家庭でプロ飯・カニクリームコロッケ
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 本日の食材のご紹介です
【カニクリームコロッケ】
材料（４人前）
・無塩バター 35g
※ベシャメルソース30g
玉ねぎ炒める時5g
・強力粉 30g
・牛乳 300cc
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
・マッシュルーム(みじん切り) 2個
・カニフレーク 100g
・生クリーム 40cc
※乳脂肪38％のもの
・ゆで卵 1個
※固く茹でる
・卵黄 1個分
・白ワイン 大さじ2
・パン粉、薄力粉、溶き卵 適量
・揚げ油 適量
[ソース]
・赤ワイン 100cc
・ウイスキー 50cc
・ケチャップ 大さじ3
・醤油 大さじ1
・とんかつソース 大さじ1
※アルコールを飛ばして煮詰めるだけ
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ぜびお試しあれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet's cooking
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《動画で使っている調理器具・機材＆オススメ調理器具》
■僕のおすすめキッチングッズ達
・ガラスボウル
(僕の推しの一品です。100均のよりも長持ちします！)
amzn.to/3K9X0vx
・鮮度まもる君
(フルーツの保存用に使っています)
amzn.to/3tpLXYr
・タニタのはかり
(プロの現場でも使われているタニタのスケールです。丈夫で正確です)
amzn.to/3j50N1w
■僕が今ほしいと思ってる物。
・取っ手のとれるフライパン9点セット
（真空断熱で有名なメーカーが作ってるものです。ほしいなぁ。。。）
amzn.to/3u7MVtY
・キッチンツールセット
(おしゃれで便利！！撮影映えしそうなので狙っています。。)
amzn.to/3Ka5vqJ
■僕が撮影に使っている機材
・ミラーレス一眼カメラ
(僕が東京に来てから買った思い入れのあるカメラです）
amzn.to/3iYsCZw
・ワイヤレスマイク
(僕の声や作業音をみんなに届けてくれる相棒です)
amzn.to/37cOhdU
・MacBook Pro (14インチ）
（動画を投稿した当初から、macのファイナルカットプロで編集してます）
amzn.to/3DAEcUa
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#ゆうyou
#カニクリームコロッケ
#作り方
#美味しんぼ日記
やっと公開できた〜！！！
毎日楽しみに見ていただいてる方へお詫びです。
昨日は動画アップできず申し訳ありませんでした。
インフルエンザにかかってしまいました・・・
それに伴い、ネット環境までインフルエンザになってしまったみたいで。。。
動画がアップロードできず・・・
しんどい１日を過ごしていました・・・
気持ちを切り替えていきます。
本日は、カニクリームコロッケです。
ベシャメルソース・爆発しないポイントを押さえていただければ
誰でも簡単に作れる一品と思います。
子供と一緒に！彼氏・彼女のために！
作ってみてはいかがでしょうか？
嫌いな人いないでしょう！(アレルギーの方には申し訳ありません)
ということで、レッツ・クッキ〜ング
コメント欄でソースはこれがいいとかつけない方がいいとか言っている人がいるけどそれはup主の好みでいいと思う。見た目が悪いわけでもないしあくまでクリームコロッケの作り方なのだから。
撮影の見栄えもありますよね。ソースありと無しでは全然違う
魚捌いてる金子さんと、美味しんぼ日記のお兄さんと、犬連れて料理してるオバサンが好きです。
難しそうなクリームコロッケも、料理下手の私だけど、この動画を見ながら、作れそうですね。
今度、作ってみます🎵
作ってみた～～ 家でクリームコロッケ作ったの初めて！凍らせて衣付けて自然解凍してから揚げるとうまくいきました！
今日、作りました！
再生しながら一緒に作る感覚できたので、失敗せず美味しくできました。ありがとうございます！
生クリーム買い忘れてしまって、急遽クロテッドクリームを代用してしまったんですが、大丈夫でした。笑
ありがとうございます😊
アレンジはどんどん加えてくださいね♪
美味しくできて良かったです✨
いつも悩んでました。
カニクリームコロッケ。
どうして柔らかいのにコロモつけられるのかなーって。本当タメになりました。
ありがとうございます。真似しますね💏
すごく美味しそうです😊！
すごいおいしそう！
国産黒毛和牛ステーキ、
ずわいがに、
ケーキ、
が1番好きで
お肉お料理作ってください。
揚げてる音好き
初めまして。
美味しそうです。
この前ベーコンポテトパイ作りました。
美味しかったです。
カニクリームコロッケもチャレンジしてみますね
すごいです👏
時間かかりましたよね？
嬉しい報告あるとより一層気合いが入ります😍
やっぱり凍らせるんだなー。
パン粉の二重付けは、なるほど～と思いました☺️
わーーー嬉しい〜〜〜明日やろうっと！ニューヨークからです。
ベシャメルソースを作る時は、例えば加える牛乳の全量が100mL なら、最初に10.次に30.最後に60みたいな割合で加えると、もっとスムーズにまとまるよ！(*‘ω‘ *)
簡単にできて材料費もかからないメニューブロのりようりにんてすか？
美味しそうだー😋
初めまして。いつも楽しみに見ています。色々作りたいのですが、毎日はできません。生クリームは200cc入パックなので、40ccとか少ない時は余って使いきれませんので作るのを躊躇してしまいます。使いきるなにか良い方法はありますか？あと、卵黄だけとか白みだけだと片方が余るのでその使い方も知りたいです。
この間作らせていただきました!!なんでだろう(´；ω；｀)揚げた時に、爆発しちゃって、上手くできたのはすごい美味しかったです!!カニ缶の汁気が多かったのかな...。絶対リベンジします！
お、美味しそう～✨
この方法なら失敗が少なくなります😁
ミスは一生懸命にやってくれたけど最終的に向こうに寝返った。でも私が頼んで始まったことだから、出来れば許したい気持ちもある。今のわたしには判断がつかない。どうしたらいいかわからないから困っています😆って
ケチャップとかサルサソースとか酸味のあるソースがいいね。
とて食べたくなりましたヾ(´∇｀)ﾉいつも楽しみに拝見してます。(*´∀人)ありがとうございます♪
カニも野菜も、こんなに沢山入れるんですね。
手間暇かけたベシャメルソースって、ヨダレもんですね◎
カニに関しては半分でも大丈夫ですよ＾＾
余らすのがもったいなかったので多めに入れてます
ベシャメルソースもコツさえ押さえれば簡単なんですよ＾＾
いつもコメントたくさんいただいてありがとうございます。
こちらこそ！
訳あって、普段かなーりストイックな食生活をしているので、料理動画観ていてものすご気持ちいいです◎
山中一司 ストイックな生活されてて、料理動画見ると食べたくなりませんか⁉️笑
なんか、すみません…笑
でも、気持ちいいって言って見てもらえるのは僕も嬉しいです✨
なります！笑
だから、魚介の旨い小料理屋で、現在 月イチだけの、それも2時間だけの外食を楽しみにしています♪
でも、「 まかない飯・焼き鳥丼 」観て、久々料理したくなりました。
あれは、や！ば！い！ です。
インフル大丈夫ですか？
この時期、花粉も元気になってくるので、鼻、喉、耳にきっついですね。
お身体大事に、休み休み動画とお料理を紹介してください。
楽しみがあるのはいいことですよね＾＾
まかない飯・焼き鳥丼は結構皆さまにご好評頂けたみたいです。
僕もあれは、旨そうにとれたなぁと思います。
インフルエンザ、本日からまだ万全ではありませんが復帰します。
ご心配おかけしました。
ありがとうございます。
ちょっと、目標が早々散りましたが
新たな目標を今日から！ 頑張ります。
野菜のみじん切り うちに切りに来てください ((o^O^o)みじん切り上手♪)
いや！！
カニクリームコロッケ作りに来て下さい♪
食べたーい！！
美味しいですよぉ＾＾
是非是非、作ってみてください。
早く、キッチンカー買えるといいなぁ！笑
北国の過疎地在住ですが笑
近くに来たら夫婦で行きますよ〜
応援してま〜す！
頑張って下さいね〜＼(^-^)／
北村マンモス様
北国の方なんですか？
雪で大変そう☃️
けど楽しそう！
海の幸も沢山ありますしね✨
行けたら、是非是非遊びにいらしてください👌
お待ちしております✨
ありがとうございます！
これからもどうぞよろしくお願いいたします✨
何分ぐらい揚げるのか教えて欲しかったです。
毎回美味しそうね このソースはケチャップとウースターソース？缶詰めの件 どこで買うのか教えて欲しいな 時々貝柱の刺身が５００Ｇ？ほど箱入りで出ているので小分けして冷凍します これも切って混ぜても良いかもね カニは買えないもの（貝柱は中ぐらいで２５個～以上入っている）
私も缶詰の件知りたいです！このカニクリームコロッケ作りたい！
ラムレーズンから遡ってきました！
おいしそうです！
衣2回づけ、なるほどです！
きゅうりの飾り切りもかわいい。
一人で食べるときでも、盛り付け大事ですよねー╰(*´︶`*)╯
切った時の衣の音と最後のエヴァ予告(BGM)で心が鷲掴みにされたんですが、どう責任取ってくれるんですか|ω`)？←ジャスト世代のオバチャンwww
エヴァは使えなくなりました、、、😭笑
カラオケにGO〜〜〜👍笑
Is it me or is that too much milk at once. usually a rue you want to put it in a little slowly. Could be wrong though.
There are many ways to make the sauce. What matter is the end of dish and this is Japanese croquettes
@@yumimizusawa8703 I think you are just jealous. YOU DO NOT NO HOWZ TO MAKE THE CAUZE!!!! yOU CANNOT OOCK
@@yumimizusawa8703 There are no japanese croquettes..
凍って衣が着きにくかったです。
何が悪かったのでしょう？
整形する前は冷蔵庫ですか？
私的には、カニクリームコロッケにはタルタルソースの方が合いそうな気がします(;^_^A
お返事遅くなってごめんなさい。
何もつけなくても美味しいし
タルタルでも美味しいですよ。
牛乳は湯煎して一気に入れてもダマにはなれへんし
カニコロにソース？
カニコロだけでええやん