Caldo de Ossos Caseiro. COLAGENO PURO E BARATO

Ele não pode ficar fora da sua cozinha. Um alimento super nutritivo, cheio de vitaminas e minerais e um aliado incrível da nossa saúde: bom para a pele, ossos, articulações, intestino, etc. É uma receita coringa, que serve para tomar pura ou engrossar molhos e caldos, para fazer sobremesas e gelatinas saudáveis. Isso sem falar que é o colágeno mais barato que há!!! Costumo dizer que os potinhos de caldo de ossos são verdadeiros POTES DE OURO.
Vamos para a receita?
4 kg de ossos (pés de galinha, mocotó, pé de porco, costelas, sobrecoxas, etc.)
4 L de agua
suco de 3 limões ou 3 c.sopa vinagre
3 cebolas
3 cenouras
coentro/cebolinha/salsinha a gosto
alho poro
Coloque os ossos e a agua na panela. Acrescente o suco de limão e deixe dar a primeira fervura. Retire a espuma branca que se forma logo que ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhando lentamente. Não é para ferver mais (a dica para não ficar borbulhando está no video). O tempo de cozimento é de 48h (sendo o mínimo de 24h). O ideal é colocar pela manha e desligar o fogo à noite, repetindo o processo no dia seguinte. Quando faltarem 3 horas para o término, acrescente os temperos. Depois coe tudo e porcione. Você pode aproveitar os vegetais para fazer uma sopa se quiser e também os pés de galinha para fazer o "Caldo Knorr Caseiro", que já tem receita aqui também.
Se quiserem saber mais sobre mim, me siga lá no @na_cozinhadavan. Ali eu tenho o meu dia a dia sem gluten e sem enxaqueca. Vou curtir ter voce por lá.
/ na_cozinhadavan
Algumas receitas sem enxaqueca também estão lá no ebook gratuito que disponibilizei
36fed7b7-e0fd-...