เคล็ดลับที่จะทำให้ 'น้ำส้มพริกดอง' อร่อยเป็นพิเศษ | Torpenguin
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 มี.ค. 2024
- คอร์สสร้างอาชีพอย่างมั่นคงจาก RBA Cooking For Business: #ก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อธุรกิจ รุ่น 2
.
เรียนรู้โครงสร้างต้นทุนการทำร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวเรือ’ การวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย พร้อมการเลือกทำเล สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อการค้า คำนวณต้นทุนราคาขาย สามารถเปิดร้านได้ทันที ผ่านเนื้อหาอัดแน่นแบบไม่กั๊ก จัดเต็มทุกขั้นตอนตลอด 2 วัน
.
โดยมีวิทยากร อย่าง เชฟหมี เสมอพร Head Chef & Food Content Creator อดีบรรณาธิการหนังสือ Cookbook และ Food Content Creator
.
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ในคอร์สนี้
.
🔸 การวิเคราะห์ทางด้านการเงินการลงทุนร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ (ทั้งสเกลเล็ก-ใหญ่)
- เงินทุนตั้งต้น
- ระยะเวลาคืนทุน (Payback Period)
- จุดคุ้มทุน (ROI)
- ต้นทุนผันแปร ค่าวัตถุดิบทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (Variable Costs)
- ต้นทุนคงที่ ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าที่ (Fixed Costs)
- วิเคราะห์ความอ่อนไหวของธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือ (Sensitivity Analysis)
.
🔸การวางกลุ่มเป้าหมายลูกค้า
🔸การเลือกทำเล
🔸การวางผังครัวและหน้าร้าน
🔸การตั้งราคาขาย พร้อมหลักคำนวณต่อเสิร์ฟ
🔸อุปกรณ์ที่ต้องใช้ การจัดซื้อและการเก็บวัตถุดิบ
.
🔸 สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือ
- การล้างวัตถุดิบ เตรียมวัตถุดิบ
- วิธีทำน้ำซอสหัวเชื้อก๋วยเตี๋ยวเรือ
- วิธีทำผงปรุงรสหัวเชื้อ
- วิธีทำหมูตุ๋น, เนื้อตุ๋น
- วิธีหมักเนื้อหมู, เนื้อวัว, ตับ
- การทำกากหมูเจียวกระเทียม
- การทำน้ำส้มพริกดอง
- การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ
- การลวกเส้น, ลวกผัก, ลวกเนื้อสัตว์
- การจัดชามสำหรับขาย
.
สมัครผ่านเว็บไซต์ได้เลยที่ 👉 shop.line.me/@106fcylw/produc...
.
📅 วันที่ 26 - 27 มีนาคม 2567
⏰ เวลา 9.00-17.00 น.
🏢 สถานที่ มติชน อคาเดมี
Map : maps.app.goo.gl/eGDoV235L7RVT...
.
🔥ราคา 8,900.-
______________________________
🔹 เกี่ยวกับผู้สอน: เชฟหมี-เสมอพร สังวาสี
- นักออกแบบเมนูอาหาร ให้กับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายแบรนด์
- Food Content Creator Facebook Fanpage ในเครือ บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่งจำกัด มหาชน
- นักเขียนและอดีตบรรณาธิการเล่ม สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine ในเครือ บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่งจำกัด มหาชน ที่มีผลงาน Cookbook มากกว่า 200 เล่ม
- Operations Manager ร้านข้าวมะลิ ในเครือ บ.ข้าวมนต์กรุ๊ป จำกัด
- วิทยากรพิเศษ สอนฝึกอาชีพให้กับชุมชน
- อดีตนักวิจัยและพัฒนาอาหาร (Research& Development) บ.แหลมทองอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด
.
.
.
#RestaurantBusinessAcademy #RBA #คอร์สเรียนร้านอาหาร - บันเทิง
