Quando eu fazia o branqueamento, tipo a mil anos atrás kkk eu fazia no vapor por conta da temperatura da água que não pode ultrapassar 100º. Hoje não faço mais, porque como faço compras por semana, acaba tudo rápido, e chega quase a faltar vegetais. Beijos.
Ah Gesele bom saber. Eu desliguei antes. Quase nao faço mas a vagem ia estragar. E como ela ficou bonita....So depois vi que a abobrinha nao precisa né? E no caso da abobrinha e cenoura eu fiz pq peguei promoção e comprei mais. Bjs e obrigada.
Oie Elde,gostei de saber como vc faz os congelamentos dos legumes.Principalmente da vagem.É verdade quando compramos a vagem ,costuma vim com essas manchinhas,mais é da vagem.Já estou inscrita por aqui.Bjos,sucesso e like.
Cida....seja bem vinda amiga....Eu vou disponibilizar a tabela com o tempo de imersão, ok? Estará no box de informação. A abobrinha não precisa ser congelada segundo essa tabela, mas tem tabela que pede 3 min. Beijos e muito obrigada e volte sempre que puder...beijos
Ai que bom...Aprendo muito com vcs também e vou repassando. Por isso amo esse universo youtubiano. kkk . Uma por todas e todas por uma..né? beijos e obrigada.
Olá obrigada pelas dicas! Pode congelar numa forma grande para que eles conhecem soltinhos e depois passar pro saquinho? Dessa forma penso que posso ir pegando a quantidade do saquinho que for usar pq vai ficar solto
@@ivetefugikoiha2646 td bem? e não ficam murchos depois? vagem por ex? vc cozinha a vagem por ex direto? ou deixa em temperatura ambiente para não murchar? Obgda! Bjs!
Isso mesmo! Depois de colocar os legumes no saquinho, mergulha esse saquinho em uma vasilha com agua gelada. O saquinho fica todo "murchinho" ou seja, sai quase todo o ar de dentro. Aí amarra rapidamente pra o ar nao voltar pra dentro do saquinho. Isso conserva melhor os alimentos!
tem que ter o choque térmico colocando depois do semi cozimento dá-se um choque com gelo no mesmo tempo q ficou no fogo. Deixar secar. Tirar o ar. e Congelar.
branqueamento - depois do pré-cozimento colocar no mesmo tempo 2' em vasilha c gelo = 2' chama-se (voltar a origem)escorrer bem, secar e colocar em sacos ou vasilhas, mas tem que tirar todo o ar do recipiente pq se não cria gelo em torno dos vegetais. Daí direto p uso.
Amei a tua honestidade..... Maputo - Moçambique
Gostei de você falar da trabalheira danada que deu, parabéns por falar a verdade, eu corro de coisas trabalhosas na culinária 😩
Quando eu fazia o branqueamento, tipo a mil anos atrás kkk eu fazia no vapor por conta da temperatura da água que não pode ultrapassar 100º. Hoje não faço mais, porque como faço compras por semana, acaba tudo rápido, e chega quase a faltar vegetais. Beijos.
Ah Gesele bom saber. Eu desliguei antes. Quase nao faço mas a vagem ia estragar. E como ela ficou bonita....So depois vi que a abobrinha nao precisa né? E no caso da abobrinha e cenoura eu fiz pq peguei promoção e comprei mais. Bjs e obrigada.
Canal Gesele Martins m
Excelentes dicas. Amei! Obrigada ❤
Kkkkkk aprendemos muito com vocês, tudo pra facilitar nossas vidas. Beijos
Oie Elde,gostei de saber como vc faz os congelamentos dos legumes.Principalmente da vagem.É verdade quando compramos a vagem ,costuma vim com essas manchinhas,mais é da vagem.Já estou inscrita por aqui.Bjos,sucesso e like.
Cida....seja bem vinda amiga....Eu vou disponibilizar a tabela com o tempo de imersão, ok? Estará no box de informação. A abobrinha não precisa ser congelada segundo essa tabela, mas tem tabela que pede 3 min. Beijos e muito obrigada e volte sempre que puder...beijos
+Canal Eide Olveira vlog e bate papos corrigindo..*.A abobrinha nao precisa de choque térmico.
Oi Eide, aprendi com você algumas dicas congelamento e adorei, principalmente do pão. Beijos
Ai que bom...Aprendo muito com vcs também e vou repassando. Por isso amo esse universo youtubiano. kkk . Uma por todas e todas por uma..né? beijos e obrigada.
Muito grata pelas dicas. 👏🏼👏🏼👏🏼🙌🙌🙌🌹🌹🌹
Maravilhosa dica, facilita muito a vida da gente :) bjs e até mais!!! 😘 😘
♡♡♡♡
Obrigada pela dica menina de bom coração.
Gratidão querida, por compartilhar, beijinhos
Gostei bastante!
Só acho que faltou colocar a data.
Olá obrigada pelas dicas! Pode congelar numa forma grande para que eles conhecem soltinhos e depois passar pro saquinho? Dessa forma penso que posso ir pegando a quantidade do saquinho que for usar pq vai ficar solto
Sim. Bjs e obrigada.
ótimas dicas,tambem congelo alguns legumes e verduras,que assim não perdem não é mesmo amiga?
Sim... Eu congelo tambem por praticidade. Bjs
Eu ja fiz com a cenoura e só descongelo e consumo a vagem da pra só descongelar e consumir ou tem que cozimhar
Mto boas dicas Eide!
Agora como faz o descongelamento ao natural ou no.microondas?
+Lilian Lopes pode fazer congelada.. Deu certo.. Bjinhos
Pode pôr em caixinhas plásticas p congelar?
Amei sua dica me ajudou muito obrigada
Excelente dica😘
ADORO DICA DE CONGELAMENTO EU CONGELO TUDO
Muito prático né? beijos
Canal Eide Olveira vlogs b
6 clãV. h
@@ivetefugikoiha2646 td bem? e não ficam murchos depois? vagem por ex? vc cozinha a vagem por ex direto? ou deixa em temperatura ambiente para não murchar? Obgda! Bjs!
que legal amiga adorei a dica, bjus bjus
♡♡♡
Não pode so congelar sem ter que fazer esse processo ai?
Sim. Mas ease processo mantem mais bonitos e a consiatência de fresco. Bjs.
Eu congelo mas em 2 ,3 dias no máximo não aguenta nem uma semana
Amei a dica,não sabia!!!!
Linda, são sempre 3 minutos para qualquer legume?
Oi Luciana..Bem vinda!! Não. Eu vou deixar o link de uma tabela com tempo no box de informação, ok? Beijos volte sempre e obrigada.
Obrigada querida! 😙💜
o branqueamento serve para neutralizar a enzima do escurecimento
Este tal de branqueamento eu chamo de choc térmico ou escalda pé 😁😁
você não sabe se pode fazer dois legumes junto e ainda se vai ensinar pra gente?
AMEI AS DICAS. GRATA
Que dica ótima amei bjs :D
Oi Mara...obrigada...beijinhos
qual a marca da sua geladeira? ou é somente freezer, adorei?
+Tania Dall Alba É uma Electrolux inverse. Bjs
ótima dica amei, like com certeza
Pra fazer uma salada de maionesse essa vagem qnd eu cozinha denovo vai da certo?
Dá sim
Como vc faz depois de congela p consumir? E quando for p consumir como salada faz um vídeo ......
Patricia Monteiro qd congelado esse alimento serve para ir a panela direto.Vc não descongela.Pode fazer um refogado.
pra tirar bem o ar mergulha o saquinho em um pote com água.
+Moniki Seixas Sério? ... nao sabia... Obrigada... bjs
Moniki Seixas como assim mergulhar???
Isso mesmo! Depois de colocar os legumes no saquinho, mergulha esse saquinho em uma vasilha com agua gelada. O saquinho fica todo "murchinho" ou seja, sai quase todo o ar de dentro. Aí amarra rapidamente pra o ar nao voltar pra dentro do saquinho. Isso conserva melhor os alimentos!
Moniki Seixas eitaaaaa.Essa é nova pra mim.Eu coloco um canudo e retiro o ar.
Agua fria normal ou quente?
Amei a dica vou fazer bjs linda.
Que bom que gostou. beijos
Excelente dica....obrigada!😘
♡♡♡
♡♡♡
tem que ter o choque térmico colocando depois do semi cozimento dá-se um choque com gelo no mesmo tempo q ficou no fogo. Deixar secar. Tirar o ar. e Congelar.
Posso congelar o quinto?
apos feito esse processo de choque termico e tiragem do ar de dentro do saquinho, quanto tempo dura o legume na geladeira? exemplo a abobora.
+Maria Da Silva Sousa Até 3 meses bjs
Quando for usar a Vagem congelada Ela não fica parecendo uma borracha
Quanto tempo dura no congelador?
2 meses. Bjs.
muito bom vou fazer assim, eu congelava cru bjssss
♡♡♡
eu tb
Posso congelar mandiiquinha? Ou batata baroa?
Maria Zilda Pinheiro de Castro Sim🌸
Amei..
Concordo,fiz repolho roxo ralado me deu muito trabalho e não rendeu...
Plantei vagem de metro. Só preciso descobrir o tempo de congelamento .
muito Boa essa dica, os cereais estavam cru ou cuzidos?
bjos linda
oiii...Quais cereais vc diz? bjs
Ficaram na água fervendo por 3 minutos + 3 minutos na água gelada. Escorre, seca e armazena
legal gostei bjs
Que bom que gostou. Amanhã tem mais...beijos e muito obrigada.
Parabéns gostei
Mas é 3 minutos ou 2?
2 ou 3. 😉😘😘
Gente eu amo a eide.
Legal! Mas fazer cada um embalado de forma diferente ocupa muito espaço.
P
olá bom dia a todos. por favor alguém sabe como posso congelar o jiló. fico grata
simone ferreira
Olá boa tarde! Eu também gostaria de saber como congelar jilós. Alguém sabe?
ESSES CONGELAMENTO É BOM PRA QUEM TEM FREZER.
EIDE VOCÊ ME ACREDITA QUE EU NUNCA COMI VARGEM. @ _ @
Sério que nunca comeu. Olha, não sinto falta de vagem. Só na maionese. Meu marido é quem gosta. Beijos e obrigada
Vagem é o mesmo que feijão, só que ela assim é verde. Quando a vagem tá madura é o feijão.
pensei que era cru, mas vc fez o branqueamento.
Eleandra Kuczkowski o q eh branqueamento?
Eleandra Kuczkowski , branqueamento é uma pré cozida.
branqueamento - depois do pré-cozimento colocar no mesmo tempo 2' em vasilha c gelo = 2' chama-se (voltar a origem)escorrer bem, secar e colocar em sacos ou vasilhas, mas tem que tirar todo o ar do recipiente pq se não cria gelo em torno dos vegetais. Daí direto p uso.
Não pode conservar diretamente cru?
Vc colocou plástico na aqua quente....isso é tóxico.
Buongiorno 😇👆🛐💡🤗🤗🤗🤗🤗🥦🥦🥦🥦🥦
2 ou 3 minutos????????
eva sandra Silva 2
Não é trabalho não faço tudo wue tenho.de vegetais de uma só vez
🌷
VEGETAL CRU, NENHUM