3일간의 정성. 개성약과 (Honey Cookies : Yakgwa)
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- 이젠 바람도 차지고 따뜻한 차 한잔 생각이 나요.
따뜻한 차 한 잔이랑 먹을 수 있는 우리 디저트 하면 생각나는게 약과겠죠.
하지만 과정이 복잡하고 손이 많이 가 쉽게 도전하게 되진 않지만...
제대로 했을때 그 맛은 페이스트리 저리 가라 하기에 그 복잡하고 손가는걸 또 하게 되네요.
반죽해 오랜시간을 들여 튀겨 하루를 꼬박 기름을 빼주고, 즙청을 끓여 또 하루를 꼬박 담궈주고, 즙청 품은 약과를 또 하루 꼬박 잘 말려 줘야 제대로 된 약과를 완성할수 있어요.
만드는 과정 과정을 할땐 "이걸 내가 왜 하고 있지" 생각 할수도 있겠지만...
완성된 약과를 입에 넣는 순간 그 고된 과정을 다 잊을수 있어요.
바삭하면서도 안은 밖의 바삭함이랑 또 다른 맛...
설명들어 알수 없겠죠. ^^
이 맛나고 정성 들여 만든 약과를 소중한 분들에게 선물도 해보세요
받는 분들도 그 정성에 감동하실거예요.
- Ingredients
● Dough
All Purpose Flour 300 g
Salt 3 g
Cinnamon Powder 1/4 ts
Pepper A little bit
Sesame Oil 12 g
Grape Seed Oil 24 g
Cooking wine (over 40Proof) 70 g
Syrup 60 g
● Syrup
Corn Syrup 600 g
Water 150 g
Ginger 15~30g
Yuzu Syrup 30 g
Cinnamon Powder 2 ts
- 재료
● 반죽
중력분 300 g
소금 3 g
계피가루 1/4 ts
후추 조금
참기름 12 g
포도씨유 24 g
소주(20도이상) 70 g
시럽 60 g
● 즙청시럽
조청 600 g
물 150 g
생강 15~30g
유자청 30 g
계피가루 2 ts
Instagram : maison_olivia
Blog : www.maison-olivia.com
mail : fineart73@naver.com
음악/BGM 제공 - 에픽가드너 / / @epicgardener4367
ﾉ Yakgwa, Korean traditional cookies, vegan dessert : dalbangatgan](http://i.ytimg.com/vi/SR0XcN-DQ78/mqdefault.jpg)
ﾉ Yakgwa, Korean traditional cookies, vegan dessert : dalbangatgan](/img/tr.png)
![รวมมิตร ภาพนี้ก็ฮาเหมือนกันนะเนี้ย #4 SS2 [ พากย์นรก MEME.EXE ] | easy boy](http://i.ytimg.com/vi/kl86m9gnLt8/mqdefault.jpg)
와우! 내 나이 칠순을 앞에 두고있는데도 약과 만드는것 처음봅니다.
명절에 정말 즐겨먹던 음식인데도 본적이 없어서..이렇게 만드는 과정을
보게 되어 감사합니다. 정말 손이 많이가는 음식이네요.
제가 제일 좋아하는 스낵입니다.... 일년에 한 두번 만들어 먹는데,.... 너무 이쁘게 만드시네요.... 와우입니다.
이렇게 보면 아주 먼곳에있고 서로의 존재조차 몰랐지만 동양과 서양의 디저트는 비슷한점이 많은것같아요 한국에서도 기름넣은반죽을 층층이 접어 페이스트리 반죽처럼 디저트를 만들었다는게 너무 신기해요 ㅎㅎ 사먹어본적은있는데 보통 생각하는 쫀득쫀득한 약과랑은 정말 달라서 어떻게 만들까 궁금했었는데 알려주셔서 감사합니다♥
instablaster...
Walaupun ga singkat tapi hasilnya cantik dan untu rasa sangat enak pastinya 😋👍🏻Terimakasih videonya juga resepnya Maison Olivia 🙏🏻😊👍🏻🌼❤️
엄청난 시간과 정성이 드네요~~!! 그만큼 고급진 맛이 날 것 같아요 :)
Mãos de Fada...Adorei. Beijos from Rio de Janeiro.
저 이 약과 진짜 좋아하는데ㅠㅠㅠ주변에 보면 잘 없더니 이유가 있었네요
어렸을 때 명절마다 얻어먹어보고 이제는 구경도 못해요ㅠㅠㅠㅠ
한입 물면 안에 든 단맛이 입안에 녹아드는데
신기하게 생각만큼 느끼하질 않아서 자꾸자꾸 먹게 돼죠 ㅎㅎ
하....쫀득한데 또 녹기는 잘 녹고....계속 생각나네요
저런 약과 함 먹어보고싶다
감동이네요 ㅜㅡ
Ommggg last time I was this early so far I'm 4th person to like I'm so happy
a FANTASTIC 10min video
It's only 9pm the night taste good
ooohh so yummy. May I know the cookies will stay crispy for ho long and how to store it? Thanks
Thank you for uploading this delicious-looking recipe, Maison Olivia! I'd like to make these cookies and had one question: For the 60 g of syrup at 1:58, you say to boil equal parts sugar and water (1:1). Is this 1:1 by mass or by volume?
That is by volume :)
@@MaisonOliviaCake Great! Thanks for clarifying. I'm excited to make these. :D
저 층 사이사이 꿀이 배어서 진짜....너무 먹고 싶어서 큰일 났어요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
즙청시럽이 물을 많이넣어 좀 묽게되었는데.. ㅠㅠ 하루정도 담가놓으면 안까지 잘 스며들까요????
튀기기까지했는데 어렵네요 ㅠ 이 식감이 맞는건지 ㅠㅠ
약과 만드는 건 처음 봄. 3일이라....🤤정말 진심어린 정성이 필요한듯. 이 레시피는 한가할 때 도전해야 하겠습니당😄 늘 보면서 느끼지만 손에서 묻어 나오는 솜씨가 남달라 보이는데 뭐 하시는 분일까? 그냥 평범한 주부는 아닌거 같은데....
I can’t found ingredients in supermarket please make ingredients easy من فضلك أنا لم اجد هذه المكونات بسهولة ف السوبر ماركت حاولى تسهلى المكونات شوية
ممكن تقولى المكونات بالعربى بليز بليز 😘😘😘😘
الحياه ليست سوى بحر مظلم مكونات العجين ( 300 جرام دقيق كل الاستعمالات ، 3 جرام ملح ، ربع معلقة قرفة ، رشه فلفل اسمر بسيطة ، 12 جرام زيت بذور العنب ، 12 جرام زيت سمسم ، 70 جرام نبيذ طهى ، 60 جرام شربات اللى هو عسل بتاع الحلويات ده ،60 جرام شراب الذرة، 150 جرام ماء ، جنزبيل فريش 15 -30 جرام ، ملعقتين قرفة بودر ، شراب اليوزو 30 جرام أنا بقا معرفش ايه هو شراب اليوزو ده بصراحة فممكن تستغنى عنه
@@shaymaamohamed6565 شكرا جزيلا ليكى شكرا شكرا جدا 😘😘😘😘
손이 너무나 예쁘세요^^
se ven sabrosisimas