🥳 Le HOUMOUS, tartinable pour l'apéritif sain et gourmand, au POIS CHICHE d'Occitanie !

Pour ce 6ème épisode, Julien Braillon, chef du restaurant Le Moaï, à Toulouse (31) nous fait le plaisir de présenter une recette que nous adorons : le houmous de pois chiche ! Recette fétiche à proposer à l'apéritif pour 6 à 8 personnes, le houmous de pois chiche est ici accompagné d'un sablé aux graines de lin et au comté, et le tour est joué !
Créée par FILEG, la filière légumineuses à graines en Occitanie et CISALI, le Centre de l’Innovation sur l’Alimentation, à l’occasion de la journée internationale des légumineuses du 10 février, la Semaine des Légumineuses est un événement visant à mettre en valeur les légumineuses d’Occitanie dans les assiettes des consommateurs grâce au talent des chefs de la restauration commerciale et collective.
Cette Semaine des Légumineuses est ainsi dédiée à la découverte de recettes gourmandes, et à la mise en valeur de ces petites graines riches en nutriments et produites dans notre région Occitanie.
Notez la date : la journée internationale des légumineuses est le 10 février !
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Alors, prêt à devenir Legxitarien ?
Embarquez avec nous pour cette aventure gourmande et inédite !