Graciassss graciasssss graciassssssss.....lo hice..me quedó...el mejor pan que he hecho yo creo.....menos mal...porque estaba al tirar la toalla....lo empecé a las 19:30 del día anterior y lo puse dentro del horno apagado ,por 15 horas....el resto todo tal cual su receta....estoy muy muy muy contenta...este será mi pan a partir de hoy....
Fatta oggi per la prima volta! Ciabatte leggerissime e molto alveolate, ti ringrazio tantissimo per la ricetta, le abbiamo spazzolate ancora tiepide, favolose!!!!
Ho provato tante ricette di youtube per fare il pane e ho sempre dovuto modificare qualcosa perche' raramente ottenevo i risultati mostrati. Devo ammettere che la tua ricetta e' venuta esattamente come mostrato e descritto nel video. Il mio obbiettivo era l'alveolatura ed e' cio che ho ottenuto. Complimenti, e grazie mille!
@@brigidadefelice4660 l'acqua la si lascia in genere per i primi 10-15 min per creare un ambiente umido e far crescere in altezza la pagnotta dopodiche' si toglie l'acqua e si lascia asciugare il pane per far formare la crosta. Spero sia utile.
Complimenti è diventata la mia ricetta per fare il pane ogni settimana.... Con la stesso impasto ho fatto la pizza ed è stato un successo!!! .. Grazie e ancora complimenti!
Buonasera, ho visto che ha fatto la pizza con l'impasto del pane ciabatta ,lo vorrei fare anche io,mi piacerebbe sapere se per la cottura ha messo il pentolino con l'acqua in forno anche per la cottura della pizza oppure no grazie e buona serata 🤗
Questa ricetta l'avevo vista in un video di un ragazzo straniero e mi piaceva già da quella volta. Ora sto rivedendo la ricetta e mela sono proprio salvata!!.. La farò di sicuro !!👍🥰🥰🥰
Cara Carla ho fatto questo pane piu volte, ed è il mio preferito assieme alle baguette. Le tue ricette le guardo sempre con curiosità perché quello che proponi è sempre fattibile, buono e genuino. Grazie
Ciao Carla ,vivo in Belgio da una vita da quando o scoperto le tue ricette ,le faccio con piacere ,ti faccio i miei complimenti,chapeu,buona continuazione ,per le tue buonissome ricette e ben spiegate grazie mille (gros bisous)❤️
Mille Grazie, un Pane così Buono, non lo avevo mai Assaggiato, unico problema, é che adesso me lo devo fare, tutti i Giorni, grazie ancora per la Ricetta 👍
Ciao sei bravissima, io l'ho fatto con lievito madre e farina di tipo 1 è venuto bucoso e buonissimo, ho dovuto cuocerlo qualche minuto in più. Grazie mille per la ricetta 😘
Ho riscoperto il suo canale in queste settimane di quaratena. Proprio stamattina mi era venuto in mente di fare una ciabatta... ed ecco subito la ricetta! Grazie per i suoi ottimi consigli e per avermi tenuto un po' di compagnia in questi giorni difficili.
Ho sempre desiderato fare questo pane ...ho seguito tutto perfettamente mettendo il mio lievito madre ( 130g) impastando a mano e cuocendo sulla leccarda del forno calda ....beh il miracolo è avvenuto ...io ancora non ci posso credere è Perfetto non so come ringraziarti . Grazie dal più profondo del mio cuore sono commossa . 😍
Ciao, ho seguito la tua ricetta, passo passo, unica variazione ho solo sostituito il lievito di birra con il lievito madre. Il pane è venuto perfetto. Complimenti e grazie per aver condiviso la ricetta.
@@giorgiocogoli7956 Ciao Giorgio, ecco come ho modificato la ricetta Ingredienti per 2 ciabatte o 8 triangolini: per la biga: -50 gr Lievito Madre (5 gr di lievito di birra fresco o 1,5/2 gr disidratato) -225 gr di acqua a temperatura ambiente (255 se usi lievito di birra fresco o disidratato) -400 gr di farina 0 (possibilmente con 12 gr di proteine) -100 gr di semola rimacinata ( possibilmente con 14 gr di proteine) Per l'impasto: -la biga -50 gr di farina 0 (possibilmente con 12 gr di proteine) -130 gr di acqua a temperatura ambiente -10 gr di sale fino marino Fammi sapere come va.
Sono magnifiche bravissima e grazie. Ne farò una per domenica! Ho bisogno anche di pane per crostini ma rustici... ora guardo se nelle tue ricette li trovo... altrimenti potrei dividere ancora in due una di queste ciabatte e fare due piccoli sfilatini ?
Ciao Carla, inutile ripetere quanto sei brava e simpaticissima, come spieghi con il sorriso tutto ciò che fai. Vorrei chiederti come comportarmi nella cottura, dato che il mio forno arriva a 230°.....Grazie. Un caro abbraccio
Mi fai venire una voglia di farla che non hai idea... Sempre brava Carla. Buona serata 🤗 Ah.. come mai vanno infornate rovesciate con le chiusure in alto?🤔. Mi incuriosisce questa cosa
Buongiorno. Grazie per aver condivi so le tue conoscenze. Questa ricetta da subito è stato un successo. I chiedevo se usassi una farina multicereale come dovrei comportarmi? Grazie in anticipo. Panetteria in erba
Ciao Carla,grazie per le tue ricette fantastiche!!!!le ho fatte tutte😊 a noi piace la crosta morbida morbida mi daresti un consiglio sempre con la tua ricettina 🤗grazie❤
Unfortunately I don't speak Italian I will write in russian Великолепно! Красиво! Красивый голос! Красивые умелые руки! Я кажется научился печь настоящий ciabatta !!! Спасибо Вам, милая женщина! Храни Господь Вас и Ваших близких! С уважением Корней
Le sue ricette son fuori dal mondo! Grazie di cuore. Ho una domanda: io non ho un'impastatrice. E così gentile di indicarmi il procedimento per l'impasto a mano? Forse sarà lo stesso ma chiederà più tempo. Grazie mille e Saluti "golosi".
Ciao Carla. Con covid o senza covid, questa ricetta è essenziale. BRAVISSIMA. Ma x chi non ha la pietra refrattaria, può usare una teglia bella capiente o la leccarda del forno? 😘😘💋❤👋👋👋🌹😎😷
Bellissimo e sembra buonissimo! Vorrei provare a farlo con il lievito madre (fatto seguendo la tua ricetta) e senza planetaria. Puoi darmi qualche consiglio? Che quantità di lievito devo usare? Grazie mille.
Buongiorno meravigliose😍 queste ciabatte 👍👍 una domanda potrei usare 400 di semola e 100 di farina? e siccome ho il lievito madre quanto ne dovrei mettere? Grazie in anticipo e buona giornata
Grazie cara, non ho provato con una maggiore dose di semola rimacinata, quindi non saprei dirti il risultato. Se metti il lievito madre direi 130 gr, io metto quella dose per 500 gr di farina. Un abbraccio 💞
Bellissima ricetta Carla! Ho provato a farla ma dopo il passaggio in impastatrice, le pieghe e la seconda lievitazione di 1.30h l'impasto era scarico e basso rispetto al tuo che è bello solido. Cosa posso aver sbagliato? Ti ringrazio e continua così
Ciao cara grazie a te. Puoi mettere un pentolino con acqua che sviluppi vapore. Oppure puoi spruzzare acqua con lo spruzzino solo nella prima fase della cottura. Un abbraccio 😘
Buongiorno e grazie per la ricetta ed il video che spiega passo passo. Sto provando a fare questa splendida ciabatta. L'impasto che ho lasciato a lievitare ora per 1 h e 30, mi sembra un po' troppo appiccicoso. Forse la prossima volta devo mettere meno acqua, anche se sono stata precisissima nelle dosi?
Ciao cara.. vorrei fare queste meravigliose ciabatte ma ora la temperatura ambiente è di 26/28 gradi.. che faccio? Complimenti sei super brava simpatica e molto specifica.. un abbraccio 🌹😘
Utilissimo, grazie mille! Ho una domanda: non ho la planetaria, per avere lo stesso risultato a mano, devo cambiare qualcosa oppure le dosi restano le stesse?
Pure io senza la planetaria, in più ho le 2 classiche farine 0 e 00, in più ancora ed ho finito, ho la semola di grano duro, non macinata a pietra. Posso provare lo stesso?. Carla I miei migliori auguri su tutto e per tutto. Stamani ho fatto la pasta sfoglia, perfetta.
@@a.s.5343 Ciao. Sì, puoi provare lo stesso, magari diminuendo un po' l'idratazione se usi solo farina 0. Con pazienza anche a mano si può ottenere un ottimo risultato. Un caro saluto, grazie 🙏
Ciao Carla. Io ho fatto il pane ciabatta,la prima volta ho usato la farina nuvola caputo..e mi sono venute due ciabatte strepitose,e buonissime la seconda da volta invece ho usato la farina che hai descritto tu nella ricetta ma non non sono venute buone come le prime,ti volevo chiedere la marca di farina che hai usato tu per fare le ciabatta del video grazie mille.
Ciao mi fa davvero piacere che le ciabatte siano venute bene. Io ho usato la farina Borgioli, un'ottima farina toscana simile alla Caputo. Un abbraccio 😘
@@cucinodunquesono 0k grazie mille x tutte le buone ricette che ci passi, sei stupenda nel spiegarle ed i tuoi video sono mol rilassanti..buona vita a te.
Buonasera Carla ho 2 domande: non ho planetaria posso impastare a mano? Posso aggiungere delle olive? Se si in quale momento farlo? Grazie in anticipo per la risposta:-) Comunque lei è davvero stupefacente
Grazie per questa bellissima ricetta..ti posso chiedere se posso usare il li.co.li al posto del lievito di birra..e se si... per questa ricetta quanto ne posso usare..grazie..in questo caso si deve anche fare la biga..
Buona sera ! Che belle queste ciabatte, voglio provare a farle 👍le chiedo un consiglio per favore, a che ora mi conviene di iniziare a impastare per poter infornare le ciabatte per diciamo mezzogiorno?grazie e complimenti 👍😃🌸
Ciao Carla… Bellissimo e sicuramente buonissimo .. L’impasto posso farlo lievitare anche tutta la notte?In un’ora e mezza non Ha raddoppiato il suo volume… Grazie mille
Ciao Carla scusami una domanda posso far lievitare la biga per più tempo la vorrei preparare la sera è fare il tt verso le 15.00 grz ancora sei sempre gentile 🤗🤗🤗
Perdonami... ho rinfrescano stamattina. Ho fatto raddoppiare ma mi sono resa conto del tempo...allora ho messo i frigo... posso tirare fuori un paio di ore prima di fare la biga? Poi la biga rimane fuori dal frigo per tutta la notte? Parli dalle 8 alle 20 ore. È corretto quindi se faccio la biga stasera e domani mattina continuo? E confermami se fuori o dentro il frigo! Grazie😍
Due domande: la biga posso farla anche con il lm alla stessa maniera? 150 gr vanno bene? Oltre alla semola mi consigli la 0 con 10 di proteine o la w350 Garofalo con 11 di proteine? Grazie se potrai rispondermi.... domani conto di farlo... purtroppo a mano!😅
Ciao cara, puoi farlo tranquillamente, direi di usare la farina con 11 di proteine. Per quel che riguarda il lievito madre, adesso che fa caldo, mettine 100 g, basteranno. Un abbraccio 💞
Graciassss graciasssss graciassssssss.....lo hice..me quedó...el mejor pan que he hecho yo creo.....menos mal...porque estaba al tirar la toalla....lo empecé a las 19:30 del día anterior y lo puse dentro del horno apagado ,por 15 horas....el resto todo tal cual su receta....estoy muy muy muy contenta...este será mi pan a partir de hoy....
Fatta oggi per la prima volta! Ciabatte leggerissime e molto alveolate, ti ringrazio tantissimo per la ricetta, le abbiamo spazzolate ancora tiepide, favolose!!!!
Cioa Silvana, mi fa davvero piacere. Grazie di cuore 🌹
Ho provato tante ricette di youtube per fare il pane e ho sempre dovuto modificare qualcosa perche' raramente ottenevo i risultati mostrati. Devo ammettere che la tua ricetta e' venuta esattamente come mostrato e descritto nel video. Il mio obbiettivo era l'alveolatura ed e' cio che ho ottenuto. Complimenti, e grazie mille!
Ciao, mi fa davvero piacere!
Grazie di cuore 😍
Scusami, ma la teglia con dentro l'acqua che si mette nel forno si lascia fino alla fine?
@@brigidadefelice4660 l'acqua la si lascia in genere per i primi 10-15 min per creare un ambiente umido e far crescere in altezza la pagnotta dopodiche' si toglie l'acqua e si lascia asciugare il pane per far formare la crosta. Spero sia utile.
@@lostpulsar grazie mille!👍🥂
Complimenti è diventata la mia ricetta per fare il pane ogni settimana.... Con la stesso impasto ho fatto la pizza ed è stato un successo!!! .. Grazie e ancora complimenti!
Buonasera, ho visto che ha fatto la pizza con l'impasto del pane ciabatta ,lo vorrei fare anche io,mi piacerebbe sapere se per la cottura ha messo il pentolino con l'acqua in forno anche per la cottura della pizza oppure no grazie e buona serata 🤗
Questa ricetta l'avevo vista in un video di un ragazzo straniero e mi piaceva già da quella volta. Ora sto rivedendo la ricetta e mela sono proprio salvata!!.. La farò di sicuro !!👍🥰🥰🥰
Cara Carla ho fatto questo pane piu volte, ed è il mio preferito assieme alle baguette. Le tue ricette le guardo sempre con curiosità perché quello che proponi è sempre fattibile, buono e genuino. Grazie
Ciao Manuela, mi fa davvero piacere, un grande abbraccio, grazie 🙏💞
@@cucinodunquesono ciao purtroppo non ho la pranetaria o il Bimby come posso fare dammi una risposta per favore 👍
Questa ricetta è super! È facile e riesce sempre bene. Ho fatto una versione con una parte di farina integrale ed il pane è venuto ancora più saporito
Ciao Carla ,vivo in Belgio da una vita da quando o scoperto le tue ricette ,le faccio con piacere ,ti faccio i miei complimenti,chapeu,buona continuazione ,per le tue buonissome ricette e ben spiegate grazie mille (gros bisous)❤️
Bravissima!! E tanti complimenti!! Il pane piu buono che abbia mai mangiato!!!🤩🤩
Mille Grazie, un Pane così Buono, non lo avevo mai Assaggiato, unico problema, é che adesso me lo devo fare, tutti i Giorni, grazie ancora per la Ricetta 👍
Bellissimo!!! Di sicuro la provero'! Mi ha convinto la precisione e la chiarezza nel descrivere la procedura!!👏👏👍👍👍 Bravissima! 1000 grazie!
Fatto questo pane spettacolare venerdì...ospiti che si sono meravigliati....è venuto meraviglioso e buonissimo....grazue per questa ricetta!!!!!
Ottimo cara, mi fa piacere! Un abbraccio ❤
Ciao sei bravissima, io l'ho fatto con lievito madre e farina di tipo 1 è venuto bucoso e buonissimo, ho dovuto cuocerlo qualche minuto in più. Grazie mille per la ricetta 😘
Bravissima e dolcissima nelle tue spiegazioni! Complimenti! 👏🏻👏🏻👏🏻😘
L ho fatta ......che spettacolo alveolata e croccante ....grazie Carla sei bravissima
Ho fatto le ciabatte con la tua ultima ricetta,sono buonissime , molto croccanti , sono contenta della riuscita , grazie brava 👏👏
Provata la tua ricetta e devo dire (non sono proprio alle prime armi) che è semplice, spiegata bene e di sicuro risultato. Grazie.
Mi sono appena comperata la planetaria, non riusciro' ad essere brava come te ma ci provero'. Sei la mia preferita.
Ho riscoperto il suo canale in queste settimane di quaratena. Proprio stamattina mi era venuto in mente di fare una ciabatta... ed ecco subito la ricetta! Grazie per i suoi ottimi consigli e per avermi tenuto un po' di compagnia in questi giorni difficili.
Ciao Giuseppe, ti ringrazio, un caro saluto 🙏
Bravissima,spiegazione semplicissima 👏👏👏
Cara Carla, sono senza parole: meglio di quelle della panetteria! Complimenti
È la terza volta che faccio il tuo pane ciabatta è buonissimo mi riesce bene è molto amato dai miei grazie!
Ti ringrazio cara, un saluto
Ho sempre desiderato fare questo pane ...ho seguito tutto perfettamente mettendo il mio lievito madre ( 130g) impastando a mano e cuocendo sulla leccarda del forno calda ....beh il miracolo è avvenuto ...io ancora non ci posso credere è Perfetto non so come ringraziarti . Grazie dal più profondo del mio cuore sono commossa . 😍
Daniela Vargiu quante ore hai lasciato fermentare? Grazie
@@alessandraecca7396
Ho preparato la biga la sera alle 20 e ho impastato la mattina alla 8.30 circa....ho infornato alle 11.30 su leccarda calda.
@@danielavargiu279 ciao vorrei sapere come hai fatto la biga con il lievito madre e le quantità de possibile. Grazie in anticipo.
Mamma mia sei bravissima MEGLIO dei fornai.
Che spettacolo adesso proverò a farle
Buona spiegazione. Seguita alla lettera giusto ieri ho raggiunto un ottimo risultato. Brava e grazie.
Ciao, mi fa davvero piacere, grazie e buona serata 🙏
Buona domenica carla.e uno spettacolo qesto pane.anchio adoro la ciabatta.la Fara' sicuramente.un bacione.💋
Che belle!! Ho preparato la biga, domani procedo. Non vedo l'ora di sfornarle❤️
Bravissima Carla...ho fatto un po' delle tue ricette sono venute tutte buonissime.Grazie un bacio😘
Grazie ho provato questa ricetta.....mi sono venute due ciabatte splendide.
Grazie, mi fa molto piacere!
Ciao, ho seguito la tua ricetta, passo passo, unica variazione ho solo sostituito il lievito di birra con il lievito madre. Il pane è venuto perfetto. Complimenti e grazie per aver condiviso la ricetta.
Ciao, vorrei sostituire anch'io il lievito di birra con quello madre. Posso chiederti come e in che dosi l'hai fatto?
@@giorgiocogoli7956 Ciao Giorgio, ecco come ho modificato la ricetta
Ingredienti per 2 ciabatte o 8 triangolini:
per la biga:
-50 gr Lievito Madre (5 gr di lievito di birra fresco o 1,5/2 gr disidratato)
-225 gr di acqua a temperatura ambiente (255 se usi lievito di birra fresco o disidratato)
-400 gr di farina 0 (possibilmente con 12 gr di proteine)
-100 gr di semola rimacinata ( possibilmente con 14 gr di proteine)
Per l'impasto:
-la biga
-50 gr di farina 0 (possibilmente con 12 gr di proteine)
-130 gr di acqua a temperatura ambiente
-10 gr di sale fino marino
Fammi sapere come va.
@@imvideoproduction-71 grazie, venerdì ho il rinfresco e proverò sicuramente
Buongiorno, complimenti , un pane bello e buono !
Bravissima come sempre!.. sei una delle mie più fidate!!.. complimenti un bacione
Ciao cara, grazie di cuore per la fiducia, un abbraccio 💞🙏
Sei bravissima spieghi molto bene le ricette
Grazie cara, buona giornata 💞🙏
Oggi ho fatto questo miracolo! E ' delizioso! Croccante, all'interno alveolare. Grazie per la ricetta!
Mi fa molto piacere, grazie mille 💕😘
Grazie per le tue ricette, sono infallibili👏👏👏. Ieri ho fatto le ciabatte e sono fantastiche 😋
Complimenti, delle giabatte meravigliose,🤗💋💗
Che meraviglia!bravissima come sempre è spiegato con grande maestria🌞👍
Sono magnifiche bravissima e grazie. Ne farò una per domenica! Ho bisogno anche di pane per crostini ma rustici... ora guardo se nelle tue ricette li trovo... altrimenti potrei dividere ancora in due una di queste ciabatte e fare due piccoli sfilatini ?
Complimenti. Lei è una fonte di ispirazione.
Ti ringrazio, un caro saluto
Ciao Carla, inutile ripetere quanto sei brava e simpaticissima, come spieghi con il sorriso tutto ciò che fai. Vorrei chiederti come comportarmi nella cottura, dato che il mio forno arriva a 230°.....Grazie. Un caro abbraccio
Sei grande, grazie tante, cercavo la buona ricetta, e la Tua e perfetta
💞💞💞💞
Ti ringrazio, un caro saluto 🙏😘
Bravissima buonissimo di sicuro complimenti.
Che bontà bravissima😘👏🏻👏🏻👏🏻
Magnifico, mangiato con olio d'oliva e sale ummmmmm.complimenti, bravissima. Un abbraccio
Mi fai venire una voglia di farla che non hai idea... Sempre brava Carla. Buona serata 🤗
Ah.. come mai vanno infornate rovesciate con le chiusure in alto?🤔. Mi incuriosisce questa cosa
Buongiorno. Grazie per aver condivi so le tue conoscenze. Questa ricetta da subito è stato un successo. I chiedevo se usassi una farina multicereale come dovrei comportarmi? Grazie in anticipo. Panetteria in erba
Tutorial perfetto per una resa superiore alle aspettative. Bravissima
Grazie mille Giuseppe!
Fatte stamattina,sono venute meravigliose 😍grazie Carla le tue ricette sono strepitose e soprattutto mi riescono sempre ❤
. biscotto
ho appena sfornato le mie ciabatte.... spettacolo!!! come tutte le tue ricette, complimenti e grazie
Mi fa piacere, grazie cara!
Video stupendo!
Complimenti!
Grazie per la splendida ricetta,volevo chiedere se si può utilizzare la farina integrale anziché la O grazie
Ciao Carla,grazie per le tue ricette fantastiche!!!!le ho fatte tutte😊 a noi piace la crosta morbida morbida mi daresti un consiglio sempre con la tua ricettina 🤗grazie❤
Ho seguito i tuoi consigli e il risultato è stato una SUPER CIABATTA, grazie e alla prossima .
ciao Anna, sono davvero contenta, grazie
Que buena pinta tiene 👏👏👏👏 probare de hacerla , muchas gracias , y muy bien explicado ❤❤
Vorrei usare il lievito madre autoprodotto al posto del lievito di birra, così facendo quanto faccio lievitare la biga e poi il pane? Grazie :)
Bravissima come sempre ... con il lievito madre si fa lo stesso identico procedimento???
Buenos días 🌞. Es usted excepcional 👌 explicando y haciendo sus recetas, le puedo asegurar que voy a intentar hacer unas cuantas que he visto. Gracias
Muchas gracias, saludos desde Italia 🙏
Ricetta interessante da provare. La teglia con l'acqua che si mettenel forno si lascia dentro fino a cottura ultimata? Grazie se mi risponderà
Ho fatto oggi. Fantastico!
Grazie!
Grazie mille, buona serata
Unfortunately I don't speak Italian
I will write in russian
Великолепно! Красиво! Красивый голос! Красивые умелые руки!
Я кажется научился печь настоящий ciabatta !!!
Спасибо Вам, милая женщина!
Храни Господь Вас и Ваших близких!
С уважением
Корней
От всего сердца благодарю вас, теплое приветствие из Италии! ❤😍😘
Buona serata complimenti veramente fantastica si può mettere solo farina bianca ? La semola nn si trova facilmente 😘👏👏👏👏👏👏
Le sue ricette son fuori dal mondo! Grazie di cuore. Ho una domanda: io non ho un'impastatrice. E così gentile di indicarmi il procedimento per l'impasto a mano? Forse sarà lo stesso ma chiederà più tempo. Grazie mille e Saluti "golosi".
Ciao Carla. Con covid o senza covid, questa ricetta è essenziale. BRAVISSIMA. Ma x chi non ha la pietra refrattaria, può usare una teglia bella capiente o la leccarda del forno? 😘😘💋❤👋👋👋🌹😎😷
Che spettacolo proverò a farlo grazie 😘
Bellissimo e sembra buonissimo! Vorrei provare a farlo con il lievito madre (fatto seguendo la tua ricetta) e senza planetaria. Puoi darmi qualche consiglio? Che quantità di lievito devo usare? Grazie mille.
Buongiorno meravigliose😍 queste ciabatte 👍👍 una domanda potrei usare 400 di semola e 100 di farina? e siccome ho il lievito madre quanto ne dovrei mettere? Grazie in anticipo e buona giornata
Grazie cara, non ho provato con una maggiore dose di semola rimacinata, quindi non saprei dirti il risultato. Se metti il lievito madre direi 130 gr, io metto quella dose per 500 gr di farina. Un abbraccio 💞
@@cucinodunquesono Grazie mille farò la prova con la semola rimacinata e ti farò sapere 😊💞
Oggi ho cotto il pane, ha un sapore meraviglioso, saluti dall'Austria
Mi fa molto piacere, un caro saluto
Bellissima ricetta Carla! Ho provato a farla ma dopo il passaggio in impastatrice, le pieghe e la seconda lievitazione di 1.30h l'impasto era scarico e basso rispetto al tuo che è bello solido. Cosa posso aver sbagliato? Ti ringrazio e continua così
Troppo buone le proverò a farle
Bravissima, buonissime queste ciabatte! ho aggiunto un po di farina perchè l'impasto mi rimaneva troppo molle. Cosa ho sbagliato? Grazie ciao
Uhmm buonissimo. Si può fare co farina 0 e manitoba o ,in che dosaggi? Grazie Carla
Grazie Carla, sei bravissima e precisissima nella spiegazione...il mio forno non ha la valvola...come posso fare?❤
Ciao cara grazie a te.
Puoi mettere un pentolino con acqua che sviluppi vapore. Oppure puoi spruzzare acqua con lo spruzzino solo nella prima fase della cottura. Un abbraccio 😘
@@cucinodunquesono grazie mille...farò così ancora tantissimi complimenti.
Buongiorno e grazie per la ricetta ed il video che spiega passo passo. Sto provando a fare questa splendida ciabatta. L'impasto che ho lasciato a lievitare ora per 1 h e 30, mi sembra un po' troppo appiccicoso. Forse la prossima volta devo mettere meno acqua, anche se sono stata precisissima nelle dosi?
Ciao cara dipende dalle farine usate. Puoi regolarti sulla consistenza mettendo una percentuale di acqua in meno. Un abbraccio 😘
Ciao cara.. vorrei fare queste meravigliose ciabatte ma ora la temperatura ambiente è di 26/28 gradi.. che faccio?
Complimenti sei super brava simpatica e molto specifica.. un abbraccio 🌹😘
Utilissimo, grazie mille!
Ho una domanda: non ho la planetaria, per avere lo stesso risultato a mano, devo cambiare qualcosa oppure le dosi restano le stesse?
Pure io senza la planetaria, in più ho le 2 classiche farine 0 e 00, in più ancora ed ho finito, ho la semola di grano duro, non macinata a pietra. Posso provare lo stesso?. Carla I miei migliori auguri su tutto e per tutto. Stamani ho fatto la pasta sfoglia, perfetta.
Ciao, puoi farlo anche a mano, con pazienza si può ottenere un ottimo risultato. Magari fai più pieghe per renderlo più tenace. Un abbraccio
@@a.s.5343 Ciao. Sì, puoi provare lo stesso, magari diminuendo un po' l'idratazione se usi solo farina 0. Con pazienza anche a mano si può ottenere un ottimo risultato. Un caro saluto, grazie 🙏
Ciao ,io non ho la pietra refrattaria,come faccio ?
Posso usare la farina 1o2 al posto della 0 grazie .
Tutti i tuoi video ci sono utili.Bravissima come sempre!👍😘
Grazie di cuore 💞🙏
@@cucinodunquesono rex
Recept kupus sa fasiranimmesom
buongiorno, bravissima. Una domanda: se voglio fare delle ciabattine più piccole, per quanto tempo in forno? grazie
Ciao. Dipende dalla grandezza delle ciabatte, ti regoli con la doratura. Di solito se dividi ogni ciabatta in 4, più o meno 25 minuti. Un abbraccio 💞🙏
Ciao Carla. Io ho fatto il pane ciabatta,la prima volta ho usato la farina nuvola caputo..e mi sono venute due ciabatte strepitose,e buonissime la seconda da volta invece ho usato la farina che hai descritto tu nella ricetta ma non non sono venute buone come le prime,ti volevo chiedere la marca di farina che hai usato tu per fare le ciabatta del video grazie mille.
Ciao mi fa davvero piacere che le ciabatte siano venute bene.
Io ho usato la farina Borgioli, un'ottima farina toscana simile alla Caputo.
Un abbraccio 😘
@@cucinodunquesono 0k grazie mille x tutte le buone ricette che ci passi, sei stupenda nel spiegarle ed i tuoi video sono mol rilassanti..buona vita a te.
Complimenti una meraviglia!!!♥♥♥♥
Bravissima come sempre, spieghi benissimo. Volevo chiederti se l'acqua nella teglia, è calda o fredda? Grazie se mi risponderai 🙋♀️
Spettacolo. Bravissima. Le farò sicuramente grazie
Ciao cara, grazie a te 💞🙏
Ciao complimenti per le ricette volevo sapere se il pane ciabatta si può fare senza pietra
Que simples, que fantástico o aspecto visto do vídeo! Está certamente maravilhosa!
Obrigada! Saudações da Itália!
Bravissima, finalmente ho trovato la ricetta giusta
Complimenti alla signora la ricetta è facile e buona
Lo farò sicuramente mi piace molto la crosta cosi croccante.. Brava ❤️
Grazie cara 💞🙏
Che dire.....stupendo! Tu sei stupenda 🤗 in questi giorni non ho la planetaria......è possibile impastare a mano? Grazie infinite ❤
Una meraviglia 😍complimenti 👍💯👍💯👍una domanda io vorrei farlo con il lievito madre quanto ne servirebbe?
Ciao cara. Con questo caldo io non metterei più di 100g di lievito madre. Un abbraccio 🙏💞
Buonasera Carla ho 2 domande: non ho planetaria posso impastare a mano?
Posso aggiungere delle olive? Se si in quale momento farlo? Grazie in anticipo per la risposta:-)
Comunque lei è davvero stupefacente
Grazie per questa bellissima ricetta..ti posso chiedere se posso usare il li.co.li al posto del lievito di birra..e se si... per questa ricetta quanto ne posso usare..grazie..in questo caso si deve anche fare la biga..
Buona sera ! Che belle queste ciabatte, voglio provare a farle 👍le chiedo un consiglio per favore, a che ora mi conviene di iniziare a impastare per poter infornare le ciabatte per diciamo mezzogiorno?grazie e complimenti 👍😃🌸
Oggi ho fatto il vostro pane ciabatta buonissimo, grazie per la Ricetta
Grazie!
Ciao Carla… Bellissimo e sicuramente buonissimo .. L’impasto posso farlo lievitare anche tutta la notte?In un’ora e mezza non Ha raddoppiato il suo volume… Grazie mille
Perfetta! E grazie per la ricetta "brioches"...buonissime!
mi fa piacere, grazie
Vorrei farlo con lievito madre li.co.li quanto devo usarne? È bellissimo! Vorrei farlo anch’io!!!👍👍
Ciao Carla scusami una domanda posso far lievitare la biga per più tempo la vorrei preparare la sera è fare il tt verso le 15.00 grz ancora sei sempre gentile 🤗🤗🤗
Perdonami... ho rinfrescano stamattina. Ho fatto raddoppiare ma mi sono resa conto del tempo...allora ho messo i frigo... posso tirare fuori un paio di ore prima di fare la biga? Poi la biga rimane fuori dal frigo per tutta la notte? Parli dalle 8 alle 20 ore. È corretto quindi se faccio la biga stasera e domani mattina continuo? E confermami se fuori o dentro il frigo! Grazie😍
Super. Come si conserva ? In un sacchetto di carta?
Ti viene sempre bene tutto! Magica Carla. 😉😋
Due domande: la biga posso farla anche con il lm alla stessa maniera? 150 gr vanno bene? Oltre alla semola mi consigli la 0 con 10 di proteine o la w350 Garofalo con 11 di proteine? Grazie se potrai rispondermi.... domani conto di farlo... purtroppo a mano!😅
Ciao cara, puoi farlo tranquillamente, direi di usare la farina con 11 di proteine. Per quel che riguarda il lievito madre, adesso che fa caldo, mettine 100 g, basteranno. Un abbraccio 💞
Grazie!😍
Ricetta perfetta!!! Complimenti
grazie di cuore ❤