ねぎ麺 soft green leek with noodle.
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- เผยแพร่เมื่อ 28 พ.ค. 2024
- 皆様こんばんは。
お久しぶりの葱一筋です。
もちろん、ネギはお好きですよね？
鍋にしたって、そのまま焼いたって、薬味で使ったって、もちろん中華料理でも欠かせないネギは本当に万能で美味しい食材のひとつです。
さらに全国には、群馬県下仁田町特産の下仁田ネギ、埼玉県深谷市周辺で栽培されている深谷ネギ、京都の特産で葉ネギの代表九条ネギなど、それぞれ地域の気候や栽培方法などで味や香りなどに特色のあるたくさんの種類のネギが存在します。
そんな今日の動画内で登場するネギは中華一筋安心安定いつものネギ「軟白葱」です。
軟白葱は、ねぎの白い部分を黒いフィルムで覆い遮光することで白い部分を長くする栽培方法の葱で、一般的な長ねぎに比べ驚くほど高価ですが、その分驚くほど水々しく歯切れが良く甘みがあるためサラダ感覚で食べられちゃう様なネギなんです。
そんな煌びやかな軟白葱の青い部分をとにかく切り刻み、豆豉醤と潮州辣椒油で香りを出し両面を焼いた麺に纏わせた油ギトギトなねぎ麺です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 軟白葱、茹で麺、にんにく、豆豉醤、潮州辣椒油、オイスターソース、胡椒
【動画で使用しモノ】
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いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
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ついに完成。
BGM：若林タカツグ様 / @takatsugu
We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it!
We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
/ @chukahitosuji
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
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この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
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いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
概要欄冒頭部分が何故か「お久しぶりの葱一郎です。」に見えてしまって、“そんな面白い名前のスタッフさん、居たかなぁ・・・”とか考えてしまった(苦笑)
疲れ目かなぁ・・・。
この刻む音がね、眠気を誘って良い睡眠導入なんだ
プロの研ぎ澄まされた刀工技術で、テンポよくネギが刻まれる音が心地よい。
あれだけ大量に鍋へ投入してもネギがこぼれず、均等に混ざっていく火工技術も凄い。
ネギを刻むのを7分も見させられたのは初めて❤❤
ネギ大好きなので最高です😍
何時も思うけど 手際良くネギを切るサクサク音 聴いていてたまらん！凄く気持ちいいですよ。それに美味そう！何時迄もネギを切る動画見ていられる。
シンプルに美味しそうなネギそば😋
ネギを切る音とリズムが心地よくて、危うく寝落ちする所でした😅
これはマジで旨そう😋✨
ネギはずっと見てられる😊
ネギは大好きなのでこれは良いな😊最初のネギ切る音も良い
7分にわたるネギ切りASMR最高ですわぁ
久々に長めのねぎカットシーンですね。そろそろニンニクを大量に刻むのはどうでしょう
火が通ったネギが大好きなので、これはいくらでも食べられそう！
包丁切れ味良いね❗
ひさしぶりのネギ刻み動画ですね！
美味そう
ねぎ麺 美味しそうですね✨
かなり辛いのかな？
切りたての おねぎ も美味しそうです😊👍️
Wonderful noodles again! Thanks millions
このチャンネルに出会い、中華料理の油を使う量に改めて驚き、それから食べる事は無くなりました…
ですが、チャンネルは好きで見続けています！
この大型の包丁でこの薄さをキープできるのはすごいなあ
自分は厨房で働いていたころ小回りの利く包丁でこれよりちょっと薄いくらいしかできなかった
あえて湖州辣椒油をかけて食べるとこ👍
ひたすらに具を刻むだけの動画でも嬉しい
ネギの青い部分だけを刻んで炒めたのを少し入れるとラーメンが格別の味になりますね
ネギラーメン。美味しそうですね。薬味によくあいます
ネギがダメな人も絶対食べたくなる😮ラー油に浸す麺が最高😅ハイ､行列確定❤
俺はネギが好きなんだ！ってラーメンショップでネギ大盛ラーメン（麺ではなくネギが大盛）食ったら、生ネギの独特な辛さみたいなのが数時間くちのなかに残って、あれ、俺はネギをうまいと思えない体質だったのかというか、例えば辛いの好きだから辛いの注文したら辛すぎて美味しく思えなかったみたいな。
この動画のねぎ麺は、ネギに火をとおしてるからネギの辛さがおさえられてそう、うまそう。
イチナベさんの左側から厨房に向けたカメラの画角の上部にぶらさがった鶏が視界に入ってからというもの、料理の工程よりもその鶏が気になって気になって、その後の鳥の行方がさらに気になるところです :-)
画像なしで音だけで誰の動画か、分かるのはイチナベさんぐらいだな(*´∀｀)ﾉ
ニンニクでやったらガリハラの量だけどネギでやったら健康食だよね。
食べてみたいが、食べ切れる自信が無いです😅
因みに、これで1人前ですか？まず食べ切れません！
味は違うはずなのにどうしても青海苔たっぷりソース焼きそばに見えてしまった笑
中華料理の油って普通に美味しかったりするから驚きはしないけど、追い油をするチーフには脱帽です。（＾＾；
油ネギそば😮
繁盛店密着動画の仕込みシーンでなんとこの量今日一日で使い切るのであるって紹介される量
またまな板の隅っこで作業してる…
ネギ大量に入ったの見たのに1/4くらいになったのかと思った
like fortified shanghai chowmein which is without egg and meat
結構垂直に近い角度で入ってるのにちゃんと切れるところは中華包丁だからなのか道具の手入れだからなのか腕がいいからなのか？
道具の手入れも腕の内やで
久々に見る、ネギの山である。
完全に白米のお供な感じするwww
何の脈絡も無く恐縮ですが今日500円玉拾いました
潮州辣椒油結構入れましたな
12：14 何、入れたんだろう？
老酒？
チーフのスマホ、お豆腐お姉さんにしかピントが合わないようになってる😂
ネギー使わないんですか?
たべたい
もうネギなんよ()
こんな時間に・・・悪意すら感じる
ASMR
mmmmmm
ネギASMR
that is onion, not leek.
刻み系は2倍速が心地よいです。
動画の1/3ネギ切ってて草
🤤🤤🤤🤤🤤
この店がどこにあるのかしらんけど、ネギの緑色が多いと東海から西のほうのお店なのかなーって思う
北海道のお店ですね
9:56あたりから逆さ向きのモモンガみたいなのが飛んでるの気になる
reteta arata bine dar comentariile si rasetele alea de tot cacatul strica tot farmecul!pue reteta in egleza,te rog!