пиво я считаю лучшим напитком на свете! надеюсь с Вашим каналом я осуществлю мечту и сварю свой погребок) а Вам желаю не останавливаться на достигнутом и успешного развития канала!
Анастасия, классная варка 🎉🎉🎉очень интересно вас слушат , хорошия диктация. Очень вкусно расказываете о пиве, аж захотелось свартьь 😅это 👉пиво 🍺🍻 С меня. Подписка Было бы хорошо👌 рецепт писать ⬇под видео 📹или в коментарях🎉
Ни разу не делала кондиционирование)) у меня всегда хорошая фильтрация и плотность по плану. Но против кондиционирования ничего не имею)😉😇просто не пробовала.
Ну наконец то Настя появилась, мы уж тут все в тоске без твоих видосиков. Я тоже надеюсь что всем моим подругам понравится, главное чтоб жена не узнала 😂 Спасибо за рецептик, будем попробовать 😉
Отличный видосик .хороший рецепт.варил пиво по всем вашим рецептам.пиво получается отменным.единственнвй минус это долгая выдержка.но оно этого стоит. Желаю побольше отличных варок.
Добрый день! Сварил дуббель по Вашему рецепту, начальная плотность показала 18,1%. Но не стал ставить на вторичное брожение, ферментер не позволяет сделать это безопасно. В итоге через 11 дней гидрозатвор выровнялся и не подавал знаков, плотность была 9,62%. Тогда я взял и переболтал бак с суслом и брожение возобновилось. Вот уже неделю гидрозатвор не прекращает умеренно булькать. Планирую подождать еще неделю и в зависимости от динамики снижения плотности разливать на карбон. Как считаете, повлияет ли на качество пива, отказ от вторичного брожения?
Я изначально это пиво держала 11 дней, а потом разливала из бака по бутылкам. Потом я впервые сбродила дуббель в цкт и там уже я ориентировалась по кп перед розливом и стояло оно конечно дольше, чем когда в баке сбраживала. Конечно пиво из цкт вкуснее, не такое мутное, но и сбраживать его нужно дольше и конечно для вторичного брожения нужно слить дрожжи, иначе будет привкус. Конечно я сама разливала пиво по бутылкам на 11 день в первые 2 раза🤦♂️но в случае без вторичного брожения я думаю декстрозы для карбонизации добавлять вообще не нужно. И если учитывать, что этому пиву нужно настояться месяца 3, то придется подспускать излишний газ из бутылок.
Добрый день. На сколько помню, в своем видео про оборудовани для пивоварения я рассказываю как я применяю базуку. Мешечки и корзины для хмеля не использую.
Привет) необходимое для чего? Если для определенного стиля пива то смотрю характеристики этого стиля пива и по калькулятору горечи ввожу данные альфы хмеля и способадобавления в пиво. Иногда у меня было, что по калькулятору выходили цифры большие и я ориентировалась и корректировала исходя из своего опыта. В общем первый раз калькулятор используешь, а потом уже под свой вкус)
А может быть холодильник из говна сделан? Раз от любого прикосновения остаются следы)) старый такой же стоит уже лет 10 и выглядит как новый, а этому всего 3,5 года. Так что свои наблюдения лучше либхеру расскажите.
Судя по калькулятору горечи ~ IBU 9 Если любите по горчее - просто нужно добавить больше хмеля (Я КЭП). У Rochefort 8, например, IBU 22 и в нем горечь ощущается, но слегка. Я для себя решила, что в этом пиве для меня достаточно горечи.
Я не люблю лагер, про это говорила много раз, поэтому корону варить пока не собираюсь) для принудительной карбонизации нужно купить оборудование, я варю пиво для себя и меня мой метод карбонизации пока полностью устраивает. Тем более мое любимое пиво это бельгийский эль, а для такого пива тот метод, что я использую, на мой взгляд самый лучший:)
Наконец-то! В моём регионе похоладало(для брожения) и наконец опять можно варить пиво! Анастасия, как вы храните дрожжи? Я каждый раз заказываю новое маленькое саше на одну варку, не знаю можно ли как-то хранить открытую большую упаковку. Для выпечки обычные дрожжи в холодильнике у меня пару недель годны, потом - не работают.
Привет) я тоже использую маленькое саше каждый раз. Отработанные дрожжи сливаю. Большая упаковка конечно выгодней( хоть и не на много) но мне столько одного стиля не нужно. Храню в холодильнике пакетики с дрожжами.
Наконец-то видео про пиво! Я уже хотел отписаться от канала) С удовольствием жду видосики про пиво!) Отдых-дело хорошее! Но, для любителей пивоварения и винокурения отдых-это приготовление вкусняшек!)))
Настя, дрожжи сбродят пиво до такой сухости, до какой захотят, ты им не указ. Что бы остановить брожение, пиво нужно пастеризовать, соответственно дрожжи погибнут и после карбонизировать только принудительно газом. Количество декстрозы для карбона пиво нужно добавлять не по ситуации, а конкретно. Есть уже давно проверенные и рассчитанные граммовки, которые соответствуют калькулятору. Прекрати нести ахинею и говорить о том, о чём не понимаешь.
Наверное у вас день не задался так грубо пишите? Кстати это не первый ваш комментарий в такой форме и он для вас будет последним на моем канале, если не договоримся по хорошему. Надо было смотреть внимательней, что я говорю. А я говорю смотреть на кп и по ситуации рассчитывать сколько декстрозы добавлять. И да, конечно дрожжи сами решат, но бывают такие ситуации, что пиво стоит на вторичном брожении очень долго и не выбраживает на столько на сколько нужно. Разольешь и добавишь декстрозу - будет перекарбон, потому что пиво может дображивать в бутылках несколько месяцев. Я говорю про такие ситуации. А еще расскажите про таблицу общепринятую моему пиву, плотность которого по ареометру замерла на 7-8-% не помню уже, на месяц на вторичке, и ниже не опускалась(нп была около 17%) а гидрозатвор обычный, был с ровным уровнем. Я разлила тестовые бутылки без праймера, а брожение в них продолжилось, через неделю пиво было слабо газированным, через 2 было средней газации, а через месяц оно было как надо давая хорошую пенную шапку. И вот тогда я пользуясь калькулятором шрайзе/кройцен прикидывала за какое время у меня пиво будет не перегазированным с какой дозой декстрозы. И то что я в видео сказала что пиво насухо в цкт сбраживать не стану, а разолью по бутылкам, я так делаю, потому что мне так больше нравится вкус в краткосрочной перспективе ( и для этого я добавляю меньше декстрозы) чем по таблице с общепринятыми нормами.
По-моему лучшее, что есть про пиво на ютубе
это так мило, спасибо=*
👍
Оставляю хороший комментарий) Мне кажется, что все это пиво называют дюбелем) отдельное спасибо за микрофон!) будем ждать с нетерпением!
Когда буду варить так и назову Бельгийский дюбель Настя))) Спасибки! Осталось только сам агрегат купить)))
Ну наконец-то, ваш отпуск закончился )) Пора варить! ))
Классное видео!!! Руки не опускай!!!
Сегодня 100, завтра 1000 просмотров.
Лучший пивной канал в России. С Новым Годом!
Спасибо:) и Вас с наступающим новым годом!🎉🥂
Оставлю сотый коммент! Удачи в пивоварении!!!
Спасибо:)
Настя,смотреть твои видосы одно удовольствие. Вари пивас чаще и снимай видосы! Удачных варок!
Спасибо:)
О! Новый видос! Гут. Я дуббель ещё не варил, надо будет попробовать.
Настюша очень классные видео ! Здоровья и удачных варок тебе . Ты большая молодец))))
Спасибо:))
С возвращением
Согласен по выдержке Элей, три месяца хорошо, шесть удивят и порадует
Настя спасибо! Как и всегда очень профессионально и красиво снятое видео, тоже планировал дюббель.
Пожалуйста:)
Отличное, информативное видео, я всё ни как не заведу себе блокнот, все забываю, а тут удобно, посмотрел, повторил, сварил и все гуд ))
Я со временем тоже иногда стала халявить и не все вписывать)))) Открываю свои видео и смотрю, чтобы заполнить в книжке, если какой-то инфы не хватает😆
Анастасию интересно и приятно слушать)
Спасибо)
Спасибо за нужные видосы
пиво я считаю лучшим напитком на свете! надеюсь с Вашим каналом я осуществлю мечту и сварю свой погребок) а Вам желаю не останавливаться на достигнутом и успешного развития канала!
Спасибо)
Настюш с возвращением))
😉😊
Анастасия, классная варка 🎉🎉🎉очень интересно вас слушат , хорошия диктация.
Очень вкусно расказываете о пиве, аж захотелось свартьь 😅это 👉пиво 🍺🍻
С меня. Подписка
Было бы хорошо👌 рецепт писать ⬇под видео 📹или в коментарях🎉
Красивая девушка. Отличный контент. Продолжайте в том же стиле. За микрофон отдельное спасибо !!!
Юхууу! Очень ждал! Вы молодец!
Спасибо:)
@@AnastasiaFaingold когда с вами замутим вместе сварится?
Настя удачи Вам
Молодец!
Прикольный рецепт. Ждём видео-продолжение, через пол года ))) с дигустацией этого пива
😂если я вытерплю)) а вообще от 3 мес уже можно)
Ждём новые видео! Хочется узнать о новых трендах в пивоварении
Настюха как всегда топ!!!
Спасибо:)
Классные видосики делаете!!! Супер!
Спасибо:)
Рекомендую кондиционирование солода перед помолом,существенно увеличивает эффективность варки и с фильтрпцией нет проблем.👍
Ни разу не делала кондиционирование)) у меня всегда хорошая фильтрация и плотность по плану. Но против кондиционирования ничего не имею)😉😇просто не пробовала.
Просто компнт , для продвижения канала
Ну наконец то Настя появилась, мы уж тут все в тоске без твоих видосиков. Я тоже надеюсь что всем моим подругам понравится, главное чтоб жена не узнала 😂 Спасибо за рецептик, будем попробовать 😉
😹😹😹😹
Отличный видосик .хороший рецепт.варил пиво по всем вашим рецептам.пиво получается отменным.единственнвй минус это долгая выдержка.но оно этого стоит.
Желаю побольше отличных варок.
Спасибо:)
Здравствуйте. Канал всё? Больше не снимаете или больше не варите?
Больше варок, больше!!! 🔥
Умничка
Анастасия, а ламбик варить не планируете?
Добрый день! Сварил дуббель по Вашему рецепту, начальная плотность показала 18,1%. Но не стал ставить на вторичное брожение, ферментер не позволяет сделать это безопасно. В итоге через 11 дней гидрозатвор выровнялся и не подавал знаков, плотность была 9,62%. Тогда я взял и переболтал бак с суслом и брожение возобновилось. Вот уже неделю гидрозатвор не прекращает умеренно булькать. Планирую подождать еще неделю и в зависимости от динамики снижения плотности разливать на карбон.
Как считаете, повлияет ли на качество пива, отказ от вторичного брожения?
Я изначально это пиво держала 11 дней, а потом разливала из бака по бутылкам. Потом я впервые сбродила дуббель в цкт и там уже я ориентировалась по кп перед розливом и стояло оно конечно дольше, чем когда в баке сбраживала. Конечно пиво из цкт вкуснее, не такое мутное, но и сбраживать его нужно дольше и конечно для вторичного брожения нужно слить дрожжи, иначе будет привкус. Конечно я сама разливала пиво по бутылкам на 11 день в первые 2 раза🤦♂️но в случае без вторичного брожения я думаю декстрозы для карбонизации добавлять вообще не нужно. И если учитывать, что этому пиву нужно настояться месяца 3, то придется подспускать излишний газ из бутылок.
Настя! Где новые видео? :)
Здравствуйте, хмель добавляете без корзины и без базуки? У меня с базукой забивает при сливе
Добрый день. На сколько помню, в своем видео про оборудовани для пивоварения я рассказываю как я применяю базуку. Мешечки и корзины для хмеля не использую.
@@AnastasiaFaingold спасибо за ответ, сегодня нашел это видео) сам не додумался до этого) я думаю так будет намного проще)
Наконец то!
👍👍👍
Вы куда пропали?
Спасибо за видео. Подскажи, в будущем с дегустацией будет ролик?
Конечно сделаю:)
Вот бы мне жена пиво варила )))
Настя, привет!!! Подскажи пожалуйста как ты рассчитываешь необходимое кол-во хмеля? Заранее большое спасибо!!!
Привет) необходимое для чего? Если для определенного стиля пива то смотрю характеристики этого стиля пива и по калькулятору горечи ввожу данные альфы хмеля и способадобавления в пиво. Иногда у меня было, что по калькулятору выходили цифры большие и я ориентировалась и корректировала исходя из своего опыта. В общем первый раз калькулятор используешь, а потом уже под свой вкус)
@@AnastasiaFaingold Большое тебе спасибо!!! Все понял!!! )))
Лайк в поддержку канала! Анастасия, жги!💥
Анастасия, что из варок планируется в ближайшей перспективе? Когда ещё будут новые видео?
Сижу выбираю))я думаю тогда, когда цкт освободится, а пиво я сварила только вчера)
Необходимо ещё каадрюпель, чтобы закрыть траппистскую тему))). А барливайн планируете варить?
@@homebeer310 посмотрим) почему бы и да))
@@AnastasiaFaingold так надо мужу второй цкт заказывать
@@СвятославЖуркин )) куда нам столько пива) я же для себя варю)) раньше угощали всех, а потом стало жалко своего времени на угощение других людей:)
Настя ,вы отличница))) поэтому пятёрка вам безоговорочно...)))
Спасибки:)
Кстати по поводу помола ! У меня тоже сегодня гайки отвентились на мельнице. Пришлось второй раз прогонять
:) только полезные советы
На заднем фоне холодильник, весь в вмятинах, видимо после возлияний дубелля ему не хило так достаётся.
А может быть холодильник из говна сделан? Раз от любого прикосновения остаются следы)) старый такой же стоит уже лет 10 и выглядит как новый, а этому всего 3,5 года. Так что свои наблюдения лучше либхеру расскажите.
Привет Настена. Была бы возможность, я бы тебе 2000 лайков поставил.
Спасибочки:)))
Молодец
Пасибки:)
Ты уже придумала свой рецепт идеального пива? Если придумала, обязательно поделись)))
Хорошо)
Поддержим комментом, был в Брюсселе там этого пива завались
👍
А сколько по горечи вышло ваше пиво
Судя по калькулятору горечи ~ IBU 9
Если любите по горчее - просто нужно добавить больше хмеля (Я КЭП).
У Rochefort 8, например, IBU 22 и в нем горечь ощущается, но слегка. Я для себя решила, что в этом пиве для меня достаточно горечи.
@@AnastasiaFaingold спасибо что откликнулись
Настя, давай что-то легкое, например корону🧐 И расскажи, как ты относишься к принудительной карбонизации углекислотой?
Я не люблю лагер, про это говорила много раз, поэтому корону варить пока не собираюсь) для принудительной карбонизации нужно купить оборудование, я варю пиво для себя и меня мой метод карбонизации пока полностью устраивает. Тем более мое любимое пиво это бельгийский эль, а для такого пива тот метод, что я использую, на мой взгляд самый лучший:)
Наконец-то! В моём регионе похоладало(для брожения) и наконец опять можно варить пиво! Анастасия, как вы храните дрожжи? Я каждый раз заказываю новое маленькое саше на одну варку, не знаю можно ли как-то хранить открытую большую упаковку. Для выпечки обычные дрожжи в холодильнике у меня пару недель годны, потом - не работают.
Привет) я тоже использую маленькое саше каждый раз. Отработанные дрожжи сливаю. Большая упаковка конечно выгодней( хоть и не на много) но мне столько одного стиля не нужно. Храню в холодильнике пакетики с дрожжами.
Настюш, свари популярный нынче рецепт "Не более 3-х литров в одни руки". И, может, добавь в рецепт свою какую-нибудь "изюминку". А мы посмотрим)))
Спасибо за совет))) я свое пиво вообще не более 1 бутылки в чужие руки выдаю теперь😹надо было так назвать))
Ой, да у тебя и так нормальный звук.
😅спасибо)) мне тоже норм кажется)) но частенько писали мне люди, что хорошо бы микрофон)
Ставим скорость в настройках 1.25 и поехали смотреть, как Настя варит вкусняшку.
Я на 1.5 смотрел
Наконец-то видео про пиво! Я уже хотел отписаться от канала) С удовольствием жду видосики про пиво!) Отдых-дело хорошее! Но, для любителей пивоварения и винокурения отдых-это приготовление вкусняшек!)))
Давно не было((
Так чего грустим ) Наоборот же!
Насть ), ну вот другое дело !
🙃
Этот сухой способ добавки дрожжей мне не не нравится... Многие клетки погибнут из-за осмотического шока.
Чтобы больше просмотров было, нужно в бикини варить пиво и заставку кликбейт сделать))
Настя, дрожжи сбродят пиво до такой сухости, до какой захотят, ты им не указ. Что бы остановить брожение, пиво нужно пастеризовать, соответственно дрожжи погибнут и после карбонизировать только принудительно газом.
Количество декстрозы для карбона пиво нужно добавлять не по ситуации, а конкретно. Есть уже давно проверенные и рассчитанные граммовки, которые соответствуют калькулятору.
Прекрати нести ахинею и говорить о том, о чём не понимаешь.
Наверное у вас день не задался так грубо пишите? Кстати это не первый ваш комментарий в такой форме и он для вас будет последним на моем канале, если не договоримся по хорошему. Надо было смотреть внимательней, что я говорю. А я говорю смотреть на кп и по ситуации рассчитывать сколько декстрозы добавлять. И да, конечно дрожжи сами решат, но бывают такие ситуации, что пиво стоит на вторичном брожении очень долго и не выбраживает на столько на сколько нужно. Разольешь и добавишь декстрозу - будет перекарбон, потому что пиво может дображивать в бутылках несколько месяцев. Я говорю про такие ситуации. А еще расскажите про таблицу общепринятую моему пиву, плотность которого по ареометру замерла на 7-8-% не помню уже, на месяц на вторичке, и ниже не опускалась(нп была около 17%) а гидрозатвор обычный, был с ровным уровнем. Я разлила тестовые бутылки без праймера, а брожение в них продолжилось, через неделю пиво было слабо газированным, через 2 было средней газации, а через месяц оно было как надо давая хорошую пенную шапку. И вот тогда я пользуясь калькулятором шрайзе/кройцен прикидывала за какое время у меня пиво будет не перегазированным с какой дозой декстрозы. И то что я в видео сказала что пиво насухо в цкт сбраживать не стану, а разолью по бутылкам, я так делаю, потому что мне так больше нравится вкус в краткосрочной перспективе ( и для этого я добавляю меньше декстрозы) чем по таблице с общепринятыми нормами.
Ещё бы чуть-чуть и отписался бы )))
Молодец
👍👍👍