I MIGLIORI VINI FRIZZANTI, naturali, freschi e perfetti per l'estate!
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2023
- Ecco un'altra categoria di vini molto bistrattata, mal considerata a causa delle pessime produzioni industriali dei decenni passati: i Vini Frizzanti. E quindi sono qui per raccontarveli, per dimostrare quanto siamo migliorate esponenzialmente queste produzioni e, naturalmente, per darvi Nomi e Cognomi di quelli che io ritengo essere tra i migliori sul mercato. Vini briosi, sbarazzini, freschi e spesso prodotti con metodi naturali (m. ancestrale). What else?
PROSIT!
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I tuoi commenti sono sempre al massimo. In settimana sono andato a comperare un po' di vino alle cantine Braida. Oggi ho aperto una bottiglia di barbera frizzante "La Monella" con frittelle di melanzane e fagioli stufati a modo mio. SPETTACOLARE.
Grandeee 🥂 PROSIT
Da bolognese apprezzo moltissimo come aperitivo estivo, Pignoletto frizzante e Lambrusco.
Con scaglie di parmigiano,salame, musse di mortadella...woww, un classicone intramontabile.
Ma è con i tortellini in brodo che da il suo meglio
Un cucchiaio di lambrusco nel piatto del brodo fumante non può mancare!😉
Sempre al top...
Grazie ❤️😃🥂👍
Interessante video
Grazie Maurizio! Finalmente ho capito chiaramente la differenza tra vino frizzante e spumantizzato! Mi serviva proprio! Grazieeee!🤗
Hai creato qualcosa che non c'era e che serviva...complimenti
Grazie mille!!!! ;-) PROSIT!
ma bravissimo Maurizio, mi piace davvero tanto la tua preparazione tecnica che rende la tua simpatia una vera top professionalità.
(ora basta adulazione però ☺️ )
esatto, non esagerare...senno ci credo!😆 PROSIT
video interessantissimo ,in quanto io pseudo intenditore di vino mi trovo sempre a valorizzare alcuni vini rossi frizzanti (pur sapendo che non sono vini pregiati) ritengo che andrebbero sostenuti maggiormente essendo una pecularieta italiana
E bravo Maurizio riesci sempre con garbo e preparazione a toccare tutte le categorie di vini🤝 io vendo un prosecco frizzante tappo spago, da anni poco frizzante ,ma soprattutto bello secco e per mangiare si apre un mondo di abbinanamenti ciao
Ottimo 🥂 PROSIT
ero molto scettico riguardo a questi vini, con questi tuoi consigli e dopo questa esaudiente spiegazione, penso che mi dovro' ricredere e provarne qualcuno....come al solito competenza, chiarezza, simpatia la fanno da padrone nei tuoi video....prosit!
Grazieeee 🥂 PROSIT
I vini frizzanti sono i miei preferiti, sia bianchi che rossi. Il più particolare assaggiato è il barbera bianco frizzante, derivato dal famoso vitigno a bacca nera, inconcepibile fino a pochi anni fa. Cosa ne pensi di questo vino?
P.S. Volume del video basso, in contrasto con la sigla finale alta.
Non ho mai assaggiato una Barbera vinificata in bianco, ma devo anche dirti che non sono molto favorevole a questo tipo di vinificazione... Grazie mille per i complimenti! 🥂
dico solo una cosa prima ancora di andare avanti.
Passerina delle Marche spumantizzata. la mia colonna vinosa delle mie vacanze al Conero. E ha un nome che è un amore ❤😂🎉
bellissimo! PROSIT!
Adoro la bonarda allegra di Varzi con il salame di Varzi ! O il gutturnio delle valli piacentine con i formaggi Freschi, quando lavoravo nel piacentino ......facevo il giro delle cantine degli amici dello zio Nan...e riuscivo anche a tornare a casa ...... più o meno cosciente ....! Che ricordi....che vini .....il trebbiano amabile .... Quanti tutti inebrianti .
🥂🥂🥂
Grazie per questi contenuti sempre interessanti! Personalmente credo di avere un debito con la Bonarda dell'Oltrepò, che in un momento in cui mi sentivo annoiato dai "soliti" rossi ha riacceso il mio interesse, facendomi rivalutare completamente la categoria dei vini frizzanti, che prima non stimavo quanto i fermi. È un vino fresco, io lo definisco allegro e divertente, con quegli amorevoli sentori di frutti di bosco...una meraviglia! ❤
concordo ;-) PROSIT
Grande prof, come ti ho già scritto in un video precedente sono un amante delle bollicine a 360° ed, in un periodo come questo dove la gente beve il rosso fermo anche con la torta di compleanno 🤣🤣 ti ringrazio sentitamente per questo video! Prosit
Bravissimo, una bella carrellata sui vini frizzanti! Unica piccola osservazione 😊 non hai citato il vino dolce frizzante Moscato d'Asti Docg (ma hai citato un suo omologo prodotto nei Colli Tortonesi dal grande Walter Massa) 😉
VERO.... e pensare che adoro il Moscato e l'Asti Spumant docg...;-) PROSIT
6:41 lo conosco è anche noto perché sono stati praticamente fra i primi ad affermare contro ogni tradizione vetusta che l'uva va lavata!!! E questo riduce residui muffe e altri sconvenienti sentori...
Verissimo! ;-) PROSIT
Categoria di vini che adoro
Video davvero ganzo (come si dice in Toscana) io che pensavo che il vino frizzante fosse solo quello dato alla spina nei circoli !!! Grazie Maurizio!!!
Grazieeee 🥂 PROSIT
Bravo Maurizio...vino frizzante non vuol dire non di qualita'..molti hanno il retaggio che i vini mossi siano gasificati...un po' come il tappo a vite per tanti e' sinonimo di scarsa qualita'...ci sono vini mossi eccellenti...
Esatto 😉 PROSIT
Bravo Maurizio! Essendo io cresciuto con il falso detto: "quando il vino non è buono ci mettono le bollicine per renderlo bevibile" ho dovuto faticare non poco per imparare che non è (quasi mai😜) vero.
Adesso almeno un Moscato d'Asti e un Trento DOC, non mancano mai nelle mie cantinette 🍾
Ottimo! PROSIT
👍
Un video che sembra fatto apposta per me.... Mio papà mi ha sempre insegnato ad apprezzare i vini frizzanti e devo dire che ho trovato tante soddisfazioni. Tra i citati adoro soprattutto quelli di Ceci, ma mi permetto di suggerire anche quelli di Paravella, una piccola quanto interessante cantina dell'Oltrepò Pavese (non so se conosci)
E confesso che il Bonarda con la casoeula è un mio "guilty pleasure" che non può mancare nel periodo invernale
Non conosco Paravella, la proverò 😉 PROSIT
@@SensiInMovimento Prosit!
10:11 Pojer ne è l'esempio lampante!
vero! ;-) PROSIT
Pignoletto e Gutturnio per me ottimi vini un pochino sottovalutati fuori dall'Emilia.
Vero!
Ciao, innanzitutto complimenti per il canale e per la tua competenza. Ti chiedo un consiglio: mia moglie ha scoperto di essere intollerante al lievito di birra ed ai lieviti naturali in generale, che vino ( buono ) potrei comprare che non ne contenga? Grazie mille
Per fermentare c'è bisogno sempre del lievito, quindi il vino ne contiene, per forza... I vini prodotti in larga scala non utilizzano lieviti naturali Ma i cosiddetti selezionati. Ma meglio rivolgersi ad un medico per un parere scientifico 🥂 PROSIT
Incredibile! Mercoledì sono andato alla Cà dei Zago!!!!!!!!!! Fantastico.
Tra i rossi hai dimenticano il Fortana con l'anguilla alla brace.
WoW!!😉 PROSIT!
@@SensiInMovimentoHo gustato pochi giorni fa una Freisa di Chieri fatta benissimo con un piatto di funghi e rane fritti ! Non male..
Il Fortana è veramente triste come vitigno e come vino, a mio modesto parere
@@rickymarketz2933 Confermo. Si abbina solo all'anguilla di Comacchio.
sempre centro fai con ogni video! potresti aggiungere anche qualche rosato? grazie ciao
Grazie mille! Per i Rosati frizzanti mi viene in mente AJUNTA e cantina Fiorano 🥂
Ciao Maurizio. se ti capita prova la bonarda di monsuppello e la bonarda sommossa di castello di luzzano da leccarsi i baffi, le migliori che ho bevuto!!! se ne hai altre da consigliarmi sono bene accette!
Accordo sulle due cantine citate 🥂 PROSIT
Bel video interessante come sempre, vedo che hai citato Bulli, compro direttamente da loro da un po’ e trovo molto godibili e genuini i loro vini…per intenderci non sono vini da bere per un evento importante..ma un bel pranzo all’aperto con una grigliata e degli antipasti di verdure…ortrugo-sampagnino-gutturnio frizzante rigorosamente fresco per me sono delle gran belle bevute.cosa pensi di questa cantina nello specifico? Grazie e come sempre PROSIT 🍷
Ciao, ho un'ottima opinione di questa cantina e anche il contesto che hai citato Mi sembra perfetto! PROSIT
Immagino tu abbia assaggiato il TREBIANEL (frizzante rifermentato) della Cantina GENTILI di Cavaion Veronese. Vitigno Autoctone MOLTO interessante. Qualora non lo conoscessi (dubito) consiglio di assaggiarlo😊
Ti sorprendero nel dirti che non l'ho mai assaggiato? Ma alla prima occasione... ;-) PROSIT!
Un suggerimento. Da provare la Malvasia frizzante Colli di Parma doc con il Parmigiano e con il lardo di Colonnata.
Ricevuto! 🥂 Prosit
Gavi e Gutturnio per me😊
Prova IRONICO di PaoloLeo..
Ciao, in che calice consigli di bere i vini frizzanti? 🤔🤓
la "regola" dice la flute, quindi calici da spumante, io uso anche calici da bianco o rosso leggero, a tulipano. PROSIT!
Su alcune bottiglie di prosecco leggo la dicitura "vino frizzante"..
Sono cioè dei "non" prosecchi? 😮
no, sono sempre Prosecco. Il disciplinare della DOC e anche della DOCG prevedono varie tipologie di Prosecco: «Prosecco fermo»; - «Prosecco» spumante; - «Prosecco» frizzante. 🍷 PROSIT!
Ciao, nei rossi frizzanti hai dimenticato il Gragnano o penisola Sorrentina
Eh... Se per quello ne ho dimenticati tanti ma il video non può durare 30 minuti...😉 PROSIT
Spesso ci si dimentica di vini e storie particolari. Potresti parlare dell'ASPRINIO DI AVERSA? Veniva usato come dissetante daI contadini di Terra di Lavoro (CASERTA). E' um vino che merita rispetto e attenzione. Luigi Veronelli rimase affascinato dall’Asprinio e disse: “Quando l’ho bevuto, mi sono emozionato. Ero in campagna da un contadino, dalle parti di Aversa, e quell’ Asprinio era eccezionalmente buono. Ben lavorato, fragile, elegante. Quello che mi fa rabbia è la consapevolezza di non poterlo ritrovare. L’Asprinio di Aversa sarebbe un vino splendido se venisse valorizzato“.
concordo! da 20 anni nelle mie serate e corsi faccio degustare sempre (o quasi sempre) vitigni autoctoni. a breve una serie proprio sui ns vitigni locali ;-) PROSIT
Io rifermento il mio vino in bottiglia con aggiunta di piccole quantità di moscato il vino rifermenta per tre quattro mesi e la pressione raggiunge tranquillamente 4-5 atmosfere vino leggermente aromatico con bollicina fantastica😂
grande! 🍷 PROSIT!
Due validi prodotti:
_Monsupello "i germogli" bianco e rosato vivace
_Firriato "charme" bianco e rosato frizzante
Monsupello ottimo anche come spumanti. Condivido in pieno quanto hai scritto!
@@davidemangili4210 assolutamente ottimi spumanti Monsupello! Il nature è qualcosa di eccezionale... le da in testa anche a spumanti che costano il doppio! ;-)
Sui Colli Euganei va a bomba il Serprino, d'estate se ne beve a quantità...oneste. A tutto pasto.
Concludendo ad eccezione di qualche vino frizzante ritengo che i vari Franciacorta o Trento siano di un altro pianeta quindi di gran lunga superiori anche ai vari ancestrale vari
Sono semplicemente una cosa diversa... Poi ognuno sceglie 😉 PROSIT
un po' come la bevanda kombucha che è frizzante naturale fermentata in bottiglia, che va tanto di moda.
Esatto 😁 PROSIT
ho notato che sbagli l'articolo davanti a gn(il gnocco) e pn(il pneumatico) sentito su un'altro tuo video;ma non sbagli mai sui vini😀
Non sbaglio mai in assoluto 🤣
ma tu metti l'apostrofo sul maschile :)))
@@eletiszen vero😁
Mi chiedo. Se gli spumanti devono avere non meno di 3 atm e i frizzanti non più di 2,5 si crea un “limbo” di 0,5 atm in cui eventuali vini non hanno una catalogazione di legge….
vero, tecnicamente purtroppo è cosi... ma d'altra parte le stupidate legislative non si contano...
DUBL metodo classico dei feudi di san gregorio
Alta scuola.
Qui in Romagna x me con un bel fritto di paranza il Pagadebit frizzante è la morte sua.
E come la mettiamo con le bollicine di CO2 che inquinano l'atmosfera favorendo il riscaldamento globale ?
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😂 PROSIT!
Come al solito Il tuo mondo enologico si ferma a stento al centro Italia. Parli di vini frizzanti e ti dimentichi del Gragnano? Mah....
😁 diciamo che facendo divulgazione ad un ampio pubblico, cerco di consigliare vini reperibili sul mercato. Come già detto, ho un vera passione per i vini del sud, ma di fatto la tradizione dei vini frizzanti si è sviluppata più al nord, come citato nel video 😉 PROSIT!
Argomento debole. E comunque parli poco di Cirò, Primitivo, Aglianico, Magliocco. Basta saperlo.
@@scrophos pensa come ritieni meglio, io ti ho motivato le mie scelte. Prosit
Che ne dici del prosecco col fondo? molto usato qui da noi nel trevigiano
confermo! a me piace, certo...la maggior parte delle persone non è abituata... PROSIT!