ЖЖЕНЫЕ КОНЦЫ в корейском стиле в смокере и помидоры кимчи

Рецепт Burnt ends из говяжей грудинки в смокере
Помидоры кимчи
на примерно 500 граммов помидоров:
1 зубчик чеснока и имбирь такого же объема
1,5 столовые ложки перца качукару
зеленый лук по вкусу
2 столовые ложки уксуса
1 столовую ложку кунжутного масла
1 столовую ложку устричного соуса
1 чайную ложку соли
1 столовую ложка сахара
лук можно заменить на кинзу, а устричный соус - на рыбный