BIZCOCHO CHOCOLATE Y NARANJA SIN GLUTEN

Hoy tenemos una receta sin gluten, delicioso bizcocho de chocolate sin gluten. Le hemos añadido una mermelada de naranja casera y rápida buenísima.
‪@Vickyenlacocina13‬
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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
-3 Huevos
-1 Yogur natural o de limón
-1 medida de yogurt de aceite de girasol
-1 1/2 medida de yogurt de azúcar
-3 medidas de yogurt de mix especial repostería marca "schar"
-1 Sobre de levadura
-3 Cucharadas de cacao puro en polvo
-1 Naranja
INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE NARANJA:
-1 Naranja
-4 Cuch de azúcar
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE :
-1 Brick de nata para montar (200 ml)
-1 Tableta de chocolate con leche o negro (200gr)
PREPARACION:
1.Mezclamos en un bol los tres huevos, un yogurt natural , una medida de yogurt de aceite, 1 1/2 medida de yogurt de azúcar , 3 medidas de yogurt de preparado para repostería sin gluten , 1 sobre de levadura, 1 naranja entera triturada y 3 cucharadas de cacao puro en polvo.
2. Mezclamos todos los ingredientes bien con unas varillas, la harina la tamizamos con un colador, precalentamos mientras tanto horno 180º calor arriba y abajo. Engrasamos un molde circular con un poco de mantequilla, ponemos encima papel de horno y vertemos toda la mezcla en el molde, lo metemos en el horno durante 45 minutos 180º.
3.Mientras se hace el bizcocho, cortamos la piel de una segunda naranja con un pelador, quitamos los extremos y los tiramos , cocemos la piel de la naranja 10 minutos en un cazo con un poco de agua y pasado ese tiempo echamos el agua en un vaso para reservarla . En ese mismo cazo echamos la cáscara que hemos cocido cortada en trocitos y la naranja a la que le hemos quitado lo blanco y también la hemos partido en trozos.
Le añadiremos 4 cucharadas de azúcar, y dejamos a fuego medio/bajo que vaya haciéndose la mermelada, removiéndolo de vez en cuando.
4.Una vez esté echa la mermelada, haremos un almíbar con el agua (1/2 vaso) que reservamos, lo ponemos en una cazo con 3 cucharadas de azúcar y dejamos que cueza unos 10 minutos, removiendolo a fuego medio, pasado ese tiempo lo reservamos.
5.Cortaremos una tercera naranja en rodajas de 1/2 cm y las ponemos a cocer durante 10 minutos ,pasado ese tiempo le quitaremos ese agua y le pondremos un nuevo agua ( hasta que las cubra) y le echaremos 5/6 cucharadas de azúcar, dejaremos que cueza hasta que se que sin agua .
Las escurrimos y las ponemos en la rejilla del horno, durante 30 minutos a 190º calor arriba y abajo.
6.Sacamos el bizcocho del horno, dejamos que se enfríe y lo cortamos por la mitad. Separamos las mitades y en la mitad inferior le echamos el almíbar para que se moje el bizcocho y le untamos toda la mermelada de naranja. Volvemos a juntar las mitades y en la mitad superior también le inyectaremos almíbar.
7.Hacemos una cobertura de chocolate poniendo a cocer la nata para montar y añadiéndole el chocolate cotado en trozos, a fuego medio-bajo y removiéndolo constantemente, hasta que empieza a cocer y se queda del color del chocolate toda la nata.
8. Echamos por encima del bizcocho la cobertura de chocolate , dejamos que se enfríe un poco y adornamos con las rodajas de naranja.
9.Metemos a enfriar a la nevera 12 horas y LISTO!!!!!!!

[@carolinejure3711]

Mucha azúcar refinada !!

[@Vickyenlacocina13]

Se puede sustituir por algún edulcorante si es q así se desea,pero en ningún momento digo que sea un bizcocho light o sin azúcar .