спасибо большое!!! Видео - полный восторг!!! Единственно, немного хотела уточнить: эффект "леопард" - это наносится краситель разведенный с водой на шпатель и проводится по глазури?! Спасибо
Наталья Васильевна Седельникова . на шпатель наносится нейтральная глазурь того цвета,каким хотите эффект леопарда сделать и после заливки торта глазурью сразу нанесте шпателем, пока основная глазурь не застыла
С готовой глазурью нельзя работать сразу, ей нужнг дать стабилизироваться. А потом прогреть до рабочей температуры (шефы указывают в рецептурах, это зависит от состава), но в среднем это 38 градусов. Хранить готовую глазурь можно в холодильнике до 5 дней. Больше секретов глазури в моей статье - superbaker.ru/sekrety-idealnoj-glazuri
Знала и видела про эти эффекты, но не все. Спасибо большее теперь буду знать на много больше. ТОльок немного не понятен леопард. Как получается так что он собирается таким образом на глазури
@@SuperBaker я на бисквит делала такую глазурь,вместе с кремом все вытекло, крем у меня был из 33% сливок, и я не замораживала торопилась. А какой крем больше подходит для того что бы крем держался?
Можно собрать и хранить для другого торта, только если в неё не попали крошки и проч. - может появиться плесень. Подогрели до "рабочей" температуры и в дело! 😉
Спасибо огромное! Видео и статья к ней- полный восторг!!! Очень много для себя узнала
Юля какой талант.Все очень красиво как в сказке.Ты умничка, волшебница.У меня просто нет слов.Всё великолепно.
Я Жанна 😉
Музыка прям в тему 😁👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Я в восторге. Невероятно красиво
Какая красота!
Обалденно!Я в восторге=)))))))))
А что за белая жидкость? Сверху вы наливаете
Очень классно я б купила
спасибо большое!!! Видео - полный восторг!!! Единственно, немного хотела уточнить: эффект "леопард" - это наносится краситель разведенный с водой на шпатель и проводится по глазури?! Спасибо
superbaker.ru/interest/фокусы-зеркальной-глазурью
Наталья Васильевна Седельникова . на шпатель наносится нейтральная глазурь того цвета,каким хотите эффект леопарда сделать и после заливки торта глазурью сразу нанесте шпателем, пока основная глазурь не застыла
SuperBaker, добрый день! на своём сайте, вы обещали показать, как собирать двухъярусные муссовые торты. когда покажете?))
Великолепно 👏😍
Жанна здравствуйте. Если приготовили глазурь, через сколько часов можно с ней работать? Спасибо.
С готовой глазурью нельзя работать сразу, ей нужнг дать стабилизироваться. А потом прогреть до рабочей температуры (шефы указывают в рецептурах, это зависит от состава), но в среднем это 38 градусов. Хранить готовую глазурь можно в холодильнике до 5 дней. Больше секретов глазури в моей статье - superbaker.ru/sekrety-idealnoj-glazuri
Meraviglioso!!!
Знала и видела про эти эффекты, но не все. Спасибо большее теперь буду знать на много больше. ТОльок немного не понятен леопард. Как получается так что он собирается таким образом на глазури
Все дело в рецептуре второго слоя глазури 😉 ищите рецепт на моем сайте superbaker.ru
Спасибо! Всё изучу поэтапно!
Здравствуйте Жанночка скажите пожалуйста зеркальной глазурью можно покрыть только муссовый торт да?
Нет, не только. Бисквитные тоже можно, но с хорошей подготовкой (твердое и ровное покрытие) и сильным охлаждением, чтобы глазурь не стекла
@@SuperBaker я на бисквит делала такую глазурь,вместе с кремом все вытекло, крем у меня был из 33% сливок, и я не замораживала торопилась. А какой крем больше подходит для того что бы крем держался?
@@УмидаКичикахунова ганаш на шокоглазури
Что делать с остатками глазури?
Darya Gorina есть )
Можно собрать и хранить для другого торта, только если в неё не попали крошки и проч. - может появиться плесень. Подогрели до "рабочей" температуры и в дело! 😉
А чем дуете на глазурь скажите пожалуйста.
Обычно это аэрограф без всего, только воздух. Можно феном (очень быстро)
С шоколадной я ещё соглашусь!Но сколько красителя во всём остальном!?Как то не по себе
Я тоже не люблю красители, честно говоря.... Так попробуйте натуральных цветов глазурь) На сайт сможете найти более 9 рецептур
superbaker.ru
как сделать такой глазурь?
superbaker.ru/interest/гляжусь-в-тебя-как-в-зеркало