пиво я считаю лучшим напитком на свете! надеюсь с Вашим каналом я осуществлю мечту и сварю свой погребок) а Вам желаю не останавливаться на достигнутом и успешного развития канала!
Ну наконец то Настя появилась, мы уж тут все в тоске без твоих видосиков. Я тоже надеюсь что всем моим подругам понравится, главное чтоб жена не узнала 😂 Спасибо за рецептик, будем попробовать 😉
Отличный видосик .хороший рецепт.варил пиво по всем вашим рецептам.пиво получается отменным.единственнвй минус это долгая выдержка.но оно этого стоит. Желаю побольше отличных варок.
Ни разу не делала кондиционирование)) у меня всегда хорошая фильтрация и плотность по плану. Но против кондиционирования ничего не имею)😉😇просто не пробовала.
Анастасия, классная варка 🎉🎉🎉очень интересно вас слушат , хорошия диктация. Очень вкусно расказываете о пиве, аж захотелось свартьь 😅это 👉пиво 🍺🍻 С меня. Подписка Было бы хорошо👌 рецепт писать ⬇под видео 📹или в коментарях🎉
А может быть холодильник из говна сделан? Раз от любого прикосновения остаются следы)) старый такой же стоит уже лет 10 и выглядит как новый, а этому всего 3,5 года. Так что свои наблюдения лучше либхеру расскажите.
Добрый день! Сварил дуббель по Вашему рецепту, начальная плотность показала 18,1%. Но не стал ставить на вторичное брожение, ферментер не позволяет сделать это безопасно. В итоге через 11 дней гидрозатвор выровнялся и не подавал знаков, плотность была 9,62%. Тогда я взял и переболтал бак с суслом и брожение возобновилось. Вот уже неделю гидрозатвор не прекращает умеренно булькать. Планирую подождать еще неделю и в зависимости от динамики снижения плотности разливать на карбон. Как считаете, повлияет ли на качество пива, отказ от вторичного брожения?
Я изначально это пиво держала 11 дней, а потом разливала из бака по бутылкам. Потом я впервые сбродила дуббель в цкт и там уже я ориентировалась по кп перед розливом и стояло оно конечно дольше, чем когда в баке сбраживала. Конечно пиво из цкт вкуснее, не такое мутное, но и сбраживать его нужно дольше и конечно для вторичного брожения нужно слить дрожжи, иначе будет привкус. Конечно я сама разливала пиво по бутылкам на 11 день в первые 2 раза🤦♂️но в случае без вторичного брожения я думаю декстрозы для карбонизации добавлять вообще не нужно. И если учитывать, что этому пиву нужно настояться месяца 3, то придется подспускать излишний газ из бутылок.
Наконец-то! В моём регионе похоладало(для брожения) и наконец опять можно варить пиво! Анастасия, как вы храните дрожжи? Я каждый раз заказываю новое маленькое саше на одну варку, не знаю можно ли как-то хранить открытую большую упаковку. Для выпечки обычные дрожжи в холодильнике у меня пару недель годны, потом - не работают.
Привет) я тоже использую маленькое саше каждый раз. Отработанные дрожжи сливаю. Большая упаковка конечно выгодней( хоть и не на много) но мне столько одного стиля не нужно. Храню в холодильнике пакетики с дрожжами.
Добрый день. На сколько помню, в своем видео про оборудовани для пивоварения я рассказываю как я применяю базуку. Мешечки и корзины для хмеля не использую.
Привет) необходимое для чего? Если для определенного стиля пива то смотрю характеристики этого стиля пива и по калькулятору горечи ввожу данные альфы хмеля и способадобавления в пиво. Иногда у меня было, что по калькулятору выходили цифры большие и я ориентировалась и корректировала исходя из своего опыта. В общем первый раз калькулятор используешь, а потом уже под свой вкус)
Я не люблю лагер, про это говорила много раз, поэтому корону варить пока не собираюсь) для принудительной карбонизации нужно купить оборудование, я варю пиво для себя и меня мой метод карбонизации пока полностью устраивает. Тем более мое любимое пиво это бельгийский эль, а для такого пива тот метод, что я использую, на мой взгляд самый лучший:)
Наконец-то видео про пиво! Я уже хотел отписаться от канала) С удовольствием жду видосики про пиво!) Отдых-дело хорошее! Но, для любителей пивоварения и винокурения отдых-это приготовление вкусняшек!)))
Судя по калькулятору горечи ~ IBU 9 Если любите по горчее - просто нужно добавить больше хмеля (Я КЭП). У Rochefort 8, например, IBU 22 и в нем горечь ощущается, но слегка. Я для себя решила, что в этом пиве для меня достаточно горечи.
Настя, дрожжи сбродят пиво до такой сухости, до какой захотят, ты им не указ. Что бы остановить брожение, пиво нужно пастеризовать, соответственно дрожжи погибнут и после карбонизировать только принудительно газом. Количество декстрозы для карбона пиво нужно добавлять не по ситуации, а конкретно. Есть уже давно проверенные и рассчитанные граммовки, которые соответствуют калькулятору. Прекрати нести ахинею и говорить о том, о чём не понимаешь.
Наверное у вас день не задался так грубо пишите? Кстати это не первый ваш комментарий в такой форме и он для вас будет последним на моем канале, если не договоримся по хорошему. Надо было смотреть внимательней, что я говорю. А я говорю смотреть на кп и по ситуации рассчитывать сколько декстрозы добавлять. И да, конечно дрожжи сами решат, но бывают такие ситуации, что пиво стоит на вторичном брожении очень долго и не выбраживает на столько на сколько нужно. Разольешь и добавишь декстрозу - будет перекарбон, потому что пиво может дображивать в бутылках несколько месяцев. Я говорю про такие ситуации. А еще расскажите про таблицу общепринятую моему пиву, плотность которого по ареометру замерла на 7-8-% не помню уже, на месяц на вторичке, и ниже не опускалась(нп была около 17%) а гидрозатвор обычный, был с ровным уровнем. Я разлила тестовые бутылки без праймера, а брожение в них продолжилось, через неделю пиво было слабо газированным, через 2 было средней газации, а через месяц оно было как надо давая хорошую пенную шапку. И вот тогда я пользуясь калькулятором шрайзе/кройцен прикидывала за какое время у меня пиво будет не перегазированным с какой дозой декстрозы. И то что я в видео сказала что пиво насухо в цкт сбраживать не стану, а разолью по бутылкам, я так делаю, потому что мне так больше нравится вкус в краткосрочной перспективе ( и для этого я добавляю меньше декстрозы) чем по таблице с общепринятыми нормами.
Оставляю хороший комментарий) Мне кажется, что все это пиво называют дюбелем) отдельное спасибо за микрофон!) будем ждать с нетерпением!
По-моему лучшее, что есть про пиво на ютубе
это так мило, спасибо=*
👍
Когда буду варить так и назову Бельгийский дюбель Настя))) Спасибки! Осталось только сам агрегат купить)))
Настя,смотреть твои видосы одно удовольствие. Вари пивас чаще и снимай видосы! Удачных варок!
Спасибо:)
Ну наконец-то, ваш отпуск закончился )) Пора варить! ))
Лучший пивной канал в России. С Новым Годом!
Спасибо:) и Вас с наступающим новым годом!🎉🥂
Оставлю сотый коммент! Удачи в пивоварении!!!
Спасибо:)
Классное видео!!! Руки не опускай!!!
Сегодня 100, завтра 1000 просмотров.
пиво я считаю лучшим напитком на свете! надеюсь с Вашим каналом я осуществлю мечту и сварю свой погребок) а Вам желаю не останавливаться на достигнутом и успешного развития канала!
Спасибо)
Настюша очень классные видео ! Здоровья и удачных варок тебе . Ты большая молодец))))
Спасибо:))
С возвращением
Настюш с возвращением))
😉😊
О! Новый видос! Гут. Я дуббель ещё не варил, надо будет попробовать.
Отличное, информативное видео, я всё ни как не заведу себе блокнот, все забываю, а тут удобно, посмотрел, повторил, сварил и все гуд ))
Я со временем тоже иногда стала халявить и не все вписывать)))) Открываю свои видео и смотрю, чтобы заполнить в книжке, если какой-то инфы не хватает😆
Настя спасибо! Как и всегда очень профессионально и красиво снятое видео, тоже планировал дюббель.
Пожалуйста:)
Ну наконец то Настя появилась, мы уж тут все в тоске без твоих видосиков. Я тоже надеюсь что всем моим подругам понравится, главное чтоб жена не узнала 😂 Спасибо за рецептик, будем попробовать 😉
😹😹😹😹
Согласен по выдержке Элей, три месяца хорошо, шесть удивят и порадует
Отличный видосик .хороший рецепт.варил пиво по всем вашим рецептам.пиво получается отменным.единственнвй минус это долгая выдержка.но оно этого стоит.
Желаю побольше отличных варок.
Спасибо:)
Красивая девушка. Отличный контент. Продолжайте в том же стиле. За микрофон отдельное спасибо !!!
Настюха как всегда топ!!!
Спасибо:)
Прикольный рецепт. Ждём видео-продолжение, через пол года ))) с дигустацией этого пива
😂если я вытерплю)) а вообще от 3 мес уже можно)
Анастасию интересно и приятно слушать)
Спасибо)
Юхууу! Очень ждал! Вы молодец!
Спасибо:)
@@AnastasiaFaingold когда с вами замутим вместе сварится?
Спасибо за нужные видосы
Настя удачи Вам
Молодец!
Больше варок, больше!!! 🔥
Ждём новые видео! Хочется узнать о новых трендах в пивоварении
Классные видосики делаете!!! Супер!
Спасибо:)
Наконец то!
Рекомендую кондиционирование солода перед помолом,существенно увеличивает эффективность варки и с фильтрпцией нет проблем.👍
Ни разу не делала кондиционирование)) у меня всегда хорошая фильтрация и плотность по плану. Но против кондиционирования ничего не имею)😉😇просто не пробовала.
Просто компнт , для продвижения канала
Умничка
Привет Настена. Была бы возможность, я бы тебе 2000 лайков поставил.
Спасибочки:)))
Настя ,вы отличница))) поэтому пятёрка вам безоговорочно...)))
Спасибки:)
Спасибо за видео. Подскажи, в будущем с дегустацией будет ролик?
Конечно сделаю:)
Вот бы мне жена пиво варила )))
Анастасия, а ламбик варить не планируете?
👍👍👍
Кстати по поводу помола ! У меня тоже сегодня гайки отвентились на мельнице. Пришлось второй раз прогонять
:) только полезные советы
Анастасия, классная варка 🎉🎉🎉очень интересно вас слушат , хорошия диктация.
Очень вкусно расказываете о пиве, аж захотелось свартьь 😅это 👉пиво 🍺🍻
С меня. Подписка
Было бы хорошо👌 рецепт писать ⬇под видео 📹или в коментарях🎉
Лайк в поддержку канала! Анастасия, жги!💥
Здравствуйте. Канал всё? Больше не снимаете или больше не варите?
Молодец
Пасибки:)
На заднем фоне холодильник, весь в вмятинах, видимо после возлияний дубелля ему не хило так достаётся.
А может быть холодильник из говна сделан? Раз от любого прикосновения остаются следы)) старый такой же стоит уже лет 10 и выглядит как новый, а этому всего 3,5 года. Так что свои наблюдения лучше либхеру расскажите.
Добрый день! Сварил дуббель по Вашему рецепту, начальная плотность показала 18,1%. Но не стал ставить на вторичное брожение, ферментер не позволяет сделать это безопасно. В итоге через 11 дней гидрозатвор выровнялся и не подавал знаков, плотность была 9,62%. Тогда я взял и переболтал бак с суслом и брожение возобновилось. Вот уже неделю гидрозатвор не прекращает умеренно булькать. Планирую подождать еще неделю и в зависимости от динамики снижения плотности разливать на карбон.
Как считаете, повлияет ли на качество пива, отказ от вторичного брожения?
Я изначально это пиво держала 11 дней, а потом разливала из бака по бутылкам. Потом я впервые сбродила дуббель в цкт и там уже я ориентировалась по кп перед розливом и стояло оно конечно дольше, чем когда в баке сбраживала. Конечно пиво из цкт вкуснее, не такое мутное, но и сбраживать его нужно дольше и конечно для вторичного брожения нужно слить дрожжи, иначе будет привкус. Конечно я сама разливала пиво по бутылкам на 11 день в первые 2 раза🤦♂️но в случае без вторичного брожения я думаю декстрозы для карбонизации добавлять вообще не нужно. И если учитывать, что этому пиву нужно настояться месяца 3, то придется подспускать излишний газ из бутылок.
Поддержим комментом, был в Брюсселе там этого пива завались
Наконец-то! В моём регионе похоладало(для брожения) и наконец опять можно варить пиво! Анастасия, как вы храните дрожжи? Я каждый раз заказываю новое маленькое саше на одну варку, не знаю можно ли как-то хранить открытую большую упаковку. Для выпечки обычные дрожжи в холодильнике у меня пару недель годны, потом - не работают.
Привет) я тоже использую маленькое саше каждый раз. Отработанные дрожжи сливаю. Большая упаковка конечно выгодней( хоть и не на много) но мне столько одного стиля не нужно. Храню в холодильнике пакетики с дрожжами.
Здравствуйте, хмель добавляете без корзины и без базуки? У меня с базукой забивает при сливе
Добрый день. На сколько помню, в своем видео про оборудовани для пивоварения я рассказываю как я применяю базуку. Мешечки и корзины для хмеля не использую.
@@AnastasiaFaingold спасибо за ответ, сегодня нашел это видео) сам не додумался до этого) я думаю так будет намного проще)
Настя! Где новые видео? :)
Настюш, свари популярный нынче рецепт "Не более 3-х литров в одни руки". И, может, добавь в рецепт свою какую-нибудь "изюминку". А мы посмотрим)))
Спасибо за совет))) я свое пиво вообще не более 1 бутылки в чужие руки выдаю теперь😹надо было так назвать))
Настя, привет!!! Подскажи пожалуйста как ты рассчитываешь необходимое кол-во хмеля? Заранее большое спасибо!!!
Привет) необходимое для чего? Если для определенного стиля пива то смотрю характеристики этого стиля пива и по калькулятору горечи ввожу данные альфы хмеля и способадобавления в пиво. Иногда у меня было, что по калькулятору выходили цифры большие и я ориентировалась и корректировала исходя из своего опыта. В общем первый раз калькулятор используешь, а потом уже под свой вкус)
@@AnastasiaFaingold Большое тебе спасибо!!! Все понял!!! )))
Вы куда пропали?
Анастасия, что из варок планируется в ближайшей перспективе? Когда ещё будут новые видео?
Сижу выбираю))я думаю тогда, когда цкт освободится, а пиво я сварила только вчера)
Необходимо ещё каадрюпель, чтобы закрыть траппистскую тему))). А барливайн планируете варить?
@@homebeer310 посмотрим) почему бы и да))
@@AnastasiaFaingold так надо мужу второй цкт заказывать
@@СвятославЖуркин )) куда нам столько пива) я же для себя варю)) раньше угощали всех, а потом стало жалко своего времени на угощение других людей:)
Настя, давай что-то легкое, например корону🧐 И расскажи, как ты относишься к принудительной карбонизации углекислотой?
Я не люблю лагер, про это говорила много раз, поэтому корону варить пока не собираюсь) для принудительной карбонизации нужно купить оборудование, я варю пиво для себя и меня мой метод карбонизации пока полностью устраивает. Тем более мое любимое пиво это бельгийский эль, а для такого пива тот метод, что я использую, на мой взгляд самый лучший:)
Наконец-то видео про пиво! Я уже хотел отписаться от канала) С удовольствием жду видосики про пиво!) Отдых-дело хорошее! Но, для любителей пивоварения и винокурения отдых-это приготовление вкусняшек!)))
👍
Ой, да у тебя и так нормальный звук.
😅спасибо)) мне тоже норм кажется)) но частенько писали мне люди, что хорошо бы микрофон)
Давно не было((
Так чего грустим ) Наоборот же!
Ставим скорость в настройках 1.25 и поехали смотреть, как Настя варит вкусняшку.
Я на 1.5 смотрел
Ты уже придумала свой рецепт идеального пива? Если придумала, обязательно поделись)))
Хорошо)
Насть ), ну вот другое дело !
🙃
А сколько по горечи вышло ваше пиво
Судя по калькулятору горечи ~ IBU 9
Если любите по горчее - просто нужно добавить больше хмеля (Я КЭП).
У Rochefort 8, например, IBU 22 и в нем горечь ощущается, но слегка. Я для себя решила, что в этом пиве для меня достаточно горечи.
@@AnastasiaFaingold спасибо что откликнулись
Этот сухой способ добавки дрожжей мне не не нравится... Многие клетки погибнут из-за осмотического шока.
Чтобы больше просмотров было, нужно в бикини варить пиво и заставку кликбейт сделать))
Настя, дрожжи сбродят пиво до такой сухости, до какой захотят, ты им не указ. Что бы остановить брожение, пиво нужно пастеризовать, соответственно дрожжи погибнут и после карбонизировать только принудительно газом.
Количество декстрозы для карбона пиво нужно добавлять не по ситуации, а конкретно. Есть уже давно проверенные и рассчитанные граммовки, которые соответствуют калькулятору.
Прекрати нести ахинею и говорить о том, о чём не понимаешь.
Наверное у вас день не задался так грубо пишите? Кстати это не первый ваш комментарий в такой форме и он для вас будет последним на моем канале, если не договоримся по хорошему. Надо было смотреть внимательней, что я говорю. А я говорю смотреть на кп и по ситуации рассчитывать сколько декстрозы добавлять. И да, конечно дрожжи сами решат, но бывают такие ситуации, что пиво стоит на вторичном брожении очень долго и не выбраживает на столько на сколько нужно. Разольешь и добавишь декстрозу - будет перекарбон, потому что пиво может дображивать в бутылках несколько месяцев. Я говорю про такие ситуации. А еще расскажите про таблицу общепринятую моему пиву, плотность которого по ареометру замерла на 7-8-% не помню уже, на месяц на вторичке, и ниже не опускалась(нп была около 17%) а гидрозатвор обычный, был с ровным уровнем. Я разлила тестовые бутылки без праймера, а брожение в них продолжилось, через неделю пиво было слабо газированным, через 2 было средней газации, а через месяц оно было как надо давая хорошую пенную шапку. И вот тогда я пользуясь калькулятором шрайзе/кройцен прикидывала за какое время у меня пиво будет не перегазированным с какой дозой декстрозы. И то что я в видео сказала что пиво насухо в цкт сбраживать не стану, а разолью по бутылкам, я так делаю, потому что мне так больше нравится вкус в краткосрочной перспективе ( и для этого я добавляю меньше декстрозы) чем по таблице с общепринятыми нормами.
Ещё бы чуть-чуть и отписался бы )))
Молодец
👍👍👍