Благодарю, уважаемый Надир Аждар! все доступно и понятно изложено. Особенно по-радовало ,что можно виноград мыть, а то меня это напрягало...пыльный же..Спасибо!
а нафига он с гребнями давит? столько е...тни потом их вытаскивать, почему ДО не удалить их? Мезгу чистит от гребней, потом опять вываливает мезгу в сок, деду явно делать нехрена....
Азиз Надир муаллим!За ваш труд тешеккюр эдирем ! Очень доступно объяснили,все четко,аккуратно! А вокруг вас какая красота,какая природа и сад! Сизе джансаглыгы!!!
Осенью сделал видео из Шираза. Давил руками, так как его было всего 70кг. Первый раз в жизни получилось действительно вкусное вино. Без Сахара, без водяного клапана, вино приготовило само себя.. спасибо за видео
Надир доброго времени суток! в общем занимаюсь немного виноградарством и что немение для меня увлекательно так это виноделие. Посмотрел ваш рецепт а именно то что вы моете виноград давно хотел так сделать но благодаря всяким умникам все не решался. так вот в этом году помыл весь как белый так и темный все бродит на ура !уже снимал с осадка дал на второй раз немного сахара, спокойное ровное брожение вкус молодого вина радует .Вам большое Спасибо !
Нормальный рецепт. Подробно и четко. Вместо чудо-башмаков можно использовать чистые резиновые сапоги, "одев" на них целлофан... Для того кто делает впервые вино, надо добавить, что последнее брожение обязательно под гидрозатвор (трубка например в банку). И соблюдайте максимум чистоты в начале брожения обязательно. Лайк однозначно.
Вы безусловно молодец. И я рад, что у Вас всё получается. Но есть несколько моментов... На каких дрожжах оно у Вас бродит, если Вы моете виноград? Не влияет ли на вкус будущего вина алюминиевая посуда? Почему бы не использовать чистые резиновые сапоги и не мудрить с колодками? И стоит ли заморачиваться с фильтрацией, если Вы сразу же смешиваете сок со жмыхом? Так удобнее разглядеть всё ли передавилось? В любом случае - спасибо за видео.
Спасибо Надир! Чётко, без словесной мути, и всё понятно. Созревает изабелла, попробую вашим способом, хотя есть пресс. Но с прессом и с молдавским виноградом не особо получается.
Как же все прицепились к тому, что человек сполоснул виноград. Явное желание себя показать умным. Спасибо Надир, чувствуется профессионализм, попробую сделать вино по Вашим советам :-)
Он по видимому хотел помыть руки, - в целях производственной гигиены, а по ошибке помыл виноград, и смыл с них дикие дрожжи, а также забыл о самом главном компоненте, - сахаре.
Проэкспериментировал я по поводу ,что можно мыть виноград. Один и тот же виноград ,в один день - одну партию помыл,а вторую не мыл. Все делал один в один ,ни каких отличий ,кроме мытья. Так вот скажу вам результат . Виноград,который я не мыл забродил менее чем через сутки,а виноград,который помыл четверо суток не хотел бродить,вообще даже запах чистого сока был. Брожение началось только после того как я добавил из забродившего винограда граммов 200 и через час или два заметил начало брожения.
Чигур я просто крышку на кинул и один оборот за крутил,мозга поднялась и заткнила выход газа из бутыля и у него дно вырвало все вино по комнате разлителось.
на мой неискушенный взгляд -это отличное видео для желающих начать самостоятельно готовить вино!.Возможно с недочетами...,но искреннее! и позновательное .Без понтов!...Можно начать.А со временем ,заматерев,можно зделать и корректировочку технологии.........Рахмат,Надир абы!
Для сведения всех слишком "умных" критиков: этот человек многие годы работал главным технологов винзавода. Посмотрите на красоту, чистоту и порядок у него во дворе. И когда отставные трактористы и колхозники что то бодяжут у себя, рядом с кучами навоза и свинарником и при этом считают себя самыми умными, то самое мягкое, что можно сказать - чвансство, глупость и зависть.
Rufat Mammadyarov Я не знаю чем главный технолог занимается на винзаводе, но я знаю брожение происходит за счёт винных дрожжей, которые находятся на поверхности кожуры ягод. Этот технолог смыл водой все дрожжи! Бодяжная технология у него
@@Semeinoe_an Уважаемая Анна, если винные дрожжи, как и любые другие микроорганизмы( в том числе и болезнетворные), можно было уничтожить просто полив их холодной водой, то земле не было бы инфекционных заболеваний.
Всё путём и по делу - только горечь дают не гряды, а косточки - что в принципе полезно и продлевает жизнь. Именно с естественной горчинкой вино является лекарством. Более того если дать дрожжам всё что им необходимо для размножения в микро дозах то сила вина будет только больше. Появятся те компоненты, которые дают весёлость и одновременно совершенно чистые мозги без одурения алкоголем. Если слить не только с осадка, но и не захватить лёгких фракций с верху, то получится вино в стиле водки "абсолют". Подобное вино сильно вяжет ноги при совершенно чистой голове и просто ликующем сердце, одновременно являясь лекарством долголетия. Много в своё время поэксперементировал на данную тему.
..Ну конечно..если на продажу - так мона и не мыть...херачте с грязью) В тазике обувь мыли когда нибудь? - вот оно тоже самое...и цвет вина такой же будет...Мужик все правильно говорит!..чее там смоется?).. А потом задаете себе вопросы - почему на шапке плесень???....Лайк и подписка!
Надир! Ваш метод приготовления вина довольно интересен. Я виноград не мою, давил дрелью с насадкой, но оно у меня стоит 3-4 дня на воздухе, а дальше отжимаю и под затвор + добавляю воду! Вы наверное живёте в тёплой стране, где виноград набирает много сахара, а на Украине, России - вино бридётся разбавить водой ( понизить кислотность).
@@sokolmansergey8105 к тяжелым винам относятся десертные и креплённые вина, значит вы слишком много добавляете сахар, попробуйте сделать простое столовое вино без добавления сахара во время брожения, а чтобы не было повышенной кислотности в винограде нужно нормировать урожай и чтобы были не поздние сорта и тогда будет хорошее вино.
@@ПавелИлиенко-г4ь спасибо. Ценный совет. Вино сделал с добавлением сахара 50гр на литр, но этого вина было очень мало. Ещё раз спасибо за совет, в этом году хочу несколько способов приготовления вина испробовать.
@@sokolmansergey8105 десертные и креплённые вина делаются без добавления сахара, остановка брожения спиртованием на нужном % сахара, такие вина не такие тяжелые из за низкой кислотности( из за повышенной кислотности вина тяжёлые, и сахар её не понижает а лишь только маскирует) , так что по пробуйте, но не всякий сорт подходит.
В Азербайджане Сахар не добавляют! Сладость он берёт от солнце. А на северных регионах виноград считается недоспелый. Там можно добавлять и не добавлять, для любителя. Спасибо Надир Бек. Всё четка и внятно. Но я для полусхого добавляю мёд)
Спасибо уважаемый, все правильно за исключением того что посуду из металла не используют, только эмалированная, стеклянная, деревянная или из пищевой пластмассы. При соприкосновении сока с металлом он окисляется и вино приобретает неприятный привкус. Помните, как Чилентано давил виноград? В деревянном прессе и сок стекал в деревянную бочку. Спасибо за подробный урок.
Очень полезное видео о приготовлении вина. Единственное на что стоит обратить внимание, что вино не желательно хранить в пластиковой посуде. Это вредно для организма.
появилось много вопросов относительно Вашего видения в приготовлении вина. 1 - обливание водой винограда, для чего ???? Если на нем есть пыль, то эта пыль поможет мелким частицам в итоге упасть в осадок, не будет необходимости добавлять примеси для выпадения мелких частиц в осадок. Обмыв водой - глупость. 2 - виноград категорически нельзя топтать чем либо имеющим твердую поверхность, Вы же давите косточки своими колодками, давленная кость испортит вкус вина. 3 - металлические тазики...вино и металл, не совместимы...каким бы не был металл.. 4 - для чего Вы отделяете мезгу и после снова ее смешиваете с соком ? 5 - использование емкости от строительной смеси...........без комментариев (на этом уже можно было заканчивать просмотр))) 6 - накрывать крышкой емкость с мезгой, КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя, потому что температура внутри будет выше, чем снаружи, при +30 Вы убиваете все полезные бактерии ( те которые еще не убили смывая их водой изначально) достаточно просто марлю, и ВСЕ !!! в этом случае температура внутри емкости будет чуть выше, чем снаружи.. 7 - досмотрел до конца ИТОГ - Вы приготовили брагу (( извините, но это так...вино должно бродить от 30 до 90 дней !!!!!!!!!!!! в Вашем случае, мезга с соком отстояла неделю и Вы решили, что брожение на этом и началось и закончилось ))) отправили брагу отдыхать до декабря )))))))))))))))) искренне жаль Ваших гостей, которых Вы угощаете этим пойлом )) желаю удачи " Винодел" )
Мыть виноград нужно обязательно,так как пыль,гряз патогенные бактерии могут запустить совсем другие процессы в вине! И более того: вычитал в книге по виноделию,что обязательно нужно стерилизовать всю посуду и все приспособления,которые вы используете. Причем стерилизация необходима даже если Вы используете консервант. Конечно,лучше использовать бочку для вина или стекло. Пластик и металл вступают в химическую реакцию с виноградом,что совсем не нужно. Надир молодец! Золотые руки.
Сахара не добавили вино скиснет не у вас так у других.потому-что чистый сок долго не храниться становится уксусом,так как не содержит спирта который вырабатывается при брожении, сахар превращается в спитр это придаёт вину крепость и сохраняет от скисания.
Я впервый раз хочу попробовать сделать вино, кучу видео посморела. Это видео очень понравилось простотой приготовления. Виноград помыла... надеюсь меня за это не проклянут))))
спасибо Надир м. видео четкое, информативное, без лишней воды. скажите пожалуйста при какой температуре процесс приготовления должен происходить? держать брагу дома или во дворе? и при какой температуре хранить потом вино? спасибо еще раз.
Здравствуйте. Рад, что вам понравилось. Брожение вина лучше производить в помещении, что бы солнце не попадало на вино. Температура чем ниже, тем лучше. Если сможете, около 12-18. Во время брожения брага нагревается, это потери спирта и аромата. Готовое вино хранить при температуре около 12 градусов. Снйчас в Европе считают оптимальную 5 градусов.
Я имею удоводтсьвием юыть соседом Надира Исмаилова по даче. Каждый год поволяю себе обзавестись несколькими бутылками его красного вина. Ничего подобного в продаже не найти. Услада душе, а не желудку. Но сосдеи ценият особые купажные сладкие вина соседа. Спасиюо Надир муэллим!
Здравствуйте!С Наступающими вас и нынешними.Посоветуйте как профессионал поставил бродить вино из жмыха образовалась небольшая плесень что можно сделать и как лучше сохранить и добавить крепости вину.Спс
А почему не использовать давилку для винограда?За счет чего происходит брожение,если виноград помыт? Не наблюдаю гидрозатвора.В Вашем видео вино 7 дней находится в плотно укупоренном бутле.Не вижу начального определения сахаристости вина.С ув.
спасибо!только скажите пожалуйста мы сегодня заложили с мезгой а через 3-6 дней перелить сняв с мезги? и закупорить новую бутылку так чтобы воздух не попадал или как.это место не понятно
И я так делал пойло много лет, пока не посмотрел ролик как делает молдованин (показывал без объяснений). Вспомнил фильм "Укрощение строптивого" и сделал вывод как надо делать вино, а не пойло. В прошлом году получилось вино, в этом году проверю правильность мысли и тогда опубликую в комментариях, а не в отбирании времени у людей подобными роликами.
копыта можно надевать если перерабатываешь 20-30 кг , я бы все же ботинки снял , а если 200 и жена кричит что это все ей сто лет не нужно то спасает строительная мешалка , вреда никакого в ней не вижу , а скорость заметно выше
👍главное смекалка! Мой муж сказал,что кухонный комбайн-торохтушка! Мощнаяя дрель,это ВЕЩЬ! Теперь вино, томат,аджика, фарш-только в его переработке! Девочки не губите на корню мужскую изобретательность! Легче ж посмотреть и похвалить, чем самой крутить!
Здравствуйте. Спасибо за подробное описание по приготовлению домашнего вина. Сделала все как у вас. Все получилось замечательно.
На мой взгляд самое лучшее и грамотное видео на Ютубе на эту тему.
спасибо. Вы очень хороший человек
Благодарю, уважаемый Надир Аждар! все доступно и понятно изложено. Особенно по-радовало ,что можно виноград мыть, а то меня это напрягало...пыльный же..Спасибо!
Очень познавательное видео.Спасибо вам за труд.
Очень хорошо все объяснили. Спасибо большое!
Спасибо большое за науку.удачного виноделия,и реализации.здоровья и долголетия!!!
НАДИР спасибо за видео ...попробывал ...всё получилось класненько
Молодец дед всё правильно сделал. Спасибо тебе за твои труды. Чистое домашнее хорошое вино.
Спасибо большое за ваш труд и четкий великолепный совет для начинающих.
Только увидел этого в носках и шлёпках, моющего виноград, сразу понял, это "профи")))
Смотри какой умный!!! Я когда делал вино, ты ещё не рожался
а нафига он с гребнями давит? столько е...тни потом их вытаскивать, почему ДО не удалить их? Мезгу чистит от гребней, потом опять вываливает мезгу в сок, деду явно делать нехрена....
настоящие профи виноград міть не станут
Не профи а клоун
@@igorn7584 на самом деле так быстрее
Азиз Надир муаллим!За ваш труд тешеккюр эдирем ! Очень доступно объяснили,все четко,аккуратно! А вокруг вас какая красота,какая природа и сад! Сизе джансаглыгы!!!
Умничка. Машаллах 🤲🌈
Пыль ладно, а грязь от куда?
Огромное спасибо,уважаемый Надир!!!
Осенью сделал видео из Шираза. Давил руками, так как его было всего 70кг.
Первый раз в жизни получилось действительно вкусное вино.
Без Сахара, без водяного клапана, вино приготовило само себя..
спасибо за видео
Я тоже так делаю, затвор для красных вин не нужен.
Спасибо Вам большое. Сделал вино по Вашему рецепту. Всё в восторге и я то же . Спасибо!!!!!
А воду и сахар вы добавляете
Спасибо. Видно, что Вы знаете в этом толк.
Надир муаллим!Вы как Челентано.Настоящий профессиональный Винодел!Здорово!
Спасибо дорогой! Истина в вине!🙏🙏🙏
Надир доброго времени суток! в общем занимаюсь немного виноградарством и что немение для меня увлекательно так это виноделие. Посмотрел ваш рецепт а именно то что вы моете виноград давно хотел так сделать но благодаря всяким умникам все не решался. так вот в этом году помыл весь как белый так и темный все бродит на ура !уже снимал с осадка дал на второй раз немного сахара, спокойное ровное брожение вкус молодого вина радует .Вам большое Спасибо !
Очень правильно и грамотно, сегодня посмотрев сделал всё точно также хотя раньше делал чуток по другому.👍
Получилось вино?
@@ТаняПронтенко-м3ф Получилось ,вчера пробавал😉,
Ещё одна партия бродит на культурных дрожжях.
Спасибо за видео. Всё просто и доходчиво. В этом году обязательно попробую приготовить вино сам.
Спасибо мил человек ) Попробую сам в следующем году....
отличный видос! премного благодарен!!
успехов в виноделии и урожае винограда, Вам!))
Спасибо большое! Единственное нормальное видео в интернете о приготовлении вина.
Нормальный рецепт. Подробно и четко. Вместо чудо-башмаков можно использовать чистые резиновые сапоги, "одев" на них целлофан... Для того кто делает впервые вино, надо добавить, что последнее брожение обязательно под гидрозатвор (трубка например в банку). И соблюдайте максимум чистоты в начале брожения обязательно. Лайк однозначно.
Спасибо за видео. Удачи и здоровья.
Вы безусловно молодец. И я рад, что у Вас всё получается. Но есть несколько моментов... На каких дрожжах оно у Вас бродит, если Вы моете виноград? Не влияет ли на вкус будущего вина алюминиевая посуда? Почему бы не использовать чистые резиновые сапоги и не мудрить с колодками? И стоит ли заморачиваться с фильтрацией, если Вы сразу же смешиваете сок со жмыхом? Так удобнее разглядеть всё ли передавилось? В любом случае - спасибо за видео.
Спасибо Дядя за Ролик Все чотка и ясно
Отличный ролик, спасибо за видео
Благодарность Вам и уважение, что показываете людям.
спасибо вам за ваш труд, много нужной информации почерпнул из ролика.
Очень грамотно и все понравилось спасибо
Спасибо большое за Ваше видео, делиться с молодыми виноделами, богатейшим опытом очень важно! Здоровья Вам и Долголетия ,, Спасибо!
Ботинки супер!
Спасибо Надир!
Молодец дай бог вам здоровья
Спасибо, и доброго здоровья Вам
Спасибо большое.Очень доходчиво.Благодарю.
Деда молодец.
Хочу уже научиться 😊
Молодец!!Большое спасибо за чёткую информацию!!! Здоровья вам и благополучия!!!!
Спасибо Надир! Чётко, без словесной мути, и всё понятно. Созревает изабелла, попробую вашим способом, хотя есть пресс. Но с прессом и с молдавским виноградом не особо получается.
Дедушка профи,не первый год вино делает... спасибо,хорошо преподнесли рецептик вина.
а в чем рецепт то?
Как же все прицепились к тому, что человек сполоснул виноград. Явное желание себя показать умным. Спасибо Надир, чувствуется профессионализм, попробую сделать вино по Вашим советам :-)
Он по видимому хотел помыть руки, - в целях производственной гигиены, а по ошибке помыл виноград, и смыл с них дикие дрожжи, а также забыл о самом главном компоненте, - сахаре.
А сахар
Спасибо дядя! Вкусного вам вина!
Проэкспериментировал я по поводу ,что можно мыть виноград. Один и тот же виноград ,в один день - одну партию помыл,а вторую не мыл. Все делал один в один ,ни каких отличий ,кроме мытья. Так вот скажу вам результат . Виноград,который я не мыл забродил менее чем через сутки,а виноград,который помыл четверо суток не хотел бродить,вообще даже запах чистого сока был. Брожение началось только после того как я добавил из забродившего винограда граммов 200 и через час или два заметил начало брожения.
а можно бутыль так плотно закрывать,без отвода газов,не сорвет крышку ?
@@Чигур-ц4ш или крышку сорвет,или бутыль разорвет- что легче будет...
Чигур я просто крышку на кинул и один оборот за крутил,мозга поднялась и заткнила выход газа из бутыля и у него дно вырвало все вино по комнате разлителось.
@@НиколайКузнецов-л5ы В бутель выливают уже без мозги, отстоянное 7 дней.
Значит мыть не надо. Странно, что автор ролика, это сделал.
на мой неискушенный взгляд -это отличное видео для желающих начать самостоятельно готовить вино!.Возможно с недочетами...,но искреннее! и позновательное .Без понтов!...Можно начать.А со временем ,заматерев,можно зделать и корректировочку технологии.........Рахмат,Надир абы!
Спасибо вам за ваш рецепт!!!
Молодец дедусь! Больше дела меньше слов!
Настолько доходчиво рассказал и показал, ну в общем классное видео
Четко,ясно,спасибо...лайк
Единственное нормальное видео!
Для сведения всех слишком "умных" критиков: этот человек многие годы работал главным технологов винзавода. Посмотрите на красоту, чистоту и порядок у него во дворе. И когда отставные трактористы и колхозники что то бодяжут у себя, рядом с кучами навоза и свинарником и при этом считают себя самыми умными, то самое мягкое, что можно сказать - чвансство, глупость и зависть.
Rufat Mammadyarov Я не знаю чем главный технолог занимается на винзаводе, но я знаю брожение происходит за счёт винных дрожжей, которые находятся на поверхности кожуры ягод. Этот технолог смыл водой все дрожжи! Бодяжная технология у него
@@Semeinoe_an
Уважаемая Анна, если винные дрожжи, как и любые другие микроорганизмы( в том числе и болезнетворные), можно было уничтожить просто полив их холодной водой, то земле не было бы инфекционных заболеваний.
Rufat Mammadyarov уважаемый, не будьте столь упрямым. Если бы да кабы...
Анна Кожина. Мыть виноград можно, но за ранее сделать закваску или применить винные дрожжи, вы что не в курсе.
Павел Илиенко к счастью главный технолог не ввёл меня в курс. Спасибо что просветили
Всё путём и по делу - только горечь дают не гряды, а косточки - что в принципе полезно и продлевает жизнь. Именно с естественной горчинкой вино является лекарством. Более того если дать дрожжам всё что им необходимо для размножения в микро дозах то сила вина будет только больше. Появятся те компоненты, которые дают весёлость и одновременно совершенно чистые мозги без одурения алкоголем. Если слить не только с осадка, но и не захватить лёгких фракций с верху, то получится вино в стиле водки "абсолют". Подобное вино сильно вяжет ноги при совершенно чистой голове и просто ликующем сердце, одновременно являясь лекарством долголетия.
Много в своё время поэксперементировал на данную тему.
молодец! прямо Челентано
Безподобно, лучше всех....
..Ну конечно..если на продажу - так мона и не мыть...херачте с грязью) В тазике обувь мыли когда нибудь? - вот оно тоже самое...и цвет вина такой же будет...Мужик все правильно говорит!..чее там смоется?).. А потом задаете себе вопросы - почему на шапке плесень???....Лайк и подписка!
Уже никто не сбраживает на дикоряз, сейчас такрй выбор дрожжей в магашина для виноделия
я люблю таких людей, ибо они Соль мира.Добра Вам, Уважаемый!
Молодец, кратко и доступно
Надир! Ваш метод приготовления вина довольно интересен. Я виноград не мою, давил дрелью с насадкой, но оно у меня стоит 3-4 дня на воздухе, а дальше отжимаю и под затвор + добавляю воду! Вы наверное живёте в тёплой стране, где виноград набирает много сахара, а на Украине, России - вино бридётся разбавить водой ( понизить кислотность).
Я живу в Украине но воду в вино не добавляю, даже сухое вино не кислое получается.
@@ПавелИлиенко-г4ь для меня вино без воды тяжёлое, разве что если пить его немного.
@@sokolmansergey8105 к тяжелым винам относятся десертные и креплённые вина, значит вы слишком много добавляете сахар, попробуйте сделать простое столовое вино без добавления сахара во время брожения, а чтобы не было повышенной кислотности в винограде нужно нормировать урожай и чтобы были не поздние сорта и тогда будет хорошее вино.
@@ПавелИлиенко-г4ь спасибо. Ценный совет. Вино сделал с добавлением сахара 50гр на литр, но этого вина было очень мало. Ещё раз спасибо за совет, в этом году хочу несколько способов приготовления вина испробовать.
@@sokolmansergey8105 десертные и креплённые вина делаются без добавления сахара, остановка брожения спиртованием на нужном % сахара, такие вина не такие тяжелые из за низкой кислотности( из за повышенной кислотности вина тяжёлые, и сахар её не понижает а лишь только маскирует) , так что по пробуйте, но не всякий сорт подходит.
В Азербайджане
Сахар не добавляют! Сладость он берёт от солнце. А на северных регионах виноград считается недоспелый. Там можно добавлять и не добавлять, для любителя. Спасибо Надир Бек. Всё четка и внятно. Но я для полусхого добавляю мёд)
МОЛОДЕЦ ХОРОШО СПАСИБО
Спасибо за совет )
Спасибо уважаемый, все правильно за исключением того что посуду из металла не используют, только эмалированная, стеклянная, деревянная или из пищевой пластмассы. При соприкосновении сока с металлом он окисляется и вино приобретает неприятный привкус. Помните, как Чилентано давил виноград? В деревянном прессе и сок стекал в деревянную бочку. Спасибо за подробный урок.
Надыр м. А есть ли у Вас видео где вы делаете абгора. С уважением.
Спасибо огромное за обширное обьяснение приготовления вина.
Очень полезное видео о приготовлении вина. Единственное на что стоит обратить внимание, что вино не желательно хранить в пластиковой посуде. Это вредно для организма.
Согласен, но где найти столько стекла или нержавейки? А сколько стеклянных бутылей поломалось с вином!!!!
появилось много вопросов относительно Вашего видения в приготовлении вина.
1 - обливание водой винограда, для чего ???? Если на нем есть пыль, то эта пыль поможет мелким частицам в итоге упасть в осадок, не будет необходимости добавлять примеси для выпадения мелких частиц в осадок. Обмыв водой - глупость.
2 - виноград категорически нельзя топтать чем либо имеющим твердую поверхность, Вы же давите косточки своими колодками, давленная кость испортит вкус вина.
3 - металлические тазики...вино и металл, не совместимы...каким бы не был металл..
4 - для чего Вы отделяете мезгу и после снова ее смешиваете с соком ?
5 - использование емкости от строительной смеси...........без комментариев (на этом уже можно было заканчивать просмотр)))
6 - накрывать крышкой емкость с мезгой, КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя, потому что температура внутри будет выше, чем снаружи, при +30 Вы убиваете все полезные бактерии ( те которые еще не убили смывая их водой изначально) достаточно просто марлю, и ВСЕ !!! в этом случае температура внутри емкости будет чуть выше, чем снаружи..
7 - досмотрел до конца ИТОГ - Вы приготовили брагу (( извините, но это так...вино должно бродить от 30 до 90 дней !!!!!!!!!!!! в Вашем случае, мезга с соком отстояла неделю и Вы решили, что брожение на этом и началось и закончилось ))) отправили брагу отдыхать до декабря )))))))))))))))) искренне жаль Ваших гостей, которых Вы угощаете этим пойлом )) желаю удачи " Винодел" )
любое вино это брага, ибо результат брожения...
Он на продажу это барыжит😂
Точно и аккуратно опровергнуто. Молодец. Пить можно любую бурду. На вкус и цвет товарища нет. Автор многократно повторяет общеизвестные методы.
Спасибо
Очень хорошее видео, только бутыли стеклянные нужно еще купить)))) Спасибо за видео
Купите кулеры для воды, они из пищевой пластмассы.
всё понятно спасибо
Мыть виноград нужно обязательно,так как пыль,гряз патогенные бактерии могут запустить совсем другие процессы в вине!
И более того: вычитал в книге по виноделию,что обязательно нужно стерилизовать всю посуду и все приспособления,которые вы используете. Причем стерилизация необходима даже если Вы используете консервант.
Конечно,лучше использовать бочку для вина или стекло. Пластик и металл вступают в химическую реакцию с виноградом,что совсем не нужно.
Надир молодец! Золотые руки.
Сахара не добавили вино скиснет не у вас так у других.потому-что чистый сок долго не храниться становится уксусом,так как не содержит спирта который вырабатывается при брожении, сахар превращается в спитр это придаёт вину крепость и сохраняет от скисания.
большое спасибо, Багбан ага!
Я впервый раз хочу попробовать сделать вино, кучу видео посморела. Это видео очень понравилось простотой приготовления. Виноград помыла... надеюсь меня за это не проклянут))))
Интересно, получилось у вас вино? 2 месяца уже прошло.
Кстати тоже интересно
Спасибо Вам .
Спасибо!!! Вы большой молодец!
Всё ясно и понятно
Спасибо!!!
Yaşa Nadir bəy,həlaldı.
спасибо Надир м.
видео четкое, информативное, без лишней воды. скажите пожалуйста при какой температуре процесс приготовления должен происходить? держать брагу дома или во дворе? и при какой температуре хранить потом вино? спасибо еще раз.
Здравствуйте. Рад, что вам понравилось. Брожение вина лучше производить в помещении, что бы солнце не попадало на вино. Температура чем ниже, тем лучше. Если сможете, около 12-18. Во время брожения брага нагревается, это потери спирта и аромата. Готовое вино хранить при температуре около 12 градусов. Снйчас в Европе считают оптимальную 5 градусов.
хорошо
Fuad в
Доброго времени, а по поводу разбавление водой?? Кто- то разбавляет , а кто нет. Стоит или это на вкус и цвет так сказать?
с водой получится уксус вроде
СРАЗУ УЗНАЛА БАКИНСКИЙ АКЦЕНТ
Я имею удоводтсьвием юыть соседом Надира Исмаилова по даче. Каждый год поволяю себе обзавестись несколькими бутылками его красного вина. Ничего подобного в продаже не найти. Услада душе, а не желудку. Но сосдеи ценият особые купажные сладкие вина соседа. Спасиюо Надир муэллим!
Здравствуйте!С Наступающими вас и нынешними.Посоветуйте как профессионал поставил бродить вино из жмыха образовалась небольшая плесень что можно сделать и как лучше сохранить и добавить крепости вину.Спс
Вот интересно узнать а воду добавляют если да то какую теплую или холодную и сахар нужно добавлять или нет.
Спастбо огромное
...ммм-даа!! Слов нет!
Спасибо ...
Вы прямо, как Челентано в фильме, только музыки не хватает!
А почему не использовать давилку для винограда?За счет чего происходит брожение,если виноград помыт? Не наблюдаю гидрозатвора.В Вашем видео вино 7 дней находится в плотно укупоренном бутле.Не вижу начального определения сахаристости вина.С ув.
У моего деда в Грузии машинка была он в последнее время выдавливал так.много было винограда!!!
отлично и мить веноград надо самый лутчый вы показалииз всех уотубавских роликов малодец
спасибо!только скажите пожалуйста мы сегодня заложили с мезгой а через 3-6 дней перелить сняв с мезги? и закупорить новую бутылку так чтобы воздух не попадал или как.это место не понятно
И я так делал пойло много лет, пока не посмотрел ролик как делает молдованин (показывал без объяснений). Вспомнил фильм "Укрощение строптивого" и сделал вывод как надо делать вино, а не пойло. В прошлом году получилось вино, в этом году проверю правильность мысли и тогда опубликую в комментариях, а не в отбирании времени у людей подобными роликами.
Поделитесь ссылкой, пожалуйста!🙏😘
копыта можно надевать если перерабатываешь 20-30 кг , я бы все же ботинки снял , а если 200 и жена кричит что это все ей сто лет не нужно то спасает строительная мешалка , вреда никакого в ней не вижу , а скорость заметно выше
👍главное смекалка! Мой муж сказал,что кухонный комбайн-торохтушка! Мощнаяя дрель,это ВЕЩЬ! Теперь вино, томат,аджика, фарш-только в его переработке! Девочки не губите на корню мужскую изобретательность! Легче ж посмотреть и похвалить, чем самой крутить!
Ну про жену Вы здорово!
Напишите пожалуйста мне а как хранить сухое вино без добавления сахара, при какой температуре? А воду вы тоже не добавляете?
Blaqadaryu vas privet iz Baku otlicno vsyo v norme
За труд и видео конечно уважения заслуживает автор! Но есть ненужные операции и по моему мнению ошибки.
Ещё позабавили колодки )))
Здравствуйте. Маленький вопросик: если ягоды отделить до давления, так можно?
Нужно
Спасибо а сахар надо а трубочку отводить
Цвет ,аромат,вкус вина -зависит от цвета и чистоты носков!
Хороший ролик , спасибо !!! Один вопрос , какая получается крепость вина ???
ОТВЕТ ПРОМТОЙ - БЕЗ САХАРА БУДЕТ СУХОЕ ВИНО 7-12 ГРАД.
Это зависит, насколько виноград сладкий