Produzi muitas pizzas em minutos e ao VIVO na minha pizzaria
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Esse video motra um pouco de como minha pizzaria trabalha, mostrei algumas técnicas para produzi muitas pizzas em minutos.
Esse é um arquivo pessoal que resolvi postar, não falei muito pois estava realmente em horario de trabalho, e precisava de focar nos pedidos dos clientes.
Espero que você consiga aproveitar alguma ideia legal para produzir muitas pizzas ai na pizzaria de voçês
O DONO DA PIZZA.
O canal dono da pizza é um canal de aprendizado direcionado aos amantes e profissionais da pizza, pizzaiolos, donos de pizzarias e pizzalovers.
O dono da pizza vai passo a passo de técnicas e macetes de pizza e pizzarias.
Aos futuros empresários dicas especiais de como gerir a empresa, como administrar de forma correta seus ingredientes para que possa ter maiores e como fazer pizzas lindíssimas e saborosas para seus clientes, visando lucros e processos otimizados.
Como ficar rico com pizzaria?
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Qualquer dúvida só mandar a mensagem aqui..
oii
Iae
So pizzaiolo tembem. Tem vaga ai pra mim
?????
Seu instagram???
A Humildade, prevalece, nem parece que é o patrão, coloca a mão na massa como qualquer funcionário, parabéns
Sempre meu grande amigo klebert, eu jamais vou ser uma estrela de Hollywood. A gente sempre será. A mesma pessoas , independente da quantidade de pizzaria ou do dinheiro que temos. Humildade sempre.
Seus vídeos cada dia melhor 👏 Caramba que pauleira. Estou me organizando para abrir meu delivery. Contudo, ainda me sinto insegura.
Que bom que está gostando , o medo é bom mas ele não pode te atrapalhar. Mas se não sabe trabalhar ainda direito , sugiro que vc aprenda tudo antes para não perder dinheiro ou se frustrar. Pizzaria é complicado. Boa sorte , conte comigo pra ajudar aí.
É muito lindo de se ver, que Deus abençoe a todos....
Verdade
Um dia eu monto a minha mas quero As Dicas sua
Não consigo ver uma pizza de calabresa sem mussarela rsr
rsrsrs normal
são paulo é assim
vem pra AULA
lp.pizzariaotimizada.com.br/org/?fbclid=PAAaZS-1mHDxAKDXGgwC-2SEeOfCoJXVs3cDLKcv94ZE3X6_OGHU2C4oYxw6M
Pra mim é estranho também kkk mas é cultura né.. rsrs
Show demais! Já tô vendendo minhas pizzas e indo bem, quero chegar nessa prática pra montar mais rápido hahaha
Boa noite, preparei essa aula que vai ajudar nessa jornada, com muita motivação e tirar todos seus medos e dúvidas sobre pizzaria 🥷🏽🍕novageracaodapizza.com.br/ngp?id=aula3
Cara vou começar a fazer pizza amanhã na cara e na coragem, eu e minha esposa compramos uma pizzaria mas não sabemos ND do ramo, compra de oportunidade vamos pra cima, tenho facilidade de aprender e coragem de empreender!
E aí irmão como está a nova empreitada? Deu certo ? Está passando sufoco ?
@@brunoaguiar3349 Boa noite!
Não tá fácil não muito trampo mas com fé em Deus vai dar tudo certo 🙏
Tudo muito caro aluguel, água, luz, internet, telefone, contas pessoais, etc...
Sem contar que os materiais estão um absurdo de caro!
Por enquanto estou no zero a zero 😔
@@salomaofreitas9754 então significa que está no caminho certo irmão, se estiver muito fácil teria algo errado 🙏🏽🙏🏽, estou pensando em abrir uma somente delivery aqui na garagem, sou mecânico porém hj não consigo trabalhar na área mais por conta de uma cirurgia na coluna
@@brunoaguiar3349 vdd c fosse fácil não era para nós como diz a minha esposa hahaha!
Mas vai na fé irmão coloca nas mãos de Deus e mete a cara!
Tô aqui assistindo esse vídeo 00:54 da manhã. E tô justamente pensando em abrir outro negócio. Uma pizzaria, tenho negócio próprio mas tô querendo sair do ramo. Aí vi o seu comentário. Eai como está indo? Tô querendo abrir uma pizzaria pra consumo no local e delivery.
É uma máquina de produção!
Deu certo pro cara é só respeitar e pronto perfeito e só Jesus o cara ganhou a vida assim melhor coisa buscar conhecimento só assim vai prosperar na vida céu cai mau é chuva.
Parabéns, Top o vídeo.....
Eo seu trabalho também, pela dedicação, pela atenção, eu sou iniciante nessa profissão,estou com um pouco receio pq eu sou lento sendo cincero, dica de passagem oque eu falei é só prá Saber que eu vejo os seus vídeos e me inspiro e sendo aprender, obrigado pela atenção Tmj...🙏💥
Obrigado Rodrigo fico feliz que vc esteja acompanhando , obrigado pela confiança . Vou fazer sempre mais pra vcs acompanharem. E aprender bastante .
Aí sim 🔥🔥 a todo vapor
Rsrs nada tava de vagar esse dia. Estava aquecendo. Muito tempo parado. ...
Precisa nelhorar no molho de tomate. Na minha opinião
Salivei aqui vendo essas delícias 😋
Gosto de vídeos assim ,mão na massa
Eu tbm.. rsrs . Vou fazer mais assim 😎
Show, mas vc não pesa o material?? Como que vc mantém o padrão e uniformidade na quantidade de recheio de cada pizza?? Como que vc garante que a última pizza do dia tenha a mesma quantidade da primeira independente de quem monta a pizza?
IAE chefe. Boa já tentei porcionamento, diversas vezes, porém atrasa demais minha produção. Eu tive que escolher , ou eu contrato mais um pizzaiolo, ou faço o porcionamento, decidi não contratar outro profissional. Pizza é igual feijão e arroz , por mais que a pessoa use a mesma receita , o feijão nunca vai ficar um igual ao outro.
É a prática, nem precisa já sabe de cor
@@klebertgarcia7463 kkkkkkkkk sou cozinheiro a 20 anos, trabalho com pizza a 15
E tenho conhecimento suficiente para saber que foge o padrão e simples só pesar a primeira e a última pizza do dia,,, ou pesar a pizza que cada funcionário faz!
Com certeza onde vc trabalha ou na sua pizzaria não vende igual eu vendo . Pq se vc descobrir o método para pesar todas as pizzas e sair no tempo que o cliente quer eu pago 50 mil nele. Foge mesmo quem é preciso é balança . A mão jamais será precisa como uma balança.
Na Itália não pesa Recheio foi o que eu vi em Napoli Parabéns isso mesmo
Você não faz posicionamento de insumos pq? Seus vídeos assim ficaram top
Eu faço de outra maneira, tenho outras técnicas . Um dia mostro no canal . O canal precisa crescer pra eu entregar mais conteúdo de valor. O povo precisa ajudar compartilhando os vídeos. Aí todo mundo cresce mais rápido .
Duas perguntas: esse requeijão que você utiliza aí no vídeo, qual é a marca? E a outra pergunta é se esse mesmo requeijão você coloca na borda quando pedem borda recheada?
Eu uso o scala e o scalon, são bons o mesmo catupiri que utilizo em borda tbm.
Moro em Días D'Ávila.Bahia. pizza q não leva queijo não existe aqui
Qual a receita dessa massa
Vc monta muito bem mais acho q vc deixa muita sobra de borda sou pizzaiolo e jamais deixo borda sem recheio nenhum acho q tinha de empurrar mais o recheio prós cantos ✌️ e sem mussarela as pizza? Estranho. Deus abençoe vc aí✌️✌️🙏
Boa noite
Qual o peso da sua massa
Boa noite 380 Gr.
Pizza de calabresa sem queijo aqui na minha região não venderia nenhuma kk
São Paulo vende com força
Aqui chamamos de Calabresa Paulista. (Sem muçarela)
pois e rsr bem estranho mesmo
Oi boa noite.
Oieee, tenho algumas dúvidas
A sua pizza de calabresa não vai queijo ??? Por que alguns sabores você coloca o queijo depois ? A quantidade de queijo mozarela e pelo olho, não pesado por que ? Qual técnica você usa melhor pra saber a quantidade exata de queijo ?
Desde já agradeço
A pizza de calabresa vai calabresa, cebola orégano e azeitona, quem coloca queijo deveria mudar o nome da pizza.. depende da pizza e combinação fica melhor em cima a mussarela. A minha mão é calibrada já com o peso dos ingredientes , daí muitos anos já . E não aconselho quem está começando a fazer sem balança . Toma prejuiso .
@@ODONODAPIZZA muito obrigada, entendi!!!
Alguns estados a pizza de calabresa não vai mussarela, aqui no nordeste as pessoas fazem questão, se não for mussarela para eles não é pizza!
@@cheffvinicius7555 aqui no Mato Grosso tbm, todas as pizzas sem exceção vai mussarela, a não ser que o cliente peça pra nao colocar, se nao tiver mussarela não tem sentido pra nós kkkkk
Kkkk eita . O problema é que todas tem que cobrar caro. Acostuma o povo aí senão não vai ganhar dinheiro .
Eu trabalho com meu Amigo Ele faz tudo no peso mas e tipo a pizza eu quero sabe o segredo a pizza vai palmito
Eu tinha endoidado com tanto pedido ... eu tenho de manter a calma...
vc endoidou mesmo porque nem queijo vc colocou na parte da calabresa
Cara essa pizza de calabresa vc não tá colocando mussarela milho e nem orégano????
Ela não vai milho , e orégano coloco na hora que sai.
Se caso tiver acabando as massas, tem possibilidade de fazer mais em cima da hora? E se sobrar pode guardar?
Oi Andreia . Da para fazer outra e usar após 10 a 15 minutos da para guardar sim se guardar na hora certa e de forma correta .
Dependendo da quantidade de fermento q coloca a pizza dve fcar descansando e crescendo por pelomenos 6 horas
@@ODONODAPIZZA não faça isso com seus clientes, tem que fermentar no mínimo 8 ou 12 horas
😂😂😂😂 aprendeu na Ana Maria Braga ?
So pizzaiolo tambem
Não tem borda?
só quando pede
As pizza aqui do Rio de Janeiro não fica com essa borda vazia, fica completamente coberta
Vc diz recheio até as pontas ?
Quantas pizzas voce faz na noite?
No meu auge já montei 520 pizzas,. Mas já faz muito tempo .
Abrir massa e ir fazendo demora mais
mto rápido kkk tô começando a fazer pizza agora mas ainda demoro mto pesquisanfo pra aprender a fazer mais rápido
Kkkk é assim mesmo Hector no começo é devagar. Ei eu tenho um vídeo que mostra muito alguns detalhes de como fazer pizza rápido .
@@ODONODAPIZZA vou dar uma olhada
@@ODONODAPIZZA mto obrigado vc é fera
chef azevedo ganhou
Porque vc nao colocou queija na paste da calabresa ? por isso que a maioria das pizzas e ruin , porque vcs ficam economizando no queijo , eu uso 500 gr de queijo numa pizza familia , agora pizza sem queijo eu nunca vi , e a primeira vez
Isso é normal em algumas regiões meu brother,na minha região mesmo se por em uma pizza de calabresa a mussarela o cliente não quer,cultura e gosto de cada região
Uma pizza de calabresa aqui por exemplo:
Massa 370g, molho 50g, calabresa 370g, cebola 70g aproximadamente e finaliza com orégano
kkkk nem todos lugares usa.....