革命！｜シェフが教える【ワンパンパスタ】巨匠！奥田シェフ
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
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/ @chef_fabio
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◆本編はこちら◆
• 革命！｜シェフが教える【ワンパンパスタ】震災...
革命！｜シェフが教える【ワンパンパスタ】震災時に生まれた本当のパスタリゾッタータの技法
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◆今回撮影させて頂いた奥田シェフのお店◆
alchecciano.com
〈新店舗 アル・ケッチァーノ〉
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#パスタ #ワンパンパスタ #奥田政行
![The pasta risottata I recommend the most. [Spaghetti alle vongole in bianco] It's an effective way.](http://i.ytimg.com/vi/ar3XUbwT1bw/mqdefault.jpg)
驚きの本編はこちら↓↓🦪
th-cam.com/video/knx_bC2d4Fk/w-d-xo.html
アルケッチャーノの奥田シェフが教える「スイスイパスタ」
昔、震災の被災地でガス口が少なく時間が無くても出来る様にと生まれたワンパンパスタです。
@洋ろりあなるの開発日誌 パスタを浸けておくやり方が震災時に生まれたという話であって食材は関係ないですよ
そっかこれ水少なくても作れるパスタなんや
普通にすげぇ
火入れの時間も少なく出来ますね！
震災の時っていうのを聞いてから2周目見たら納得感すごかった。「緊急の時は」もそういうことかと納得
今やん…
緊急の時にパスタなんか食うか？
@@チョコメチル そういう時でも美味しい物をっていう料理人ならではの心粋だろ。
無粋な奴だな〜。
乾パン食ってろ。
@@チョコメチル緊急時に米なんて炊けるか？
@@チョコメチルどんな状況でも食べたいものが食べられるってのが大事なんだよ
牡蠣と春菊にニンニクオリーブオイル…これだけで既に美味しそう
これは天才だ、、さすが師匠、、
不意打ちトドメのグリッシーニ好き
グリッシーニを炒めるの初めて見ました
カリカリで美味しそう
これは本編でちゃんと意味を理解してから視聴すると物凄く感慨深い動画になっていて本当に色々と凄かったです🙇♂️✨
オイルが想像の１０倍位入って驚いた
イタリア料理は油で味が決まるからね
「案外作れそう…？」からの、最後のグリッシーニで「？？？？？？」ってなったw
クラッカーのような細長いパンです
ちなみにイタリアのピエモンテ州
トリノ地方を代表する生産品で
かなり有名らしいです
@@Milkroll513 有能
@@Milkroll513 有能。モテるでしょ〜多分。
@@Milkroll513 ガチナイス
トドメの一発でみんなが「ワンパンとは？」なってるの最高😂
1つのフライパンだからセーフなんかなw
そういう意味か、ワンバンチで死ぬと思ってたよ。
奥田シェフ世にでまわってる固定された概念ぶちやぶるから好き
確かに。
最初なんやねんって思ったけど、別にこれくらいならできるな。
概念って固定されてるんやで。
お前のそれは頭痛が痛いみたいになっとるで。
確かに震災時に食べたらMP全回復しそう✨✨✨✨
HPは体力、MPは気力。気力さえ出てくれば例え被災したとしても復興とか自分たちの生活基盤整えたりも出来るってもんよ！食べてMP回復すんのは大事だと思うで！異論は認める！
諸説あると思うから最後に一言。
知らんけど。
@@user-chikubi1919被災者ではなさそうだ
お前に何が分かる？
東北人だけど何か？
@@kenken_shi なんか楽しそうだな
@@kenken_shi
震災体験したが、家と車、思い出の品が全て流されてしまい残ったのは家族の連絡先が入った携帯と保険金だけでした。。。
震災のせいで、生きる気力がなかった私は、ニートです。
少ないですが、毎月40ほどの手取りで暮らしてます。。。。競馬とパチンコで
@@ke_0722 1人で楽しんでるで！楽しまないと人生やってらんないからね！！＼＼\\ꐕ ꐕ ꐕ//／／
最後の最後で難易度爆上がりで草
ストーリーが素敵。是非本編を見ていただきたい🥰🥰
最後の最後で知らない物出てきて草
グリッシーニはスティック状の
クラッカーです。
生ハムを巻き付けて食べるのが主流です。
輸入食材店で扱ってます。
@@笑変うえぇそうなんだ、
初めて知った
@@Ssssssssssf さん。スパーリングワインとフルーツ(マスカット、キウイ、イチゴ等)をお供にすれば最高ですよ🍾🍇🥝🍓👌
@@笑変助かるやり取り
味のついてない、めっちゃでっけープリッツ想像して！だいたいそれ！
出だしの掛け声が爽やかで好き😁😁
グリッシーニを炒める...
すごい！！
最後の最後に知らんの出てきた笑
でもめちゃうまそう
ワンパンてフライパン1つで完結させるものと思っていましたが、パスタ漬けたり、牡蠣を一回退ける皿なのはノーカウントなのか。
最後の三菱鉛筆みたいなのが何か気になって夜しか眠れない
奥田さん、久しぶりに見たわ〜😮お元気そうでなにより。
オイルって何cc入れるんですか？
見た感140ccぐらいは入れてそうですけど…かなり油っこそうですが、実際はどうなんでしょうか？
理にかなっているはずなのに味の想像がつかない。
どうやったらその行程が思いつくのかもわからない。そこがすごい。
キャンプとかではこの湯切りしないパスタとかよく作られるけど少ない水と鍋1個ででき手軽でいいよね
ところでグリッシーニてなんですか！
ふむふむと思って見てたら最後でハードル爆上がりして笑った
これは何回見ても凄いと思う
例えばお水ががなくてお茶とか糖分が入ってない飲み物なら使えるってことですよね？
本当に食材がない時は麺だけでも食べれるのはありがたい
@@tnkkjmr4143 日本は地震大国です
緊急時でもイタリアンを忘れない。本物
イタリアでは乾麺半分折りしたら
カム着火するんでしたっけ
豪華すぎてワンパンにするのもったいないだろと思ったけどコメント欄見て納得。
ガスが限られてても美味しい料理を考えられるの脱帽
そもそもワンパンは塩味が嫌いじゃなければ美味しいよ
時間がかかるだけ
今これがおすすめに出てくるのやっぱりTH-camはすごい
グリッシーニまじで大好き
パンあんま好んで食べんけど唯一沢山食べたい思う
大感動！
ラスト、土下座キャスター素直にやるの笑った😂😂😂😂
この組み合わせの発想はなかったけど美味しいの分かる。グリッシーニはないけど、作ってみます♪
最後に知らない物が出てきて脳が破壊された
純愛過激派かな？
クラッカーの一種らしいですよ！
純愛過激派も難儀だな
カキって加熱加減が難しい
硬く縮まらないでプリプリに仕上げるコツが知りたい
ワンパン料理は忙しい面倒臭がり屋さんには強い味方ですね
早ゆで出来ないパスタはそうすればいいのか！
凄くためになりました！
奥田さんはホントすごい
最後の最後に全くの初見が出てきてわからんくなった笑笑
うまそーーーーーーーーー
もはやパスタ要らん
牡蠣と春菊とニンニクオリーブオイルで既にうまいやろこれ
あとグリッシーニってなんやねん
イタリア産の鉛筆らしいですよ😇
じゃがりこはグラストップスモーカーで燻製したことあるけどめっちゃ美味いですよね。ピザポテもやってみたい。今回ないお菓子としてはカールをやってみたいを
鍋三つくらい使いそうだけど美味しそう
ワンパンパスタとパンで煮るレシピのパスタってでんぷん溶け出しすぎて美味しくないんだよなあ😅
お玉二杯分の油とか。。。。えげつないな。
片付け楽で節水でしかも美味いんで最高です。
めっちゃ初歩的な質問なんだけど、春菊ってアク抜きするイメージなんだけども、煮汁も摂取してしまって大丈夫なの？料理苦手系一人暮らし男子です。
凄い、美味しそうですね❤
奥田シェフのパスタって具沢山で好き。 天ぷらうどんみたいにドカッと具が乗ったの日本人が好きなんだと思う。イタリア人じゃなく日本人が作ったイタリアンって感じがする。
ワンパンかこれ？って思ったらみんな思ってて安心
オリーブオイルの量えっぐ、、、、なかなか家であの量使う勇気出ないわ
まぁ、自分で作るなら好みの量まで減らせば良いやろ。
これが本来の量。
ワンパン料理というか、一つのフライパンの料理か
美味そうすぎる
こういうワンパン？っていうんですかね、あんまり分からないんですが、お水ってどのくらいの量入れるものなんですか？
春菊なのもどこにでもよく生えてるヨモギで代用が効くからかな
ワンパン系で思うのは普通に鍋とフライパン2.3個使った方が楽そうということ
最後のグリッシーニは一撃必殺すぎるだろ
オイルの量すげえ
旨みが出る日本の海鮮だと、
閉じ込める方法しか勉強しなかったですね。
出し切った後にイタリアンに寄せるのスゴいです。
イタリアン寄りだと気付かないです。
グリッシーニとは？となって本編見たです
グリッシーニって炒めてこういう風に食べたことない！すげー
途中ワイ「はえー春菊と牡蠣で作れるんか！やるで！｣
終わりワイ「？？？？？？？？？？？？？？」
手がきれい
天才👏
違う具材（鍋具材）で試して見ます👨🍳🫡
確かにサムネイルの牡蠣が、ハムスターを投入するように見える。
グリッシーニかぁ昔よく食べたなぁグリッシーニ美味しいよねグリッシーニ、うんほんと
絶対知らんやんw
嘘つけ笑
オイルの量すっごいな
グリッシーニを乗せるのが斬新。
パスタって奥が深いなぁ…
油の量えっぐw
一回やってみるといい
出汁とオイルたっぷりの乳化ソース多いと旨いよ
パスタの茹で汁濃ゆくないとドロドロにならないからワンパンだからこそやりやすい
和食しか食ったことなさそう
それは家庭料理の感覚ですね。
炒めたグリッシーニは目からウロコ
グリッシーニの使い方1つ増えた🎉
鍋の具材はうまくいく、なるほどです！
20分水に浸けるとか、ワンパン前の助走が長すぎるのよ
塩味は無い感じですか？
緊急時ってそういう事か。これは折ってもイタリア人も許してくれる気がする。
うまそー
オイル量が凄いんだ
にゅっかだよ
オイル多いと思う人もいるけど、パスタ作る時オイル入れて仕上げにオイル入るから同じくらい入ってるんだよな🙃
本編だとさらに一杯入れてるから麺110に対しては流石に多い
だとしても多いから
災害時だから食べてすぐ熱に変わる油をたっぷり摂れるように、って発想のレシピかも
@@ミニ1楽天
日本人は死ぬな
中国とかは大丈夫そう
それは日本の家庭料理の感覚。本場やお店だとこんなもの。
レードル2杯分のオイルって流石に多すぎる気がしないでもないなぁ😮何人前ですか?
ワンパン❗️すごい、作ってみよ🤩
と思ったけど、牡蠣と春菊出てきた瞬間諦めて宅配ピザ頼んだ。
なるほど、鍋に合いそうな具材ですね
Great works!
自分も奥田シェフのお店で働いてます☺️
イタリア軍が知りたかったパスタ
にんにくと油と塩と温度と口当たりと風味があったら人は美味しいと思えると思っている。
これ絶対うまいやつ〜
めちゃ美味しそう！
だけど、最初に別の容器で20分パスタつけたら
それはもうワンパンの意味がなくなる気がしてならない。笑
はえ〜
スープの残りとかにパスタ直入れして作ると、ベッタベタなんだよなぁ〜って思って諦めてたけど、水につけるだけでもデンプン抜けるんですね
緊急時ってなんやねんww
サムネの牡蠣がハムスター🐹に見えてマジかって思った
いい牡蠣使ってるね笑
具だけ見るとうまそうだが麺は…
普通に茹でるのと比べるとどうなんだろう。
あの二人組イタリア人が思い浮かんだ
オイルの量にビックリしました。。
サムネ、ハムスター握ってんのかと思った
ええええええ
グリッシーニ炒める発想なかった
油の量で驚いてる人いるけど、イタリアンは基本オリーブオイルどばどばだよ。本国なんかでは入れれば入れるだけ良いとすら思ってる節がある。(健康的とは言ってない)
※日本の安価なオリーブオイルでやったらいかんですよ。
少し前までパスタって､湯がいてたのに今は汁ごと使われるのですね｡いまだに慣れなくてすてます｡