الشيف يعقوب || كيكة التفاح Strudel

كيكة التفاح Strudel الكيكة الشعبية و اللذيذة في كل أوربا
حلو كتير شعبي و محبوب كتير بإيطاليا و مشهور بالأخص بمناطق الجبال على حدود النمسا ، اسمه إستري اشترو دي و معناه ملفوف الشيء الملفوف ، ايه بس و صار معترف عليه حلو شعبي إيطالي محبوب كثير من الإيطاليين ، كل المطاعم ومحلات الحلويات بتقدمه ، و اليوم رح نقدم طريقتة عمل ستروديل أو كيكة التفاح .
هلق نبدأ بتحضير العجينة أول شيء عنا 250 غرام طحين يفضل إنه يكون طحين قوي ، الطحين إللي بيستعملوه للخبز.
بيكون أفضل بكثير من طحين إللي بيستعمل للحلويات ومن ثم يتم اضافه بيضاتان ومن ثم يتم اضافه 30 غرام ماء ( تقريبا معلقة 3 معالق ونص ومن ثم يتم اضافه 25 غرام زيت ( تقريبا 3 معالق زيت) ورشة ملح خفيفة (تقريبا 1/4 معلقة صغيرة).
يتم خفق الخليط بستخدام شوكة منبلش أول شيء من النص ومن ثم الخليط كامل عند تماسك الخليط يتم وضعه على الطاولة ووضع القليل من الطحين ومن ثم تعجن لمده دقيقة ونص دقيقتين يجب ان نحصل على عجينة تكون كثير طرية
تحضير وعاء من خلال اضافة القليل من زيت نباتي ووضع العجينة بداخل الوعاء ودهنها بالقليل من الزيت على وجه العجين ومن ثم تغليف الوعاء وتركه لمدة 10 دقائق على درجة حرارة الغرفة ومن ثم 10 دقايق بالبراد
حشوة ي سترودل
وضع القليل من الزبده في مقلاية على ومن ثم يتم اضافة الخبز المطحون تقريبا 7 او 8 معالق هذه الطريق لتحميص الخبر المطحون
يتم تقشير كيلو تفاح اي 3 او 4 حبات ومن ثم يتم تقطيع التفاح الى شكل مكعبات صغيرة.
وضع معلقتين زبيب من الزبيب في وعاء ومن ثم اضافه معلقة ونصف من ماء الزهر الى زبيب.
يتم برش ليمونة وضع الزبيب الى التفاحات ووضع معلقتين صنوبر ومن ثم معلقتين سكر ومن ثم نص معلقة القرفة ومعلقتين من الخبز المحمص ومن ثم خلط المكونات مع بعضها
يتم اخراج العجين من الثلاجة ومن ثم يتم فرد الطحين على قطعة قماش او ورق زبده عند فرد الطحين يجب فرد العجين بستخدام شوبك عند فرد العجين يجب نحصل على المقسات التالية 35 50 سنتمتر.
من ثم يتم دهن وجه العجينة بالزبدةوترك تقريبا 5 سنت بدون ما دهن ومن ثم يتم رش وجه العجين بالخبز المحمص ووضع الحشوة بتساوي على العجين ومن ثم وضع العجينة في الصينية عليها ورقة. ومن ثم يتم تقطيع وجه العجينة و اضافة القليل من الزبده ورش القليل من الخبز المحمص
ومن ثم يتم وضع العجين في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 او40 دقيقة.
عند انهاء عمليز الخبيز يتم وضعها في صحن كبير وتقدم صحة وعافية

[@linaalnazal8903]

والله ياشيفنا الغالي...لا المانيا ولا النمسا بيعرفو يعملو متلك ...هي الوصفه لحالها وبجمال منظرها بس يتفرج عليها...ابداع ومهاره وفن وذوق ....لشيفنا واخوه ..الله يعطيكون الصحه والعافيه رح جربها على الاكيد😊😊😊😊

[@aliaal-joubouri9416]

استغرب كيف شيف مثلك مايوصل للمئة مليون متابع ماشاء الله عليك شغلك نظيف وجميل

[@bariaamourad5518]

اي هيدا اسمو شغل...
يعني شيف محترف بكل معنى الكلمة.. والله انت يلي شغلة كبيرة يا شيف يعقوب

[@roshqueenshosh951]

اول شيف بتاريخ الكره الارضيه ينطي اسرار الوصفه بمنتهى الدقه وبكل ضمير حي ❤
الهي يوفقك ويسعدك 🙂
كل الود ❤

[@ALFARWAN6]

عليي الطلائع لازم يكون عندك 8مليار متابع الا واحد اللي هو انت .❤

[@taherelshater8922]

صدقني عجز اللسان عن وصفك حتي دقيق بمقاس الطول والعرض والله العظيم انت انسان محترم تقبل تحياتي من مصر

[@user-lh3mp5qz4y]

الحلو بوصفاتك انو من مكونات قليلة و متوفرة تطلع لنا وصفه حلوة و غير ذلك اعجبتني الحضنه الكبيرة

[@rimaalnweiser4665]

‏‪15:03‬‏ مو معقولة الاكابرية اللطافة الابداع الاحترام....
شكرا بكل المقاييس😊

[@user-ks6wo7wu7y]

للامانه انا نادرا ما اعلق تعليق ما فيه نقد
وصفاتك رائعة ما شفتها باي محتوى واسلوبك لطيف وايصالك لمعلومات المقادير ممتاز جدا
كل الحب والاحترام

[@romanstory5649]

والله ياشيف انت شغله كبيره والله اول مره نشوف هذه الطريقه شكرا ياشيف

[@user-od2js4fn8e]

ماشاء الله تبارك الرحمن. انا من زمان ماشفت حدى يعمل وصفات بهالخطوات الواضحه يسلم ايديك

[@souadharrabi1604]

اروع شيف
شكرا قد انت محترم ونظيف
عاشت حمص وعاشت ايطاليا

[@aliahassan3023]

عاشت ايدك كلش شهي احلى واشهى مما ناكلها في النمسا في كل مرة تكون العجينة طرية وما تكون طيبي

[@mounatazi5774]

أحلى شيف تحية من المغرب

[@fatinourkorantv559]

Ta7iyati lik akhi 👍👌Allah ya3tik l3afya men lmaghrib 🇲🇦

[@sifoski]

انا في الأنتضار ياشيف

[@salimsalm1615]

اخي شيف يعقوب انت احسن شيف على وجه الارض انت قنبلة الموسم في العالم العربي ولغربي ❤كل الاحترام وتقديري. وأهم شي الصحه آمين ✝️🙏 من جريس داوود ،💯💯👍👏👏

[@waeelahmad7707]

والله أفضل شيف وأجمل شغل واحلى أكلات .. فطيرة الفاح هية المفضلة عندي أنا يا شيف بسطنة عمان باكل فطيرة التفاح بس من أيدك غير روعة الله يهنيك

[@vues-sn7ki]

أول مرة أشوف قناتك وصفاتك راءعة تحية من المغرب لأحسن شاف

[@enaselbadawy8568]

والله حضرتك انسان رائع ومخلص في وصفاتك الف شكر لك ربنا يوفقك دايما

[@soyso84]

شكرا يا شيف بصراحه انا بستفيد منك بأشياء كثير لأنك تعطي الشي الصح مو متل كثير قناوات على اليوتيوب

[@louizasihem5286]

يقرمش قرمشة ههههه روعة يعطيك العافية 🇩🇿

[@selmabenabdallah60]

يا سلام عليك يا شيف. هاذي وصفتي المفضلة. شكرا شكرا❤

[@basemaalmouallem4626]

يا سلاااااااااام بتشهي القلب ولا صوت القرمشه رائعه .... أصولية يا شيف عاشت الأيادي

[@ranazgaibe8911]

تسلم ايديك يا شيف و ما بتعرف قديش انبسطت وقت اكتشفت قناتك. انا كتير فخورة ب شيف شاطر متلك من بلدي. اعذر فضولي بس انا كتير استغربت وقت عرفت انك سوري و طبعا انبسطت كتير بس لهجتك شوي بتحير لبناني او سوري و ما بعرف اي منطقة بسوريا متل لهجتك! الله يوفقك لانك بتستاهل كل خير ، تحياتي

[@naah9747]

يا اكلاتك ووصفاته المميزه عملت كيكة الساكر
طلعت بتاخد العقل بصراحه وصفاتك جديده ومميزه تسلم ايديك شيف

[@astirsaghir8681]

انا مشتركة جديدة من لبنان .حضورك وطريقة شرحك للوصفة جيد جدا ..ممكن طريقتك بوصفة ماك اند شيز وايضا بيف ستروغونوف وشكرا

[@jalalalkhasan5586]

سلمت يداك استاذ يعقوب المحترم ، اعجبتني الوصفة جدا ، مشكور لجهودكم ، عليكم السلام بالصحة والعافية !

[@ayanmasale6971]

Shukran my dear I love all your cooking you are the best

[@fatimachaban6623]

شي بيوجع الراس من جمالا رح جربها شيف يعقوب ياملك الحلويات🎉

[@saadiazouggar1028]

جزاك الله شاف على طريقة الشرح الدقيقة والشروحات المبسطة فعلا راءع❤❤❤

[@user-xb9vl6og4m]

روعات روعات روعات ،👍👍👍👍👏👏💓👏💓🤩🤩🤩🤩

[@Nadia-yx2ez]

تسلم ايدك كل وصفاتك لذيذة من شكلها ...يمي يمي 😂

[@juliettmatto8239]

مساء الخير شيف
وصفة روعة تسلم ايدك 😋😋😋

[@SarwaAldoori]

يسلمو ايديك

[@suzanbarqa8817]

يسعد فلبك . تحياتي لك من القدس يا اطيب شيف

[@dedezoohir7416]

أنت مبدع ياشيف الله يعطيك الصحة يارب

[@dinachihabi9159]

يا عيني هل وصفه يسلموا ايديك رح جربا اكيد بس بدي حط جوز بدل اللوز عنا بسوريا الصنوبر أغلى من الدهب😂كل الخير والسعاده بتمنالك🌹💕

[@Nadia-yx2ez]

ماشاء الله الحشوة واضح لذيذة تؤكل بالملعقة من غير العجين كمان روعه مع الايسكريم تسلم ايدك شيف

[@asmaaelganzory3554]

تسلم ايدك طريقه سهله و متقنه

[@Dlimiya]

ما شاء الله عليك يا شاف

[@najiarahioui894]

بجد خيال. ❤❤❤❤❤❤روعة. يسلمو الايادي

[@mostafaelsegeny8471]

عبقرى بمعنى الكلمة ❤❤

[@hasankhatip-jc5wo]

ارحمنا يا شيف يعقوب. اشو هيك . لك خيووو. شي بشهي.

[@romanstory5649]

لا اله الله شغل كبير والله شكرا ياشيف

[@hendabdallah2868]

فنان بجد

[@ayahm9385]

ناطرين 😍

[@Theziad]

شكرا لك يا شيف
تستاهل اللايكات والاشتراك والشهرة الطيبة

[@rehafsalman6794]

سلمت يداك

[@Zahraa-mk4jy]

وصفاتك روعه ومميزه بالتوفيق وخيال ماله نهايه بالتوفيق ان شاء الله

[@user-ry6py1ku9l]

رهييييييبة يا شيف تسلم دياتك

[@azhargeorge6297]

ارقى شيف بالعالم ربي يحفظك

[@whiterose3641]

ماشاء الله شغل حرفي متقن من الالف الى الياء

[@fidafida398]

ياسلام على القرمشة الله يوفقك شاف

[@hiyammob]

ماشاءالله ولا أجمل من هيك يعطيك الف عافية 🎉🎉❤

[@jianahanna6405]

روعه ساجربها

[@yaznPLO]

يعجبني شغلك كتير راقي وايليجنت

[@FatiFati-tn1sf]

وصفاتك رائعة شكرا شاف تحية من المغرب

[@nahlanakhshbandi2079]

بتجنن شيف💖💖💖💖

[@khaledsultananl]

ماشاء الله تبارك الله ❤

[@novabshesh3233]

وصفة رائعة شيف

[@MAL11udi]

بونجورنو شيف يسلم هل الايدين

[@mahahussary7411]

صحتين وعافية صحيح لذيذ سوف اعملها

[@mmatm893]

شرح وافي ودقيق تشكر عليه

[@fadisaneh7542]

مبدع و فنان ... شرح مفصل .شكرا

[@ilfaraone5886]

تسلم ايدك ياشيف وصفة رائعة

[@aalsadi111]

مرحبا شيف يعقوب ..
ممكن تعمل فطيرة التفاح .

[@kindaghannam2885]

‏‪8:32‬‏ ❤

[@ayanmasale6971]

MANSHAA ALAH TABARAKA RAHMAN ALAHUMA BARIK YAA RABI ♥️ 😊🎉

[@HananBoudaghya]

Brafo chif

[@user-xm5dp1pb9k]

معلم شكرا الك

[@yasminaaaaaaa123]

وصفه بيتشهي ماشاءالله تبارك الرحمن شكرا شيف

[@laurageorge1187]

Bravo😍😍😍

[@susie3106]

Apfelstrudelتسلم الايادي، اسمها بالكامل
و معناها الدوامة 🌪️😊

[@marieeldaya9455]

رائع.. تسلم ايدك شيف..

[@balkisatabek6327]

تسلم ايديك شي بياخد العقل 😋😋

[@user-qp9ws4rc9i]

وفقك الله مبدع وشرحك مبسط للجميع

[@user-fy2wj4jr1u]

انت مو شيف انت ملك

[@cuisinesamiaalgerienne]

شكرا شاف وصفات روعة

[@memoansemo1602]

والله سهلة لابيض ولا خميرة ولا ولا حليب ولا حشوة خنفشارية

[@lailabenzakour7996]

ربي يعطيك الصحة شاف 👍👍👍

[@novabshesh3233]

اي والله عجبتني الوصفة وسهلة

[@AAhmad-lf9kq]

بونجورنو شيف يعقوب ...🤍🤍🤍🕊🕊🕊🇧🇷🇵🇸

[@nuhamaaya2146]

فناااان❤

[@lucianojabri3847]

الله يمنحك الصحة وطول البال

[@lorykardouh708]

شكراً عالوصفة شيف 👩‍🍳😍😍

[@JamilehZeinieh-yx5io]

نيال زباينك فيك ، يعطيك ألف عافية

[@sanaaldbbag6108]

مبدعه ومذوق جدا ومعجبه باكلاتك

[@sanaaabdelrazik2056]

ممكن اطلب من حضرتك وصفة جاليت تفاح على الأصول
شكراً لحضرتك

[@MsS-yv5th]

طريقة البرمه للعجينه بتخليه للفطيره كبيره وقاسيه اختصر البرم مشان الناس تاكل اصابعها مع فطيرة التفاح ❤

[@am-yazan-890]

طيب كيف نعملها بلا برم ممكن طريقة

[@anwarkanan872]

تسلم الايادي روعه كل وصفاتك

[@laracapuzzo973]

Più che buono 🤤

[@monaalkatrib8598]

Thank you, it is my favorite sweet

[@salwaeskander7854]

Your videos are very informative and useful. Thanks a million. God bless your hands

[@malikaldablan7661]

تميز وإبداع

[@ELAF_89]

🌸🌼🌼🌼💐رائع ياشيف

[@user-it2nu3xm9h]

سلمت يداك ياشف ديما

[@esmata5911]

تسلم ايديك على كل اللى انت بتعملة

[@lamamahmoud9399]

تسلم ايديك اليوم رح جربها😍

[@lamamahmoud9399]

نصيحه طبقوها انا هلا طفيت الفرن وطلعت اكككككتر من رائعه😋 شكرا كتير شيف يعقوب

[@eltayebeid4591]

رائع حضرة الشيف يعقوب ،كم سعره