Marshmallow Puff/cream/frosting recipe🌸Perfect for the cakes/flowers🩷NO AGAR

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 5 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 152

  • @daughterofgodcarolv8411
    @daughterofgodcarolv8411 2 หลายเดือนก่อน +1

    Wooowa!!!! I wanted to cannonball into that cream until I saw the masterpiece. I love that the cake icing wasn't completely smooth! Well done!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Now who on earth would ever cut that cake let alone eat those gorgeous flowers

    • @zefirolly
      @zefirolly  2 หลายเดือนก่อน +2

      @@daughterofgodcarolv8411 ❤️thank you for your opinion 🙏

  • @lindahickok5536
    @lindahickok5536 5 หลายเดือนก่อน +4

    Beautiful! Thank you for sharing.

  • @nadakodsia2635
    @nadakodsia2635 5 หลายเดือนก่อน +2

    What a beautiful flowers, I love it so much, 💝💝💝 Thank you for sharing your precious talent 🙏.....

  • @colleengray44
    @colleengray44 วันที่ผ่านมา

    I would like to use to pipe flowers on my chocolate cupcakes. can I use as is according to the recipe or do I need to add agar or glucose?

  • @estervenite8605
    @estervenite8605 3 หลายเดือนก่อน +1

    Fantastic recipe!

    • @zefirolly
      @zefirolly  3 หลายเดือนก่อน

      @@estervenite8605 agree😊

  • @dalther
    @dalther หลายเดือนก่อน +1

    ❤❤❤wow.. I'll do this to practice here in Florida🇺🇸, since the heat and humidity are excessive. I loved it! Could you tell me if the syrup you made with the boiled water, sugar and citric acid should be added to the cream while it is hot or if I should wait for it to cool down to be able to add it to the cream that is in the blender. Thank you very much.

    • @zefirolly
      @zefirolly  หลายเดือนก่อน +1

      It should be hot (124 degrees Celsius /255 Fahrenheit

    • @dalther
      @dalther หลายเดือนก่อน

      @ Thank you so much 😊

    • @ulfetnedir1093
      @ulfetnedir1093 18 วันที่ผ่านมา

      Sitrik asit nedir nerde bulunur

  • @noneya11
    @noneya11 4 หลายเดือนก่อน +1

    So beautiful!!! 🤍🤍🤍

  • @curiousowl9922
    @curiousowl9922 4 หลายเดือนก่อน +2

    Gorgeous frosting…thank you for sharing! It’s very generous of you…may I ask, what is the function of the citric acid powder. And once made, how do I need to store the frosting and for how long will it keep its structure??? I appreciate it if you can respond…Thanks ❤

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน +3

      Citric acid in Swiss or Italian meringue (whipped egg white frosting) serves several purposes. It stabilizes the egg whites by lowering the pH, making them more resilient during whipping. This helps create a stronger and more stable meringue. Additionally, citric acid can prevent sugar crystallization, ensuring a smooth and glossy texture in the frosting.

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน +1

      Once you've finished making the frosting, you need to pipe it. After that, it can either be stored at room temperature or in the refrigerator

  • @debbiewinterer389
    @debbiewinterer389 6 วันที่ผ่านมา

    How far in advance can these be made?

  • @pinkie1962
    @pinkie1962 4 หลายเดือนก่อน

    Thank you for sharing , I love it so much!

  • @justineconway8294
    @justineconway8294 2 หลายเดือนก่อน

    Hi, great tutorial! What is the small amount of powder you’re adding to the mixture when removing from the heat please? I don’t see a reference for it x

    • @zefirolly
      @zefirolly  2 หลายเดือนก่อน

      @@justineconway8294 thank you! It’s citric acid

  • @lingkuo3175
    @lingkuo3175 3 หลายเดือนก่อน

    love it so much

  • @paulaguedes3187
    @paulaguedes3187 5 หลายเดือนก่อน

    Bellissimo, and delicious 😋👏🎊🎉🍀🩷🕊️☮️🙏🌎🇵🇹

  • @dmitriibobrov2759
    @dmitriibobrov2759 4 หลายเดือนก่อน

    Amazing cake 🎉🎉🎉

  • @jennyaust19701972
    @jennyaust19701972 3 หลายเดือนก่อน

    Can I use Monin syrup?
    So if I understand correctly , this recipe is for flower decorations on cakes and is softer, giving you time to pipe without setting quickly; but a more stable zefir with agar and glucose syrup is for bouquets and individual servings?

    • @zefirolly
      @zefirolly  3 หลายเดือนก่อน +2

      Yes that’s correct. It’s not a zefir, no agar in it. You can use Monin syrup 🌹

    • @marisasoares7808
      @marisasoares7808 3 หลายเดือนก่อน +1

      Por favor,ode traduzir essa receita para o português, gostaria muito de aprender ❤,já agradeço desde já.

  • @cherry661
    @cherry661 3 หลายเดือนก่อน

    ❤ thank you for sharing! Just a few questions please. How long will they keep, and do they deflate if left open? Will i need to wrap them to keep for a few days?
    Will they be stickey so i need to dust with something?

    • @zefirolly
      @zefirolly  3 หลายเดือนก่อน

      That’s frosting, so you can keep it and you don’t need to cover it.

    • @HhhKkk-k6n
      @HhhKkk-k6n 2 หลายเดือนก่อน

      ممكن الوصفة المقادير

  • @zubeidaazraa2741
    @zubeidaazraa2741 25 วันที่ผ่านมา

    Is there any substitutes for the citric acid?

  • @натальяанисимова-ь5и
    @натальяанисимова-ь5и 3 หลายเดือนก่อน +1

    Очень пышно украшение 🌲🌲🌲🌲🌲

  • @ahmedaly2058
    @ahmedaly2058 4 หลายเดือนก่อน

    Please i want to ask, can i substitute the citric acid with vinegar? Also for how long should i continue beating on mixer after pouring the syrup?

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน

      I’ve never tried to substitute. After pouring you should watch the consistency like I’ve showed in the video

    • @ahmedaly2058
      @ahmedaly2058 4 หลายเดือนก่อน

      @@zefirolly thank you so much, could i also ask if it is a must to have 4 eggs ? Can i use 2 eggs for less quantity?

  • @DuncanGregHoe96
    @DuncanGregHoe96 2 หลายเดือนก่อน +1

    Hola, solo vengo a decir que MARAVILLOSA RECETA❤, es increíble la estabilidad, firmeza, resistencia y lo fácil que es para hacer decoraciones y cubrir bizcochos. Muchísimas gracias por compartir esta obra de arte.

    • @zefirolly
      @zefirolly  2 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you so much for your comment dear❤️🙏

  • @cookingwithzakia
    @cookingwithzakia 4 หลายเดือนก่อน

    Thanks for sharing this ❤

  • @edithkiszivath4846
    @edithkiszivath4846 4 หลายเดือนก่อน

    Amazing work, so beautiful 💙🩷💚

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน

      Thank you🌹🫶🏻

  • @gulbahorazizova567
    @gulbahorazizova567 5 หลายเดือนก่อน +1

    Браво 🎉❤

  • @sharonstarnes5464
    @sharonstarnes5464 3 หลายเดือนก่อน

    How much flavor syrup do you add to the whites?

    • @zefirolly
      @zefirolly  3 หลายเดือนก่อน

      @@sharonstarnes5464 it’s not nessesary but if you want to flavor it you can add about 20-30 grams

  • @Jannatul1234-p7c
    @Jannatul1234-p7c หลายเดือนก่อน

    Can you tell me the all ingredients name please

  • @libby2ga
    @libby2ga 3 หลายเดือนก่อน

    Does it melt in hot tropical weather?

    • @zefirolly
      @zefirolly  3 หลายเดือนก่อน +1

      Nope

  • @laudiceiasampaio1043
    @laudiceiasampaio1043 3 หลายเดือนก่อน

    Como fiquei encantada,não consegui traduzir a receita em português 😢

    • @jumarys1471
      @jumarys1471 2 หลายเดือนก่อน

      120 gramas de claras de ovos (de 4 ovos)
      50 gramas de açúcar de confeiteiro Calda para dar sabor
      Xarope:
      250 gramas de açúcar
      80 gramas de água fervente
      1 grama de ácido cítrico
      Instruções:
      Separe as claras das gemas, adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade média por 2 minutos.
      Enquanto isso, em uma panela, misture o açúcar e a água fervente. Coloque a panela em fogo alto. Assim que a calda começar a ferver, reduza o fogo um pouco e cozinhe sem mexer até atingir 124°C (255°F). Assim que a calda começar a ferver, bata as claras em velocidade máxima. Despeje a calda (de uma garrafa) nas claras batidas.
      Quando a calda na panela atingir 124°C (255°F), retire a panela do fogo. Adicione o ácido cítrico e mexa. Despeje lentamente a calda nas claras em um fio fino. Continue batendo por mais alguns minutos até que o creme comece a grudar no batedor. Deixe esfriar Misture bem antes de pingar flores

  • @aytulgursoy2347
    @aytulgursoy2347 4 หลายเดือนก่อน

    Merhaba gıda boyası hangi tür acaba

  • @susankalfagiannis9057
    @susankalfagiannis9057 4 หลายเดือนก่อน

    Can it be used as a filling for cake

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน

      @@susankalfagiannis9057 not really it’s better to use for the decoration

  • @KimDeWitt-s2o
    @KimDeWitt-s2o หลายเดือนก่อน

    Can i have the recipe

  • @kkburr1044
    @kkburr1044 4 หลายเดือนก่อน

    Can I use this to frost a cake?

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน +1

      @@kkburr1044 sure

    • @kkburr1044
      @kkburr1044 3 หลายเดือนก่อน

      @@zefirollythank you

  • @ReceptKariny
    @ReceptKariny 5 หลายเดือนก่อน +1

    Прекрасно, молодец❤❤👍👍👍👍

  • @zaafirarafa6633
    @zaafirarafa6633 5 หลายเดือนก่อน +1

    Do these dry or stay creamy? Btw, it looks delicious 😋

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน

      It stays creamy!

  • @esraaelgohary643
    @esraaelgohary643 3 หลายเดือนก่อน

    What did u add with the egg

    • @zefirolly
      @zefirolly  3 หลายเดือนก่อน +1

      Powdered sugar

  • @tonyroll7975
    @tonyroll7975 3 วันที่ผ่านมา +1

    I noticed your cake was sliding on the turntable... tape 4 thumbtacks on it and no more sliding!

  • @solmariesanchez7622
    @solmariesanchez7622 6 หลายเดือนก่อน +1

    gorgeous!!!

  • @svetlanascotcher4343
    @svetlanascotcher4343 6 หลายเดือนก่อน +1

    Could you pls share how you made such a surface on the cake? Thanx🌹

    • @zefirolly
      @zefirolly  6 หลายเดือนก่อน +1

      I use the same cream

  • @cheylabertordo4567
    @cheylabertordo4567 4 หลายเดือนก่อน

    Maravilhoso ❤❤❤

  • @mariadosocorro6138
    @mariadosocorro6138 4 หลายเดือนก่อน +1

    Oque isto que colocou do liquido do vidro.

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน +1

      @tammiemartinez6485 I’ve showed the bottle, it’s caramel syrup. I don’t like extracts because I don’t feel it’s flavour

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน

      @tammiemartinez6485 You're getting blocked, ma'am. Goodbye

  • @anjaliaron5749
    @anjaliaron5749 3 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤❤❤❤
    Hi, one more doubt😊
    Is it 65 gr egg whites or 120 gr? Tq❤🙏🏼

    • @zefirolly
      @zefirolly  3 หลายเดือนก่อน

      @@anjaliaron5749 120

    • @anjaliaron5749
      @anjaliaron5749 3 หลายเดือนก่อน

      Tq❤

  • @roserice1189
    @roserice1189 4 หลายเดือนก่อน

    Wana share ingredients

  • @mitabakingclub
    @mitabakingclub 5 หลายเดือนก่อน +1

    How many hour the cream still good for pipping at the room themperature?

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน +1

      Long long time🙂

    • @mitabakingclub
      @mitabakingclub 5 หลายเดือนก่อน

      @@zefirolly will not melted?

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน +1

      @@mitabakingclub no

    • @mitabakingclub
      @mitabakingclub 5 หลายเดือนก่อน

      @@zefirolly Thanks i will try❤️

    • @mitabakingclub
      @mitabakingclub 5 หลายเดือนก่อน

      Do you have recipe with agar for flowers?​@@zefirolly

  • @homemadecreationsbyluzciou7106
    @homemadecreationsbyluzciou7106 6 หลายเดือนก่อน +1

    Thank you ❤

  • @jannethrodriguez4691
    @jannethrodriguez4691 5 หลายเดือนก่อน +1

    parabéns !!!muito linda as rosas obrigada pela receita ;)

  • @anjaliaron5749
    @anjaliaron5749 4 หลายเดือนก่อน

    Im trying this right now but my meringue is not as fluffy n Think 🙃

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน +1

      You just need to follow all instructions and don’t forget to use maximum speed of your mixer

  • @gyongyipearl4723
    @gyongyipearl4723 6 หลายเดือนก่อน

    It's beautiful! ❤
    You have a new subscriber!
    💐👋

  • @KathrynRoberts60
    @KathrynRoberts60 5 หลายเดือนก่อน +2

    Italian Meringue, which is what you've made, is in no way dense or marshmelloy enough to pipe flowers like this. Citric acid can only do so much when it comes to it's structure and stability.

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน +2

      @@KathrynRoberts60 ok you’re an expert😉

    • @VIRGINIAFLORENCIO-hn6bo
      @VIRGINIAFLORENCIO-hn6bo 4 หลายเดือนก่อน +1

      Y LA TEMPEREATURA DEL SYROPE HASTA 124 TAMBIEN TIENE QUE VER. EXCELENTE¡¡¡¡¡¡¡¡

  • @julissaknight7239
    @julissaknight7239 5 หลายเดือนก่อน

    Ahora es que me fijo que este no lleva agar y queda tan firme asi?

    • @hermosa4594
      @hermosa4594 4 หลายเดือนก่อน

      Lo mismo me estaba preguntando yo…. Será?

    • @alejandraarancibia1306
      @alejandraarancibia1306 4 หลายเดือนก่อน

      Es un merengue italiano

    • @virgin449
      @virgin449 4 หลายเดือนก่อน

      Porque llevó la temperatura del caramelo hasta 124 grados y al agregar el ácido cítrico, lo estabiliza, ella lo explica . He usado el ácido cítrico y funciona.

  • @rinalee8629
    @rinalee8629 6 หลายเดือนก่อน

    Where did you buy the big russian tip for flower? Thanks

    • @zefirolly
      @zefirolly  6 หลายเดือนก่อน +1

      I making it

    • @hermosa4594
      @hermosa4594 5 หลายเดือนก่อน

      You can find them at Walmart, hobby Lobby and Michaels.

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน +1

      Nope you won’t find it there

  • @rinalee8629
    @rinalee8629 6 หลายเดือนก่อน +5

    Just tried this and came out very soft and hard to make rosette or petals of flower. .what's the problem or solution?

    • @zefirolly
      @zefirolly  6 หลายเดือนก่อน +1

      Under whipped

    • @rinalee8629
      @rinalee8629 6 หลายเดือนก่อน +1

      @@zefirolly thank you... Under whipped maybe the sugar and egg white before adding the syrup?

    • @zefirolly
      @zefirolly  6 หลายเดือนก่อน

      @@rinalee8629yes that’s most common

    • @KathrynRoberts60
      @KathrynRoberts60 5 หลายเดือนก่อน +1

      ​And the REAL one is?

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน

      ??

  • @منوعاتطبخوتطريز
    @منوعاتطبخوتطريز 2 หลายเดือนก่อน

    ممكن الوصفة بالغرام

    • @zefirolly
      @zefirolly  2 หลายเดือนก่อน

      Рецепт в описании к видео

  • @olgashmidt9372
    @olgashmidt9372 6 หลายเดือนก่อน

    Скажи пожалуйста, где можно приобрести насадки на тюльпан как у вас . Благодарю ❤️

    • @zefirolly
      @zefirolly  6 หลายเดือนก่อน +1

      В моем магазине на Этси

  • @user-jj5ye8ew8i
    @user-jj5ye8ew8i 5 หลายเดือนก่อน

    Πανέμορφα,σαν αληθινά.
    Πειτε μου σας παρακαλώ μπορώ να τα βαλω κατάψυξη για να στολίσω αργοτερα τουρτα;

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน

      Sorry I’ve never tried🙈

    • @user-jj5ye8ew8i
      @user-jj5ye8ew8i 5 หลายเดือนก่อน

      @@zefirolly
      😄......
      I'm sorry to.

    • @winnerbullsbt
      @winnerbullsbt 5 หลายเดือนก่อน

      yes

    • @user-jj5ye8ew8i
      @user-jj5ye8ew8i 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@winnerbullsbt
      Thank you

  • @afaf-1930
    @afaf-1930 4 หลายเดือนก่อน

    كيف اشترك في الدوره التعليميه باللغه العربيه

  • @hermosa4594
    @hermosa4594 4 หลายเดือนก่อน

    It doesn’t have agar agar?

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน

      No

  • @shabnambitaraf7408
    @shabnambitaraf7408 6 หลายเดือนก่อน

    Thanks
    Excuse me I have a question
    Was this recipe without any agar agar???

    • @zefirolly
      @zefirolly  6 หลายเดือนก่อน +1

      Yes there is no need for agar because it’s like cream/frosting

    • @ВалентинаШакова
      @ВалентинаШакова 5 หลายเดือนก่อน

      Это итальянская меренга, агар не нужен

  • @aazrajandoo
    @aazrajandoo 6 หลายเดือนก่อน

    Is there any substitution for the citric acid?

    • @zefirolly
      @zefirolly  6 หลายเดือนก่อน

      I guess in this case no

    • @Angie31646
      @Angie31646 5 หลายเดือนก่อน

      What is the citric acid ,
      Is it like juice from a orange or lemon ??

    • @KathrynRoberts60
      @KathrynRoberts60 5 หลายเดือนก่อน

      ​@@Angie31646no

  • @YeshuaDM
    @YeshuaDM 5 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤

  • @berthagarcia5578
    @berthagarcia5578 5 หลายเดือนก่อน

    Y el agarvagar?

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน

      Это крем. Для торта. Зачем тут агар?

  • @gabriellasolis8922
    @gabriellasolis8922 6 หลายเดือนก่อน

    Such a beautiful work! Does this recipe drys out? Like for packaging. I’ve seen some zefir flowers that can be handled with bare hands, are this the same?

    • @zefirolly
      @zefirolly  6 หลายเดือนก่อน +1

      No it’s like frosting I use it for cakes decoration only

  • @Timanthebrats
    @Timanthebrats 4 หลายเดือนก่อน

  • @sombrerocordobes2256
    @sombrerocordobes2256 5 หลายเดือนก่อน

    ❤!

  • @veroschultz4883
    @veroschultz4883 6 หลายเดือนก่อน

    Gracias😍⭐👏👏🙏

  • @irinag7802
    @irinag7802 3 หลายเดือนก่อน

    👍🖐👍🖐💯🎈♥️👍🖐

  • @julissaknight7239
    @julissaknight7239 5 หลายเดือนก่อน

    Cuál es el número de la boquilla pequeña?

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน +1

      That’s my nozzles no numbers)

  • @ainunmarzuqo6891
    @ainunmarzuqo6891 2 หลายเดือนก่อน +1

    Wuih pakai alcohol,aq gak bisa makan itu😅

  • @ani-ani7645
    @ani-ani7645 3 หลายเดือนก่อน

    Marshmallows are not made with water and the syrup should not reach 124 degrees. 😮😢

    • @zefirolly
      @zefirolly  3 หลายเดือนก่อน +1

      That’s another type. But regular marshmallow is cooked with syrup and gelatine😉

  • @Notka-de
    @Notka-de 2 หลายเดือนก่อน

    Красс!! Но почему нельзя крем назвать своим именем? Это же далеко не Маршмеллоу? !

    • @zefirolly
      @zefirolly  2 หลายเดือนก่อน

      Как же по вашему называется этот крем на английском языке?)

  • @общийканал-п7ш
    @общийканал-п7ш 5 หลายเดือนก่อน

    Это белковый крем

  • @ВалентинаШакова
    @ВалентинаШакова 5 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо за МК, я тоже люблю работать с БЗК

  • @ivanakg9067
    @ivanakg9067 4 หลายเดือนก่อน

    Why didn't you show how much agar agar did you put?

    • @zefirolly
      @zefirolly  4 หลายเดือนก่อน +1

      @@ivanakg9067 because there is no agar here in these flowers

  • @diannelihrman8218
    @diannelihrman8218 5 หลายเดือนก่อน

    Does the marshmallow cream require refrigeration?

    • @zefirolly
      @zefirolly  5 หลายเดือนก่อน +1

      no