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我來補充節目幕後、參賽者＆評審小故事了！1) 其實呂敬來和白種元認識十幾年了，白老師當初聽到呂敬來要參賽，還很擔心是要怎麼評價大師的食物，製作組說不用擔心他們有準備（原來就是眼罩XD），結果投票完畢後發現對方是呂敬來，心裡第一個反應是「哇我死定了XDD」原影片：th-cam.com/video/_-4nakEwN0s/w-d-xo.html（有中文字幕）2) 李愛德華在參賽前節目組有問李愛德華會不會說韓文，他居然說：「我的本能就是說謊，所以我說會」，結果後來跟節目組視訊才過兩分鐘，雖然李愛德華全程都說韓文，節目組直接回他說「不，你不會說韓文」🤣原影片：th-cam.com/video/1D4yyQp9rQU/w-d-xo.html（無中字，全英訪談）3) 評審安成宰其實12歲就隨家人移民到美國，雖然父母是開餐廳的，但在美國原本是軍人，還支援過伊拉克戰爭（負責填裝汽油工作），後來20幾歲在因緣際會之下遇到一位名廚，被對方的職業吸引才報名烹飪學校。不過他早期沒錢負擔學費，所以做過洗碗工、剝生蠔工人和服務生等工作，為了學習烹飪，他還曾到美國一間高檔日本餐廳當「免薪水」的學徒，並住在葡萄園中間的小屋裡，2016年他成立自己的餐廳Mosu Seoul後，在七年內接連拿下米其林一二三星的肯定！4) 節目中所有食物都是被禁止食用的，連工作人員也不能吃，因為是要拿來審查的食物，怕有人吃了影響判斷，所以食物最後都被丟掉了5) 原來外送員廚師本來就認識鄭智善（難怪會直接說「你給我老實待著」？）6) 三星因為第一輪說「不確定白老師能不能理解他的食物」而被慘罵，但後來三星在電台節目中有說，其實白老師看得很細，他真的什麼都懂原影片：th-cam.com/video/BQdJIQXzAEY/w-d-xo.html（無中字，全韓文）7) 結局播出後，白湯匙法布里主廚有在IG上發和拿坡里合照的文並寫道「謝謝你贏得比賽，我現在可以說自己是被冠軍淘汰了XD」8) 安成宰有要求餐廳外場人員上芭蕾課，因為他希望上菜時動作如果像機器人一樣會不夠優雅，也會為客人覺得不舒適
芭蕾課天啊～有夠細節👏
安惟鍟主廚的餐廳在光州 有點遠 目前好像還沒看到TH-cam去拍~
好棒 可以知道那麼多其他訊息❤
太用心的資訊補充！
好多細節，感謝妳的整理與分享🎉
對愛德華另一個很深刻的畫面是黑白湯匙對戰的時候愛德華覺得帶子太薄不好煎他走去跟崔主廚講的時候他是用「我想給一個idea…..」明明他本來也是很厲害的廚師但提意見的時候卻很謙虛有禮
這是英語的習慣拿！
@@kingstonleung1776英語對於不同意見時能用的習慣用語有很多，個性態度會決定講出來的話，我看節目的時候覺得加上大家親眼目睹上一輪團體戰「質疑」的態度對團體所產生的毒性，白廚師在第二輪的時候都很盡力讓自己收起平時主廚的樣子
雖然黑手黨贏得了冠軍但愛德華贏得大家的心
双赢❤
非常同意❤
兩個我都很喜歡 愛德華在餐廳那集表現得太棒了 從那時候開始瘋狂喜歡他
的確，愛德華是我心中的冠軍氣質滿分的文學大廚 ❤️
雙贏❤
安惟鍟 ：很早就知道是在第9集被節目制度淘汰掉的國宴大師，看到第八集結束時超生氣。對我來說這完全是節目製作組的惡意。溫和個性+刀工廚藝高超=一位難求的國家宴席，被製作組糟蹋，卻又同時看見他全力以赴不輸年輕人的幹勁，太讓我佩服了。鄭智善：撐到最後地獄輪迴的中式料理女王。她個性鮮明強勢，廚藝極好，在韓國重男輕女的國家+很吃體力活的環境，讓我非常敬佩，儘管節目中她端出的菜色都不是讓人相當驚艷，對自己也沒什麼信心，但我認為她在中式料理的豐富經驗能說明出職涯的付出和努力不是一般人能想像出來的。崔鉉碩：一開場就搶食材+賣高價商品取勝的ㄐㄅ廚師。算是美食節目的常客，我一直覺得他是製作組的保送名單。但看下來我覺得他十分厲害，他相當勇於嘗試各種食材/風格的組合，不斷在料理這條路上創新、創新、又創新。很明顯看得出他的料理風格，也是他直拗的驕傲，正是這一點讓我蠻喜歡他的。學餐名家（國小廚師） ＆阿姨無菜單料理一號 ：阿姨料理組讓我非常喜歡，就像是巷口麵攤突然去參加美食節目，憑藉著一日又一日為大眾付出的努力做出好口碑，這過程累積的辛勞最後讓世界看見微不足道的人，也有自己的故事。她們對料理有著敬重，對人也有著敬愛。撕漫男 ＆外送員廚師：這兩位可說是草根主廚了，沒有去過料理學院進修，也沒有拜師學廚，純粹靠著長時間的精進磨練慢慢打造出自己的味道，現在也是走在進步的路上。他們不管是跟白湯匙比賽或每次競爭都是抱持著「如果我的料理能被認同就太好了」的心態去面對結果，輸贏反倒是額外讚許。很喜歡他們。烹飪狂人 ：每道料理都賦予自己的靈魂，所以被評價前總會焦躁不安，怕被人否定。從他的料理中可以明顯看出他想表現的自我，是極度渴望被認同。狂野的料理方式和兇惡的外表深藏著脆弱不自信的心。希望節目的經驗能能帶給他更多自我肯定。他很真，一個非常純真的人。三星 ：人帥、領導者、創新者、美學者。李愛德華：料理之神。
超級心疼安主廚
看了YT 安惟鍟還有賣冷麵 他不只會做日料而已~~~
安主廚被釋出時我也非常怒！但因此也對安主廚有了興趣，甚至記得安惟鍟主廚的名字。反觀同樣是日料主廚的蔣主廚，雖然留在崔的團隊，可是沒幾個鏡頭，直到現在我都還記不全他的名字😂
安主廚的部分真的讓人好難過，看了其他採訪還提到，因為賽制一直熬夜安主廚在早上時看媽媽的照片為自己打氣，安主廚被換時，看得出他一直強忍眼淚跟委屈。餐廳比賽看得出安主廚是有一點不太清楚關於翻桌率的部分，他的料理做出希望大家吃好吃的美食，但有點忽略拼翻桌率的食物烹調時間，不過這個也是顧客進來他們才會知道的部分，感覺因此吃虧，但是在那個情況下其實先是內心被大打擊，再來是前面等於幫忙別組做事自己得從頭開始，真的很艱難。安主廚說自己回家在計程車上還哭了，並且希望家人不要看他後面的集數 😢
@@superhero941789 安惟鍟還會少女跑？
豆腐地獄李愛德華晉級哭了那邊我也跟著哭了🥹我從一開始就好喜歡他覺得他謙虛自信又穩重雖然他輸了但他是我心中的第一名嗚嗚嗚（剛看完入戲很深XDD）三星我也很喜歡但就像Kiki說的少了那麼一點點溫度🥹但他第一次團體賽當主廚沈著冷靜的又有魄力的樣子真的超有魅力認真做菜的樣子+桌子永遠保持很乾淨超級圈粉
我也是豆腐地獄結束的時侯哭了，又熱血又感動，但又很心疼他們居然整整煮了三小時的菜？？（想到就腰好痛🫠）
愛德華第一 三星第二 ❤
@@kikitheblogger 而且我看訪談說他除了時差飛去韓國住飯店根本也沒有器具可以練習就只能用一些陽春的小鍋碗🥹3小時真的超地獄他到後面感覺都快站不住了年紀那麼大看了真的超心疼但還是一直抱持優雅的微笑
我的感覺跟你ㄧ模一樣耶❤❤❤
崔鉉碩是一位優秀的領導者，不管是管理人才，制定價格策略，食材味道掌控度都有相當水準，這在餐廳非常重要，避免不必要的浪費，這在愛德華在他團隊時幫忙料理時問他會不會沒味道，他用堅定的眼神保證:相信我，不會。愛德華聽完也說:對，要相信隊長;事實證明，完全正確。
我見過呂敬來幾次，也跟他小聊過，黑白大廚沒播之前，就是她餐廳的客人，他的EQ非常高，而且他真的對人生有一套獨特，很有智慧的看法，非常熱愛提攜後輩，是一個很令人尊敬的長者，本人更是很有魅力，招牌的微笑，感覺就跟好爸爸一樣，你不管菜煮得怎樣，他都不會罵你。阿姨無菜單料理，我很久以前吃過一次，那時只是肚子餓，隨便跟當地的朋友找間餐廳吃飯，完全沒想到她現在這麼紅!!!!我前幾天路過景福宮，還看到有人在餐廳門口排隊，後來問路人才知道，原來是外送員開的餐廳，太讓人驚喜了......可惜人真的太多，不然真的要去吃吃看他的東坡肉!
外送員輸了比賽，但也是贏得了全體觀眾的尊敬
你好幸運！一定是位懂吃的老饕👍🏻
很多白湯匙都很好，明白長江後浪必定會推前浪的道理，而且是必要的，敬佩他們！
@@st86150 哈哈，我很喜歡吃，興趣就是到處吃米其林根地方美食
@@stunningstar 呂敬來是真的很提攜後輩，我記得她好像在餐飲學校教課也教了很久，他跟他弟的餐廳也續練出很多很厲害的中餐廚師。
總決賽看起來實在不過癮愛德華看起來就是來玩的，很享受做料理的過程黑手黨就真的看起來是拚盡生命一樣做出料理雖然最後贏了但是感覺愛德華的實力還是沒有看到盡頭的感覺
愛德華李在朋友的訪談裡為他總結的結果，時差+語言翻譯+資訊落差得出他完全處在劣勢欸😂覺得有點心疼又好笑，但他還是在比賽中發揮出實力贏得人心這也是chef讓人可愛又可敬的地方
黑手黨如果參加豆腐地獄 不會贏愛德華 所有賽制 只有豆腐地獄才可以測試出一個廚師的深度跟廣度因為他的創意不會贏 廣度不夠跨不太出義式料理所以非常同意 豆腐地獄應該當作最後一關會更好愛德華的創新真的無人可及沒有一樣是重複的他才是我心中的冠軍👍
這種假設本來就不公平黑手黨也是憑實力才能首位晉級免於地獄賽從他做冰淇淋的那場也看得出他是有創意的只是剛好他比的題目都適用義大利料理 例如賭上名號的對決 啊他的名號就是拿坡里黑手黨 當然是做義大利料理我也很喜歡李均 但黑手黨奪冠我也覺得實至名歸
@@milimu7244其實我覺得應該是愛德華晉級的 安主廚給愛德華不合理的低分才導致他沒法直接進決賽阿😂說甚麼不是拌飯 明明人家那就是自己版本的拌飯 用自己方法演繹 看安主廚給那麼低分超火大😤
@@purpleching2836 非常同意👍
做這種假設，對黑手黨相當不公平，黑手黨每集的菜品都讓評審一致好評取得絕對好評，也是因為這樣他才沒進入豆腐車輪戰。李愛德華對料理已經是不同層次了，可是決賽那道菜兩位評審確實一致選了黑手黨那道菜，覺得黑手黨第一也合情合理~
@@purpleching2836不是拌飯+1
安主廚做天丼時真的很令人尊敬 Respect!
看到外送員廚師下跪的瞬間，我鼻酸，很真性情的人，會很有福報的！
我也是，他真的是呈現出極度感恩的謙卑心態
無限地獄的愛德華真的在發光每一道菜式完全不一樣，又創意十足，超神好想吃他的每道料理🥹
@@harrisleo 真的 令人感動的廚師 最難的真的是創意
私心還蠻喜歡三星的覺得他好穩重不慌亂的製作每一道料理顏值也蠻高的😂
被性格圈粉！
+1
看完黑白大廚完全被愛德華圈粉！！！這麼厲害的一位人物 卻非常謙虛而且很尊重每一位選手真的令人敬佩🫡然後無限豆腐料理那關真的是超級精彩！！他每端出一盤 我都驚呼&大開眼界好想知道他到底還可以做出多少讓人意想不到的豆腐料理😆😆
我看完真的好想吃鄭主廚的港式點心好想嫁給三星（？？）餐廳環節真的好擔心老人家們身體受不了⋯愛德華對料理的了解和執行程度真的太強了拿坡里好想吃吃看他的料理真的沒有討厭的參賽者 自信也是實力的一環！
他應該不是會顧家的類型
三星已經結婚了
@@wujulia6207 怎麼說
點心女王的點心不是港式，是像准揚一系多點，韓文也是tim sum而已譯成港式點心是over translate 也硬來等於拿着泰式奶茶硬說是台式一樣😑不過她的點心真的很想試試😊
都好有魅力😊
看到愛德華李的料理還有故事 我沒想到這輩子看實境料理節目竟然哭的像看淚之女王一樣😭😭😭當愛德華拿起親手寫的韓文信對於自己的身份、料理故事、那種謙卑尊敬 鼓勵後輩 天呀 他真的超級暖❤愛德華是我心中第一🏆❤
製作單位要各隊釋出一名隊員，可能是想要製造隊內勾心鬥角跟爭執的畫面，製造效果，只是沒想到有兩個人主動願意離開，也讓這兩人的人氣好感度瞬間飆升吧
對 我也覺得節目組應該沒料到🤣🤣
這個做法只讓人家覺得這個節目沒有公信力，還是想搞噱頭的綜藝
製作組的想法是給想換組的人一個機會，結果沒給彌補（例如從淘汰者補隊員）或優惠，提示還是白種元看到賽制傻眼親自給的
@@tcccv6這本來就是綜藝
以為節目組會再增加一名廚師給第四間餐廳但沒有，對他們三個人太不公平了，還有給20個直播主太多錢了，除了崔主廚那隊，其他隊都考慮到顧客預算沒把價格訂太高，而客人居然有那麼多錢當然都點高單價食物，如果不是那樣其他隊真的不見得會輸，因為團體戰表現的很出色，所以我很喜歡三星團隊所有人，對送貨員和撕漫男真覺得好可惜，豆腐地獄大賽他們一定表現得很好，愛德華李我是真心的佩服，即使他打敗了我最喜歡的三星，沒有拿到冠軍真的好可惜，但在我心中愛德華李就是冠軍。PS沒想到三星和狂人這麼好
對於Netflix 砸大錢製作高品質的節目真的超佩服，還邀請世界各地不同菜系的廚師，來增加節目的多元性也很感謝願意上節目的前輩們我想他們應該不在乎自己有沒有拿名次就像呂大師說的，主要目的就是培養後輩，希望後浪推前浪，前浪也證明自己的實力，並沒有死在沙灘上最後感謝Kiki的用心製作❤❤❤
沒有「世界各地」，出了愛德華之外（他還是美裔韓國人），全部都是韓國人
外送員廚師真的是發自內心的善良，且其實早就認識鄭智善了，所以當初在釋出隊員的時候鄭一定知道他會主動退出，才說了那句你好好待著
他當場就有說選他離開，鄭主廚聽到就跟他說你就好好呆著！
看完這個節目有給崔鉉碩和李愛德華圈粉。雖然在拜托了冰箱那裡就認識崔主廚，但這次真的能看到他的管理能力和創意力。李愛德華更不用多說，他對食材的認識度真的很高才能每次都這麼有創意的菜式打入決賽。至於冠軍被觀眾說他如果也在豆腐地獄那𥚃贏不了也不是不無道理，7次料理中除了差不多全都是意式料理，燉飯和意大利麵都各做了2次，這麼高的重複度，創意能力真的很有疑問。
@@WL-cu2ek 我也覺得！豆腐地獄最後比的根本是創意怎麼在一樣的食材中變化他做義式料理的次數真的太高了沒有很突破自我的感覺就是感覺在自己拿手的東西中變化創意跟廚藝是兩回事他廚藝一定非常好，才能讓安成宰在最後說：我不是輕易說好話的人，但這是我吃過最好吃的羊肉這種話只能說第一名不用比豆腐地獄還是有一點不公平🥹
@@WL-cu2ek 非常同意
@@ginaliu1016照這個邏輯，愛德華不用比超商料理也是不是也有點不公平？Come on, 比賽規定就是比賽規定如果愛德華贏了人生料理在上面觀賽，拿坡里一樣有可能贏過三星和狂人，最後一樣在決賽一決勝負擅自預測人家的失敗才是不公平吧！
看完黑白大廚，非常認同廚師也是藝術家！如何看待處理食材，如何用菜式說故事。我想是因爲這樣所以才這樣好看而已真實～
豆腐地獄後半段真的愈來愈扯🤣🤣👍🏻
看到評審的白種元為了瞭解餐點的問題還特別的去吃廚餘, 沒想到連評審也可以展現出職人精神!!立刻大圈粉
怎麼會有人討厭崔玹碩，我超喜歡他，幽默實力又堅強
李愛德華才是我的冠軍
好喜歡撕漫男！很希望他以後有更好的發展！！！
他的餐廳也紅了歐
看完節目之後才一次把Kiki兩集看完心得講得好好真的都有講到點上😂外送員廚師真的很暖心❤黑手黨的料理到底多好吃我實在很好奇！！肉類料理贏的時候我也跟著落淚 太感動了愛德華李的創意發想力真的太強了到後來真的是創作家不只是廚師希望去韓國的時候也有幸可以吃到這些廚師的餐廳🤩感謝Kiki的分享
竟然有很多人不喜歡崔鉉碩嗎 我好喜歡他耶 很有創意又很直率真誠
畢竟先發制人搶光大多食材實在太卑鄙了😂這就算了事後還很不要臉的跟黑湯匙隊要蔥🤣(大多黑粉討厭他的點
我也很喜歡他耶😂
我也喜歡他～
我也很意外，但threads上超多討厭他的人😂😂（可能因為拿走太多干貝？）
我也喜歡!
其實我倒覺得白湯匙們根本不用擔心被淘汰了是否砸招牌，因為他們的手藝技術就是在那，反而讓我更想吃吃看他們的手藝，且有時輸了並不真輸因為也要看比賽的內容，若不是自己熟悉的菜色而輸，並不表示他不會料理😅
我個人很喜歡節目最後才釋出訪問參賽者們對料理的想法的收尾❤比賽有輸贏、賽制有好壞、大眾有各自的主觀認定與評價但這些都不會妨害這些擁有熱情的廚師們繼續在料理之路前進
而且節目組還放了很多第一輪就被淘汰的參賽者畫面！！！（那邊莫名很感動🥹）
@@kikitheblogger 對！很有首尾呼應的感覺🥹
我也喜歡崔鉉碩主廚，當然最喜歡李愛德華主廚的優雅跟氣質風度，還有一直創新，不走安全牌，風度，反而冠軍雖然手藝很好，也有創意，很會義大利料理，但是態度從頭到尾都讓人家覺得很高傲，應該要學習李愛德華，可惜最後冠亞軍菜單確實比較吃虧
其實個人感覺更像是交流與切磋，他們並沒有那麼在意輸贏，達到超出預期的市場反應，每個人都算是成功了，也促進韓國餐飲，真的很棒，或許正因他們都是單純的廚師，只是專心一致在做自己的事，並非綜藝並非娛樂也是最真實的，才有這麼好的迴響，真的完全中毒了….好希望白老師跟安老師有一檔美食節目或相關啊啊啊
最喜歡三星，Edward Lee 和外賣員廚師Edward Lee 的創意料理真的很了不起👍三星太有領導才能👍外賣員廚師很謙虛，對其他人都很窩心👍
期待黑白大廚的餐廳開箱❤
沒問題❤❤❤（我目前有訂到四間🤫✌🏻）
@@kikitheblogger好厲害歐，期待期待😍
期待
期待Kiki十一月的餐廳開箱！我也喜歡崔主廚，無限料理地獄則是真的被Edward Lee圈粉到不行，兩位大廚都是不斷挑戰自己又創新的人👍🏼
我很喜欢你看待事情的立场和角度都不会参杂不好的思绪是生活在很有爱的环境 才能看待所有事情都那么和谐每一次的解说都好棒 😍老仆和我们怎么辣么幸运 可以拥有你啦 🫶🏻
李式豆腐炸雞腿，略懂廚藝的我看到狂拍手！『這是分子料理的具現化！』
辣炒年糕冰淇淋也是，超令人拍手的一道❤
@@Run-Rec 沒錯 創意料理的巔峰呈現
三星和一二三是真的一臉委屈🤣
愛德華太了不起了 看他做菜真的是會感動的那種其他人頂多是覺得技巧不錯
@@fe025sss 感動+1
第一名李均大廚，第二名三星眼睛哥
這個節目讓我想到，以前日本節目料理鐵人，也是大廚對不知名的廚師，每一集是一對一的比賽！敲碗日本版，一定更好看🎉
看料ˋ理節目看到哭是我沒想到的
真的！！！尤其是最後幾集哭的亂七八糟，這不是廚藝節目嗎🤣🤣🤣
我覺得這個節目的冠軍是做出最多料理的大廚，李愛德華是心目中的冠軍
@@李小恩-s4t +1
決賽的兩位剛好是我最喜歡的私心希望是李愛德華因為覺得那道料理是只有他做得出來的但我又不是評審🤣🤣PS.後來幾乎每位廚師都滿喜歡的最後才被蔣主廚少女跑圈到哈哈哈
喜歡鄭智善主廚，特別是被她的那句“가만히 있어”暖到❤
想補充一點，我個人並不認為愛德華主廚跟安成宰主廚面對的身份認同窘境是可以相提並論的愛德華主廚是在美國出生，幾乎是作為一個美國人的身份長大，安成宰主廚則是12歲才搬去美國生活這兩個就有相當大的差別。台灣也有許多人在十幾歲時被送去國外唸書，但他們很清楚地知道自己是台灣人，並不會有「我到底是美國人還是台灣人」的認同問題
同意！安是站在韓國人的立場評判拌飯如果不拌外國人會誤會拌飯, 而不是用美籍的立場感同身受愛的身份困惑
非常同意！也正是不同文化背景和身份認同讓他看待韓食的角度很獨特！
@@SW-mg4bs 沒錯他就是因為完全無法理解李愛德華的身分認同才會給那麼低分年紀與看待一件事情的廣度也會有影響所以白種元才會對於李的故事覺得很感動一開始他就說了「明明是拌飯卻要用刀叉吃，我完全理解你的混亂」
安主廚給低分真的超主觀不公平沒體會到愛德華來表達的感受！
@@SW-mg4bs 非常同意 👍
白湯匙們願意抱著提攜後進和振興餐飲業的心情來參加吃力不討好的廚藝比賽，造就了節目的一大看點，三星、外送員廚師、姨母、狂人、撕漫男等很有個人特色的黑湯匙，讓節目更有魅力。豆腐王者愛德華無異是許多人心中的真正冠軍，他的創意、手藝、格局已昇華一個層次，黑手黨我覺得有點可惜，實力確實很不凡，但有點中二，嗆聲發言把栗子提拉米蘇的好感全敗光了，但好在事後已道歉，大家不用一直追著他打，最後敲碗第二季啦！
李均是我心中的冠軍！
@@ysl5226 +1
5:44 這邊我不太認同安主廚我覺得愛德華跟安主廚的背景還是不一樣的曾在韓國生活過之後去美國、跟在美國從小長到大這兩個有根本上的不同愛德華生活環境應該是沒什麼韓國群體的地方從他的韓文說的不流利可以感覺他更像是一個英文母語人士但外表一看就是亞洲血統其實身分認同的問題不是親身體驗的人無法理解這往往還伴隨著你身邊的人不斷在提醒「你跟我們是有一點不一樣的」（我知道他們沒有惡意，只是這樣的情況真的會讓自己覺得跟他們有一點點不一樣）因為我也是一個從小被大家問「所以你是哪裡人？」這樣的問題的人即便我覺得融入了一個社會很多時刻這一點還是會被提出來例如你的語言不夠道地、行為跟當地人有一點不同之類的大家往往就會歸因於「因為你不是完全的本地人」（在A地方被說是B地方來的人、在B地方被說是A地方來的人😅）身分認同問題，我覺得這是無法避免的即便自己不去想生活中也逃脫不開會有人把你給區分😂當然，我明白他們都不是有惡意的只是我也免不了會這樣子問自己「如果下次有人問你是哪裡人，你應該怎麼回答比較好呢？」
安根本沒有身分認同的問題，他就非常韓國人，不能用其他型式來表達伴飯，但他卻能隨便改別的國家的料理
本來是三星粉，因為無限料理地獄而喜歡上李愛德華主廚❤也因為黑白大廚才認識KiKi，訂閱，期待踩點各餐廳😊
我心中的冠軍是愛德華.他已參加過(幾乎)所有的廚藝比賽.而且仔細看他的料理是有故事的. 我個人是不喜歡結局啦 🤨
哇❤kiki行動力太強～立馬有影片看到安主廚說被淘汰在計程車上哭很久也太難過了吧😭，我個人是被他處理海鮮圈粉耶～也可以蠻明顯感受到當他被釋出真的很錯愕，這段的賽制我後來想說是不是製作單位覺得釋出的3位已經知道各3組的策略，所以才沒另給其他條件（可以預想更有利的策略或方向之類的🤔）～然後網紅餐費超高我也覺得 哈哈哈哈（我還想說他們應該要讓限制一間餐廳的東西只能吃一次或有間餐廳不能點餐之類的）另外我其實覺得崔chef是一個很真實呈現的人耶，就像kiki說的他很有綜藝節目的經驗，所以他會知道什麼方式能贏（沒蔥去要蔥，也要拉的下臉，定價高一間餐廳要怎麼生存也不單只能東西好吃吧～），至於最後那個豆腐，真的蠻可惜的（chef累了😂）～我自己看完是覺得這個節目算實境來說蠻有愛的啊～哈哈哈，感覺大家都是抱著熱愛這個職業來的～（比賽本來就有輸贏，不用特別對立～這個節目也讓大家更了解韓式料理及特色，真的很值得學習❤
TMI:安主廚的鞋子超爆貴 私下是個潮男大叔喔XDD
@@annabellalin 這其實背後也有故事！安主廚後來接受採訪時有說，他其實並不富有，只是覺得畢竟在單價頗高的餐廳工作，覺得這些單品是對顧客最起碼的禮貌（應該是因為上班要穿廚師服，只有鞋子露得出來？）然後名牌眼鏡也是一位開眼鏡店的朋友給他大折扣才買的～
真的聽到他在計程車上哭那段真的好心疼他😭好難過啊！
黑白大廚真的很好看最喜歡三星😊覺得他很厲害也很沉穩
就算很多人駡 但我還是最喜歡拿坡里黑手黨 他真的很厲害也很聰明 偶爾有點自大感 但看得出大多為節目效果
黑手黨就是那種嘴上很屁但實際很暖的個性，當時團體戰他自己被選上還很難過其他隊友的前而哽咽~
我也這麼覺得
@@AI77423 我也覺得 他被選上 看到旁邊辛苦的阿姨隊友 直接哽咽 這讓我覺得他心其實滿暖的 上一輪 做甜點 也展現他自我想法和技術👍
我從第一集就超愛他欸 😂 他做的食物都好好看 看起來很好吃 XD
李愛德華真的是一個超可愛的又超有溫度的藝術家廚師!!!!
拿坡里自大沒禮貌所說的話本就是本意，難道Edward也會像他這樣嗆人，然後再說“喔，那是要提高激勵比賽嗎？”，如果Edward也向義大利餃子依樣，我就不會被圈粉，而且一直幫他加油了！
沒錯😤
我不會討厭崔鉉碩，他很有領導能力，也很有策略，是可靠的隊長，但真的好心疼安惟鍟主廚被節目組這樣糟蹋，太傷人了💔但我覺得這不是崔鉉碩的錯，是節目為了效果而造成的傷害😢
如果有第二季.集數可以再多個3~4集.想看更多參賽者的廚藝及比賽方式~然後評審再多加一位.評判會比較沒爭議
黑手黨進入決賽只需要贏一回，愛德華李卻需要回合制、連續贏下剩下的所有高手，光這一點就非常非常非常不公平。設想比奧運、電競遊戲，或任何賽制設計，有一個選手必須多贏五次（連續），另一選手贏一次進決賽就有多扯。
那回合全部進入豆腐地獄，直到最後二人才公平（不過節目明顯是內定了，算吧！）
豆腐地獄的難度根本就是決賽級，結果最終戰連套餐都不用做，如果黑手黨不是直接保送，而是一次的免死金牌那還比較公平
哇這集好多乾貨（邊看邊流淚😭期待11月開箱餐廳❤❤❤
餐廳任務前面的開店簡報，評審有提到成本問題，訂價要慎重考慮，講了那麼多，以為最後輸贏會是算利潤，結果還不是單看營業額，如果扣掉成本司機食堂應該是沒什麼利潤的
鮭魚卵+魚子醬蓋飯技術0，只是鋪上去而已，其它的食物都不錯
好期待餐廳開箱！！
這集幕後故事很好看耶 敲碗更多小故事
節目組不應該用最高營收來作為冠軍 而且利用定價高 這樣子太投機 不是什麼聰明的做法 應該要用餐廳利潤比較公平
喔對，應該要改餐廳利潤才比較合理！！
其實節目組給餐廳和食客的錢那麼多，基本上等於沒有上限了，還不如乾脆直接算點菜率😂廚藝比賽最主要是味道吧，突然考驗營商頭腦有點偏離主旨
@@a55717 成本大家都300萬，扣掉只有崔是正數，其他三家還虧錢勒，高單價是分析後的結果，才不是什麼投機，第四組已經知道策略也可以照抄啊！
@@a55717 同意利潤評比 不然大家都拿昂貴食材就好了
@@deathiszechs預算300萬但不見得每一組都會用完，所以還是要用利潤來看會比較公平。
KIKI 講解的真是太精彩了。補充各種賽後跟小細節真的讓我們了解整個節目更完整。 好期待你跟老朴去這些餐廳!!! 怎麼辦我已經開始懷疑KI噗噗日常了!乾脆用這個當第二季的開頭吧~繼續加油!老朴的笑聲頭號粉
在拿坡里坐上決賽位置的時候 其實就覺得第二個位置節目組一定會內定給白湯匙了畢竟這樣才能呼應整個節目--黑白對決的精神但是李愛德華確實是用實力贏得這個位置 無庸置疑!-不過料理本來就沒有一定標準 每位廚師都有自己的強項 料理領域也不同 沒辦法直接評斷誰贏誰輸相信這個節目的初衷不在輸贏，在於讓大家對料理世界有更深的認識 (還有創造話題跟商機 lol在節目上贏的 也只是在"此賽制"下的贏家每位廚師在自己的道路及對料理的信念上 都已是贏家
無限料理地獄的環節真的太猛了，應該把它當成總決賽來比才對🤣期待11月的黑白大廚開箱影片～～
餐廳任務是整個系列最多人覺得糟的地方，列舉幾個爭議的點:1.淘汰最不適合的組員，如果改成各隊隊長出來組成或先舉行投票認為組裡最優秀的廚師是誰? 把負面情緒改成正面情緒會洽當許多。2.賽制時間，在大半夜若不是首爾本地廚師根本就買不到食材也無法備到自己想要的料理等級，如果改成白天或由製作方限制食材或準備食材，至少起跑點會公平多了。3.若說吃播主食費應該限制，反而本末倒置讓她們大胃王吃不夠，應該要追加盤數機制，因為食費太高所以吃播主都會吃一輪，想吃第二次就至少點三盤，這樣才會謹慎思考怎麼吃4.餐廳比賽獲勝條件是營業額最高，開頭時與評審互相討論指教，其中安評審也說到請大家用一般餐廳經營方式去發想，其他兩隊也是用一般經營方式去思考並發表討論，而很明顯崔主廚就是說特別為節目設定來訂製價格去發想，只是這個想法卻沒有被評審阻止(我想當時評審也不知道後續是吃播主以及食費的費用)，其實看的當下就覺得很怪，不知道是崔主廚的名聲與輩份比較高的關係嗎? 導致這段討論好似沒什麼意義，因為決定了也不用更改，不如一開始節目組就把三項菜色價格訂好，搞不好比賽結果就翻盤了，而節目中鄭主廚也說到司機食堂「這根本不是一般餐廳菜單，而是為了節目效果」。不管如何這部還是太好看啦~都想組團去吃遍黑白湯匙的餐廳啦~~
我是一般不會去看煮食節目的人，但黑白湯匙吸引人的地方不只是食物，看各大名廚的想法、創意、態度、烹調過程、對市場嘅理解….全部都很吸引！而我亦是在第一、二集終於明白為什麼Fine dining會賣那麼貴，而分量那麼少，看重的點原來在哪兒（所以三星的刀功真的是瘋子！）我最愛是Edward Lee大廚，他的從容真的很優雅😂，而且他的創新、勇於冒險的精神，看得出是美式教育出來的精神，好看！
必須要說，從小出生在美國的亞裔二代和在原生國生活了十多年才過去的移民遇到的困境和認同感是完全不同的，我甚至覺得安對於有美國生活經歷的參賽者都有異常的敵意（一開始初選的黑湯匙美籍奧斯丁、移民美國的白湯匙金璿京），這在移民者中很常見（對歐美白人、更接近白人的舊移民有敵意、對比自己晚來的移民或是沒有移民的亞裔有沒來由的優越感）。愛德華可能就是單純美國思維，亞洲食物用刀叉在美國是必須提供的選項，因為不是每個人都會用筷子，也符合他的背景故事，在美國生活過的安成宰怎麼可能不了解，給了所有參賽者裡面的最低分如果沒有劇本那根本是針對性的行為（劉在錫的節目還去問柳拌飯愛德華的料理到底算不算拌飯，拌飯王表示符合拌飯的條件）；針對黑手黨放花而給保留也是莫名其妙，去過這麼多星級餐廳，連 Gordon Ramsay 那間同名創始也有放花的料理，沒用用到花的餐廳反而是少數。另外星級餐廳不見得一定好吃，好吃與否有主觀認定在，更多給三星的原因是客觀的整體品質、酒類選擇和服務，我就吃過一間世界餐廳排名前十、歐洲前三、米其林二星的餐廳，口味不合完全吃不下去。事實也證明安成宰的 Mosu 在韓國因為無法盈利導致投資者撤資而歇業（他現在是用整修的名義關閉來維持星級），韓國目前實際上並沒有任何營業中的三星餐廳。同樣是跟他在幾乎相通的地方工作過的三星姜勝元，各種方面其實我覺得都優於他。節目裡面所有環節都是從 MasterChef 和 Hell's Kitchen 的關卡設計改變來的，但公平性並沒有辦法證明更高，北美的競賽節目法律有要求公平性，會有 Compliance Officer 這樣的人去監督，所以節目通常都會打小字寫評審判斷之外，製作人也有參與建議這樣的資訊；而亞洲幾乎沒有在管這些東西，劇本和造假既不違法又難以證明，好看是好看，但只有沒出過社會的人或過去 30 年都沒看過廚藝實境節目的人會相信黑白大廚沒有劇本。
同感，他從初賽就莫名奇妙，而且對煮西餐特別有攻擊性，對韓餐卻很手鬆不是同一條線上，而且初賽講話也是很討厭的方式，到後面才好了點。老實說安在身分認同上跟本就不理解愛德華
那個什麼中華料理女王就很劇本，煎餃不會反、切魚像狗啃、魚湯像廚餘
無限料理地獄 看到後面真的會有種看到豆腐就想吐的感覺 明明沒有吃到也沒有聞到XDDD 這地獄真的是名符其實 完全讓螢幕前的觀眾也體會到了 我甚至覺得地獄比最後的決賽還要精采愛德華真的是把食材了解的非常透徹 才能在食材的運用以及創意方面游刃有餘 感覺他做出來的每一道料理不僅是美味 也不光只有炫技 還注入了他人生的故事我一開始就滿喜歡拿坡里黑手黨 他其實也是相當有實力及創意 所做料理也都帶有故事 也是因此他能夠和愛德華並駕齊驅 只不過剛好比較有自信 又被製作組剪成那樣 到後面會讓人以為他很自傲 為了節目效果不巧變成了砲灰 但我覺得他不需要為此道歉 因為他確實有足夠實力
不管是否是惡意剪輯餐廳賽制裡隊長愛德華這麼溫暖感謝拿坡里，拿的態度我真的不喜歡餐廳賽制這一關設計很不好很心疼被釋出的廚師，太莫名其妙
我也不喜歡拿，常攻擊前輩，愛德華老是鼓勵大家，溫暖 Respect!
而且拿除了提拉米酥以外好像只做義式料理，總覺得這個第一名好像.. 沒有那麼實至名歸😂
愛德華是在美國出生,安評審是12歲才去美國,這2種差異很大......安評審內心肯定自己絕對是韓國人, 愛德華才真正有身分認同問題~~安評審給料理82,全場最低分,只因為不是用拌的,極度傻眼
我覺得不管你是哪國人都要尊重該國文化傳統,韓國拌飯沒有拌的動作還算拌飯嗎？這是安對於飲食傳統文化的尊重,不是你用國族迷思或認同感來取代,就像你去國外吃到一堆瘋狂的中菜台菜卻又冠上你熟悉的名字也會覺得這是啥鬼？對當地傳統文化的尊重上,我是覺得安並沒有做出很誇張的評審
@@skytao11我完全不認同 人家那個是自己版本的拌飯 顯出他身份認同的困擾阿 李愛德華版本的拌飯 有何問題？他是美國韓國人所以拌飯已拌在一起 至少我覺得這個想法是非常能表達他的身份相反覺得安主廚太過敏感也沒法身同感受 給82分絕對是主觀不公平的打分這部分對安主廚挺失望的身為一個評判無法多角度思考 甚至覺得他對愛德華總是很嚴格很多食物都是一個地方出來再改良的呀 不覺得有問題 你沒吃過有菠蘿的pizza嗎😂😂😂
@@purpleching2836你怎麼不說白老師給到 97 分絕對是主觀不公正的評分XD 是人都有主觀，我不知道為什麼你各位都像是有吃到他們的料理一樣頭頭是道
@@skytao11 主題是人生，這版本的伴飯是愛德華的人生，不是在比伴飯
13:36 不懂為什麼拿坡里會被罵成這樣...很多選秀節目都會有嗆聲的環境，就是故意講很有自信會贏/打敗對方的話，不是真的無禮挑釁。他的確自信，但實力也和自信相符；愛德華李也真的非常厲害，對食材的理解、融合和創意的確有奪冠的實力，只能說是賽制會造成不同的結果吧
多謝您的分享！很有意思的補充訊息！
哇！好棒的補充！感謝分享🎉
安惟星主廚被釋出的那集是我最生氣的一集😡
沒有經過豆腐車輪戰的廚師得第一名，無法信服。Edward Lee是我心目中的第一名，尤其那個用雞油淋的豆腐肯德基，超想吃。三星是我心目中的第二名，出神入化的刀工，餐點看起來精緻美味。
哈哈哈解說得很有趣，原本是為了白種元看的，結果被安chef大圈粉😍
好喜歡最後的賽外的參賽者訪談的小錦集！謝謝kiki分享🫶其實完整看完整個節目，都能感受體認到包含權聖俊主廚在內的所有廚師，都是有著自信、但不過於驕傲的態度在對待比賽和料理的。看最後權主廚有點嗆聲的發言雖然有點嚇到，但我知道那是節目效果之一，並非他的本意或本心。而我也是到無限豆腐料理地獄，完全被李俊主廚大圈粉！！想著到底是抱著怎樣的溫暖、對料理的熱情、多少歲月經驗的累積，才能做出那麼多令人驚豔的創意料理QQ
愛德華李(李均)是我心中的冠軍
@@蔡惠雯-v8j 也是我的冠軍🏆🤣
雖然我心目中是李均大廚是第一名🥹 但我不可否認黑手黨比較符合主題因此贏得勝利
喜歡kiki的觀點❤ 無限豆腐準決賽真的太精彩了！不管廚師還是評審，回去都會夢到豆腐吧🤣
期待你十一月的踩點特輯👍😊
裡面的白湯匙前輩都贏得敬重
以前看韓國節目就知道崔主廚，覺得他在黑白人設是需要配合節目主題啦，而且他本來也是當評審的階級😂印象中他是個有趣的人。白湯匙師傅們，尤其在餐飲業到他們狀態的人地位都很高也受很多人尊敬，也一定接待過各行各業的大客戶，還能參加節目參加比賽給公開評價，接受各種結果，很讓人佩服。總之覺得這個節目PD太強了👍也同步更讓黑湯匙師傅們更發光發熱，也帶給各餐廳助益👏👏👏
覺得Kiki講的很好很中立！！！
謝謝你🥹🥹🫶🏻
我也覺得豆腐地獄的部分應該是放在最終決賽，會真的有過關斬將的刺激感。也沒想到決賽菜色第一次就出現"一致"，突然結束的有點措手不及。(題外話 : 安主廚穿上廚師服也太帥氣了😍😍😍😍😍，我也想吃他煮的麵🤤🤤🤤)
崔鉉碩被淘汰前一直吃自己的餐點，跟秘密廚房一樣（第一個淘汰者），看得我真爽😂
釋出廚師完全就是為了節目效果,製作方不在乎是否公平,因怎麼比都會有人認為不公平,是不大尊重主廚,但這節目真的非常好看 高潮不斷沒有冷場.
聽到外送員的故事超落淚的果然沒有傘的孩子只能往前跑然後我還滿喜歡崔炫碩主廚的個性滿可愛的
李愛德華真的很厲害👍🎉
8:53 街舞比賽很有名的地獄關卡啊。seven to smoke. 要連續贏七個人才算贏的概念吧
期待你的餐廳開箱❤
餐厅环节我认为最不公平的一点是定价，因为来的那些网红节目组每人给了100万韩元的预算随便吃，这些钱不是从他们自己口袋出，自然不会在意价格跟性价比，这点就很不公平，如果是现实里，结果绝对不会一样，他们中的一些人一开始也的确在抱怨价格高，但很快意识到不用自己出钱，就开始疯狂点。所以用卖出的份数来定胜负是更能服众的赛制。
太期待十一月的節目了
麻婆豆腐真是魔咒
你沒說我都沒發現🤣🤣🤣
其實我也滿喜歡崔主廚 覺得他超有趣~ 很有效果~!
豆腐地獄才是最難的關卡
我來補充節目幕後、參賽者＆評審小故事了！
1) 其實呂敬來和白種元認識十幾年了，白老師當初聽到呂敬來要參賽，還很擔心是要怎麼評價大師的食物，製作組說不用擔心他們有準備（原來就是眼罩XD），結果投票完畢後發現對方是呂敬來，心裡第一個反應是「哇我死定了XDD」
原影片：th-cam.com/video/_-4nakEwN0s/w-d-xo.html（有中文字幕）
2) 李愛德華在參賽前節目組有問李愛德華會不會說韓文，他居然說：「我的本能就是說謊，所以我說會」，結果後來跟節目組視訊才過兩分鐘，雖然李愛德華全程都說韓文，節目組直接回他說「不，你不會說韓文」🤣
原影片：th-cam.com/video/1D4yyQp9rQU/w-d-xo.html（無中字，全英訪談）
3) 評審安成宰其實12歲就隨家人移民到美國，雖然父母是開餐廳的，但在美國原本是軍人，還支援過伊拉克戰爭（負責填裝汽油工作），後來20幾歲在因緣際會之下遇到一位名廚，被對方的職業吸引才報名烹飪學校。不過他早期沒錢負擔學費，所以做過洗碗工、剝生蠔工人和服務生等工作，為了學習烹飪，他還曾到美國一間高檔日本餐廳當「免薪水」的學徒，並住在葡萄園中間的小屋裡，2016年他成立自己的餐廳Mosu Seoul後，在七年內接連拿下米其林一二三星的肯定！
4) 節目中所有食物都是被禁止食用的，連工作人員也不能吃，因為是要拿來審查的食物，怕有人吃了影響判斷，所以食物最後都被丟掉了
5) 原來外送員廚師本來就認識鄭智善（難怪會直接說「你給我老實待著」？）
6) 三星因為第一輪說「不確定白老師能不能理解他的食物」而被慘罵，但後來三星在電台節目中有說，其實白老師看得很細，他真的什麼都懂
原影片：th-cam.com/video/BQdJIQXzAEY/w-d-xo.html（無中字，全韓文）
7) 結局播出後，白湯匙法布里主廚有在IG上發和拿坡里合照的文並寫道「謝謝你贏得比賽，我現在可以說自己是被冠軍淘汰了XD」
8) 安成宰有要求餐廳外場人員上芭蕾課，因為他希望上菜時動作如果像機器人一樣會不夠優雅，也會為客人覺得不舒適
芭蕾課天啊～有夠細節👏
安惟鍟主廚的餐廳在光州 有點遠 目前好像還沒看到TH-cam去拍~
好棒 可以知道那麼多其他訊息❤
太用心的資訊補充！
好多細節，感謝妳的整理與分享🎉
對愛德華另一個很深刻的畫面
是黑白湯匙對戰的時候
愛德華覺得帶子太薄不好煎
他走去跟崔主廚講的時候
他是用「我想給一個idea…..」
明明他本來也是很厲害的廚師
但提意見的時候卻很謙虛有禮
這是英語的習慣拿！
@@kingstonleung1776英語對於不同意見時能用的習慣用語有很多，個性態度會決定講出來的話，我看節目的時候覺得加上大家親眼目睹上一輪團體戰「質疑」的態度對團體所產生的毒性，白廚師在第二輪的時候都很盡力讓自己收起平時主廚的樣子
雖然黑手黨贏得了冠軍
但愛德華贏得大家的心
双赢❤
非常同意❤
兩個我都很喜歡 愛德華在餐廳那集表現得太棒了 從那時候開始瘋狂喜歡他
的確，愛德華是我心中的冠軍
氣質滿分的文學大廚 ❤️
雙贏❤
安惟鍟 ：很早就知道是在第9集被節目制度淘汰掉的國宴大師，看到第八集結束時超生氣。對我來說這完全是節目製作組的惡意。溫和個性+刀工廚藝高超=一位難求的國家宴席，被製作組糟蹋，卻又同時看見他全力以赴不輸年輕人的幹勁，太讓我佩服了。
鄭智善：撐到最後地獄輪迴的中式料理女王。她個性鮮明強勢，廚藝極好，在韓國重男輕女的國家+很吃體力活的環境，讓我非常敬佩，儘管節目中她端出的菜色都不是讓人相當驚艷，對自己也沒什麼信心，但我認為她在中式料理的豐富經驗能說明出職涯的付出和努力不是一般人能想像出來的。
崔鉉碩：一開場就搶食材+賣高價商品取勝的ㄐㄅ廚師。算是美食節目的常客，我一直覺得他是製作組的保送名單。但看下來我覺得他十分厲害，他相當勇於嘗試各種食材/風格的組合，不斷在料理這條路上創新、創新、又創新。很明顯看得出他的料理風格，也是他直拗的驕傲，正是這一點讓我蠻喜歡他的。
學餐名家（國小廚師） ＆阿姨無菜單料理一號 ：阿姨料理組讓我非常喜歡，就像是巷口麵攤突然去參加美食節目，憑藉著一日又一日為大眾付出的努力做出好口碑，這過程累積的辛勞最後讓世界看見微不足道的人，也有自己的故事。她們對料理有著敬重，對人也有著敬愛。
撕漫男 ＆外送員廚師：這兩位可說是草根主廚了，沒有去過料理學院進修，也沒有拜師學廚，純粹靠著長時間的精進磨練慢慢打造出自己的味道，現在也是走在進步的路上。他們不管是跟白湯匙比賽或每次競爭都是抱持著「如果我的料理能被認同就太好了」的心態去面對結果，輸贏反倒是額外讚許。很喜歡他們。
烹飪狂人 ：每道料理都賦予自己的靈魂，所以被評價前總會焦躁不安，怕被人否定。從他的料理中可以明顯看出他想表現的自我，是極度渴望被認同。狂野的料理方式和兇惡的外表深藏著脆弱不自信的心。希望節目的經驗能能帶給他更多自我肯定。他很真，一個非常純真的人。
三星 ：人帥、領導者、創新者、美學者。
李愛德華：料理之神。
超級心疼安主廚
看了YT 安惟鍟還有賣冷麵 他不只會做日料而已~~~
安主廚被釋出時我也非常怒！
但因此也對安主廚有了興趣，甚至記得安惟鍟主廚的名字。反觀同樣是日料主廚的蔣主廚，雖然留在崔的團隊，可是沒幾個鏡頭，直到現在我都還記不全他的名字😂
安主廚的部分真的讓人好難過，看了其他採訪還提到，因為賽制一直熬夜安主廚在早上時看媽媽的照片為自己打氣，安主廚被換時，看得出他一直強忍眼淚跟委屈。
餐廳比賽看得出安主廚是有一點不太清楚關於翻桌率的部分，他的料理做出希望大家吃好吃的美食，但有點忽略拼翻桌率的食物烹調時間，不過這個也是顧客進來他們才會知道的部分，感覺因此吃虧，但是在那個情況下其實先是內心被大打擊，再來是前面等於幫忙別組做事自己得從頭開始，真的很艱難。
安主廚說自己回家在計程車上還哭了，並且希望家人不要看他後面的集數 😢
@@superhero941789 安惟鍟還會少女跑？
豆腐地獄李愛德華晉級哭了那邊我也跟著哭了🥹
我從一開始就好喜歡他
覺得他謙虛自信又穩重
雖然他輸了但他是我心中的第一名嗚嗚嗚（剛看完入戲很深XDD）
三星我也很喜歡
但就像Kiki說的少了那麼一點點溫度🥹
但他第一次團體賽當主廚沈著冷靜的又有魄力的樣子真的超有魅力
認真做菜的樣子+桌子永遠保持很乾淨超級圈粉
我也是豆腐地獄結束的時侯哭了，又熱血又感動，但又很心疼他們居然整整煮了三小時的菜？？（想到就腰好痛🫠）
愛德華第一 三星第二 ❤
@@kikitheblogger 而且我看訪談說他除了時差
飛去韓國住飯店根本也沒有器具可以練習
就只能用一些陽春的小鍋碗🥹
3小時真的超地獄
他到後面感覺都快站不住了
年紀那麼大看了真的超心疼
但還是一直抱持優雅的微笑
我的感覺跟你ㄧ模一樣耶❤❤❤
崔鉉碩是一位優秀的領導者，不管是管理人才，制定價格策略，食材味道掌控度都有相當水準，這在餐廳非常重要，避免不必要的浪費，這在愛德華在他團隊時幫忙料理時問他會不會沒味道，他用堅定的眼神保證:相信我，不會。愛德華聽完也說:對，要相信隊長;事實證明，完全正確。
我見過呂敬來幾次，也跟他小聊過，黑白大廚沒播之前，就是她餐廳的客人，
他的EQ非常高，而且他真的對人生有一套獨特，很有智慧的看法，非常熱愛提攜後輩，是一個很令人尊敬的長者，
本人更是很有魅力，招牌的微笑，感覺就跟好爸爸一樣，你不管菜煮得怎樣，他都不會罵你。
阿姨無菜單料理，我很久以前吃過一次，那時只是肚子餓，隨便跟當地的朋友找間餐廳吃飯，
完全沒想到她現在這麼紅!!!!
我前幾天路過景福宮，還看到有人在餐廳門口排隊，
後來問路人才知道，原來是外送員開的餐廳，太讓人驚喜了......
可惜人真的太多，不然真的要去吃吃看他的東坡肉!
外送員輸了比賽，但也是贏得了全體觀眾的尊敬
你好幸運！一定是位懂吃的老饕👍🏻
很多白湯匙都很好，明白長江後浪必定會推前浪的道理，而且是必要的，敬佩他們！
@@st86150 哈哈，我很喜歡吃，興趣就是到處吃米其林根地方美食
@@stunningstar 呂敬來是真的很提攜後輩，我記得她好像在餐飲學校教課也教了很久，
他跟他弟的餐廳也續練出很多很厲害的中餐廚師。
總決賽看起來實在不過癮
愛德華看起來就是來玩的，很享受做料理的過程
黑手黨就真的看起來是拚盡生命一樣做出料理
雖然最後贏了
但是感覺愛德華的實力還是沒有看到盡頭的感覺
愛德華李在朋友的訪談裡為他總結的結果，時差+語言翻譯+資訊落差得出他完全處在劣勢欸😂覺得有點心疼又好笑，但他還是在比賽中發揮出實力贏得人心這也是chef讓人可愛又可敬的地方
黑手黨如果參加豆腐地獄
不會贏愛德華
所有賽制 只有豆腐地獄才可以測試出一個廚師的深度跟廣度
因為他的創意不會贏 廣度不夠
跨不太出義式料理
所以非常同意 豆腐地獄應該當作最後一關會更好
愛德華的創新真的無人可及
沒有一樣是重複的
他才是我心中的冠軍👍
這種假設本來就不公平
黑手黨也是憑實力才能首位晉級免於地獄賽
從他做冰淇淋的那場也看得出他是有創意的
只是剛好他比的題目都適用義大利料理 例如賭上名號的對決 啊他的名號就是拿坡里黑手黨 當然是做義大利料理
我也很喜歡李均 但黑手黨奪冠我也覺得實至名歸
@@milimu7244其實我覺得應該是愛德華晉級的 安主廚給愛德華不合理的低分才導致他沒法直接進決賽阿😂說甚麼不是拌飯 明明人家那就是自己版本的拌飯 用自己方法演繹 看安主廚給那麼低分超火大😤
@@purpleching2836 非常同意👍
做這種假設，對黑手黨相當不公平，黑手黨每集的菜品都讓評審一致好評取得絕對好評，也是因為這樣他才沒進入豆腐車輪戰。李愛德華對料理已經是不同層次了，可是決賽那道菜兩位評審確實一致選了黑手黨那道菜，覺得黑手黨第一也合情合理~
@@purpleching2836不是拌飯+1
安主廚做天丼時真的很令人尊敬 Respect!
看到外送員廚師下跪的瞬間，我鼻酸，很真性情的人，會很有福報的！
我也是，他真的是呈現出極度感恩的謙卑心態
無限地獄的愛德華真的在發光
每一道菜式完全不一樣，
又創意十足，超神
好想吃他的每道料理🥹
@@harrisleo 真的 令人感動的廚師
最難的真的是創意
私心還蠻喜歡三星的
覺得他好穩重不慌亂的製作每一道料理
顏值也蠻高的😂
被性格圈粉！
+1
看完黑白大廚
完全被愛德華圈粉！！！
這麼厲害的一位人物 卻非常謙虛
而且很尊重每一位選手
真的令人敬佩🫡
然後無限豆腐料理那關
真的是超級精彩！！
他每端出一盤 我都驚呼&大開眼界
好想知道他到底還可以做出多少讓人意想不到的豆腐料理😆😆
我看完真的好想吃鄭主廚的港式點心
好想嫁給三星（？？）
餐廳環節真的好擔心老人家們身體受不了⋯
愛德華對料理的了解和執行程度真的太強了
拿坡里好想吃吃看他的料理
真的沒有討厭的參賽者 自信也是實力的一環！
他應該不是會顧家的類型
三星已經結婚了
@@wujulia6207 怎麼說
點心女王的點心不是港式，是像准揚一系多點，韓文也是tim sum而已
譯成港式點心是over translate 也硬來
等於拿着泰式奶茶硬說是台式一樣😑
不過她的點心真的很想試試😊
都好有魅力😊
看到愛德華李的料理還有故事
我沒想到這輩子看實境料理節目竟然哭的像看淚之女王一樣😭😭😭
當愛德華拿起親手寫的韓文信
對於自己的身份、料理故事、那種謙卑尊敬 鼓勵後輩
天呀 他真的超級暖❤
愛德華是我心中第一🏆❤
製作單位要各隊釋出一名隊員，可能是想要製造隊內勾心鬥角跟爭執的畫面，製造效果，只是沒想到有兩個人主動願意離開，也讓這兩人的人氣好感度瞬間飆升吧
對 我也覺得節目組應該沒料到🤣🤣
這個做法只讓人家覺得這個節目沒有公信力，還是想搞噱頭的綜藝
製作組的想法是給想換組的人一個機會，結果沒給彌補（例如從淘汰者補隊員）或優惠，提示還是白種元看到賽制傻眼親自給的
@@tcccv6這本來就是綜藝
以為節目組會再增加一名廚師給第四間餐廳但沒有，對他們三個人太不公平了，還有給20個直播主太多錢了，除了崔主廚那隊，其他隊都考慮到顧客預算沒把價格訂太高，而客人居然有那麼多錢當然都點高單價食物，如果不是那樣其他隊真的不見得會輸，因為團體戰表現的很出色，所以我很喜歡三星團隊所有人，對送貨員和撕漫男真覺得好可惜，豆腐地獄大賽他們一定表現得很好，愛德華李我是真心的佩服，即使他打敗了我最喜歡的三星，沒有拿到冠軍真的好可惜，但在我心中愛德華李就是冠軍。PS沒想到三星和狂人這麼好
對於Netflix 砸大錢製作高品質的節目真的超佩服，還邀請世界各地不同菜系的廚師，來增加節目的多元性
也很感謝願意上節目的前輩們
我想他們應該不在乎自己有沒有拿名次
就像呂大師說的，主要目的就是培養後輩，希望後浪推前浪，前浪也證明自己的實力，並沒有死在沙灘上
最後感謝Kiki的用心製作❤❤❤
沒有「世界各地」，出了愛德華之外（他還是美裔韓國人），全部都是韓國人
外送員廚師真的是發自內心的善良，且其實早就認識鄭智善了，所以當初在釋出隊員的時候鄭一定知道他會主動退出，才說了那句你好好待著
他當場就有說選他離開，鄭主廚聽到就跟他說你就好好呆著！
看完這個節目有給崔鉉碩和李愛德華圈粉。雖然在拜托了冰箱那裡就認識崔主廚，但這次真的能看到他的管理能力和創意力。李愛德華更不用多說，他對食材的認識度真的很高才能每次都這麼有創意的菜式打入決賽。至於冠軍被觀眾說他如果也在豆腐地獄那𥚃贏不了也不是不無道理，7次料理中除了差不多全都是意式料理，燉飯和意大利麵都各做了2次，這麼高的重複度，創意能力真的很有疑問。
@@WL-cu2ek 我也覺得！
豆腐地獄最後比的根本是創意
怎麼在一樣的食材中變化
他做義式料理的次數真的太高了
沒有很突破自我的感覺
就是感覺在自己拿手的東西中變化
創意跟廚藝是兩回事
他廚藝一定非常好，才能讓安成宰在最後說：我不是輕易說好話的人，但這是我吃過最好吃的羊肉這種話
只能說第一名不用比豆腐地獄還是有一點不公平🥹
@@WL-cu2ek 非常同意
@@ginaliu1016照這個邏輯，愛德華不用比超商料理也是不是也有點不公平？
Come on, 比賽規定就是比賽規定
如果愛德華贏了人生料理在上面觀賽，拿坡里一樣有可能贏過三星和狂人，最後一樣在決賽一決勝負
擅自預測人家的失敗才是不公平吧！
看完黑白大廚，非常認同廚師也是藝術家！如何看待處理食材，如何用菜式說故事。我
想是因爲這樣所以才這樣好看而已真實～
豆腐地獄後半段真的愈來愈扯🤣🤣👍🏻
看到評審的白種元為了瞭解餐點的問題還特別的去吃廚餘, 沒想到連評審也可以展現出職人精神!!立刻大圈粉
怎麼會有人討厭崔玹碩，我超喜歡他，幽默實力又堅強
李愛德華才是我的冠軍
好喜歡撕漫男！很希望他以後有更好的發展！！！
他的餐廳也紅了歐
看完節目之後才一次把Kiki兩集看完
心得講得好好
真的都有講到點上😂
外送員廚師真的很暖心❤
黑手黨的料理到底多好吃我實在很好奇！！
肉類料理贏的時候我也跟著落淚 太感動了
愛德華李的創意發想力真的太強了
到後來真的是創作家不只是廚師
希望去韓國的時候也有幸可以吃到這些廚師的餐廳🤩
感謝Kiki的分享
竟然有很多人不喜歡崔鉉碩嗎 我好喜歡他耶 很有創意又很直率真誠
畢竟先發制人搶光大多食材實在太卑鄙了😂這就算了事後還很不要臉的跟黑湯匙隊要蔥🤣(大多黑粉討厭他的點
我也很喜歡他耶😂
我也喜歡他～
我也很意外，但threads上超多討厭他的人😂😂（可能因為拿走太多干貝？）
我也喜歡!
其實我倒覺得白湯匙們根本不用擔心被淘汰了是否砸招牌，因為他們的手藝技術就是在那，反而讓我更想吃吃看他們的手藝，且有時輸了並不真輸因為也要看比賽的內容，若不是自己熟悉的菜色而輸，並不表示他不會料理😅
我個人很喜歡節目最後才釋出訪問參賽者們對料理的想法的收尾❤
比賽有輸贏、賽制有好壞、大眾有各自的主觀認定與評價
但這些都不會妨害這些擁有熱情的廚師們繼續在料理之路前進
而且節目組還放了很多第一輪就被淘汰的參賽者畫面！！！（那邊莫名很感動🥹）
@@kikitheblogger 對！很有首尾呼應的感覺🥹
我也喜歡崔鉉碩主廚，當然最喜歡李愛德華主廚的優雅跟氣質風度，還有一直創新，不走安全牌，風度，反而冠軍雖然手藝很好，也有創意，很會義大利料理，但是態度從頭到尾都讓人家覺得很高傲，應該要學習李愛德華，可惜最後冠亞軍菜單確實比較吃虧
其實個人感覺更像是交流與切磋，他們並沒有那麼在意輸贏，達到超出預期的市場反應，每個人都算是成功了，也促進韓國餐飲，真的很棒，或許正因他們都是單純的廚師，只是專心一致在做自己的事，並非綜藝並非娛樂也是最真實的，才有這麼好的迴響，真的完全中毒了….好希望白老師跟安老師有一檔美食節目或相關啊啊啊
最喜歡三星，Edward Lee 和外賣員廚師
Edward Lee 的創意料理真的很了不起👍
三星太有領導才能👍
外賣員廚師很謙虛，對其他人都很窩心👍
期待黑白大廚的餐廳開箱❤
沒問題❤❤❤（我目前有訂到四間🤫✌🏻）
@@kikitheblogger好厲害歐，期待期待😍
期待
期待Kiki十一月的餐廳開箱！我也喜歡崔主廚，無限料理地獄則是真的被Edward Lee圈粉到不行，兩位大廚都是不斷挑戰自己又創新的人👍🏼
我很喜欢你看待事情的立场和角度
都不会参杂不好的思绪
是生活在很有爱的环境 才能看待所有事情都那么和谐
每一次的解说都好棒 😍
老仆和我们怎么辣么幸运 可以拥有你啦 🫶🏻
李式豆腐炸雞腿，略懂廚藝的我看到狂拍手！『這是分子料理的具現化！』
辣炒年糕冰淇淋也是，超令人拍手的一道❤
@@Run-Rec 沒錯 創意料理的巔峰呈現
三星和一二三是真的一臉委屈🤣
愛德華太了不起了
看他做菜真的是會感動的那種
其他人頂多是覺得技巧不錯
@@fe025sss 感動+1
第一名李均大廚，第二名三星眼睛哥
這個節目讓我想到，以前日本節目料理鐵人，也是大廚對不知名的廚師，每一集是一對一的比賽！敲碗日本版，一定更好看🎉
看料ˋ理節目看到哭是我沒想到的
真的！！！尤其是最後幾集哭的亂七八糟，這不是廚藝節目嗎🤣🤣🤣
我覺得這個節目的冠軍是做出最多料理的大廚，李愛德華是心目中的冠軍
@@李小恩-s4t +1
決賽的兩位剛好是我最喜歡的
私心希望是李愛德華
因為覺得那道料理是只有他做得出來的
但我又不是評審🤣🤣
PS.後來幾乎每位廚師都滿喜歡的
最後才被蔣主廚少女跑圈到哈哈哈
喜歡鄭智善主廚，特別是被她的那句“가만히 있어”暖到❤
想補充一點，我個人並不認為愛德華主廚跟安成宰主廚面對的身份認同窘境是可以相提並論的
愛德華主廚是在美國出生，幾乎是作為一個美國人的身份長大，安成宰主廚則是12歲才搬去美國生活
這兩個就有相當大的差別。台灣也有許多人在十幾歲時被送去國外唸書，但他們很清楚地知道自己是台灣人，並不會有「我到底是美國人還是台灣人」的認同問題
同意！安是站在韓國人的立場評判拌飯如果不拌外國人會誤會拌飯, 而不是用美籍的立場感同身受愛的身份困惑
非常同意！也正是不同文化背景和身份認同讓他看待韓食的角度很獨特！
@@SW-mg4bs 沒錯
他就是因為完全無法理解李愛德華的身分認同才會給那麼低分
年紀與看待一件事情的廣度也會有影響
所以白種元才會對於李的故事覺得很感動
一開始他就說了
「明明是拌飯卻要用刀叉吃，我完全理解你的混亂」
安主廚給低分真的超主觀不公平
沒體會到愛德華來表達的感受！
@@SW-mg4bs 非常同意 👍
白湯匙們願意抱著提攜後進和振興餐飲業的心情來參加吃力不討好的廚藝比賽，造就了節目的一大看點，三星、外送員廚師、姨母、狂人、撕漫男等很有個人特色的黑湯匙，讓節目更有魅力。
豆腐王者愛德華無異是許多人心中的真正冠軍，他的創意、手藝、格局已昇華一個層次，黑手黨我覺得有點可惜，實力確實很不凡，但有點中二，嗆聲發言把栗子提拉米蘇的好感全敗光了，但好在事後已道歉，大家不用一直追著他打，最後敲碗第二季啦！
李均是我心中的冠軍！
@@ysl5226 +1
5:44 這邊我不太認同安主廚
我覺得愛德華跟安主廚的背景還是不一樣的
曾在韓國生活過之後去美國、跟在美國從小長到大
這兩個有根本上的不同
愛德華生活環境應該是沒什麼韓國群體的地方
從他的韓文說的不流利可以感覺他更像是一個英文母語人士
但外表一看就是亞洲血統
其實身分認同的問題
不是親身體驗的人無法理解
這往往還伴隨著你身邊的人不斷在提醒「你跟我們是有一點不一樣的」（我知道他們沒有惡意，只是這樣的情況真的會讓自己覺得跟他們有一點點不一樣）
因為我也是一個從小被大家問「所以你是哪裡人？」這樣的問題的人
即便我覺得融入了一個社會
很多時刻這一點還是會被提出來
例如你的語言不夠道地、行為跟當地人有一點不同之類的
大家往往就會歸因於「因為你不是完全的本地人」
（在A地方被說是B地方來的人、在B地方被說是A地方來的人😅）
身分認同問題，我覺得這是無法避免的
即便自己不去想
生活中也逃脫不開會有人把你給區分😂
當然，我明白他們都不是有惡意的
只是我也免不了會這樣子問自己
「如果下次有人問你是哪裡人，你應該怎麼回答比較好呢？」
安根本沒有身分認同的問題，他就非常韓國人，不能用其他型式來表達伴飯，但他卻能隨便改別的國家的料理
本來是三星粉，因為無限料理地獄而喜歡上李愛德華主廚❤
也因為黑白大廚才認識KiKi，訂閱，期待踩點各餐廳😊
我心中的冠軍是愛德華.他已參加過(幾乎)所有的廚藝比賽.而且仔細看他的料理是有故事的. 我個人是不喜歡結局啦 🤨
哇❤kiki行動力太強～立馬有影片
看到安主廚說被淘汰在計程車上哭很久也太難過了吧😭，我個人是被他處理海鮮圈粉耶～也可以蠻明顯感受到當他被釋出真的很錯愕，這段的賽制我後來想說是不是製作單位覺得釋出的3位已經知道各3組的策略，所以才沒另給其他條件（可以預想更有利的策略或方向之類的🤔）～然後網紅餐費超高我也覺得 哈哈哈哈（我還想說他們應該要讓限制一間餐廳的東西只能吃一次或有間餐廳不能點餐之類的）
另外我其實覺得崔chef是一個很真實呈現的人耶，就像kiki說的他很有綜藝節目的經驗，所以他會知道什麼方式能贏（沒蔥去要蔥，也要拉的下臉，定價高一間餐廳要怎麼生存也不單只能東西好吃吧～），至於最後那個豆腐，真的蠻可惜的（chef累了😂）～
我自己看完是覺得這個節目算實境來說蠻有愛的啊～哈哈哈，感覺大家都是抱著熱愛這個職業來的～（比賽本來就有輸贏，不用特別對立～這個節目也讓大家更了解韓式料理及特色，真的很值得學習❤
TMI:安主廚的鞋子超爆貴 私下是個潮男大叔喔XDD
@@annabellalin 這其實背後也有故事！安主廚後來接受採訪時有說，他其實並不富有，只是覺得畢竟在單價頗高的餐廳工作，覺得這些單品是對顧客最起碼的禮貌（應該是因為上班要穿廚師服，只有鞋子露得出來？）然後名牌眼鏡也是一位開眼鏡店的朋友給他大折扣才買的～
真的聽到他在計程車上哭那段真的好心疼他😭好難過啊！
黑白大廚真的很好看
最喜歡三星😊覺得他很厲害也很沉穩
就算很多人駡 但我還是最喜歡拿坡里黑手黨 他真的很厲害也很聰明 偶爾有點自大感 但看得出大多為節目效果
黑手黨就是那種嘴上很屁但實際很暖的個性，當時團體戰他自己被選上還很難過其他隊友的前而哽咽~
我也這麼覺得
@@AI77423 我也覺得 他被選上 看到旁邊辛苦的阿姨隊友 直接哽咽 這讓我覺得他心其實滿暖的 上一輪 做甜點 也展現他自我想法和技術👍
我從第一集就超愛他欸 😂 他做的食物都好好看 看起來很好吃 XD
李愛德華真的是一個超可愛的又超有溫度的藝術家廚師!!!!
拿坡里自大沒禮貌所說的話本就是本意，難道Edward也會像他這樣嗆人，然後再說“喔，那是要提高激勵比賽嗎？”，如果Edward也向義大利餃子依樣，我就不會被圈粉，而且一直幫他加油了！
沒錯😤
我不會討厭崔鉉碩，他很有領導能力，也很有策略，是可靠的隊長，
但真的好心疼安惟鍟主廚被節目組這樣糟蹋，太傷人了💔但我覺得這不是崔鉉碩的錯，是節目為了效果而造成的傷害😢
如果有第二季.集數可以再多個3~4集.想看更多參賽者的廚藝及比賽方式~然後評審再多加一位.評判會比較沒爭議
黑手黨進入決賽只需要贏一回，愛德華李卻需要回合制、連續贏下剩下的所有高手，光這一點就非常非常非常不公平。設想比奧運、電競遊戲，或任何賽制設計，有一個選手必須多贏五次（連續），另一選手贏一次進決賽就有多扯。
那回合全部進入豆腐地獄，直到最後二人才公平
（不過節目明顯是內定了，算吧！）
豆腐地獄的難度根本就是決賽級，結果最終戰連套餐都不用做，如果黑手黨不是直接保送，而是一次的免死金牌那還比較公平
哇這集好多乾貨（邊看邊流淚😭期待11月開箱餐廳❤❤❤
餐廳任務前面的開店簡報，評審有提到成本問題，訂價要慎重考慮，講了那麼多，以為最後輸贏會是算利潤，結果還不是單看營業額，如果扣掉成本司機食堂應該是沒什麼利潤的
鮭魚卵+魚子醬蓋飯技術0，只是鋪上去而已，其它的食物都不錯
好期待餐廳開箱！！
這集幕後故事很好看耶 敲碗更多小故事
節目組不應該用最高營收來作為冠軍 而且利用定價高 這樣子太投機 不是什麼聰明的做法 應該要用餐廳利潤比較公平
喔對，應該要改餐廳利潤才比較合理！！
其實節目組給餐廳和食客的錢那麼多，基本上等於沒有上限了，還不如乾脆直接算點菜率😂廚藝比賽最主要是味道吧，突然考驗營商頭腦有點偏離主旨
@@a55717 成本大家都300萬，扣掉只有崔是正數，其他三家還虧錢勒，高單價是分析後的結果，才不是什麼投機，第四組已經知道策略也可以照抄啊！
@@a55717 同意利潤評比
不然大家都拿昂貴食材就好了
@@deathiszechs預算300萬但不見得每一組都會用完，所以還是要用利潤來看會比較公平。
KIKI 講解的真是太精彩了。補充各種賽後跟小細節真的讓我們了解整個節目更完整。 好期待你跟老朴去這些餐廳!!! 怎麼辦我已經開始懷疑KI噗噗日常了!
乾脆用這個當第二季的開頭吧~
繼續加油!
老朴的笑聲頭號粉
在拿坡里坐上決賽位置的時候 其實就覺得第二個位置節目組一定會內定給白湯匙了
畢竟這樣才能呼應整個節目--黑白對決的精神
但是李愛德華確實是用實力贏得這個位置 無庸置疑!
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不過料理本來就沒有一定標準 每位廚師都有自己的強項 料理領域也不同 沒辦法直接評斷誰贏誰輸
相信這個節目的初衷不在輸贏，在於讓大家對料理世界有更深的認識 (還有創造話題跟商機 lol
在節目上贏的 也只是在"此賽制"下的贏家
每位廚師在自己的道路及對料理的信念上 都已是贏家
無限料理地獄的環節真的太猛了，應該把它當成總決賽來比才對🤣期待11月的黑白大廚開箱影片～～
餐廳任務是整個系列最多人覺得糟的地方，列舉幾個爭議的點:
1.淘汰最不適合的組員，如果改成各隊隊長出來組成或先舉行投票認為組裡最優秀的廚師是誰? 把負面情緒改成正面情緒會洽當許多。
2.賽制時間，在大半夜若不是首爾本地廚師根本就買不到食材也無法備到自己想要的料理等級，如果改成白天或由製作方限制食材或準備食材，至少起跑點會公平多了。
3.若說吃播主食費應該限制，反而本末倒置讓她們大胃王吃不夠，應該要追加盤數機制，因為食費太高所以吃播主都會吃一輪，想吃第二次就至少點三盤，這樣才會謹慎思考怎麼吃
4.餐廳比賽獲勝條件是營業額最高，開頭時與評審互相討論指教，其中安評審也說到請大家用一般餐廳經營方式去發想，其他兩隊也是用一般經營方式去思考並發表討論，而很明顯崔主廚就是說特別為節目設定來訂製價格去發想，只是這個想法卻沒有被評審阻止(我想當時評審也不知道後續是吃播主以及食費的費用)，其實看的當下就覺得很怪，不知道是崔主廚的名聲與輩份比較高的關係嗎? 導致這段討論好似沒什麼意義，因為決定了也不用更改，不如一開始節目組就把三項菜色價格訂好，搞不好比賽結果就翻盤了，而節目中鄭主廚也說到司機食堂「這根本不是一般餐廳菜單，而是為了節目效果」。
不管如何這部還是太好看啦~都想組團去吃遍黑白湯匙的餐廳啦~~
我是一般不會去看煮食節目的人，但黑白湯匙吸引人的地方不只是食物，看各大名廚的想法、創意、態度、烹調過程、對市場嘅理解….全部都很吸引！
而我亦是在第一、二集終於明白為什麼Fine dining會賣那麼貴，而分量那麼少，看重的點原來在哪兒（所以三星的刀功真的是瘋子！）
我最愛是Edward Lee大廚，他的從容真的很優雅😂，而且他的創新、勇於冒險的精神，看得出是美式教育出來的精神，好看！
必須要說，從小出生在美國的亞裔二代和在原生國生活了十多年才過去的移民遇到的困境和認同感是完全不同的，我甚至覺得安對於有美國生活經歷的參賽者都有異常的敵意（一開始初選的黑湯匙美籍奧斯丁、移民美國的白湯匙金璿京），這在移民者中很常見（對歐美白人、更接近白人的舊移民有敵意、對比自己晚來的移民或是沒有移民的亞裔有沒來由的優越感）。愛德華可能就是單純美國思維，亞洲食物用刀叉在美國是必須提供的選項，因為不是每個人都會用筷子，也符合他的背景故事，在美國生活過的安成宰怎麼可能不了解，給了所有參賽者裡面的最低分如果沒有劇本那根本是針對性的行為（劉在錫的節目還去問柳拌飯愛德華的料理到底算不算拌飯，拌飯王表示符合拌飯的條件）；針對黑手黨放花而給保留也是莫名其妙，去過這麼多星級餐廳，連 Gordon Ramsay 那間同名創始也有放花的料理，沒用用到花的餐廳反而是少數。另外星級餐廳不見得一定好吃，好吃與否有主觀認定在，更多給三星的原因是客觀的整體品質、酒類選擇和服務，我就吃過一間世界餐廳排名前十、歐洲前三、米其林二星的餐廳，口味不合完全吃不下去。事實也證明安成宰的 Mosu 在韓國因為無法盈利導致投資者撤資而歇業（他現在是用整修的名義關閉來維持星級），韓國目前實際上並沒有任何營業中的三星餐廳。同樣是跟他在幾乎相通的地方工作過的三星姜勝元，各種方面其實我覺得都優於他。節目裡面所有環節都是從 MasterChef 和 Hell's Kitchen 的關卡設計改變來的，但公平性並沒有辦法證明更高，北美的競賽節目法律有要求公平性，會有 Compliance Officer 這樣的人去監督，所以節目通常都會打小字寫評審判斷之外，製作人也有參與建議這樣的資訊；而亞洲幾乎沒有在管這些東西，劇本和造假既不違法又難以證明，好看是好看，但只有沒出過社會的人或過去 30 年都沒看過廚藝實境節目的人會相信黑白大廚沒有劇本。
同感，他從初賽就莫名奇妙，而且對煮西餐特別有攻擊性，對韓餐卻很手鬆不是同一條線上，而且初賽講話也是很討厭的方式，到後面才好了點。
老實說安在身分認同上跟本就不理解愛德華
那個什麼中華料理女王就很劇本，煎餃不會反、切魚像狗啃、魚湯像廚餘
無限料理地獄 看到後面真的會有種看到豆腐就想吐的感覺 明明沒有吃到也沒有聞到XDDD
這地獄真的是名符其實 完全讓螢幕前的觀眾也體會到了 我甚至覺得地獄比最後的決賽還要精采
愛德華真的是把食材了解的非常透徹 才能在食材的運用以及創意方面游刃有餘 感覺他做出來的每一道料理不僅是美味 也不光只有炫技 還注入了他人生的故事
我一開始就滿喜歡拿坡里黑手黨 他其實也是相當有實力及創意 所做料理也都帶有故事 也是因此他能夠和愛德華並駕齊驅 只不過剛好比較有自信 又被製作組剪成那樣 到後面會讓人以為他很自傲 為了節目效果不巧變成了砲灰 但我覺得他不需要為此道歉 因為他確實有足夠實力
不管是否是惡意剪輯
餐廳賽制裡隊長愛德華這麼溫暖
感謝拿坡里，拿的態度我真的不喜歡
餐廳賽制這一關設計很不好
很心疼被釋出的廚師，太莫名其妙
我也不喜歡拿，常攻擊前輩，愛德華老是鼓勵大家，溫暖 Respect!
而且拿除了提拉米酥以外好像只做義式料理，總覺得這個第一名好像.. 沒有那麼實至名歸😂
愛德華是在美國出生,安評審是12歲才去美國,這2種差異很大......安評審內心肯定自己絕對是韓國人, 愛德華才真正有身分認同問題~~
安評審給料理82,全場最低分,只因為不是用拌的,極度傻眼
我覺得不管你是哪國人都要尊重該國文化傳統,韓國拌飯沒有拌的動作還算拌飯嗎？這是安對於飲食傳統文化的尊重,不是你用國族迷思或認同感來取代,就像你去國外吃到一堆瘋狂的中菜台菜卻又冠上你熟悉的名字也會覺得這是啥鬼？對當地傳統文化的尊重上,我是覺得安並沒有做出很誇張的評審
@@skytao11我完全不認同 人家那個是自己版本的拌飯 顯出他身份認同的困擾阿 李愛德華版本的拌飯 有何問題？他是美國韓國人所以拌飯已拌在一起 至少我覺得這個想法是非常能表達他的身份
相反覺得安主廚太過敏感也沒法身同感受 給82分絕對是主觀不公平的打分
這部分對安主廚挺失望的
身為一個評判無法多角度思考 甚至覺得他對愛德華總是很嚴格
很多食物都是一個地方出來再改良的呀 不覺得有問題 你沒吃過有菠蘿的pizza嗎😂😂😂
@@purpleching2836你怎麼不說白老師給到 97 分絕對是主觀不公正的評分XD 是人都有主觀，我不知道為什麼你各位都像是有吃到他們的料理一樣頭頭是道
@@skytao11 主題是人生，這版本的伴飯是愛德華的人生，不是在比伴飯
13:36 不懂為什麼拿坡里會被罵成這樣...很多選秀節目都會有嗆聲的環境，就是故意講很有自信會贏/打敗對方的話，不是真的無禮挑釁。他的確自信，但實力也和自信相符；愛德華李也真的非常厲害，對食材的理解、融合和創意的確有奪冠的實力，只能說是賽制會造成不同的結果吧
多謝您的分享！很有意思的補充訊息！
哇！好棒的補充！感謝分享🎉
安惟星主廚被釋出的那集是我最生氣的一集😡
沒有經過豆腐車輪戰的廚師得第一名，無法信服。
Edward Lee是我心目中的第一名，尤其那個用雞油淋的豆腐肯德基，超想吃。
三星是我心目中的第二名，出神入化的刀工，餐點看起來精緻美味。
哈哈哈解說得很有趣，原本是為了白種元看的，結果被安chef大圈粉😍
好喜歡最後的賽外的參賽者訪談的小錦集！謝謝kiki分享🫶
其實完整看完整個節目，都能感受體認到包含權聖俊主廚在內的所有廚師，都是有著自信、但不過於驕傲的態度在對待比賽和料理的。看最後權主廚有點嗆聲的發言雖然有點嚇到，但我知道那是節目效果之一，並非他的本意或本心。
而我也是到無限豆腐料理地獄，完全被李俊主廚大圈粉！！想著到底是抱著怎樣的溫暖、對料理的熱情、多少歲月經驗的累積，才能做出那麼多令人驚豔的創意料理QQ
愛德華李(李均)是我心中的冠軍
@@蔡惠雯-v8j 也是我的冠軍🏆🤣
雖然我心目中是李均大廚是第一名🥹 但我不可否認黑手黨比較符合主題因此贏得勝利
喜歡kiki的觀點❤ 無限豆腐準決賽真的太精彩了！不管廚師還是評審，回去都會夢到豆腐吧🤣
期待你十一月的踩點特輯👍😊
裡面的白湯匙前輩都贏得敬重
以前看韓國節目就知道崔主廚，覺得他在黑白人設是需要配合節目主題啦，而且他本來也是當評審的階級😂印象中他是個有趣的人。白湯匙師傅們，尤其在餐飲業到他們狀態的人地位都很高也受很多人尊敬，也一定接待過各行各業的大客戶，還能參加節目參加比賽給公開評價，接受各種結果，很讓人佩服。總之覺得這個節目PD太強了👍也同步更讓黑湯匙師傅們更發光發熱，也帶給各餐廳助益👏👏👏
覺得Kiki講的很好很中立！！！
謝謝你🥹🥹🫶🏻
我也覺得豆腐地獄的部分應該是放在最終決賽，會真的有過關斬將的刺激感。
也沒想到決賽菜色第一次就出現"一致"，突然結束的有點措手不及。
(題外話 : 安主廚穿上廚師服也太帥氣了😍😍😍😍😍，我也想吃他煮的麵🤤🤤🤤)
崔鉉碩被淘汰前一直吃自己的餐點，跟秘密廚房一樣（第一個淘汰者），看得我真爽😂
釋出廚師完全就是為了節目效果,製作方不在乎是否公平,因怎麼比都會有人認為不公平,是不大尊重主廚,但這節目真的非常好看 高潮不斷沒有冷場.
聽到外送員的故事超落淚的
果然沒有傘的孩子只能往前跑
然後我還滿喜歡崔炫碩主廚的
個性滿可愛的
李愛德華真的很厲害👍🎉
8:53 街舞比賽很有名的地獄關卡啊。seven to smoke. 要連續贏七個人才算贏的概念吧
期待你的餐廳開箱❤
餐厅环节我认为最不公平的一点是定价，因为来的那些网红节目组每人给了100万韩元的预算随便吃，这些钱不是从他们自己口袋出，自然不会在意价格跟性价比，这点就很不公平，如果是现实里，结果绝对不会一样，他们中的一些人一开始也的确在抱怨价格高，但很快意识到不用自己出钱，就开始疯狂点。所以用卖出的份数来定胜负是更能服众的赛制。
太期待十一月的節目了
麻婆豆腐真是魔咒
你沒說我都沒發現🤣🤣🤣
其實我也滿喜歡崔主廚 覺得他超有趣~ 很有效果~!
豆腐地獄才是最難的關卡