@@fernandoacevedo2545 Alli le muestro al final un procesador de comida (de esos que tienen unas cuchillas que pican todo). Aca le dejo un link www.target.com/p/kitchenaid-3-5-cup-mini-food-processor-kfc3516-light-silver/-/A-51165873?ref=tgt_adv_xsp&AFID=google_pla_df&fndsrc=tmnv&DFA=71700000120005576&CPNG=PLA_DVM%2Ba064R0000155d0vQAA-Kitchenaid_GoogleSearch_Q4_2024-1415173&adgroup=PLA_Kitchenaid&LID=700000001393753pgs&network=g&device=c&location=9052452&gad_source=1&gclid=CjwKCAjw3624BhBAEiwAkxgTOtQddtj-lbAT8V-yX3rUMSWjHrk52obGxj5RBdHkheEZ7LZSKdPC5xoCaRsQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
@@comidacoreanaconraiceslatinas No habia leido bien las instrucciones, Segun el fabricsnte, se debe agregar cuando la leche tiene la temperatura de cuajado, antes de agregar el cuajo. Saludos. Buche
Maestro una pregunta su receta del queso tequeñero no derriere? Yo lo prepare y no derriere. Tiene una receta de queso que Derrida? Un abrazo desde Core del Sur
Para que derrita necesariamente debes utilizar leche cruda (no pasteurizada u homogeneizada). Aca te comparto un video que hice th-cam.com/video/07GgxBliIKo/w-d-xo.htmlsi=4lO1dGSNjImJhIKj
@@comidacoreanaconraiceslatinas Te compartire esta pero no me hago responsable jejeje. Lo unico es que no formes los quesos de mano, por el contrario, trata de poner el queso en un molde rectangular y metes en la nevera para endurecer (Osea que te quede con la forma del tequenero). Al otro dia sacas de la nevera y cortas para hacer los tequenos. Espero que algo salga de alli. th-cam.com/video/t2fRt0u7Ilk/w-d-xo.htmlsi=r-7U0rVzo2HjIEbO
Maestro una pregunta yo aqui en corea consigo un cloruro de calcio granulado que usan para otras cosas, aqui no hacen queso. Por litros de leche yo uso 1gr de cloruro. No se si es corrector? Que opinion usted?
Usa 2 gramos por cada 10 litros de leche. Disuelve el cloruro de calcio en 1/4 de taza de agua y lo agregas a la leche antes de comenzar a calentar. Saludos
Hermano bendiciones. Usted es un excelente maestro. Quisiera saber si tiene un link donde adquirió ese molde, ya que por Amazon se me hace imposible conseguirlo. Saludos desde Dominicana. Quisiera también saber si tienen activo algún grupo de WhatsApp donde estén activos comentando todo de este maravilloso mundo del queso venezolano. Gracias y Dios lo bendiga.
saludos a erbuche por aqui en la florida .gracias por compartir todo esos conocimientos , tomate una fria a mi nombre SALUD
Hola Jorge, volviste a los videos que bueno, ya lo estoy viendo, un saludo ❤
Que bueno verlo por aca maestro🎉🎉
Don Alfredo que placer saludarlo
Felicitaciones Jorge, excelente, saludos 👍
@@fernandoacevedo2545 Saludos Don Fernando
@@erbuchenava8051 Saludos Jorge, que utiliza para moler el queso ?
@@fernandoacevedo2545 Alli le muestro al final un procesador de comida (de esos que tienen unas cuchillas que pican todo). Aca le dejo un link www.target.com/p/kitchenaid-3-5-cup-mini-food-processor-kfc3516-light-silver/-/A-51165873?ref=tgt_adv_xsp&AFID=google_pla_df&fndsrc=tmnv&DFA=71700000120005576&CPNG=PLA_DVM%2Ba064R0000155d0vQAA-Kitchenaid_GoogleSearch_Q4_2024-1415173&adgroup=PLA_Kitchenaid&LID=700000001393753pgs&network=g&device=c&location=9052452&gad_source=1&gclid=CjwKCAjw3624BhBAEiwAkxgTOtQddtj-lbAT8V-yX3rUMSWjHrk52obGxj5RBdHkheEZ7LZSKdPC5xoCaRsQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
1:10 epale.....Jorgito como estais
Cuidaooooooo hay huracan
Saludos desde Corea del Sur porque colocas el cloruro caliente y antes lo hacias cuando la leche estaba fria
@@comidacoreanaconraiceslatinas No habia leido bien las instrucciones, Segun el fabricsnte, se debe agregar cuando la leche tiene la temperatura de cuajado, antes de agregar el cuajo. Saludos. Buche
@@erbuchenava8051 mil gracias. Los quesos me salen muy ricos gracias a sus recetas.
Saludos Buche!!!! pregunta se puede hacer queso usando vinagre y limon en vea de cuajo?
Si, yo nunca lo he hecho pero se de gente que si lo hace. Voy a buscar un video y te comparto
mira este video th-cam.com/video/QsnYfD7yeqc/w-d-xo.htmlsi=wxabQ3ZVAE6Jo5ab
Maestro una pregunta su receta del queso tequeñero no derriere?
Yo lo prepare y no derriere.
Tiene una receta de queso que Derrida?
Un abrazo desde Core del Sur
Para que derrita necesariamente debes utilizar leche cruda (no pasteurizada u homogeneizada). Aca te comparto un video que hice th-cam.com/video/07GgxBliIKo/w-d-xo.htmlsi=4lO1dGSNjImJhIKj
@@erbuchenava8051 muchas gracias. Aqui no se permite vender leche fresca.
No hay ninguna otra receta?
Mil gracias Dios lo bendiga
@@comidacoreanaconraiceslatinas Te compartire esta pero no me hago responsable jejeje. Lo unico es que no formes los quesos de mano, por el contrario, trata de poner el queso en un molde rectangular y metes en la nevera para endurecer (Osea que te quede con la forma del tequenero). Al otro dia sacas de la nevera y cortas para hacer los tequenos. Espero que algo salga de alli. th-cam.com/video/t2fRt0u7Ilk/w-d-xo.htmlsi=r-7U0rVzo2HjIEbO
@@erbuchenava8051 gracias maestro yo a probar un abrazo
Maestro una pregunta yo aqui en corea consigo un cloruro de calcio granulado que usan para otras cosas, aqui no hacen queso.
Por litros de leche yo uso 1gr de cloruro.
No se si es corrector?
Que opinion usted?
Usa 2 gramos por cada 10 litros de leche. Disuelve el cloruro de calcio en 1/4 de taza de agua y lo agregas a la leche antes de comenzar a calentar. Saludos
@@erbuchenava8051 muchas gracias. Yo estaba usando 10gr para 10 litros de leche
@@comidacoreanaconraiceslatinas 😳
Hermano bendiciones. Usted es un excelente maestro. Quisiera saber si tiene un link donde adquirió ese molde, ya que por Amazon se me hace imposible conseguirlo. Saludos desde Dominicana. Quisiera también saber si tienen activo algún grupo de WhatsApp donde estén activos comentando todo de este maravilloso mundo del queso venezolano. Gracias y Dios lo bendiga.
@@manuelroa31 cheesemaking.com/products/rectangle-cheese-mold-with-follower-4lb
@@manuelroa31 escribeme al correo erbuche65@gmail.com