Qdo vou fazer vaca atolada, primeiro cozinho a costela desse modo e retiro o caldo deixando na geladeira, mais tarde ou outro dia retiro a gordura que fica por cima, o caldo que fica faço no arroz, sopa de macarrão ou no molho de macarronada... imagine que sabor delicioso.
Esse caldo é muito bem preparado! Sigamos essa receita é teremos caldo muito proveitoso. Iniciar tostando o osso vai dar uma qualidade e gosto muito bom, bem diferente dos ossos frescos, colocados diretamente na água. Nota 10 para a Nutricionista Mag. Grande conhecimento! Valeu! E o melhor: cozimento a lenha! Tudo bacana!
Fui criado c esse caldo de osso ficava no canto do fogão de lenha minha mãe fazia comida e o caldo ficava fervendo no canto tirando o caldo e colocava p comermos no outro dia tirava essa manteiga e fazia comida chama se caldo de caracua
Boa noite dr: esse caldo é rico em colágeno? Então não precisa bater a carne junto ao caldo? O caldo puro já se obtém o colágeno necessário? Fico no aguardo
@@cleidebelo1251 este caldo tem colágeno sim, porém não tem uma quantificar a quantidade exata de colágeno pois eh uma receita caseira e pode mudar de osso para osso. Se você tiver feito o caldo de osso, com carne, pode desfiar junto e comer, assim a sua refeição terá mais proteína 😉.
Das várias receitas que vi, pra mim, a sua é uma das melhores. Muito bem explicada. Pena que já havia iniciado o cozimento antes de tostar os ossos. Mas, da próxima vez, vou fazer como vc ensinou. Muito obrigada.
Não tem quantidade exata... Uma a duas xícaras por dia ou fazer arroz com caldo de osso. Se estiver doente ou com alguma alteração no intestino, aumente a quantidade colocando em sopas por exemplo.
Gostaria de saber o que você faz com as leguminosas que sobraram do cozimento do caldo. Seu conteúdo é de excelente qualidade, muito útil. Deus abençoe seu trabalho. 🙌🏼
Os vegetais q sobraram pode ser descartados já que restou somente as fibras. Se você for uma pessoa muito constipada e precisa aumentar a quantidade de fibras, bata tudo no liquidificador e tome junto com o caldo. Obrigada pelo carinho e aproveite o conteúdo! 😘
Eu cozinho a parte ,escorro e a agua de cozimento as leguminosas acrescento na panela para continuar cozinhando os ossos.e depois de pronto caldo acrescento as leguminosa dou leve amassada nelas guardo nos potinhose e tomo a noite como uma maravilhosa sopa
A receita com ossos de frango é assim tambem? Quero fazer pro meu filho de 2 anos e nao sei se leva a pele do frango no cozimento (se é bom). Obrigada pelo conteúdo disponível ❤
Ola Camila, grata pela receita. Qual é a quantidade ideal de consumo diario? Ah se eu fizer so com pes de galinha posso bater no liquificador e coar? Existe alguma diferenca so usar a agua coada ou o colageno obtido no liquidificador peneirado?
Não tem uma quantidade ideal... Eu tomaria 200 ml por dia e aumentaria o consumo caso estivesse doente. Se enjoar, pode fazer arroz, feijão e sopas com o caldo. Bater o osso libera muita impureza para o líquido e ele fica turvo. Não tive boa experiência aqui, além de ficar com textura de areia (osso moído) no caldo. Acho melhor pedir para o açougueiro partir os pés de galinha com a serra de açougue. Assim, liberará mais colágeno, sem prejudicar a textura do caldo. ✨
@@claudianalimabortolazzo4925 essa panela é da oster (panela elétrica 5x1) e não eh mais vendida 🥹. Foi um achado! Porém, eu tenho outra da Philco (dourada) que tem cozimento lento, pressão, cozimento normal e iogurte. Muito boa tbm. Existe uma da Eletrolux que tbm tem cozimento a lento, porém nunca usei. 🙏🏻
Obrigada Lilly! Depende muito do tamanho do osso. Quanto maior o osso, maior o tempo. Se for osso da perna do boi, que é grosso, coloque umas duas horas. Se for osso de galinha, uma hora aprox. Pode ser na panela elétrica ou na normal, só que você só vai contar o tempo quando começar a pressão.
Eh melhor fazer na panela de pressão do que não fazer. Lógico que o cozimento a lento permite tirar maior proveito do osso e o colágeno, por ter uma temperatura mais branda. Mas nem sempre isso é possível e está tudo bem. O perfeito às vezes atrapalha. 😉
Esses legumes podem ser batidos com um pouco de caldo de osso e fazer uma sopa. Depois de um longo tempo de cozimento, muitos nutrientes são extraídos para o caldo e o que sobra é praticamente fibra. ✨
Qdo vou fazer vaca atolada, primeiro cozinho a costela desse modo e retiro o caldo deixando na geladeira, mais tarde ou outro dia retiro a gordura que fica por cima, o caldo que fica faço no arroz, sopa de macarrão ou no molho de macarronada... imagine que sabor delicioso.
@@raimundosabino6466 eh exatamente isso! Delícia 🤤
Esse caldo é muito bem preparado! Sigamos essa receita é teremos caldo muito proveitoso. Iniciar tostando o osso vai dar uma qualidade e gosto muito bom, bem diferente dos ossos frescos, colocados diretamente na água. Nota 10 para a Nutricionista Mag.
Grande conhecimento! Valeu! E o melhor: cozimento a lenha! Tudo bacana!
Muito obrigada! 👏👏👏😘
Fui criado c esse caldo de osso ficava no canto do fogão de lenha minha mãe fazia comida e o caldo ficava fervendo no canto tirando o caldo e colocava p comermos no outro dia tirava essa manteiga e fazia comida chama se caldo de caracua
Boas lembranças! 😋👏👏
Que espetáculo como não descobri antes gratidão vou fazer
@@mariaterezinhamatiasbrito1536 me fale depois se gostou ❤️
Boa noite dr: esse caldo é rico em colágeno?
Então não precisa bater a carne junto ao caldo?
O caldo puro já se obtém o colágeno necessário?
Fico no aguardo
@@cleidebelo1251 este caldo tem colágeno sim, porém não tem uma quantificar a quantidade exata de colágeno pois eh uma receita caseira e pode mudar de osso para osso. Se você tiver feito o caldo de osso, com carne, pode desfiar junto e comer, assim a sua refeição terá mais proteína 😉.
Muito boa.obrigada
👏👏😘
Sensacional 😅
👏👏👏😘
Das várias receitas que vi, pra mim, a sua é uma das melhores. Muito bem explicada. Pena que já havia iniciado o cozimento antes de tostar os ossos. Mas, da próxima vez, vou fazer como vc ensinou. Muito obrigada.
Obrigada. 👏👏👏😘
Melhor vídeo! Consegui entender perfeitamente como preparar.
Obrigada!
Obrigada. 😘😘👏
Parabéns 👏👏👏
Obrigada. 🙂👏
Já fiz várias vezes, depois do caldo eu batir tudo que sobrou.
Muito obrigada
👏👏👏😘
Oi bom dia assisti céu vidio do caído de osso e constaria de saber como tomar ele Cue acumtidade de chácaras por Dinho poso tomar
Não tem quantidade exata... Uma a duas xícaras por dia ou fazer arroz com caldo de osso. Se estiver doente ou com alguma alteração no intestino, aumente a quantidade colocando em sopas por exemplo.
Obrigada pela receita!😋
👏👏👏😘
Maravilha de receita muito obrigada por compartilhar 😊
👏👏👏😘
Gostaria de saber o que você faz com as leguminosas que sobraram do cozimento do caldo. Seu conteúdo é de excelente qualidade, muito útil. Deus abençoe seu trabalho. 🙌🏼
Os vegetais q sobraram pode ser descartados já que restou somente as fibras. Se você for uma pessoa muito constipada e precisa aumentar a quantidade de fibras, bata tudo no liquidificador e tome junto com o caldo. Obrigada pelo carinho e aproveite o conteúdo! 😘
Era isso que eu queria saber , obrigada
Eu cozinho a parte ,escorro e a agua de cozimento as leguminosas acrescento na panela para continuar cozinhando os ossos.e depois de pronto caldo acrescento as leguminosa dou leve amassada nelas guardo nos potinhose e tomo a noite como uma maravilhosa sopa
O que vc faz com a camada de gordura que retira do caldo?
A receita com ossos de frango é assim tambem? Quero fazer pro meu filho de 2 anos e nao sei se leva a pele do frango no cozimento (se é bom). Obrigada pelo conteúdo disponível ❤
Sim! É o mesmo processo... Só que o osso de frango é menor e cozinha mais rápido.
UAU MT BOMMMMMM
😘😘
Muitoooooo obrigada vou fazer.
👏👏👏😘
Amei
👏👏😘
Gostei muito de sua receita. Fácil de entender.
Obrigada. 😘👏👏
Ola Camila, grata pela receita. Qual é a quantidade ideal de consumo diario? Ah se eu fizer so com pes de galinha posso bater no liquificador e coar? Existe alguma diferenca so usar a agua coada ou o colageno obtido no liquidificador peneirado?
Não tem uma quantidade ideal... Eu tomaria 200 ml por dia e aumentaria o consumo caso estivesse doente.
Se enjoar, pode fazer arroz, feijão e sopas com o caldo.
Bater o osso libera muita impureza para o líquido e ele fica turvo. Não tive boa experiência aqui, além de ficar com textura de areia (osso moído) no caldo.
Acho melhor pedir para o açougueiro partir os pés de galinha com a serra de açougue. Assim, liberará mais colágeno, sem prejudicar a textura do caldo. ✨
Camila o caldo de osso em pó também é seguro?
@@angelamariamiquelao9091 depende da marca e dos ingredientes da composição. Se for tudo natural, será muito bom e mais prático para o dia a dia.
@@camilamag obrigada Camila.
Você pode me passar uma marca confiável?
qual osso que vc usou ?
Parabéns pela. Receita.
Você pode usar qualquer osso e nessa receita, eu usei o fêmur bovino. Obrigada 😍
Qual seria a marca dessa panela cozimento a lento? Ou qual você indica? Onde comprar?! Era exatamente isso que eu queria
@@claudianalimabortolazzo4925 essa panela é da oster (panela elétrica 5x1) e não eh mais vendida 🥹. Foi um achado! Porém, eu tenho outra da Philco (dourada) que tem cozimento lento, pressão, cozimento normal e iogurte. Muito boa tbm. Existe uma da Eletrolux que tbm tem cozimento a lento, porém nunca usei. 🙏🏻
Perfeito @@camilamag! Muito grata pela atenção ❤
Como devo toma o canudo de osso Cue a contidade por dia
Se for usar a panela de pressão elétrica, quanto tempo seria,? E qual seleção seria? FEIJÃO? GOSTO MUITO DA SUAS DICAS😊
Obrigada Lilly! Depende muito do tamanho do osso. Quanto maior o osso, maior o tempo. Se for osso da perna do boi, que é grosso, coloque umas duas horas. Se for osso de galinha, uma hora aprox. Pode ser na panela elétrica ou na normal, só que você só vai contar o tempo quando começar a pressão.
3horas na panela de pressao seja eletrica ou nao
a cebola não vai acabar fermentando o caldo depois? se for tomando aos poucos
@@Alaianevendramini cebola crua fermenta, cozida não. Eu aconselho congelar em pequenas porções. 😘
Vc usa a gordura que sobrou para preparar outros alimentos?
Simmmm.... Faço arroz com ele 🤤
@@camilamag Eu também.
É vdd que na pressao os nutrientes se perdem? Pq nao tenho como deixar cozinhar na panela lenta.
Eh melhor fazer na panela de pressão do que não fazer. Lógico que o cozimento a lento permite tirar maior proveito do osso e o colágeno, por ter uma temperatura mais branda. Mas nem sempre isso é possível e está tudo bem. O perfeito às vezes atrapalha. 😉
Boa tarde, no caso de tendoes do boi, q vem junto c o osso..pode bater essas partes moles e consumir junto no caldo?
Pode sim. 😘
pode fazer com mocotó?
Pode! Mas aconselho a deixar na geladeira de um dia para o outro e tirar a gordura de cima.
Tudo muito bom! Tudo muito bem! Maisssssssss pé de galinha com umhaaaaaa;nem a pau juvenal😂😂😂😂
😂😂
Onde encontrar esses Ossos?
Olá, aqui na minha região, eu encontro no açougue. Talvez, você encontre também. 😘
Você tirou o Vinagre? Ou cozinhou junto?
Cozinhei junto! Não tem problema!
E os legumes que foi cozido faz o que
Esses legumes podem ser batidos com um pouco de caldo de osso e fazer uma sopa. Depois de um longo tempo de cozimento, muitos nutrientes são extraídos para o caldo e o que sobra é praticamente fibra. ✨
Esse caldo também é bom para caes idosos. Eles tem problemas na coluna,quadris,coxas e nas patas. Serio!
Legal!👏👏😘
Parabéns muito boa a dica então super joinha 👍🇧🇷🙌
👏👏👏😘😘
@@camilamag Love 😍
E se for panela normal fica quantas horas?
Olá, depende do tamanho do osso, mas deve ser entre 4 a 8 horas. 😘
@@camilamagna panela de pressão leva um tempo menor do que esse?
Achp q nao conseguiria tomar
Use o no arroz, no feijão, na sopa, no purê, na polenta 😉
Pode fazer depois saborisada. Tipo gelatina com frutas frescas e picadas ! Muuuito bom!!!😋🤤
Os até vai.mais o pé de galinha não
😂😂
Esse osso é mocotó
Olá, pode ser qualquer osso. 😘
Essa receita é boa par o bozo.
Nossa...não retirou nem as unhas dos pés da galinha
Não precisa, pois não será comido. 🙂😘