Из моего опыта. на 1 литр воды достаточно 1 ст ложку мелкой соли и то без верха. Соль лучше растворяется в холодной воде. Овощи закладывать на 1/3 банки. Пусть будет больше рассола. Он тоже полезный и вкусный. Чеснок лучше измельчить в блендере. Так он будет более полезен и лучше пройдёт ферментация. Банку можно просто накрыть крышкой. Необязательно плотно закупоривать. Всем доброго здравия.
@@svetlanavivian2020 Тоже кладу 2 ст ложки соли на 1 литр воды, но делаю без сахара. А две ложки соли обязательно нужно класть в заготовки, которые не закатываются вакуумно, иначе они будут плохо храниться даже в холодильнике.
Уважаемый Тимофей,вы очень красивый,молодой стройный,талантливый человек,талантливый врач,очень любите свою профессию,очень любите людей,вы приносите большую помощь людям,ваши лекции талантливые,все конкретно без лишних слов и воды,слушать вас очень легко,Огромное вам спасибо за ваши знания,которыми вы делитесь с людьми,удачи вам в вашей профессии и в жизни .
Добрый день Тимофей.Вот уж действительно Бог поцеловал младенца наделил даром таланта во всем даже овощи чистит и то квалифицированно.Умница.Здоровья и счастья Вам и Вашим близким.Огромное спасибо за помощь!!!
Вот потому я и не смотрю телевидение, что не Тимофей ведет передачи про здоровье. Вот кому положено доносить до нас ВСЕ про здоровье. Профессионал, артистичен, грамотная речъ, красивая гармоничная внешность. Ваш канал самый лучший. Живите вечно, наш дорогой Док. Благо дарю
Приятный, полезный, нужный человек... Вы вдохновляете и помогаете многим людям, разного возраста советами, наглядными действиями, рецептами. Видя Вас и слушая, жизнь становится интереснее... Красавчик! Дай АЛЛАҺ Вам крепкого здоровья, благополучия и всего самого наилучшего...
Огромная ошибка автора в том что он считает маринование и квашение одним и тем же процессом. Солёные или маринованные огурцы - вообще бесполезная вещь, зато квашеные, бочковые огурцы - настоящий рассадник полезных бактерий. То же самое с молочкой - полезно только кисломолочное брожение. Кефир или любой пример спиртового, грибкового(дрожжевого) брожения или термофильные грибы пользы для микрофлоры не несут. Равно так же как и хлеб на дрожжах - в лучшем случае бесполезен, а на молочнокислой опаре, как в древние времена, да на цельнозерновой муке - не просто еда, а лекарство. Автору надо для зрителей это очень хорошо разделить в пояснениях. Микробиологию врачу надо знать!
Благодарю за знания. Кавасила только капусту, теперь буду ферментировать и другие овощи и фрукты .А что там с микробиологией док.?Где нестыковка? Спасибо! ❤
ВЫ- ДОКТОР ОТ БОГА! Я СОВЕТУЮ ВСЕМ ЖИТЬ ПО ВАШИМ С ГАЛИНОЙ СОВЕТАМ! ВА Ш А. КНИГА "ДОКАЗАТЕЛЬНАЯ ПСИХОСОМАТИКА"- ЭТО ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ЖИЗНИ"! СВЕТА, ЛЮБВИ, РАДОСТИ, БЛАГОДЕНСТВИЯ ВАМ И ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ!
Я смотрю вас из Казахстана.Мне 75 лет я с удовольствием смотрю вашу передачу так как у меня больной желудок.Спасибо вам за полезное видео.Будте здаровы
Райхан, если вы в Алматы , то у нас есть супер уникальная альтернативная естественная восточная медицина, чистка ЖКТ на клеточном уровне и кровеносной системы, плюс питание крови на клеточном уровне. Будете жить счастливо !
Все старо как мир. Ничего нового. Но очень это полезно и вовремя. Спасибо, что напоминаете об исконно русской еде, хотя не берусь утверждать это, ибо сейчас мало кто это докажет. Русь крестьянская всегда питалась квашеной капустой, парной репой, редькой, картошкой, рожью и в праздники мясом и белым хлебом. А знать руководствовалась модными западными блюдами, отчего и страдала в основном болезнями живота (желудка, кишечника и пр), и мы, обожравшись рафинированной пищей, пришли к тому же. Чем проще еда, тем здоровее народ. 👍👍👍🌹
@@БудемЖить-ж8в Раньше это опять когда, мои бабушки, нулевые 20 века, долго жили, и дальше, а вот теперь, посмотришь даты рождения, много молодёжи, понятно - наркотики, алкоголь....
И нутрициолог, и доказательный гастроэнтеролог, и химик-технолог пищевого производства! Дока во всех областях, редкое дарование! Еще и готовит. Дайте два!
@goodvibes_911я не "специалист" но так думаю что ферментация это про закваску, про брожение, про тесто на закваске или на дрожжах. А засолка это по моему консервация. Хотелось бы узнать ваше мнение
я не "специалист" но так думаю что ферментация это про закваску, про брожение, про тесто на закваске или на дрожжах. А засолка это по моему консервация. Хотелось бы узнать ваше мнение
Я делаю квашенные овощи -на 1 литр воды столовая ложка соли без верха. Процесс идет при комнатной температуре. Сверху кладу тарелки и банку,чтобы полностью вске в жидкости было. Размешиваю и заливаю любые овощи,даже ассорти. Очень вкусные овощи выходят.Яблоки в том числе.
Я так делаю и в вашем случае от плесени ,думаю, сработает. Когда заложили все овощи в банку, залили рассолом, сверху хб тканью покрываю, еще придавливаю блюдцем или тарелкой(все зависит от диаметра горлышка посуды), на блюдце банку с водой или другой груз. Каждый день прополаскиваю ткань и, блюдце, и снова на место, пока идет процесс ферментации. Если храню на балконе, то груз с тканью не убираю. Плесени никогда не было.@@gerareish2489
Огромная вам благодарность ,Тимофей,за то ,что напомнили мне какая неоценимая вещь квашение ,я заквасила овощи и туда пошли на пробу немного винограда ,чернослива,пол яблочка( пластиками) особенно вкусным оказался лук и утром в туалет - без проблем ,газообразования пока нет ,!!!!
Я не совсем по теме ...но узнала о Вас только сегодня, случайно....дисбактериоз у меня давно после тяжёлой операции по женски...перекололи антибиотиков много....я мучилась болями и вздутиями с тошнотой очень долго, пока врач не посоветовала сдать анализ на дисбактериоз! Был сильно запущен...плохо лечился....так и остался....Потом появились камни в желчном, очень сильно мучилась, когда пила от них травы....невыносимые приступы были по 8-10 часов, потом 2 недели отходила....и так 5 лет...в 2010 году бросила пить травы....теперь боли меньше, но камней очень много! Недавно была на УЗИ у хирурга, сказал, что срочно нужна операция, так как желчный забит на 90% !!! Не работает вообще!!! А сердце слабое совсем стало! Как выдержать наркоз? И можно ли не делать операцию???...Ещё обнаружил грыжу паховую, тоже сказал, что надо заштопать!!! Когда буду удалять желчный!...Иначе может быть ущемление, перетонит и уже хана будет!...Что Вы посоветуете мне??? Пожалуйста, ответьте!
@@Валентина-и4щ8е, в вашем случае только операции помогут!!! Удаление желчного пузыря сейчас без разрезов то есть через проколы ..будете лучше себя чувствовать....грыжу тоже надо срочно удалить--это не тяжелая операция...если конечно не запущено у вас...не бойтесь!
Давным - давно лечилась квашеными овощами и квасом на чистотеле по методу двух ученых, медиков, Болотова и Наумова, это уникальная методика, и это не новость! Спасибо!
Это новое_ хорошо забытое старое. Я выросла в деревне и моя мама, бабушка ничего не мариновали .Все овощи заливали холодной колодезной водой с солью: яблоки, помидоры, огурцы. Ибыло просто объеденье.
Скажите пожалуйста, соль предварительно растворить в воде надо или сверху в марлечку соли насыпать и ждать когда раствориться сама постепенно??? Светлана спрашивает.
@@АЛЕКСЕЙБелых-ь6л в видео врач показывает, что "рассол" готовит кипячением литра воды на две ложки соли. Раствор закипает и остужается до комнатной температуры.
@@АЛЕКСЕЙБелых-ь6л врач в видео показывает кипячение раствора воды с солью, мне кажется, две ложки многовато, хотя, может так и должно быть. Надо ещё раз внимательно посмотреть. Раствор остужается до комнатной температуры.
@@user-Eshaman я на трехлитровую банку соли сыплю две стол.ложки,заливаю водой из под крана,вода у нас артизанская.Потрясу банку ,с боку на бок и под капроновую крышку и в погреб.
@@АЛЕКСЕЙБелых-ь6л как хотите,есть желание разведите сначала в стакане,потом выливайте в банку и под крышку капроновую.Я делаю и так и так,разницы нет.
Тимофей, вживую вы также выглядите замечательно! Лицо действительно здорового человека! Очень убедительны! Огромнейшее спасибо за очный курс,, "психосоматика" Так многое стало понятно и улетучились страхи, особенно, по поводу рака. Ещё раз спасибо огромнейшее!
Спасибо, займусь. Хочу поделиться. Я начала жить в Турции. Здесь пьют традиционный напиток шалгам - делается из черной моркови и репы, как раз ферментированный. Бывает острый и обычный. Я предпочитаю острый. Прямо тянет на него. Вот отличная поддержка пищеварения. Почти никто из русских не знает.
Сейчас я нахожусь Южной Корее. Я заметила что традиционная местная кухня, прям готовая кето диета. Кимчи они делают из всего из лука, из редьки чеснока. Мясо жарят только в своём жире и обязательно заворачивают в лист салата, капусты или в другую зелень хлеб не едят молоко не пьют. Очень много едят морских водорослей. Но, к сожалению молодёжь перешла на европейскую или американскую кухню. И вот результат, молодёжь уже страдает лишним весом
Ой да, я когда перешла на кето диету, все больше стала замечать что корейская и японская кухня идеальная низкоуглеводная диета👍даже смотрела каналы корейских кетоадептов. От обычного их традиционного питания почти на отличается, просто без риса
🇨🇦🌻. Спасибо Тимофей! Это имя моего папы это 1й раз я слышу за 60 лет! Вы очень красивый молодой человек! Спасибо за рецепты, я часто маюсь своим животом!
Согласна, еще люблю Евдокименко, доктора Божьева и Наталью Земную(сайт "Зелена планета Земної", для тех, кто не владеет украинским есть выпуски на русском языке). Эти четверо (Тимофей в их числе) специалисты своего дела! С их советами можно жить без врачей- недоучек. Маруся не специалист, но заслуживающие внимания ролики есть. Всем мира, добра и благополучия!
Спасибо огромное за Ваш неоценимый труд , недавно только начала смотреть Ваши ролики , просто в восторге от того , что ещё есть врачи которые лечат.Еще раз огромное спасибо , успехов Вам и Вашей команде.
Слушаю несколько роликов, очень познавательно, где вы.обучались, такие обьемные знания по всем вопросам, и супруга вас дополняет, и речь такая поставленная, все в превосходной степени, и это все при вашей молодости, респект от души, заинтриговали, слушаю вас, и учусь, даже сериалы забыла, мне 70, даже ферментировать научилась, спасибо. ❤❤❤❤❤❤❤
Мир всем смотрящим и говорящим!! Я ферментировать начала капусту без соли..( этот метод в Россию завёз путешественник Прожжевальский. Он привёз его с Балканах.Где женщины были выносливы как и мужчины и наравне ходили в горы без устали...и вме это благодаря такой закладки капусты и т.д)где вырабатывается молочная кислота. Сперва без соли тяжело было: но потом я стала добавлять чеснок.лук.специи( в мешочек для чая) и так мне понравилось...что я ела 3 раза в день. Делала на 3 дня где то и снова ставила...Вкуснятина.
Спасибо за простые и доходчивые лекции. Все полезно и интересно. Большая просьба сделать видео для тех людей, у которых нет желчного пузыря. Есть проблемы. Хотелось бы от них избавиться. Заранее спасибо
Просто замечательно. Без всяких кулинарных выпендрышей, просто и полезно. Никогда не ферментировал овощи. А сейчас, глядя на этот ролик, понял, как важно и просто создать для себя здоровье. Большое спасибо.
Об ферментации с 60-ых годов говорит Б.В. Болотов. Это его теория о кислой и щелочной среде. Надо больше есть проквашенные продукты. Я по этой методике лечила себе онкологию. Читайте книги Болотова, инет вам в помощь.
Тимофей Благо Дарю Вам от Души.В вашей речи нет ни одного " чуждого" нашему ДНК слова, нет современного сленга.Как говорил П.П. Гаряев- берегите словЯНИНЫ речь Руси и прибудет всем счастье.Будьте здравы и Мирозданием хранимы.❤❤❤❤❤
Еще как то попробовала заквасить капусту, просто залив её водой.По старинному рецепту.И что удивительно без всякой соли капуста заквасилась!Только вкус у неё был более нежный и не такой резкий солёный как при использовании соли. Вот это настоящее квашение и ферментация в одном флаконе.
Спасибо большущее, Тимофей за рецепт о ферментации: честно признаюсь, впервые слышу: очень понравилос, буду этим заниматься. Конечно, я думаю : очень полезно, ведь все витамины сохраняются!😊😊😊
Наши Предки жили на этих овощах и знали об этом с незапамятных времен, это наше русское национальное. А нам тут называют фамилию какого-то вымышленного героя, который якобы стал открывателем этого метода ферментации. Геральт из Ривии персонаж фантазийного произведения. Какое имеет отношение к ферментации овощей? Тимофей гонит, дизлайк и неуважение.
@@Alex-vd9re Хамово племя. Всё толкутся на русских сайтах, каналах, берут все полезное для себя, а потом делают выброс дерьма и идут на следующий канал. Всё недовольные русскими - к себе домой!
Тимофей, Вы бесподобны в своем великолепии!Как вкусно,красиво,доходчиво, профессионально все делаете, рассказываете ... Искренняя, Вам , благодарность и уважение!!!
Спасибо, Вам Тимофей. Квасила редьку, свёклу с морковью, один год, было много огурцов, больших на даче: пропустила через комбайн и минутно бланшированную, цветную капусту, залила этим огурцом с укропом, три дня в тепле и потом в холодильник. Вот и все. В принципе, можно, квасить все овощи. Что японцы и делают. Редис, тоже, квасила.
БЛАГОДАРЮ ВАС НАШ ЛЮБИМЫЙ ДОКТОР! Я ТАК ЖЕ ГОТОВИЛА,КАК ВЫ ТОЛЬКО ПОМИДОРЫ, ОГУРЦЫ И ЯБЛОКИ. ВСЁ ОТДЕЛЬНО. 3 ВЕДРА. ВСЁ ПОЕЛИ. И УГОЩАЛА. И МАЛО ОКАЗАЛОСЬ... ТАК,ЧТО ВАШ РЕЦЕПТ ПОЙДЁТ НА УРА!!!! ЭТОТ ГОД И С БАНОК УШЛО. КАКОЙ ТО , , ГОЛОДНЫЙ ГОД,, БЛАГОДАРЮ ВАС.!!!
Спасибо за ролик! Как всегда просто и понятно. Я живу в Японии и часто ферментирую овощи с помощью рисовых отрубей, нукадзуке. В Японии ферментированные разным способом овощи есть на каждом столе.
Я осенью ферментировала топинамбур, правда соли меньше ложила. Результат был прекрасный, такая вкуснота, что и рассол весь ушëл. Всем кого угощала -понравилось!
На 1л волы 2ст.л. соли. Промытый и очищенный топинамбур порезать пластинками и залить рассолом, поставить в комн. температуре. На 5 день был уже вкусный очень. Потом убрать в холодильник.
Тимофей,я тут прошлась по комментариям,пожалуйста не читайте ,простите ,пошлости негодяев,они есть везде ,ориентируйтесь на желающих получить инфу.,они даже не удосужатся узнать в чем вы практикуетесь,какие знания вы несете обществу 👍🙏🌺💞
Не могли бы вы сделать несколько видео для тех комв за 50-60-70 лет, т е для людей в возрасте , как можно им помочь оставаться здоровыми дольше , особенно с пищеварением, здоровьем костей и гормональные изменения возраста Спасибо
@@ВалентинаВдовенко-л3у странный комментарий. Это ж понятно, что человек, обращающийся с просьбой сделать видео "для тех, кому за...", имеет в виду себя.
А от меня никакого спасибо. Взяли наше русское и сделали рецептом какого-то Геральда. Наш народ жил на этой пище тысячелетия, а иностранцы только тем и занимаются, что берут наше и выдают за свое.
Спасибо . Надо приготовить . В такое ассорти надо добавить грушу .Брожение будет быстрее и вкус огонь . Как то готовила Кимчи ,была острая очень ,но до того вкусная . Баклажаны квасила. Гастрит и колит вообще прошел . Видимо бактерии сделали свое дело . Китайцы все квашеное едят
У вас был гастрит а конкретно что было у вас и как вылечили были ли вы на диете. Спасибо я сейчас на диете прочитала что вы вылечили гастрит обрадовалась. Спасибо заранее
@@НурияАлексеева-з3г а причём цинк я во время пандемии много выпила его. У меня от стресса дискинизии желчного.доктор написал гастрит. У вас был гастрит спасибо что написали.
@@dilberabdi2241 Гастрит вообще ,если тяжёлый ,то конечно диета и покушать 2 раза в день достаточно вполне .Ещё мне помогали супы перетертые блендером . А как то было что то все в кучу ,весь ЖКТ .Я просто была на голоде 5 дней . Только это мне помогло . После естественно выходила аккуратно ,ела по чуть чуть . Дня три ,а потом, как обычно .
Наш главный Просветитель в области здоровой человеческой жизни доктор Кармацкий большая благодарность Вам от слушателей и зрителей перед экраном с Вами! Пусть вдохновение при поэтапном формировании настоящего здорового образа жизни у людей всегда сопровождает Вас! Успехов в благородном деле!!!
Из моего опыта. на 1 литр воды достаточно 1 ст ложку мелкой соли и то без верха. Соль лучше растворяется в холодной воде. Овощи закладывать на 1/3 банки. Пусть будет больше рассола. Он тоже полезный и вкусный. Чеснок лучше измельчить в блендере. Так он будет более полезен и лучше пройдёт ферментация. Банку можно просто накрыть крышкой. Необязательно плотно закупоривать. Всем доброго здравия.
Можно рецепт?
@@ХабаловаЕлизавета-т3ф А это что не рецепт?))
Всю жизнь солила капусту : на литр воды 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара.
@@svetlanavivian2020 Тоже кладу 2 ст ложки соли на 1 литр воды, но делаю без сахара. А две ложки соли обязательно нужно класть в заготовки, которые не закатываются вакуумно, иначе они будут плохо храниться даже в холодильнике.
Можно подробный рецепт?
Уважаемый Тимофей,вы очень красивый,молодой стройный,талантливый человек,талантливый врач,очень любите свою профессию,очень любите людей,вы приносите большую помощь людям,ваши лекции талантливые,все конкретно без лишних слов и воды,слушать вас очень легко,Огромное вам спасибо за ваши знания,которыми вы делитесь с людьми,удачи вам в вашей профессии и в жизни .
Благодарю
Очень познавательно! Я получила ответы на все вопросы, которые у меня возникали.
Добрый день Тимофей.Вот уж действительно Бог поцеловал младенца наделил даром таланта во всем даже овощи чистит и то квалифицированно.Умница.Здоровья и счастья Вам и Вашим близким.Огромное спасибо за помощь!!!
Таисия, жена доктора за такое знание стройности своего мужа чужой женщины может сделать Вам вырванные годы.
On eto znayet😆
Вот потому я и не смотрю телевидение, что не Тимофей ведет передачи про здоровье. Вот кому положено доносить до нас ВСЕ про здоровье. Профессионал, артистичен, грамотная речъ, красивая гармоничная внешность. Ваш канал самый лучший. Живите вечно, наш дорогой Док. Благо дарю
Ок
К врачу не пробовали ходить?
На. И ещё Правильно поставленная речь.
Мясникова и малышеву смотреть неаыносимо.позор нашему телевидению.а здесь столько полезного.спасибо Вам.
Пробовали,сами ходите.@@MrKerchis69
Приятный, полезный, нужный человек... Вы вдохновляете и помогаете многим людям, разного возраста советами, наглядными действиями, рецептами. Видя Вас и слушая, жизнь становится интереснее... Красавчик! Дай АЛЛАҺ Вам крепкого здоровья, благополучия и всего самого наилучшего...
Благодарю 🙏
Пожалуйста, с какой минуты сам процесс приготовления
@@user-uw3mb2fm7k убил =)))))))))) Ему с такой болтовней надо делать тайминг меню, что бы человек выбирал раздел, который смотреть.
@@OlegTravolta я просто ставлю на скорость 1,5 И нормально 😉
Да, очень затянуто. Видимо, нужно скорость ускорять.
Тимофей, слушая ваши ролики хочется жить и радоваться, от всего сердца огромное спасибо
Жз
Ззжз
Огромное спасибо!
4 ложки соли на 1 литр ?
Я бы посмотрел как это чудо будет дегустировать ))
@@KnyPovir 2ст.л.?
Спасибо! КвАшение для старшего поколения, а ферментация для молодежи, а суть одна - чтобы все были здоровы!!!
Огромная ошибка автора в том что он считает маринование и квашение одним и тем же процессом. Солёные или маринованные огурцы - вообще бесполезная вещь, зато квашеные, бочковые огурцы - настоящий рассадник полезных бактерий.
То же самое с молочкой - полезно только кисломолочное брожение. Кефир или любой пример спиртового, грибкового(дрожжевого) брожения или термофильные грибы пользы для микрофлоры не несут. Равно так же как и хлеб на дрожжах - в лучшем случае бесполезен, а на молочнокислой опаре, как в древние времена, да на цельнозерновой муке - не просто еда, а лекарство. Автору надо для зрителей это очень хорошо разделить в пояснениях. Микробиологию врачу надо знать!
Благодарю за знания. Кавасила только капусту, теперь буду ферментировать и другие овощи и фрукты .А что там с микробиологией док.?Где нестыковка? Спасибо! ❤
С другой стороны кефир с КОЕ 10/7степени имеет полезные бактерии для кишечника ( 10 в седьмой степени)😮
@@ЕвгенийМельников-с5шпослушайте доктора Берга, про кефир.. Это очень полезная вещь
ВЫ- ДОКТОР ОТ БОГА! Я СОВЕТУЮ ВСЕМ ЖИТЬ ПО ВАШИМ С ГАЛИНОЙ СОВЕТАМ! ВА Ш А. КНИГА "ДОКАЗАТЕЛЬНАЯ ПСИХОСОМАТИКА"- ЭТО ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ЖИЗНИ"! СВЕТА, ЛЮБВИ, РАДОСТИ, БЛАГОДЕНСТВИЯ ВАМ И ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ!
Я смотрю вас из Казахстана.Мне 75 лет я с удовольствием смотрю вашу передачу так как у меня больной желудок.Спасибо вам за полезное видео.Будте здаровы
Райхан, если вы в Алматы , то у нас есть супер уникальная альтернативная естественная восточная медицина, чистка ЖКТ на клеточном уровне и кровеносной системы, плюс питание крови на клеточном уровне. Будете жить счастливо !
Все старо как мир. Ничего нового. Но очень это полезно и вовремя. Спасибо, что напоминаете об исконно русской еде, хотя не берусь утверждать это, ибо сейчас мало кто это докажет. Русь крестьянская всегда питалась квашеной капустой, парной репой, редькой, картошкой, рожью и в праздники мясом и белым хлебом. А знать руководствовалась модными западными блюдами, отчего и страдала в основном болезнями живота (желудка, кишечника и пр), и мы, обожравшись рафинированной пищей, пришли к тому же. Чем проще еда, тем здоровее народ. 👍👍👍🌹
@@БудемЖить-ж8в медицина раньше была на другом уровне вот и жили меньше.
Грибы солили, яблоки, арбузы.
@@БудемЖить-ж8в Раньше это опять когда, мои бабушки, нулевые 20 века, долго жили, и дальше, а вот теперь, посмотришь даты рождения, много молодёжи, понятно - наркотики, алкоголь....
Пареной репой.
Горох, капуста, грибы тяжело усваиваетсся пища у людей 😅, бывает. Так что чем заменить квашенную капусту?
Я собираюсь жить вечно! Пока всё идёт нормально!!!
И нутрициолог, и доказательный гастроэнтеролог, и химик-технолог пищевого производства! Дока во всех областях, редкое дарование! Еще и готовит. Дайте два!
Не фермИнтация, а ФермЕнтация, не правЕльные, а правИльные
@@ИринаСавицкая-й9гсуть одна) мы не в школе на диктанте)
@goodvibes_911я не "специалист" но так думаю что ферментация это про закваску, про брожение, про тесто на закваске или на дрожжах. А засолка это по моему консервация. Хотелось бы узнать ваше мнение
я не "специалист" но так думаю что ферментация это про закваску, про брожение, про тесто на закваске или на дрожжах. А засолка это по моему консервация. Хотелось бы узнать ваше мнение
Я делаю квашенные овощи -на 1 литр воды столовая ложка соли без верха. Процесс идет при комнатной температуре. Сверху кладу тарелки и банку,чтобы полностью вске в жидкости было. Размешиваю и заливаю любые овощи,даже ассорти. Очень вкусные овощи выходят.Яблоки в том числе.
Я так сделала свеклу ну у меня сверху банки появилась плесень.И что теперь делать не знаю.
Я так делаю и в вашем случае от плесени ,думаю, сработает. Когда заложили все овощи в банку, залили рассолом, сверху хб тканью покрываю, еще придавливаю блюдцем или тарелкой(все зависит от диаметра горлышка посуды), на блюдце банку с водой или другой груз. Каждый день прополаскиваю ткань и, блюдце, и снова на место, пока идет процесс ферментации. Если храню на балконе, то груз с тканью не убираю. Плесени никогда не было.@@gerareish2489
@@gerareish2489плесень выделяет афлотоксин, если на продукте есть плесень, то надо выбрасывать.
Чтобы не появлялась плесень, сверху овощи посыпаю порошком горчицы😊@@gerareish2489
Какой полезный для народа доктор!
Тимофей, как нам повезло с Вами! БЛАГОДАРЮ за Ваши советы!🙏🙏🙏
Обожаю Тимофея и Галину! Сколько душевной щедрости и полезных советов они дарят человечеству! Спасибо!
Благодарю Вас!
Огромная вам благодарность ,Тимофей,за то ,что напомнили мне какая неоценимая вещь квашение ,я заквасила овощи и туда пошли на пробу немного винограда ,чернослива,пол яблочка( пластиками) особенно вкусным оказался лук и утром в туалет - без проблем ,газообразования пока нет ,!!!!
@@Л.Шац
Ну есть слово "пласт".
А эт маленький от него кусочек - "пластик"☺️
Я не совсем по теме ...но узнала о Вас только сегодня, случайно....дисбактериоз у меня давно после тяжёлой операции по женски...перекололи антибиотиков много....я мучилась болями и вздутиями с тошнотой очень долго, пока врач не посоветовала сдать анализ на дисбактериоз! Был сильно запущен...плохо лечился....так и остался....Потом появились камни в желчном, очень сильно мучилась, когда пила от них травы....невыносимые приступы были по 8-10 часов, потом 2 недели отходила....и так 5 лет...в 2010 году бросила пить травы....теперь боли меньше, но камней очень много! Недавно была на УЗИ у хирурга, сказал, что срочно нужна операция, так как желчный забит на 90% !!! Не работает вообще!!! А сердце слабое совсем стало! Как выдержать наркоз? И можно ли не делать операцию???...Ещё обнаружил грыжу паховую, тоже сказал, что надо заштопать!!! Когда буду удалять желчный!...Иначе может быть ущемление, перетонит и уже хана будет!...Что Вы посоветуете мне??? Пожалуйста, ответьте!
@@Валентина-и4щ8е, в вашем случае только операции помогут!!! Удаление желчного пузыря сейчас без разрезов то есть через проколы ..будете лучше себя чувствовать....грыжу тоже надо срочно удалить--это не тяжелая операция...если конечно не запущено у вас...не бойтесь!
@@Валентина-и4щ8е как у вас дела? Оперировались?
Давным - давно лечилась квашеными овощами и квасом на чистотеле по методу двух ученых, медиков, Болотова и Наумова, это уникальная методика, и это не новость! Спасибо!
Замечательно при любых проблемах с кишечником обычный овсяный кисель , кот .употребляли ещё наши бабушки!
Это новое_ хорошо забытое старое. Я выросла в деревне и моя мама, бабушка ничего не мариновали .Все овощи заливали холодной колодезной водой с солью: яблоки, помидоры, огурцы. Ибыло просто объеденье.
Скажите пожалуйста, соль предварительно растворить в воде надо или сверху в марлечку соли насыпать и ждать когда раствориться сама постепенно???
Светлана спрашивает.
@@АЛЕКСЕЙБелых-ь6л в видео врач показывает, что "рассол" готовит кипячением литра воды на две ложки соли. Раствор закипает и остужается до комнатной температуры.
@@АЛЕКСЕЙБелых-ь6л врач в видео показывает кипячение раствора воды с солью, мне кажется, две ложки многовато, хотя, может так и должно быть. Надо ещё раз внимательно посмотреть. Раствор остужается до комнатной температуры.
@@user-Eshaman я на трехлитровую банку соли сыплю две стол.ложки,заливаю водой из под крана,вода у нас артизанская.Потрясу банку ,с боку на бок и под капроновую крышку и в погреб.
@@АЛЕКСЕЙБелых-ь6л как хотите,есть желание разведите сначала в стакане,потом выливайте в банку и под крышку капроновую.Я делаю и так и так,разницы нет.
Тимофей, желаю Вам всего самого наилучшего. Спасибо за душевность.
Уважаемый наш Доктор! МНЕ вселенная подарила Вас, что смотрела Вашу грамотную информацию.До встречи в эфире.Будьте здоровы.🙏🙏❤🌹
Как вкусно получилось!!! И так просто. Я теперь фанат не только Тимофея и Галины, но и фанат ферментированных овощей!Благодарю!!!
Умничка храни.тебя.Господи.посланник.от.Бога.71годБеларусь
Вот, спасибо , давно хотела сделать, но думала, что это сложно. А оказывается, проще простого. Эффект на работу кишечника -- чудотворный !
А при эрозии желудка можно?
@@Агро2020нет
Тимофей, вживую вы также выглядите замечательно!
Лицо действительно здорового человека! Очень убедительны!
Огромнейшее спасибо за очный курс,, "психосоматика" Так многое стало понятно и улетучились страхи, особенно, по поводу рака.
Ещё раз спасибо огромнейшее!
Спасибо, займусь. Хочу поделиться. Я начала жить в Турции. Здесь пьют традиционный напиток шалгам - делается из черной моркови и репы, как раз ферментированный. Бывает острый и обычный. Я предпочитаю острый. Прямо тянет на него. Вот отличная поддержка пищеварения. Почти никто из русских не знает.
дайте рецепт и узнаем и порробуем
@@ФедорКолесниченко-т7с я нашла на Ютубе, поищите
Сейчас я нахожусь Южной Корее. Я заметила что традиционная местная кухня, прям готовая кето диета. Кимчи они делают из всего из лука, из редьки чеснока. Мясо жарят только в своём жире и обязательно заворачивают в лист салата, капусты или в другую зелень хлеб не едят молоко не пьют. Очень много едят морских водорослей. Но, к сожалению молодёжь перешла на европейскую или американскую кухню. И вот результат, молодёжь уже страдает лишним весом
Ой да, я когда перешла на кето диету, все больше стала замечать что корейская и японская кухня идеальная низкоуглеводная диета👍даже смотрела каналы корейских кетоадептов. От обычного их традиционного питания почти на отличается, просто без риса
Прекрасно! Возвращаемся к бабушкиным методам ! Вкусно и главное полезно!
Сразу видно человек любит свое дело.Спасибо!!
Пусть Бог благословит вас уважаемы доктор вы очень прекрасныи врач и учитель , уважаю вас пусть Бог всегда будет свами.
Тимофей, снимите, пожалуйста, ролик о рационе: сколько раз в день желательно питаться, какие продукты есть и как их совмещать? Спасибо )
Очень интересная тема .поддерживаю
+
Есть рецепт без соли. Как вы к этому относитесь? Я только капусту так квасила.
@@ТатьянаНиколаева-ч9ш Не портиться?
Это индивидуальная тема. Если хотите подробности, почитайте о "конституциях человека". Аюрведа, практически, всё об этом сказала.
Я, квашу все овощи кусочками. Только крупная соль. Всем желаю здоровья на долгие годы.💃🏿
Благодарю . для меня это открытие . очень полезный совет
🇨🇦🌻. Спасибо Тимофей! Это имя моего папы это 1й раз я слышу за 60 лет! Вы очень красивый молодой человек! Спасибо за рецепты, я часто маюсь своим животом!
На ютубе есть Маруся и вы, Доктор,- которых можно без опаски слушать,внимать и воплощать в Жизнь.
Спасибо!!!
Юрий РЫБАЛКО, ГРЕЦИЯ.
Посмотрите и Евдокименко!!
Какая Маруся поделитесь?
@@ЕленаКудря-з9ц канал называется"Обо всём с Марусей"
Согласна, еще люблю Евдокименко, доктора Божьева и Наталью Земную(сайт "Зелена планета Земної", для тех, кто не владеет украинским есть выпуски на русском языке). Эти четверо (Тимофей в их числе) специалисты своего дела! С их советами можно жить без врачей- недоучек. Маруся не специалист, но заслуживающие внимания ролики есть.
Всем мира, добра и благополучия!
Спасибо огромное за Ваш неоценимый труд , недавно только начала смотреть Ваши ролики , просто в восторге от того , что ещё есть врачи которые лечат.Еще раз огромное спасибо , успехов Вам и Вашей команде.
Слушаю несколько роликов, очень познавательно, где вы.обучались, такие обьемные знания по всем вопросам, и супруга вас дополняет, и речь такая поставленная, все в превосходной степени, и это все при вашей молодости, респект от души, заинтриговали, слушаю вас, и учусь, даже сериалы забыла, мне 70, даже ферментировать научилась, спасибо. ❤❤❤❤❤❤❤
Ещё с 90х автор российской ЭМ-технологии Шаблин П. А. рассказывает нам об этом. Слава Богу люди услышали❤
Знакомая фамилия, а я думала одна я следую его принципам.
Мне больше нравится, когда не растягивают, не берут лишнее время, не манерничают
Есть маленько, редьку с чесноком можно было заранее порезать
Вообще не слушай, раз такая " умная "
Недавно только познакомился с вами и уже жить без вас не могу! Многого познал для себя! Спасибо дружище!💪👍✌️
Спасибо вам, не перестаёте удивлять нас своими новинками о здоровье.
Об этом у Болотова есть в его книгах. Известно это давно. Наши предки квасили овощи.
Спасибо большое! Очень интересно, полезно и здорово! Вас очень приятно, Тимофей, слушать. Таких как Вы мало!!!
Таких как доктор Тимофей не только мало...
Их просто нету...
Огромное спасибо. Давно ожидала такую развернутую, грамотную, профессиональную лекцию.
Нет слов. Огромное спасибо за информацию
Благодарю за открытие!!! Сделала, очень понравилось, даже не знаю как раньше без этих рецептов обходилась. И животик очень радуется))))
Ц
БЛАГОДАРЮ ВАС УВАЖАЕМЫЙ ТИМОФЕЙ ЗА ЛЕКЦИЮ ПОМОЩЬ ВСЕХ БЛАГ УСПЕХА🙏💥❤🌷🌞⭐🌟🌿🙏💥❤💫🌞💐🌹🌿🙏💥❤💫🌞⭐🌹🌿
Спасибо за то что делитесь своими знаниями!
Благодарю,Тимофей,побольше полезных рецептов.
Мир всем смотрящим и говорящим!!
Я ферментировать начала капусту без соли..( этот метод в Россию завёз путешественник Прожжевальский. Он привёз его с Балканах.Где женщины были выносливы как и мужчины и наравне ходили в горы без устали...и вме это благодаря такой закладки капусты и т.д)где вырабатывается молочная кислота. Сперва без соли тяжело было: но потом я стала добавлять чеснок.лук.специи( в мешочек для чая) и так мне понравилось...что я ела 3 раза в день. Делала на 3 дня где то и снова ставила...Вкуснятина.
🙏🧡
А можете рецептом поделиться ? как без соли ? сколько по времени ферментировать ?
Я в восторге от вашего канала. Вы очень многогранный, вызываете уважение и массу положительных эмоции. Всем знакомым скидываю ролики.👍
Спасибо за простые и доходчивые лекции. Все полезно и интересно. Большая просьба сделать видео для тех людей, у которых нет желчного пузыря. Есть проблемы. Хотелось бы от них избавиться. Заранее спасибо
Спасибо большое за информацию!!!! Смотрю с удовольствием
Капуста со свеклой и чесноком ,получается бесподобно.
Рецептик можно узнать?
Чётко, ясно, доступно. Слушать и смотреть Вас, одно удовольствие.
Просто замечательно. Без всяких кулинарных выпендрышей, просто и полезно. Никогда не ферментировал овощи. А сейчас, глядя на этот ролик, понял, как важно и просто создать для себя здоровье. Большое спасибо.
Благодарю,Тимофей!Очень полезная информация.Как всегда!
Об ферментации с 60-ых годов говорит Б.В. Болотов. Это его теория о кислой и щелочной среде. Надо больше есть проквашенные продукты. Я по этой методике лечила себе онкологию. Читайте книги Болотова, инет вам в помощь.
Вы лечили онкологию. Подскажите что помогло вам?
@@ГалинаКаленда-п4э , посмотрите фильм "правда о раке"
@@olgakoztarsasag412 : какой канал? Или так просто набрать и найдёшь?
Научилась как правильно приготовить ферментацию из овощей, а как принимать ее и в каком количестве вы не сказали.
Тимофей Благо Дарю Вам от Души.В вашей речи нет ни одного " чуждого" нашему ДНК слова, нет современного сленга.Как говорил П.П. Гаряев- берегите словЯНИНЫ речь Руси и прибудет всем счастье.Будьте здравы и Мирозданием хранимы.❤❤❤❤❤
Спасибо ,что рассказали как есть полезные овощи без вздутия и рези в животе. А то редис, редьку выращиваю ,а есть не могу
А если так зделать не будет вздутия?
Еще как то попробовала заквасить капусту, просто залив её водой.По старинному рецепту.И что удивительно без всякой соли капуста заквасилась!Только вкус у неё был более нежный и не такой резкий солёный как при использовании соли.
Вот это настоящее квашение и ферментация в одном флаконе.
Я пробовала квасить без соли, вся капуста протухла... Пришлось выкинуть
Да
Х
вода разная быаает
и соли 1 ст.л.на литр хватит, тогда не протухнет
Раньше мы так ягоды заливали водой.Денег на сахар не хватало
Тимофей, жму руку!!! Благодарю за вашу деятельность снова и снова!
Спасибо большущее, Тимофей за рецепт о ферментации: честно признаюсь, впервые слышу: очень понравилос, буду этим заниматься. Конечно, я думаю : очень полезно, ведь все витамины сохраняются!😊😊😊
Очень интересно ! Но раньше это просто называли - квашенные овощи , теперь новомодное слово - ферментация .
Наши Предки жили на этих овощах и знали об этом с незапамятных времен, это наше русское национальное. А нам тут называют фамилию какого-то вымышленного героя, который якобы стал открывателем этого метода ферментации. Геральт из Ривии персонаж фантазийного произведения. Какое имеет отношение к ферментации овощей? Тимофей гонит, дизлайк и неуважение.
@@НатальяДроздова-ш7к пельмени и борщ тоже ваше, руссское?
@@rjul991 Представь себе...
@@Alex-vd9re это ты представь, вяликий, представь, что ты не кусок говна в своей стране.
@@Alex-vd9re
Хамово племя.
Всё толкутся на русских сайтах, каналах, берут все полезное для себя, а потом делают выброс дерьма и идут на следующий канал.
Всё недовольные русскими - к себе домой!
Тимофей Юрич 😁 Очень познавательно, просто и весело😉как всегда.... Спасибо 1000 раз💢
Спасибо, Тимофей. Полезно и не дорого
Спасибо Вам Тимофей,Вы очень талантливый человек во всём, мне очень нравится,что я Вас нашла в интернете!
Тимофей и супруга!Спасибо вам за вашу доброту,ценность,которую вы даёте.Приятно видеть вашу плиту,видно,что вы готовите!у меня такая же😄
Тимофей, Вы бесподобны в своем великолепии!Как вкусно,красиво,доходчиво, профессионально все делаете, рассказываете ... Искренняя, Вам , благодарность и уважение!!!
СПАСИБО. Заферментировала свёклу с редькой и чесноком. Жду с нетерпением. Здоррвья вам и вашим близким и удачи.
Сколько дней ждать?
@@НаташаАбд-ю3ц обычно в холодильник убирают с той кислотность, которая вам подходит, а кушать полезно через 10 дней,
Благодарим. Супер ферментация. Успехов и больше хороших рецептов.
БЛАГОДАРЮ за нужную информацию. Приятно Вас слушать и смотреть..
Благодарю за новые, полезные знания
Спасибо, Вам Тимофей. Квасила редьку, свёклу с морковью, один год, было много огурцов, больших на даче: пропустила через комбайн и минутно бланшированную, цветную капусту, залила этим огурцом с укропом, три дня в тепле и потом в холодильник. Вот и все. В принципе, можно, квасить все овощи. Что японцы и делают. Редис, тоже, квасила.
А где хранить?
@@trava-579 Хранить в холодильнике.
Наталья,можно подробнее про огурцы, порции, соли.Спасибо.
Интересно- а квашенный редис- это вкусно?
Помидоры как квасить?
Благодарю! Да,ферментация очень хорошая штука! Хотелось бы побольше узнать от вас об.этом !
Читайте Бориса болотова
Тимофей вы просто дуща таланта . Вы супер.спасибо за труд.❤❤❤🎉🎉🎉
БЛАГОДАРЮ ВАС НАШ ЛЮБИМЫЙ ДОКТОР! Я ТАК ЖЕ ГОТОВИЛА,КАК ВЫ ТОЛЬКО ПОМИДОРЫ, ОГУРЦЫ И ЯБЛОКИ. ВСЁ ОТДЕЛЬНО. 3 ВЕДРА. ВСЁ ПОЕЛИ. И УГОЩАЛА. И МАЛО ОКАЗАЛОСЬ... ТАК,ЧТО ВАШ РЕЦЕПТ ПОЙДЁТ НА УРА!!!! ЭТОТ ГОД И С БАНОК УШЛО. КАКОЙ ТО , , ГОЛОДНЫЙ ГОД,, БЛАГОДАРЮ ВАС.!!!
Давно этим пользуюсь. Просто Незатратно. Всегда свежее и разнообразное. А уж про капусты разных сортов только восторг.!
Заметила, что от квашеного(ферментированного) нет вздутия. Обожаю квашенное👍👍👍❤️❤️❤️🤗
Благодарю.Полезный совет!👏👏
Огромная благодарность Тимофею, его подход к теме здоровья очень даже действенный.
А как правильно мариновать капусту,
Благодарю за ролик,начало есть,жду продолжения,очень удивлена,что распологаете свободным временем для создания канала,очень ценно,ЛАЙК,успехов !
Спасибо. Я помешана на ферментации листьев. Делаю капусту... Но вот такого рецепта не знала. Спасибочки. 🎉
Спасибо за ролик! Как всегда просто и понятно. Я живу в Японии и часто ферментирую овощи с помощью рисовых отрубей, нукадзуке. В Японии ферментированные разным способом овощи есть на каждом столе.
@@trava-579 здравствуйте! А что такое жижизация?
@@trava-579 понятно😂
Да, здесь его тоже делают
@@trava-579 з
@@trava-579 Только там,в отличие от нас,не рассуждают,не критикуют,а вакцинируются.
Может быть, у вас есть видео на эту тему? Я бы тоже хотела это попробовать сделать. Спасибо!
Прекрасно!!! Как всегда все четко , грамотно !!! Благодарю !!
Низкий поклон Вам Тимофей!!!!!🙏❤️💋
Просто, доступно, полезно и очень убедительно. Спасибо.
Я осенью ферментировала топинамбур, правда соли меньше ложила. Результат был прекрасный, такая вкуснота, что и рассол весь ушëл. Всем кого угощала -понравилось!
Подробный рецепт можно?
И мне интересно
На 1л волы 2ст.л. соли. Промытый и очищенный топинамбур порезать пластинками и залить рассолом, поставить в комн. температуре. На 5 день был уже вкусный очень. Потом убрать в холодильник.
@@АннаАнтоновна-д7р 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@@АннаАнтоновна-д7р спасибо 🙏
Всегда с большим удовольствием слушаю Вас❤
Спасибо Вам огромное, за труд,знания и желание нам, бестолковым,помочь.Успехов Вам во всех начинаниях!!!
Какой умничка, были бы врачи все такие,,,, спасибо вам огромное)))
Супер- доктор! Благодарю за простоту и доступность объяснения. Все темы очень интересные!!!👏❤️👍
Благодарю за информацию, Тимофей! Оказывается очень просто ферментировать овощи, так и буду делать, спасибо Вам, замечательный Вы человек!
Браво!!!!!!! Неожиданно!!!! То чего давно хотела увидеть!!!! Многая Вам лета!!!
Спасибо, что не даёте забыть о таких полезных простых рецептах!
Особенно как чистить и нарезать
Тимофей,я тут прошлась по комментариям,пожалуйста не читайте ,простите ,пошлости негодяев,они есть везде ,ориентируйтесь на желающих получить инфу.,они даже не удосужатся узнать в чем вы практикуетесь,какие знания вы несете обществу 👍🙏🌺💞
Не могли бы вы сделать несколько видео для тех комв за 50-60-70 лет, т е для людей в возрасте , как можно им помочь оставаться здоровыми дольше , особенно с пищеварением, здоровьем костей и гормональные изменения возраста
Спасибо
Не переживайте за людей в возрасте. Основная масса занимается собой давно.
@@ВалентинаВдовенко-л3у странный комментарий. Это ж понятно, что человек, обращающийся с просьбой сделать видео "для тех, кому за...", имеет в виду себя.
@@veraleks8435
@@veraleks8435
@@ВалентинаВдовенко-л3у
Благодарю!!! Это здорово!!! И да, вкус меняется)) очень полезно!)
Благодарю Тимофей! Я не перестаю удивляться всему тому что ты предлагаешь и практикуешь. Ты не просто доктор ты мастер!!!🙏🙏🙏благодарю
Спасибо за показ ферминтации, как по рецептам Болотова снова сподвинули на изготовление СПАСИБКИ и браво 👏
А от меня никакого спасибо. Взяли наше русское и сделали рецептом какого-то Геральда. Наш народ жил на этой пище тысячелетия, а иностранцы только тем и занимаются, что берут наше и выдают за свое.
@@НатальяДроздова-ш7к з
@@irinarait8286 на это не
@@НатальяДроздова-ш7к бе зная ты,,,обиженная!Обижайся дальше,,,,,никакая ферментация тебе не нужна Ешь в сырую
Благодарю вас за полезную информацию.Обязательно приготовлю ферментированные овощи.❤❤❤
СПАСИБО, всё наглядно показали, теперь понятно, обязательно буду так делать, как всегда лайк !
Я.считаю.таким.людям.как.Тимофей.надо.работать..наверху.отьуда.он.пртгесет.много.пользф.людям.у.него.опыт.и.знания.и.самое.главнле.любовь.к.людям.
Спасибо . Надо приготовить . В такое ассорти надо добавить грушу .Брожение будет быстрее и вкус огонь . Как то готовила Кимчи ,была острая очень ,но до того вкусная . Баклажаны квасила. Гастрит и колит вообще прошел . Видимо бактерии сделали свое дело . Китайцы все квашеное едят
У вас был гастрит а конкретно что было у вас и как вылечили были ли вы на диете. Спасибо я сейчас на диете прочитала что вы вылечили гастрит обрадовалась. Спасибо заранее
@@НурияАлексеева-з3г а причём цинк я во время пандемии много выпила его. У меня от стресса дискинизии желчного.доктор написал гастрит. У вас был гастрит спасибо что написали.
@@dilberabdi2241 Гастрит вообще ,если тяжёлый ,то конечно диета и покушать 2 раза в день достаточно вполне .Ещё мне помогали супы перетертые блендером . А как то было что то все в кучу ,весь ЖКТ .Я просто была на голоде 5 дней . Только это мне помогло . После естественно выходила аккуратно ,ела по чуть чуть . Дня три ,а потом, как обычно .
@@elena270 спасибо здоровья вам
Не только китайцы!
Наш главный Просветитель в области здоровой человеческой жизни доктор Кармацкий большая благодарность Вам от слушателей и зрителей перед экраном с Вами! Пусть вдохновение при поэтапном формировании настоящего здорового образа жизни у людей всегда сопровождает Вас! Успехов в благородном деле!!!