Ingredientes: 160 gramos de agua fría 11 gramos de agar agar con un mínimo de 900 de fuerza; ( No se puede sustituir por gelatina. ) 200 gramos de mermelada de frutos rojos 250 gramos de azúcar 80 gramos de claras de huevo, ( lo que serían las claras de 2 huevos grandes ) 80 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón Herví el almíbar durante casi 8 minutos, hasta que se convirtió en una pasta espesa y alcanzó los 100 grados Celsius. Los zefir pueden conservarse durante 5 a 7 días en recipientes herméticos.
Hola muchas gracias por la receta pero quede con una duda que es sal de frutas con sabor limón acá en chile 🇨🇱 es algo para el dolor de estomago. Éxito en tu canal 🥰🥰
Hello, I'm Russian, currently living in New Zealand. This is really a very popular dessert in Russia)) It’s very nice to see a Russian dessert on your channel! I read the comments, it’s so nice that so many people wanted this recipe and the geography is so diverse! All the best to everyone! And a little advice, if you make a lot of marshmallows and are afraid that it will harden quickly, keep the “non-working” part in the oven at a temperature of +50 degrees Celsius. It will be soft)) When the finished dessert has stabilized, it is better to sprinkle it with starch + powdered sugar mixed in equal proportions. (any starch, but usually potato starch)
El agar-agar es un polisacárido extraído de ciertas algas marinas, especialmente de géneros como Gelidium, Gracilaria y otras. Se presenta en forma de polvo, copos o barras y se utiliza principalmente como agente gelificante en la cocina. Cuando se mezcla con líquidos y se calienta, el agar-agar forma un gel firme y estable a temperatura ambiente. Es una alternativa vegetariana y vegana a la gelatina, ya que no se deriva de productos animales. Debido a su capacidad para formar geles sólidos a temperaturas relativamente altas, el agar-agar es útil en una variedad de aplicaciones culinarias, desde postres y gelatinas hasta espesantes para salsas y sopas. La gelatina y el agar-agar son dos agentes gelificantes utilizados en la cocina, pero tienen algunas diferencias importantes: Origen: La gelatina se deriva del colágeno animal, generalmente obtenido de huesos, piel y cartílagos de cerdo y vaca. En cambio, el agar-agar se obtiene de algas marinas, lo que lo convierte en una opción vegetariana y vegana. Propiedades de gelificación: La gelatina tiende a tener una textura más suave y delicada, mientras que el agar-agar produce un gel más firme y consistente. El agar-agar también puede mantener su estructura en temperaturas más altas que la gelatina, lo que lo hace más adecuado para ciertas preparaciones. Temperatura de gelificación: La gelatina se solidifica a temperatura ambiente o en el refrigerador, mientras que el agar-agar puede solidificarse a temperatura ambiente, pero a una temperatura más alta que la gelatina. Esto significa que las preparaciones con agar-agar pueden mantener su forma a temperatura ambiente o incluso a temperatura ambiente cálida. Claridad: Las gelatinas suelen ser transparentes, mientras que las preparaciones con agar-agar pueden ser translúcidas o incluso opacas, dependiendo de la cantidad utilizada. En resumen, la principal diferencia radica en su origen, propiedades de gelificación y temperatura de solidificación, lo que hace que cada uno sea más adecuado para diferentes aplicaciones culinarias y dietéticas.
Привет! Я из России! Зефир - популярная сладость у нас, но домашний зефир, скорее всего, вкуснее магазинского))) Хочу попробовать на вкус, но не хочу готовить)) У вас очень подробный рецепт, спасибо за это! И какой же красивый результат! Белиссимо!
Nada mas satisfactorio que ver esas ollas y como no se pegaba nada de nada de la mermelada 😍 quiero unas ollas así 🥲 El video muy Bueno tambien! Pero amé las ollas jaja
Son preciosas. Eres una artista, es un placer verte trabajar. Agradezco mucho la receta. Yo lo haré con mermelada de frutos rojos y la pondré en una caja rectangular y la cortaré en cuadraditos.... ❤ un saludo desde Gran Canaria
Hi . Your's garden rose it's super arts and the colors rose it's very beautiful . We are loved and like't so much . We like to see more videos from you . Best regards . Best wishes from my country Lebanon .👏👏👏👏
Primera vez que veo su canal...y esta receta... Soy de las personas que derrito rápido el chantilli en la manga mientras decoro...es algo que a pocas personas nos pasa...aún así me gusta hacerles pasteles a mi familia y enseño a mis hijas y sobre todo ahora a mis nietas....gracias gracias por muy útil explicación ...Bendiciones desde Tijuana México...👍
Que belleza de trabajo😍hace tiempo que buscaba un tutorial para hacer flores con mashmallows😮 y lo encontré por casualidad❤muchas gracias por compartir tu conocimiento❤
Tu trabajo es hermoso, aunque no creo que sea para principiantes! Igualmente, algún día lo probaré! Gracias por esta clase maravillosa! Saludos fesde Argentina!
Привет из России, давно на вас подписана,по вашим рецептам готовлю крема,теперь вот и зефир попробую,делала несколько раз по разным рецептам,это очень вкусно
Огромная благодарность за урок! Очень хорошо объясняете как сохранить зефир в теплом виде без духовки, как долго взбивать белок, как формировать цветы и упаковывать в коробку. У меня ручной миксер и меренга для цветов никак не получалась. Оказывается, надо взбивать очень долго, до 10 мин. 😊👍🌺🌹🌷
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Ingredientes:
160 gramos de agua fría
11 gramos de agar agar con un mínimo de 900 de fuerza;
( No se puede sustituir por gelatina. )
200 gramos de mermelada de frutos rojos
250 gramos de azúcar
80 gramos de claras de huevo, ( lo que serían las claras de 2 huevos grandes )
80 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón
Herví el almíbar durante casi 8 minutos, hasta que se convirtió en una pasta espesa y alcanzó los 100 grados Celsius.
Los zefir pueden conservarse durante 5 a 7 días en recipientes herméticos.
Hola muchas gracias por la receta pero quede con una duda que es sal de frutas con sabor limón acá en chile 🇨🇱 es algo para el dolor de estomago. Éxito en tu canal 🥰🥰
Obrigada❤
Linda la clase está hermoso. Bendiciones
No creo q sea la popular dal de frutas 😊 lo mejor es ir a una tienda donde vendan productos de repostería 🧁🧁..
Así tal cual no hay sino es bicarbonato o ácido cítrico
Hello, I'm Russian, currently living in New Zealand. This is really a very popular dessert in Russia)) It’s very nice to see a Russian dessert on your channel! I read the comments, it’s so nice that so many people wanted this recipe and the geography is so diverse! All the best to everyone! And a little advice, if you make a lot of marshmallows and are afraid that it will harden quickly, keep the “non-working” part in the oven at a temperature of +50 degrees Celsius. It will be soft)) When the finished dessert has stabilized, it is better to sprinkle it with starch + powdered sugar mixed in equal proportions. (any starch, but usually potato starch)
Bonjour pouvez vous me dire si je peux mettre de agar agar pour panna cotta pour cette recette merci de me répondre merci beaucoup
russian cuisine is so overlooked
No sé dónde comprar agar agar
This is not a Russian dessert. Russia always steals other people's things, even recipes. Marshmallows were invented in ancient Egypt.
А скажите пожалуйста как называется на русском языке агар агар?
El agar-agar es un polisacárido extraído de ciertas algas marinas, especialmente de géneros como Gelidium, Gracilaria y otras. Se presenta en forma de polvo, copos o barras y se utiliza principalmente como agente gelificante en la cocina.
Cuando se mezcla con líquidos y se calienta, el agar-agar forma un gel firme y estable a temperatura ambiente. Es una alternativa vegetariana y vegana a la gelatina, ya que no se deriva de productos animales. Debido a su capacidad para formar geles sólidos a temperaturas relativamente altas, el agar-agar es útil en una variedad de aplicaciones culinarias, desde postres y gelatinas hasta espesantes para salsas y sopas.
La gelatina y el agar-agar son dos agentes gelificantes utilizados en la cocina, pero tienen algunas diferencias importantes:
Origen: La gelatina se deriva del colágeno animal, generalmente obtenido de huesos, piel y cartílagos de cerdo y vaca. En cambio, el agar-agar se obtiene de algas marinas, lo que lo convierte en una opción vegetariana y vegana.
Propiedades de gelificación: La gelatina tiende a tener una textura más suave y delicada, mientras que el agar-agar produce un gel más firme y consistente. El agar-agar también puede mantener su estructura en temperaturas más altas que la gelatina, lo que lo hace más adecuado para ciertas preparaciones.
Temperatura de gelificación: La gelatina se solidifica a temperatura ambiente o en el refrigerador, mientras que el agar-agar puede solidificarse a temperatura ambiente, pero a una temperatura más alta que la gelatina. Esto significa que las preparaciones con agar-agar pueden mantener su forma a temperatura ambiente o incluso a temperatura ambiente cálida.
Claridad: Las gelatinas suelen ser transparentes, mientras que las preparaciones con agar-agar pueden ser translúcidas o incluso opacas, dependiendo de la cantidad utilizada.
En resumen, la principal diferencia radica en su origen, propiedades de gelificación y temperatura de solidificación, lo que hace que cada uno sea más adecuado para diferentes aplicaciones culinarias y dietéticas.
Otyotqwooqo
@@teresagalindo4361 twuojipowktes😁
Obrigada pela tradução em português!
Sou do Brasil. Já me inscrevi
Hola saludos soy de Uruguay 🇺🇾 Montevideo, me encantò la receta y que ricos deben ser !!! 🙂
Millones de gracias por ran generosa explicación!!!
Que trabajo tan bello. Muchas gracias por enseñarnos ❤ Quintana Roo, México 🙋🏻
Зефир у Вас отличный,такой,как надо!
Привет! Я из России! Зефир - популярная сладость у нас, но домашний зефир, скорее всего, вкуснее магазинского))) Хочу попробовать на вкус, но не хочу готовить))
У вас очень подробный рецепт, спасибо за это! И какой же красивый результат! Белиссимо!
This is not a Russian dessert. Russia always steals other people's things, even recipes. Marshmallows were invented in ancient Egypt.
😮..que buena pinta!,
Me comería ese jardín enterito!😊❤
Muchas gracias Tunde. Hace mucho tiempo que yo te había pedido esta receta. 😊❤ Te saludo desde República Dominicana.
Buenas saludos desde argentina! Es hermosa esta receta muy precisa, me gusta la adrenalina, la verdad la hace parecer facil de enteder
Excellent recipe. Goes to favorites. Everything written in the recipe is true. I love when everything is true
Gracias por la receta. Te saludo desde Venezuela
Nada mas satisfactorio que ver esas ollas y como no se pegaba nada de nada de la mermelada 😍 quiero unas ollas así 🥲
El video muy Bueno tambien! Pero amé las ollas jaja
Preciosas flores y comestibles!!! Muchísimas felicidades por él gran trabajo que haces y compartes, muchas gracias!!!❤❤❤❤.
Hola, muchas gracias a ti por ver Maria!! 💐
HOLA QUE MARAVILLA ENCONTRAR ESTE CANAL DESDE PANAMÁ CENTRO AMERICA GRACIAS POR TAN BELLAS RECETAS.
Son preciosas.
Eres una artista, es un placer verte trabajar.
Agradezco mucho la receta.
Yo lo haré con mermelada de frutos rojos y la pondré en una caja rectangular y la cortaré en cuadraditos....
❤ un saludo desde Gran Canaria
MAGNÍFICO 🏆🎁🏅MIL GRACIAS DESDE ESPAÑA ❤❤❤
Thank you for the wonderful recipe
Following you from the Sultanate of Oman😊
Receita maravilhosa!
Obrigada por compartilha-lá conosco..
Eu sou do Brasil!
Thank you for sharing your recipe and tutorial. These look delicious and beautiful. Caribbean island location
Hermosas...muchas gracias por compartir la receta...Bendiciones.
Saludos cordiales desde atlanta Georgia
Hi . Your's garden rose it's super arts and the colors rose it's very beautiful . We are loved and like't so much . We like to see more videos from you . Best regards . Best wishes from my country Lebanon .👏👏👏👏
Siempre me sorprendes con tu sabiduría muchísimas gracias
Eres única saludos desde ciudad de México
Que gran descubrimiento, saludos desde Paris 💝🇪🇸🇫🇷
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Millón de Gracias por Compartir.
Красота и изящество❤искусство десерта !!!
WOW I OVE IT Thank you for your sharing I have be learned a lot
Hermoso gracias por compartir tu receta saludos de Lima _ Peru 🎉❤🎉
Gracias por tú amor y bendiciones para ti. Explicas muy bien. Saludos desde Venezuela la Guaira.
Hola, muchas gracias 🌹😘
Que lindo!!trabalho parabéns!!!
Your clip is excellent, helps me a lot. Thank you very much❤❤❤❤
Videos como estos valen la pena compartir, muchas gracias por tus recetas ❤
Hola, muchas gracias 🌹😘
Gracias por compartir muy buena tu receta
Trataré de prepararla saludos bendiciones 🙏 desde Chile❤❤
Soy de Argentina Paraná Entre rio me encanta tu vídeo gracias por compartir con nosotro
Hermosas rosas, que delicado y hermoso obsequio ❤❤❤❤
Sigo tu receta desde Colombia.....
Donde se puede comprar agar-agar en Colombia ?
انا من السعوديه شكرا على الوصفه الأكثر من رائعة
와~~~^^!!!
너무 예뻐요~💝🌹🌹
이렇게 선물하면 받은 사람이 너무 감동할거 같아요~~..
예쁘고 멋진 레시피 감사합니다~~^^🌹🥀💝💖😋
좋은 댓글 남겨주셔서 정말 감사드리고, 시청해주셔서 감사드립니다. 맞다면. 이 마시멜로가 담긴 상자를 받은 사람은 이 아름다운 꽃과 사랑에 빠지게 될 것입니다. 스페인에서 인사드립니다 💖💐💐💐😘
Primera vez que veo su canal...y esta receta...
Soy de las personas que derrito rápido el chantilli en la manga mientras decoro...es algo que a pocas personas nos pasa...aún así me gusta hacerles pasteles a mi familia y enseño a mis hijas y sobre todo ahora a mis nietas....gracias gracias por muy útil explicación ...Bendiciones desde Tijuana México...👍
Ellerine sağlık
Thank you madam for sharing your lovely recipe looks delicious 😋
Que hermoso trabajo.Tremendo talento en tus manos.
Gracias por esas enseñanzas, siempre dispuesta a aprender, saludos desde Madrid España.
Hermosos Gracias por compartir ❤
Un abrazo desde Francia✨😊
Gracias por su vello trabajo saludos desde Chile con mucho cariño.
Muchas gracias x compartir ❤
Gracias , un hermosísimo trabajo , felicitaciones.
Gracias por compartir tu receta.Msrsvillodo lo que logras.Lo intentaré..Desde Chile
Gracias, saludos
Ti ho appena scoperta. Sei una fonte di ispirazione semplice e chiara la tua spiegazione. Un abbraccio dall' Italia
Que hermoso trabajo, desde Peru', muchas gracias
theyre SO beautiful! i cannot wait to make!
Thenkyou sooo much for this recipe naic work 👍🏼👍🏼♥
Que belleza de trabajo😍hace tiempo que buscaba un tutorial para hacer flores con mashmallows😮 y lo encontré por casualidad❤muchas gracias por compartir tu conocimiento❤
Obrigada por compartilhar essa excelente receita ❤
Hola .. gracias por compartir desde Bolivia ♥️
Hola, muchas gracias 🌹😘
Gracias por ésta receta más bien por este arte, te veo desde el Estado de México.😊
Hola, espectacular.
Hola, muchas gracias💖😘
Gracias, que hermoso regalo para el dia de las madres
Gracias que hermosos 😍🙏🇻🇪un saludo desdé Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪claro apoyando canal..
WOW qué hermosas y seguro muy ricas!!!!
❤❤❤❤❤muchísimas gracias por compartir la receta la boy a hacer espectacular me encantó
Gracias 🌷🌹 hermoso ❤mi admiración desde República Dominicana 🇩🇴
Hola Marlin, muchas gracias a ti por ver!! 💐😘
saludos desde mexico.
متابعتك من فلسطين
وصفاتك رائعه ❤
Gracias por compartir, me encanto la manera facil de explicar el procedimiento,muchas gracias❤
Bellas y delicadas rosas!!! y el sabor!! me lo imagino. !!!Gracias. que hermoso tutorial.
Hola desde República Dominicana ❤
Hermosas y se ven dely ❤
Thank you so much for sharing your experience
Gracias por compartir, saludos desde México 🙏☕🌹
Me gusta mucho esta receta bendiciones
Muchísimas gracias a ti por ver!! 🌹😘
GRACIAS POR COMPARTIR EL ZEPHYR, LO HACIA POR CASUALIDAD CON GRENETINA PERO PREFERIRE EL AGAR AGAR GRACIAS POR SU ENSEÑANZA ❤❤❤
Lindos! Parabéns assistindo do Brasil.
Vielen Dank für die Tipps, ich habe schon oft die Rosen gespritzt, die Art kannte ich noch nicht. Klasse erklärt 🙏👌💕🥰👏
Excelente 👏👏👏👏👏 Gracias, gracias, gracias. Desde Argentina ❤❤❤❤❤🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Wow Me Enamore ♥️ Gracias por compartir tus secretos, Eres toda una Maestra. Me Fascino.
Hola, muchas gracias a ti por ver !!💐💐💐
Tu trabajo es hermoso, aunque no creo que sea para principiantes! Igualmente, algún día lo probaré! Gracias por esta clase maravillosa! Saludos fesde Argentina!
Gracias por compartir. Bellisimas, saludes desde Colombia.
hermosas y antojbles flores!!!
Woow que hermosura de postre 😍😍 gracias por compartir, me suscribo
muy lindo video, gracias por compartir sus conocimientos. voy ha intentar hacerlo
Привет из России, давно на вас подписана,по вашим рецептам готовлю крема,теперь вот и зефир попробую,делала несколько раз по разным рецептам,это очень вкусно
Bonjour pouvez vous me dire si je peux mettre de agar agar pour panacotta est ce que sa marche merci beaucoup
Excelente, me encanta. Gracias por compartirlo ❤
Gracias por enseñarnos tu receta deliciosa
Trabalho maravilhoso adorei obrigada pelas dicas 😘😘🙏
Estoy feliz! Tan bien explicado, muchas gracias. Saludos desde Chile!!!
Teşekkürler.
Eğitimimi izlediğiniz ve hediyeniz için çok teşekkür ederim! 💐😘
Espectacular!!!!!de Uruguay.
Magnifica idea!!! Mil gracias ❤
Amei essa aula, muito obrigada❤
Very beautiful and excellent, I am Iranian 🙏🏻🙏🏻❤
Soy del Ecuador gracias
Gracias por tan hermoso regalo,de hacer malvaviscos con mermeladas o pulpa de frutas y con detalles lindos y muy prácticos.
Con mucho gusto
Tudo que prepara é maravilhoso. Parabéns!❤
AMEI A SUA CRIATIVIDADE, EU VOU TENTAR FAZER COM CERTEZA
301번째 좋아요.
와~~~!!
너무 예쁜 마시멜로 디저트네요.
먹기 아까울 정도로 예뻐요^~!.^
달콤하고 예쁜 레시피 감사합니다~💖💝🌹🥰🫢
🤗
Espectacular su trabajo ❤❤❤❤
Огромная благодарность за урок! Очень хорошо объясняете как сохранить зефир в теплом виде без духовки, как долго взбивать белок, как формировать цветы и упаковывать в коробку. У меня ручной миксер и меренга для цветов никак не получалась. Оказывается, надо взбивать очень долго, до 10 мин. 😊👍🌺🌹🌷
Lindo trabalho 🥰 muito tempo desejava aprender. Obrigada por compartilhar.
Falo do Brasil 🇧🇷
Que hermosos bombones en forma de flor, toda una obra de arte que no queremos comer por lo hermoso que se ven❤❤🎉