y es un auténtico manjar , está buenísimo. Muchas gracias
Buenos días Feliz Navidad, Paz para todos y que El niño Dios nos ayude con él virus. Vamos aprendiendo un poquito cada lunes gracias Hermano Ángel por sus enseñanzas .Paz y Bien 😘
Qué bonita su labor, adorar a Dios desde su cocina, le felicito.
*BUENAS TARDES☕🥧☀️🤗MIL GRACIAS PADRE ANGEL POR ÉSTA RECETA....Y APROVECHO PARA DESEARLES LO MEJOR DE LO MEJOR SOBRE TODO SALUD, PAZ Y BIEN, COMO REGALO DEL NIÑO JESÚS 👼🏻🌿✨💫Abrazos para todos Ustedes desde Guadalajara Jalisco México*
🌵🌽🌽🌿🌿🌿☀️❤️🤗😘😘
muy ameno y didáctico. gracias
Se explica de maravilla, se le entiende todo absolutamente
Gracias por todo, padre Ángel Ramón. Os deseamos una muy feliz celebración de la Natividad. Nos sentimos cerca de vosotros y España, desde estas tierras heladas, en Nuuk, Groenlandia. FELIZ NAVIDAD A TODOS. Gracias!
Gracias por tus rececetas, un saludo desde Almodovar del Campo
Paz y Bien. Que el amor de Dios por todos nosotros hecho hombre en Belén, inunde todos los rincones de la Tierra. Feliz Navidad
Buenos dias Padre Ángel ya es to y aquí
Gracias por la receta y FELIZ NAVIDAD.
Gracias por todo esto!
Soy Carmen de Córdoba me encanta su cocina no me pierdo ni un programa un saludo muy grande
Eso tiene que estar riquísimo.
Paz y bien hermano Angel, buen plato 100x.100 Buenos dias
Recuerdo que una hermana de mi madre guardaba lomo de cerdo envuelta en grasa en una olla de barro y estaba riquísima. Seguro que hacía algo parecido. Esto tengo que probarlo. Muchas gracias por compartir la receta!
Me ha encantado el comentario de las "5S" es el equivalente a elevarlo a la categoría de manjar
No te olvides de la mano del almifez. En mi casa de toda la vida
Le mando un fuerte desde Zacatenco Ciudad de México, muy orgulloso de nuestro molcajete Mexicano.
Gracias padre. Felices días para todos. PAZ Y BIEN.
Padre Ángel,me trae recuerdos de mi infancia,pues vivo en Valencia,pero soy manchega de buenas raíces ,DIOS Le de larga vida con buena salud
Me gustan tus videos ,Fray Papilla, como diría Marcelino.
Que bueno se ve.
Riquísimo
que bien cocina el hombre, da gusto
Veo todos los lunes los videos cuando llego a casa de trabajar un rato de relax que tengas una feliz Navidad para todos los monjes 🙏🙏🙏🙏🙏
Gracias , como que estoy mirando este video ahora no puedo empezar con Feliz Navidad ya que es marzo y encima del año siguiente a la publicacìon del mismo .. pero las recetas no tienen fecha .. ya tengo el lomo preparado y guardado en nevera para martes (hoy domingo) pero creo poder decir que va a a salir una delicìa (como siempre sale lo de Ud. ) y de mientras ya puse las habichuelas en remojo para estofarlas al estilo castellano (receta del 22 mar 2021 y que tambien vi esta mañana ) para cocinar mañana y que comentarè en su misma pagina . Paz y Bien