Как приготовить шоколадные капкейки - Я ТОРТодел!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ค. 2016
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.ru/books/722170/... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
Подписывайтесь на мой канал! - / @tortodel
Советую посмотреть:
Как оформить детский торт своими руками - • Как оформить детский т...
Как обтянуть торт мастикой - • Как обтянуть торт маст...
Как собрать двухъярусный торт из мастики - • Как собрать двухъярусн...
Вертикальная цифра из мастики со свечкой - • Вертикальная цифра из ...
Как выровнять торт под мастику - • Как выровнять торт под...
Рецепт капкейков:
Масло слив. - 100 гр
Сахар - 300 гр
Мука - 185 гр
Какао - 65 гр
Яйцо - 2 шт
Соль - 1/8 ч.л
сода - 1/4 ч.л
Разрыхлитель- 1 ч.л.
Ванилин - 1 гр
Молоко - 250 мл.
Это мой идеальный рецепт, делаю ещё и ванильные просто заменяя какао мукой. И Сахар добавляю не 300, а 250 гр. Просто идеально. Огромное спасибо. И добавьте в описание РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
Рецепт - супер. Вышли идеальными с первого раза. Вкус потрясающий, нежные и тающие во рту. Делала все чётко по рецепту, очень нравится не большое количество масла в составе. Спасибо большое, рецепт в копилке!
Это просто шедевр, просто слов нет, воздушные ,вкусные. Огромное спасибо за рецепт
Вчера сделала ,готовила первый раз ,получились пышные, вкусные, мягкие !!! Хороший рецепт , записала себе в тетрадь с рецептами!) Спасибо)
У меня все получилось,очень вкусные и нежные.спасибо вам за ваши рецепты.
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт. Приготовила, очень рада результату. У меня получилось больше чем было рассказана на видео на 10шт. Хоть использовала столько же.
Виктория, здравствуйте. Спасибо Вам огромное за рецепт))))) получились просто чудесные капкейки))))
Спасибо за рецепт!!! Кексы получились воздушными нежными!
Спасибо большое, получилось ну очень здорово! Только единственное я уменьшила количество Какао, а муку на столько же увеличила. Мягкие пышные, очень красивые, сверху сделала большую белковую шапку
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно 👍🤩
Викуля спасибо большое за рецепт 🙏
Очень нежные и воздушные. Спасибо за рецепт.
Отличные капкейки.спасибо за рецепт!!
У вас очень вкуусный рецепт!!
Какие знакомые ,любимые слова звучат на фоне :Товарищи !у Оськина ,из отдела стандартизации..-из Самая Обаятельная и привлекательная 😍
Классно ! Спасибо за "МК" , новых творений ! ! !
Спасибо! :)
очень вкусные и получились с первого раза
Спасибо за рецепт.
Я добавила вместо соды 1,5 ч.л. разрыхлителя вышло ооочень вкусно, это мой самый любимый теперь рецепт, переписала себе в тетрадь
Интересно смотреть видео где вы только начинали снимать видео уроки.
У меня почти такой же рецепт, но соотношение продуктов другое.
И ещё... кто желает чтоб тесто было равномерно и быстро заполнено в формы, положите тесто в кондитерский мешок, так вам будет проще не наляпать с ложки вокруг. Будет гораздо быстрее и удобнее.
здравствуйте! люблю ваш канал! скажите пожалуйста, какие у вас миксеры? и какой из них можете рекомендовать? 😊
у меня всё получилось, только муки ушло больше, так как тесто получилось по рецепту очень жидкое, пришлось добавить муки. а так очень нежные, вкусные, красивые и главное не сухие. Спасибо
Сделал в разнобой, получилось точно также. Яйца, сахар и масло взбивала вместе, на самой большой скорости.
Здравствуйте!В каком режиме вы печете в мини духовке?У меня проблема сначала красивая шапочка поднимается,а потом она все равно опускается,и немного непонятны расхождения в рецепте относительно яиц?У меня сверху шапочка ощущение как засахарилось,в чем может быть причина?
Вы забыли в описании написать про разрыхлитель))
Приготовила, очень нежные, воздушные и вкусные! Только прилипают к бумажной форме сильно .. Может в форме дело?
Не знаю, что я сделала не так,но у меня получилось очень вкусное брауни. Кексы поднялись, а потом резко опали, хотя резких перепадов температур не было . Разрыхлитель я добавляла
Ответьте пожалуйста какую форму- размеры капсул вы используете?у меня какие-то маленькие получаются.форма тоже метал на 12шт.На заказ хотела побольше размером кексики.спасибо заранее )))
Спасибо, получились 👌👌👌 супер, только в описании под видео вы разрыхлитель забыли написать, и было бы здорово, если бы писали на сколько капкейков расчитано
Смотрите внимательно,Вика сказала что на 24 шт.
добрый день. сегодня делала капкейки по вашему рецепту и они у меня не получились такое чувство что очень много сахара по отношению к маслу. они как засахарились ((
👍❤
а можно использовать маргарин?
Доброе утро. А какое количество разрыхлителя? в описании не указано.
2ч л на видео сказали
Здраствуйте.
Попробовали испечь, но вот беда почему то не получились такими красивыми как у Вас(
Вытащили из духовки, а шапочка разлезлась(
Скажите пожалуйста, что могло быть не правиль сделано?
Заранее спасибо)
Доброе утро! Подскажите , можно ли из этого теста спечь корж ? Если можно, то какой приблизительно диаметр формы на это количество ингредиентов ? Заранее благодарю за ответ!
Здравствуйте! Затрудняюсь ответить, так как это тесто я использовала использую только для выпечки капкейков... нужно пробовать !!!
Вот я и задумалась над этим)))
Мой рецепт:
200 гр.сахар
110 гр.слив.масло
2 яйца
200 гр.мука
2 ч.л. без горки разрыхлитель
Ванилин по вкусу
1/2 стакана молока
2 ст.ложки какао
Оказывается нужно ещё разрыхлитель! Смотрела без звука,ориентировалась на список продуктов в описании. Теперь получились маленькие и твердые,квеклые кексы. Сначала вроде вкусно,но постояв в холодильнике превратились в ужас.
Тоже ориентировалась на список. Подумала, почему нет разрыхлителя. Повторно послушала 😊
скажите пожалуйста если бумажные формочки ставить просто на листик без такой формы они не растекутся
Растекутся....)Если именно такие,а если для капкейков (с усиленным краем) возможно выдержат)
Очень часто пользуюсь этим рецептом!
Но вот беда((( второй раз такое случается уже..
Делаю по рецепту ниже видео, а там нет разрыхлителя... И естественно забываю его положить ((( капкейки не поднимаются без него!
Пожааааалуйста, Вика, подпиши разрыхлитель в рецепте под видео! 🙏
А если какао алкализованное, его столько же брать?
Можно внутрь положить кусочек шоколада?
Здравствуйте. Попробовала испечь по Вашему рецепту, в духовке (электро) капкейки поднимаются как на видео и образуется красивая шапочка. Но как только вытаскиваю из духовки буквально на глазах шапочки оседают 😔 Подскажите в чём может быть причина?
Natali Anikeeva такая же проблема) вы разрыхлитель тоже не клали? Только соду?
а сколько надо разрыхлителя
Виктория как можно выписать вашу книгу
Вика, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, этот рецепт и сейчас актулен для вас? Нужно срочно приготовить много шоколадных кексиков, а раздумывать некогда. Подскажите, очень жду. Возможно какие-то нюансы появились. Я совершенно не против этого рецепта, но как почитаешь коменты неволей переживать начинаешь))
Кстати у меня есть ваша книга❤
вика,здравствуйте! приготовила по вашему рецепту.хорошо поднялись, а на 22 минуте шапочки опали - получились ямки((((. в чем мб причина?
Муки мало
А маргарин можно использовать?
Нет
скажите а у вас электрическая или газовая духовка?у меня газовая всегда капкейки опадают после выпечки...и пекутся 30-40 минут.хотя по вашему рецепту не пробовала!а вы в шоколадные крохмал не добавляете как в ванильные?
+Alina Prokopenko крахмал не добавляю. У меня небольшой электрический духовой шкаф. Я их делаю уже три года по этому рецепту ни разу не орали)))
Я - ТОРТодел! может дело в газовой духовке..у вас и низ и верх нагрев?
Bрецепт на заметку беру) вопрос такой зачем сода если вы ложите разрыхлитель ? Разрыхлитель это по сути та же сода
Kim Kim
Я встретила в интернете такое объяснение:
Сода гасит кислоту какао, сметаны и др. кислых продуктов и у неё уже не остаётся СИЛ))) , чтобы поднималось тесто.
А разрыхлитель тогда нужен для пышного теста.
не подскажете, где купили форму для капкейков?))
Обычно в спецмагазинах все для кондитера продают .
покажите пожалуйста МК ванильных кейков
завтра))
Я - ТОРТодел! ,скажите,а по этому рецепту в силиконовых формочках в мультиварке можно сделать?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а если в тесто добавить шоколад. то сколько его надо нужно, и самое главное сколько нужно сахара что бы не было приторно, т.к шоколад сам по себе довольно сладкий
я бы все-таки рекомендовала в качестве начинки в таких кексиках использовать не шоколад, а шоколадные термостабильные капли,которые не тают при высоких температурах, их я сама иногда использую , получается очень вкусно и убавлять количества сахара не приходилось было абсолютно не приторно))) шоколад не добавляла ни когда в чистом виде (((( а эти капли я покупаю в супермаркетв в отделе с разрыхлителем сахарной пудрой и.т.д.... либо можно их приобрести в кондитерских магазинах
Я - ТОРТодел! Я живу в маленьком городе и у нас таких каплей, к сожалению, нет . А ванильные капкейки так же делать? Нужно ли в таком случае какао заменять на муку?
У ванильных капкейков немного другой рецепт. На днях выложу видео приготовления ванильных капкейков. :)
Как здоров!. Буду ждать) Спасибо
Добрый вечер. А когда вы выложите видео с ванильными капкейками?
Класс!,заходите и ко мне !
скажите пожалуйста,Вы есть в соц. сетях(одноклассники,контакт,Facebook,...)???
+Magdalina 162 Да. Все Ссылки есть на вкладке "О канале".
Здравствуйте. А с какого Вы города? Заметила слева шоколад КАЗАХСТАН. Его наверное, любят все кондитеры)))
It's Pvl Виктория из г. Октябрьск .
Вы забыли разрыхлитель написать в рецепте
Вместо разрыхлителя сода
У меня тоже не получилось ☹️
Скажите мне пожалуйста, как можно 100 гр масла взбить с 300гр сахара??? Это все превращается в песочную крошку
У меня беда... сделала по Вашему рецепту, все очень вкусно, но почему то капсулы бумажные после выпечки отошли от капкейков... в чем может быть причина??:(((
Недобили масло😏...
Вы не написали в рицепт количество разрыхлителя
Получилось 24 шт., чересчур мягкие и пышные - я такие не люблю, как искуственные. По вкусу очень шоколадные напоминают брауни, только брауни мокрый. Рецепт не плохой, может нужно меньше разрыхлителя.
ОШИБКА В РЕЦЕПТЕ ПОД ВИДЕО-НЕТ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ!!☝️☝️☝️☝️☝️☝️
даже на скорости 1.5 медленно 🤦🏼♀️
Разрыхлитель!!!!
Получились ужасные (. Одно какао на вкус и очень мягкие.