Касслер (копчено вареная шейка) Kasslerbraten

• Как сделать универсаль...
Ингредиенты на один литр рассола:
150 г. рассола на один кг. свиной шейки
800 г. воды
100 г. нитритной соли
100 г. морской или поваренной соли
20 г. фосфата
100 г. сахарного сиропа
20 г. гранулированного говяжьего бульона (фирмы Knorr)
5 г. аскорбата натрия (антиоксидант Е301)

[@Mr.Keks1]

Отличный способ приготовления копченого мяса 👍🏿👍🏿👍🏿🤝🤝🤝!!!

[@Мяснойпроект]

Большое спасибо.

[@Артур-о9м1ф]

Сергей, все четко, грамотно,лаконично! Спасибо большое за очередной шедевр! Удачи!

[@Мяснойпроект]

Большое спасибо за комментарий.

[@krokadilische]

Отличный результат, а цвет какой, просто слюнки 🤤 текут… спасибо огромное за рецепт 👏

[@ГотовимдёшевоотАндрюхиДёшева]

Рецепт одно слово бомба!

[@klassika_vkusa]

Отличный проект. Все хочу попробовать Ваш фирменный рассол, но все руки не доходят. Но сделаю обязательно. Благодарю за отличный рецепт.

[@Мяснойпроект]

Большое спасибо за комментарий.

[@Мяснойпроект]

Рецепт моего рассола я максимально подогнал для производства в домашних условиях.

[@reyna897]

Что за рассол что я пропустила

[@Мяснойпроект]

На моем канале есть видео как делать рассол для мяса th-cam.com/video/h4e-B0QpaT8/w-d-xo.html @@reyna897

[@АлександрМихалыч-в1у]

Спасибо 👍😊

[@simplecookingwithrimma7016]

Какая вкуснятина, мясо выглядит очень аппетитно, от меня для вас👍👍👍и✍, заходите в гости, давайте дружить

[@Мяснойпроект]

Большое спасибо.

[@Мяснойпроект]

@@ТатьянаЧерноиванова-н2уЗдравствуйте. Большое спасибо за комментарий. Не знаю как кастрюля правильно по русски, 27 лет живу в Германии. Покупал кастрюлю в Метро.

[@ТатьянаГончарова-р8п]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@reyna897]

Это говяди́на?

[@Мяснойпроект]

Здравствуйте, нет это свиная шейка 🙂

[@АлександраКовалёва-м9м]

👍👍👍