【飲食店経営】儲かる仕事を取っていく為には～基本的なこと～
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
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＃飲食店経営
ヤバい…シェフかっこいい…
「相手に先に得をさせる」というのは、「相手の立場に立って考える」を一歩先に進めた考えと言っていいと思いますが、
それを実践で徹底するのは簡単なことではないはず…。
自分を省みる良い機会となりました。
Ropiaチャンネルに出てくれた日高シェフもかなりの宣伝になったんではないでしょうか。恥ずかしながらこのチャンネルは登録していましたが、日高シェフは存じ上げませんでした。でも料理や人柄に惹かれて他の日高シェフの動画もほぼ見ました。自分と同じように今後アクアパッツアに足を運ぶ人も多いのでは？と思います。逆にRopiaさん側も共演出来た事で、メリットも大きかったですね。まさにwin-winだと思います。
アクアパッツァ行ってみようと思ってます^ ^
全く同業ではありませんが、仕事という枠組みでは共通することが多く、考える機会を与えてくれる良い動画です。
当たり前を言葉にして発信して下さる。言葉にしてもらってまた噛み締めて、新たな気付きが降りて来る。感謝です
このシリーズってコンサルが結構いい金取って話す内容に近いと思います。それがタダで聞けることが凄い。どんな経営をするにも何を達成するにも全てのことに通じるお話ですね。忘却の彼方にあったものを改めて思い出させていただいてありがとうございます。
仰る通りです。
お釈迦様の言葉に『三尺の箸』というのがあって、
三尺の箸で自分はたべれないので、
食べたければ、まず先に、相手にたべさせよ、然らば、自分も食べさせてもらえる。
というお話です。
いつも、『三尺の箸』を忘れないようにしたいものです。
飲食をしていると卸関係の方からの営業はかなりきますね。
その時の選ぶ基準がやはり、誰を儲けさせようとしているか
だと思います。営業、いきなり見積もりを迫ってくる業者とは
やっぱり距離を置きたくなるのも人情です
シェフのおっしゃる通りです。勉強になります。
高校生です。将来のこと何にも考えてないですが、なんか最後まで見ちゃいましたー！
人脈作るのに大学は最高の場所やで
的外れなコメントしてる人がチラホラ。
最近で一番いい動画でした。
私はシェフより年上ですが、シェフの姿勢には、頭が下がります。勉強になります。
シェフは昔から『今コラボお願いしても、与えられる物がない』って仰ってますよね！
ギブアンドテイク、って言葉だって先にギブが来ますからね！
キチンとこれを言えるシェフって立派。分かっていながらも出来ない人って多いと思います。
同業だからかと思いますが、サブチャンネルのほうが刺さります。
本当に勉強になります。
私は起業する気はサラサラないのですが、非常に分かりやすくて勉強になりました。今後もたのしみです。
料理も0.1の積み重ねのように、少しずつ積み重ねてくのは大切ですよね。
経営者から動画で話を聞けるのはほんとに貴重な事だと思いました。
なんか今回のシェフ、外でしゃべってるだけなのに一段とイケメン度が増してるな…
風が気持ちいい場所ですよね^ ^
業種問わず、とても勉強になります
人脈ってほんと大切だなと社会人なって思いました。
コロナとほぼ同時、１年半前に甲府で独立開業しました！本当に大変な日々ですが、何とかやれています🍚
立ち上げの時に勤め先のﾚｼﾞｪﾝﾄﾞBOSSに言われたのは『目の前のお客さんの満足だけ考えろ』と、正しくこの動画の『損して得取れ』でした。
まだまだ先行き不安ですが初心を思い出す素敵な内容でした(^^)/
ロピアさんはこういう考えがあるからyoutubeでも成功されているのかもしれませんね!プロがレシピとか技術を余す所なく教えてくれるので視聴者のハートを掴んでいるのかとおもいました
我々が経験則や、感覚で覚えてきた事を明確に言語化しアウトプットしていくropiaさんのスタイル最高っすw
まさにgive and takeの精神ですね！
ちりつもなんだけど、
ずっと積んでるから手際が良くなって、
ある時から
飛躍的にドンドン積んで行ってる←イマココ
Giveの精神は大事ですよね。
お疲れ様です。
シェフは本当に色々な事を考えていらっしゃいますね。
ジャンルは違いますが、経営が苦手な私には大変勉強になります。
連日投稿お疲れ様です
ギブアンドテイクではなくtakeのためにまずはgiveをどこまでできるか？ですね
餃子の王将は客入ってるで❗
この人政治家向きだと思うんだ
今までにいろんな業種を経験してきましたが人脈の重要性は十分理解しているつもりです。人脈も然り、人の縁も然りで意外なところで接点がありまたそこから新たな人の繋がりが生まれるので、これまでもこれからもこの繋がりを大事にしていきたいなと思っています:-)
例えが悪いかも知れないが・・”肉を切らして、骨を切る”かな？
そんな言葉はありません
@@HANKAKUEIJIさん ”肉を切らせて骨を断つ”でした。
自分も痛手を受ける代わりに、相手にそれ以上の打撃を与える。捨て身で敵に勝つ。戦いの心得ですね
あまり考えない
考えても仕方ない
考えても人生なんてなるように
しかならないし
この世を楽園と勘違いしてる人間が多すぎる
できる範囲で自分のペースで
頑張ればいいよ
日高シェフにはどのような利益を与えたんですか？
何かイラッと来た事があったんでしょうか？
つけ物とご飯で充分ですので飲食店はこんなにいらない❗
えっと、とりあえず庭じゃないほうがよくないです？バイクの走行音えぐいですけども。
少し謙虚さをお忘れでないでしょうか。随分と上からものを云われていますね。残念です。
久々に見ました。少しがっかりしました。言っていることはわかります。正しいです。しかし残念です。