Предполагаемый возраст культуры виноделия в Грузии составляет 8000 лет. Первые грузины производили вино по крайней мере за 6000 лет до н. э., когда они обнаружили, что виноградный сок можно превратить в вино после захоронения квеври под землëй.
Однако история вина начинается не с французского вина (или итальянского или испанского). Археологические записи указывают, что вино впервые было произведено в Китае около 7000 г. до н. э., а затем в Армении и Грузии , около 6100-6000 г. до н. э. соответственно.
Как всегда ставлю лайк. Андрей вы молодец. Отдельное спасибо за краткий исторический экскурс про стабилизацию. Советую приобрести или самим сделать укупорщик с рычагом.
Спасибо 👍!!!))) Я в конце весны слил из бочки 'портвейн ', почти 2года он провел там. Крепил виноградным дистилятом, тоже хочется оазлить в бутылки ( сейчас стоит в 10х), вопрос 🤔 на какой длительный срок можно оставить после розлива, хочется внучке до совершеннолетия продержать!)))
У меня стоит на 50 литров кега с вином, на следующий год будет 20 лет. Что там внутри за вино не знаю, но их было две штуки и одну открыл через пять лет на свадьбу старшего сына.... Вино было неописуемо прекрасным.
Здравствуйте Андрей, как вы там сейчас, как обстановка чем заняты? Спасибо за видео, все понятно и доступно. Попробовать бы ещё, что нибудь полуслладкое.
На 7:25 ми кажемо що стабілізуємо наше вино вуглекислотою, яка трошки залишилась у вині. Докладніше про інші способи стабілізації ми покажемо в окремому відео.
@@glinashato цікаво. А якщо занести бутилку в домі, в +25, вона не почне повторно бродити і стріляти? Або весною? Ви вже таке робили? А то я не впевнений в цьому.
Здравствуйте! Делаю все также только без спирта. Вопрос по поводу сургуча, как Вы убираете сургуч с горла? Может видео сделаете)) а то я делал также а потом плюнул, крошится сильно.
Здравствуйте, ножом сковыриваю, а потом вытираю салфеткой,да крошится, такая его особенность. Ни чего тут не сделаешь, зато красиво. При монтаже вырезали мое пояснение для чего нужен сургуч, это отличная герметизация для пробок, если хранить в подвале.
Спасибо Игорь. По срокам есть в ролике, не конкретная дата, а некоторые признаки, такие как прекращение брожение и выражения камня. Вино сухое и наша задача его как можно быстрее законсервировать. Из личного опыта скажу, что вино вполне успешно храниться несколько лет, даже в тепле.
Есть как минимум минимальные (прошу прощение за каламбур) сроки укупорки. Для меня это выпадение камня, если вопрос о сухом. Если бросать сахар, то в моих условиях недоброд будет стоять до весны, а потеплеет начнется повторное брожение, но об этом чуточку позже, весной расскажем.
@@glinashato очевидность и думать не твой конёк. Что для тебя очевидно? Что ты понять написаное не можешь к чему хлорка , вот это как раз и очевидно. Я ж написал подумать.
Антисептики 70% делают. 96 даже хуже убивает микробы. Если интересно есть рекомендация от ВОЗ на их сайте о том как лучше сделать антисептик. Смотрел пивоваров они дизинфецируют все перекисью и паром. Паром говорят лучше всего.
Где вы были раньше????? В этом году поставила вина и много, но все выбросила, сперва оно заплеснело, потом вообще прокисло, перемешивала утром и вечером. Скажите как вы сделали хорошее вино? Спасибо
Здравствуйте Анди:)) Рады, что присоединились к нам. По изготовлению вина у нас целая серия видео. Начать советуем с: th-cam.com/video/lWTigVDFYDk/w-d-xo.html Именно это вино мы делали вот так: th-cam.com/video/1PtP8iTT0XA/w-d-xo.html Ну и первая перелива с дегустацией: th-cam.com/video/wSkME3XYVRQ/w-d-xo.html Оставайтесь с нами будет ещё много всего интересного. Будьте здоровы:)))
Добрый день Алексей, тут много нужно учесть, закончилось ли брожение и выпал камень, это для сухого. В сухом вине повторное брожение не возникнет. Если добавляли сахар в вино, и в погребе сейчас у вас ниже чем 10 градусов и даже если камень выпал, весной с потеплением может начаться повторное брожение, которое в свою очередь создаст давление в бутылках, что в свою очередь может разорвать бутылку. Многие виноделы разливают вино спустя год. В нашем случае вино полностью готово, стабильное и сухое, остаточная углекислота законсервирует наше вино, и опять же более года хранить не будем, закончится раньше.
Попробовал однажды сургучом закрывать пробку - это ужас (возможно мне попался плохой сургуч), но после года в подвале, бутылку по человечески не открыть. Он крошится, всё вокруг в нём, на пробке, на руках, короче ужас, перешёл на колпачки и доволен. А вот печать и веревочка - это симпатично.
Ни на что не повлияло, год простояло, как будто вчера разлил. Этот метод розлива вина мне подсказала методика шампанизации в бутылках. 10 лет хранил шампанские, не ухудшилось.
Рано засургучили! Ну в принципе если хранить гол то пойдет, но лучше после укупорки выждать сутки пока пробка высохнет и примет форму горлышка, потом можно сургучить, ну и вы не отметили, что хранить бутылки нужно лежа! Что бы пробка не рассыхалась.
Со всем уважением СМЕЯЛСЯ от души!!!! Камень выпал - разливаем! Углекислота эт консервант! Открываем бутыль аж ШИПИТ! Пробки прокипятить и в спирт! Очень точно НЕ БУДЕТ ПОХОЖЕ НА МАГАЗИННОЕ! Брага винная с остаточной газацией. ЯМБ в бутылке пройдёт - осадочек выпадет - газики в бокале - похмелье от двух бокалов и вкус как с помойки извините за мой французский! Пластиковая бутыль !!! и спирт Отлично! Такая гадость будет выделятся из пластика... Именно из за спирта.Но вставлять будет хорошо! Самая опасная болезнь для вина не уксусное скисание (супер пакетики - наверное вакум держат!) а ГЛУПОСТЬ! Смех молодое легкое с пасленовыми тонами .. и имеет какое то ТЕЛО?! Консервация углекислотой НЕ В САМОМ ВИНЕ! Вино после ЯМБ где нет углекислоты при розливе на поточной линии на вин заводах в момент наполнения бутылки присутствует струя углекислого газа вытеснить воздух - количество угл. газообразной которое потом растворяется в вине в бутылке в 10 -30 раз ниже чем в вашем случае .Вы разработали новый супер метод консервации молодого вина в котором не прошло ЯМБ! Если СУХОЕ вино оставить как есть - уксус вот это БРЕД!!! И да ваши пробки через 6-10 месяцев протекут даже через сургуч. Очень поучительный ролик как убить молодое вино!СПАСИБО ПОСМЕЯЛСЯ.
Спасибо. Себе подсмотрел некоторые идеи. Тоже предпочитаю дезинфицировать спиртом то и серой не брезгую правда в очень мелких количествах. Вместо перчаток использую резиновые пробки с гидрозатвором, и в гидрозатвор заливаю спирт.
Гидрозатворы терпеть не могу, бывает такое, что жидкость втягивает в ёмкость, пока идёт активное брожение, он не нужен, потом идёт слабое брожение, можно уже плотненько укупоривать пакетиками, они по чуть чуть травят и все хорошо. Когда заканчивается любое брожение начинается розлив розлив. К сульфитации отношусь позитивно, использую серу на некоторых этапах производства, можете посмотреть предыдущие ролики.
@@glinashato наверное это намного проще- прокалить, мыть новые из упаковки вообще ,мне кажется, смысла нет. А если пастеризовать , то вообще разливай в бутылки и пастеризуй
Здравствуй ! Во первых первые виноделами были Грузины а не Греки , 8.000 лет назад Мы Грузины придумали как сохранят вино в глиняном сосудах которому называем " Квеври" а выжимать из винограда сок и настаивать напиток вина ну + ешо 5.000 лет как минимум .
Про греков и свинцовую посуду - полный бред! Извините за резкость суждений. Про консервацию свекольным сахаром...., эта технология не имеющая никакого отношения к традиционному виноделию. Рассказывая о стабилизации вин, нужно, прежде всего, рассказать об их (вин) стерилизации. И много ещё о чём, но более не стану. Приятно наблюдать главный принцип: - "Бери и делай!" или "Кто делает у того, когда-нибудь получится!"
Не комментируем , а суем свой поганый нос в чужие дела. Укупорка у вина, закупорка у кровеносных сосудов!!! Если по делу нечего сказать, то проходи лучше мимо баран!!!!
Как всегда ставлю дизлайк. Чуетэ? 1) Мне наверное книжку надо почитать. Дело в том, что камень у меня выпадает исключительно на дно ну и по краям дна. Припоминаю шо давно было пару моментов, когда камень выпал как у Вас. Хм, интересно с чем это связано 2) На ФБ я уже писал комент, что как по-мне рановато ещё в бутылки загонять, но хозяин барин.
Нормально, все будет хорошо, это вино лето не переживет, закончится раньше. По поводу камня, в этот раз выпал не красиво, прошлые годы блестели как бриллианты. Почему именно так, ответ прост, где зашел холод, там и кристализировался, сторона возле стены совершенно чистая, от стены шло тепло. Перекос по температурам дает такой эффект. Прошлые года камень выпадал чистый без вкрапления взвеси, был чист. Это индивидуальные особенности хранилищ для вина. в этом году была задержка образования винного камня из за относительно теплой осени в наших краях.
@@glinashato , поздно уже))) Я уже пробежался по публикациям. И отослал вопрос пока трем любителям-виноделам. Теперь уже СТОП с моей стороны. Я сам так и думал, что это связано с теплом.
@@glinashato , может и очевидно, но могли бы и сказать, а то думаю человек "ходил в проходку с образоваными людьми", а тут такой не стандарт с винным камнем.
Ой, шланг обрезать бактерии Чушь все это, как будто в старину люди в лабораториях вино делали и разливали, не заморвчивайтесь, тем будет вино лучше 😊🎉😂
@@юрийилюхин-ф1с уже давно доказано, что 20 летнее вино это фигня. Есть несколько сортов, которым выдержка помогает раскрыться после 3-5 лет. И бочка убивает вкус вина. Бочка для виски и коньяка. Использовалась для транспортировки. Нужно пить вино, а не бочку. Поэтому выдержка простому обывателю даст ноль результата гастрономического
Сегодня разливаем, укупориваем и сургучуем наше домашнее вино по бутылкам. Не забывайте подписываться. Это ОЧЕНЬ важно для нас.
Сургуч не держится на бутике что делать подскажите
Странно. Есть варианты. Холодная бутылка. Не достаточно разогрели сургуч. Добавить в сургучь воск.
И ещё если через Дим сери залить вино дрожжи погибнут
@@anatoliyanatoliy9479 где то читал что можно приклеить сургучную печать к бутылке ацетоном
А вы наливали в бутылки тем шлангом который облизывали. 😂
...чтобы шлангочка не высмыкивалась! Класс!!!
Спасибо
Здорова❤с душой человек подходит к делу
За укупориватель отдельный лайк, дёшево и сердито.
Спасибо, но все таки, фторопласт и токарная работа тоже денег стоит) Тут вопрос в надежности
Сургуч - зачетный вариант упаковки и оригинальный !
Поэтому определённое количество делаем именно сургучём. Один небольшой минус, крошиться при открытии.
Андрей. Одно наслаждение смотреть ваши ролики. Все доступно и без воды.
Поддерживаю. Гораздо интересней смотреть когда все по делу.
Спасибо Михаил за приятное слово:)))
Чудовий наглядний приклад!!!👍🍷
Благодарю Рома!! С наступающим Новым Годом!!
Предполагаемый возраст культуры виноделия в Грузии составляет 8000 лет. Первые грузины производили вино по крайней мере за 6000 лет до н. э., когда они обнаружили, что виноградный сок можно превратить в вино после захоронения квеври под землëй.
Однако история вина начинается не с французского вина (или итальянского или испанского). Археологические записи указывают, что вино впервые было произведено в Китае около 7000 г. до н. э., а затем в Армении и Грузии , около 6100-6000 г. до н. э. соответственно.
Я загляделся, то что ты делаешь - это очень красиво!
Спасибо,
@@glinashato , кстати, ещё хочу сказать, видео с вычислением предполагаемого количества спирта в вине - тоже супер
Салам Андрюха за дегустацию отдельный лайк.с наступающим новым годом
Спасибо и вас наступающим.
Как всегда ставлю лайк. Андрей вы молодец. Отдельное спасибо за краткий исторический экскурс про стабилизацию.
Советую приобрести или самим сделать укупорщик с рычагом.
Спасибо стараемся нести информацию в массы так сказать:)))
Спасибо за видео! 👍💪😎
Спасибо, за просмотр
Спасибо 👍!!!)))
Я в конце весны слил из бочки 'портвейн ', почти 2года он провел там. Крепил виноградным дистилятом, тоже хочется оазлить в бутылки ( сейчас стоит в 10х), вопрос 🤔 на какой длительный срок можно оставить после розлива, хочется внучке до совершеннолетия продержать!)))
Классно получилось!!!
У меня стоит на 50 литров кега с вином, на следующий год будет 20 лет. Что там внутри за вино не знаю, но их было две штуки и одну открыл через пять лет на свадьбу старшего сына.... Вино было неописуемо прекрасным.
Если вино крепленое, то не пропадёт. Сухое неикрепкое даже в холоде может испортиться
@@glinashato, а как же тогда это сухое вино хранить ?
Классно. С наступающим новым годом я думаю что ваше вино приятно порадует кого-то в новогоднюю ночь.
Спасибо
Очень интересно. Спасибо
И Вам спасибо!))
Спасибо. Много интересного.
И вам спасибо
Интересное видео! Подскажите, пожалуйста, как вы относитесь к метабисульфиту калия в качестве консерванта?
Если коротко без рассуждений, то вполне положительно. Главное вносить по норме, иначе вино начнет пахнуть серой.
Классно!
Андрей спасибо за видео, на ваш взгляд ,спиртом можно стабилизировать сухое вино? Будет креплёный сухарь . Биомицин к примеру ( бiле мiцне).
Здравствуйте Андрей, как вы там сейчас, как обстановка чем заняты? Спасибо за видео, все понятно и доступно. Попробовать бы ещё, что нибудь полуслладкое.
Все как всегда идеально))
Бутылки выглядят отлично, классное видео!
Спасибо, Михаил
Вместо спирта, можно перекись водорода 6% использовать?
Я не стал бы этого делать.
@@glinashato почему?
Ну перекись водорода не входит в состав вина.
Скажите пожалуйста,а штампик тоже в интернете или на заказ?
Я штамп сам сделал. Но в интернете предложений много, можно заказывать
Спасибо уважаемому автору. Скажите, пожалуйста, сколько грамм сургуча купить на укупорку 10ти бутылок?
А в 5 литровые можно укупоривать?
Конечно можно. Только если вино стабильно
Андрей. А вы вино для себя только делаете или занимаетесь реализацией. Интересен ваш подход и аккуратность. Хочется попробовать ваш продукт.
Да. Мы реализуем наше вино. В стекле и на розлив в пластике.
Пробовали автора вино, понравилось?
Прикольно, а как баррик разливаете!?
Спасибо, баррика у меня нет, есть только маленькие бочки по 50 литров. Схема та же, только вино в бочке держу год иди около года.
Какой молодец!!! Так здорово все рассказал и показал и никаких лишних слов !!!
Спасибо
А як ви стабілізували вино? Я дивився усе відеоролик але не зрозумів...
На 7:25 ми кажемо що стабілізуємо наше вино вуглекислотою, яка трошки залишилась у вині. Докладніше про інші способи стабілізації ми покажемо в окремому відео.
@@glinashato тобто нічого не робите? Просто розливаєте?
В данному випадку так. Вино стабілізується природним шляхом.
@@glinashato цікаво. А якщо занести бутилку в домі, в +25, вона не почне повторно бродити і стріляти? Або весною? Ви вже таке робили? А то я не впевнений в цьому.
Сухое вино играть уже не будет, там нечему играть))
Подскажите, вы дезинфицируйте медицинским спиртом?
Можно и медицинским, можно водкой, у меня винный спирт, сам изготавливаю
Добрый день. Как Ваши дела?
Спасибо. Живы
Андрей привет
А подскажи
Сперва сыпем пиросульфид для ост брожения и потом осветляем
Или наоборот????
Ну да, привет
Во время закупорки по бутылкам, разве нужно оставлять пространство между вином и пробкой ???
А как иначе, воздушная пробка все равно должна быть иначе пробка не укупорится
@glinashato ага, понял
Доброго!
Не могу разобраться в размерах пробки, помогите 🙏
В чем затруднения?
@@glinashato
Продаются разные диаметры, 21 и 23.
Какие надо брать?
Через какой срок укупориваете вино? По стандарту красное вино через год после начала изготовления вина, а белый через 8 месяцев.
О каких стандартах может идти речь в домашнем виноделии?)) мне нравится разливать вино сразу после того, как выпадет камень
Где продают укупорку
В интернете есть всё!)
Ясно
Здравствуйте! Делаю все также только без спирта. Вопрос по поводу сургуча, как Вы убираете сургуч с горла? Может видео сделаете)) а то я делал также а потом плюнул, крошится сильно.
Здравствуйте, ножом сковыриваю, а потом вытираю салфеткой,да крошится, такая его особенность. Ни чего тут не сделаешь, зато красиво. При монтаже вырезали мое пояснение для чего нужен сургуч, это отличная герметизация для пробок, если хранить в подвале.
@@glinashato что будет если просто пробку корковую термокалпачек и в подвал лежа без сургуча . хранится будет хуже ? Или попадет кислород
Сургуч больше как декаративное. Можно и просто с колпачком, единственное хорошо макушку пробки спиртом обработать.
Как приобрести ваш продукт и какая цена?
Цена была 90 грн литр. А приобрести пока никак:((( мы в зоне боевых действий.
@@glinashato, да хранит вас Бог .
Добрый вечер, подскажите пожалуйста в каком магазине пробки покупаете?
Добрый день, всё брали на сайте кормушка.
@@glinashato спасибо большое
А что, если стабилизировать вино - спиртом?
Можно
Будьте любезны, подскажите , а как вы стабилизируете вино спиртом?
Хороший ролик ! 👍 Только не рановато ты его разлил по бутылкам?
Спасибо Игорь. По срокам есть в ролике, не конкретная дата, а некоторые признаки, такие как прекращение брожение и выражения камня. Вино сухое и наша задача его как можно быстрее законсервировать. Из личного опыта скажу, что вино вполне успешно храниться несколько лет, даже в тепле.
А, что для розлива и укупорки есть конкретные даты:)))?
Есть как минимум минимальные (прошу прощение за каламбур) сроки укупорки. Для меня это выпадение камня, если вопрос о сухом. Если бросать сахар, то в моих условиях недоброд будет стоять до весны, а потеплеет начнется повторное брожение, но об этом чуточку позже, весной расскажем.
Хлоркой посыпь для стабилизации, это не вредно. Вино лучше пить и безвредно в прикуску с серой.
За укупорщик лайк.
При чем тут вообще хлорка?
@@glinashato подумай
В плане коммента решение очевидно
@@glinashato очевидность и думать не твой конёк. Что для тебя очевидно? Что ты понять написаное не можешь к чему хлорка , вот это как раз и очевидно. Я ж написал подумать.
В интернете много неадекватов, некоторые настойчиво лезут с советами. Если есть что по делу пожалуйста, если нет так нет...
Хотелось спросить, а как убрать сургуч из бутылок.
Очень плохо отходит остается на бутылках.
Можно подогреть или при варке сургуча добавить воск или парафин.
Клас! Дякую!
Скільки часу кип'ятити пробки?
Доброго дня. Хвилин 5-10. Як стануть м'якими.
А если дезинфекцию делать 65* самогоном ? Или 96* надо ? Спасибо 🙏
Антисептики 70% делают. 96 даже хуже убивает микробы. Если интересно есть рекомендация от ВОЗ на их сайте о том как лучше сделать антисептик.
Смотрел пивоваров они дизинфецируют все перекисью и паром. Паром говорят лучше всего.
Где вы были раньше????? В этом году поставила вина и много, но все выбросила, сперва оно заплеснело, потом вообще прокисло, перемешивала утром и вечером. Скажите как вы сделали хорошее вино? Спасибо
Здравствуйте Анди:)) Рады, что присоединились к нам. По изготовлению вина у нас целая серия видео. Начать советуем с:
th-cam.com/video/lWTigVDFYDk/w-d-xo.html
Именно это вино мы делали вот так:
th-cam.com/video/1PtP8iTT0XA/w-d-xo.html
Ну и первая перелива с дегустацией:
th-cam.com/video/wSkME3XYVRQ/w-d-xo.html
Оставайтесь с нами будет ещё много всего интересного. Будьте здоровы:)))
Молодчина!!!Лайк и подписка!!.Один вопрос-как делал печать?
Спасибо, отпилил с латунного шестигранника пятак, нарисовал на нем рисунок, бормашиной выбрал и готово
На Озоне можно купить! На любой вкус и цвет, как говорится!
Привет. Вино разливаете этого года? Я вино делал в сентябре сейчас оно стоит в погребе, значит мне тоже можно начинать разливать его?
Добрый день Алексей, тут много нужно учесть, закончилось ли брожение и выпал камень, это для сухого. В сухом вине повторное брожение не возникнет. Если добавляли сахар в вино, и в погребе сейчас у вас ниже чем 10 градусов и даже если камень выпал, весной с потеплением может начаться повторное брожение, которое в свою очередь создаст давление в бутылках, что в свою очередь может разорвать бутылку. Многие виноделы разливают вино спустя год. В нашем случае вино полностью готово, стабильное и сухое, остаточная углекислота законсервирует наше вино, и опять же более года хранить не будем, закончится раньше.
Стоит в погребе и пусть стоит себе, с осадка или потом от камня снять и пусть стоит и год и два и т.д. Бутылки пробки в одно место.
Попробовал однажды сургучом закрывать пробку - это ужас (возможно мне попался плохой сургуч), но после года в подвале, бутылку по человечески не открыть. Он крошится, всё вокруг в нём, на пробке, на руках, короче ужас, перешёл на колпачки и доволен. А вот печать и веревочка - это симпатично.
Я також мучився з трубками а потім купив помпу для переливу: ,,BALONKO,,. Дуже зручно. Тим паче показуєте відео.
Есть у меня помпа
Прикольно сделал, молодец! А сколько стоит пустая бутылка и пробка?
Спасибо, Сергей. Бутылка, пробка, колпачок, этикетка стоит 20 грн, в стоимость входит так же оплата пересылки
@@glinashato а почему не используете бутылки м винтовыми крышками?
Про эти бутылки даже не думал как-то, возможно потому, что это как то не по классически)
А сколько будет стоить укупорщик из второпласта? Заводской такой лопнул, а двурычажный до конца такую пробку не загоняет.
Такой укупорщик сделал мне товарищ. Договаривались по бартеру:))) А так стоимость фторопласта + работа токаря.
@@glinashato а копировали с итальянского укупорщика?
Не могу знать точно, насколько мне известно копировали с обычного китайского или какой он там за 120 грн в интернете.
А как же ЯМБ?
Ни на что не повлияло, год простояло, как будто вчера разлил. Этот метод розлива вина мне подсказала методика шампанизации в бутылках. 10 лет хранил шампанские, не ухудшилось.
Кто может подсказать как сургуч делать более жидким, а то у меня расход прям очень большой, хотя по факту он практически кипит…
Рано засургучили! Ну в принципе если хранить гол то пойдет, но лучше после укупорки выждать сутки пока пробка высохнет и примет форму горлышка, потом можно сургучить, ну и вы не отметили, что хранить бутылки нужно лежа! Что бы пробка не рассыхалась.
Это виной уйдет быстро. Для длительно хранения есть бочки. А за положение при хранении это вы хорошо подметили.
Спасибо. Полезно.
вино? превратиться в уксус? а если крепкое вино? и сухое.
Не нужно его держать долго
05:15 заметка автору: древнейшими виноделами являются Грузины, именно в Грузии найдено сосуд с виноградними косточками и с винным камнем!
Согласен. Спасибо за ремарку. Повлиял видимо стереотип:))
@@glinashato вы молодцы, очень трепетно относитесь к вину👌 а ремарка только с добрых намерений. Сам занимаюсь виноделием )
Да мы поняли:))) Спасибо на добром слове. Удачных вам урожаев и вкусного вина
Самый вкусные вино из винограда с Араратском далине ечмиадзин октемберян🎉🎉🎉🎉🎉 бог с нами
Мне Масандра очень нравится
🔥💪💪💪💪💪
Со всем уважением СМЕЯЛСЯ от души!!!! Камень выпал - разливаем! Углекислота эт консервант! Открываем бутыль аж ШИПИТ! Пробки прокипятить и в спирт! Очень точно НЕ БУДЕТ ПОХОЖЕ НА МАГАЗИННОЕ! Брага винная с остаточной газацией. ЯМБ в бутылке пройдёт - осадочек выпадет - газики в бокале - похмелье от двух бокалов и вкус как с помойки извините за мой французский! Пластиковая бутыль !!! и спирт Отлично! Такая гадость будет выделятся из пластика... Именно из за спирта.Но вставлять будет хорошо!
Самая опасная болезнь для вина не уксусное скисание (супер пакетики - наверное вакум держат!) а ГЛУПОСТЬ! Смех молодое легкое с пасленовыми тонами .. и имеет какое то ТЕЛО?! Консервация углекислотой НЕ В САМОМ ВИНЕ! Вино после ЯМБ где нет углекислоты при розливе на поточной линии на вин заводах в момент наполнения бутылки присутствует струя углекислого газа вытеснить воздух - количество угл. газообразной которое потом растворяется в вине в бутылке в 10 -30 раз ниже чем в вашем случае .Вы разработали новый супер метод консервации молодого вина в котором не прошло ЯМБ! Если СУХОЕ вино оставить как есть - уксус вот это БРЕД!!! И да ваши пробки через 6-10 месяцев протекут даже через сургуч. Очень поучительный ролик как убить молодое вино!СПАСИБО ПОСМЕЯЛСЯ.
А ты не смейся, учи матчасть!!))
Так я и описал почему Я знаю мат часть в отличии от вас.
Что не так???
А почему у него пробки просохнут через 6- 9 месяцев?
Я в сургуч ещё свечу добавляю, тогда меньше крошиться
Хотите сказать воск делает сургуч пластичнее?
Я пчелиным воском поверх пробки укупориваю
в сургуче хорошо хранить в погребе но у него есть большей недостаток - при транспортировке откалывается и это минус!!
Откалывается от удара или просто от тряски?
Шланг замените на силиконовый.
Ок
Спасибо. Себе подсмотрел некоторые идеи. Тоже предпочитаю дезинфицировать спиртом то и серой не брезгую правда в очень мелких количествах. Вместо перчаток использую резиновые пробки с гидрозатвором, и в гидрозатвор заливаю спирт.
Гидрозатворы терпеть не могу, бывает такое, что жидкость втягивает в ёмкость, пока идёт активное брожение, он не нужен, потом идёт слабое брожение, можно уже плотненько укупоривать пакетиками, они по чуть чуть травят и все хорошо. Когда заканчивается любое брожение начинается розлив розлив. К сульфитации отношусь позитивно, использую серу на некоторых этапах производства, можете посмотреть предыдущие ролики.
Как ты там брат? Надеюсь, что у тебя всё в порядке...
Я жив здоров. Мои тоже. Спасибо.
Армяни первые винодел🎉
Нужна ли такая обработка новых бутылок? Очень геморройно
Предложите простой вариант. Я не рискую испортить вино в бутылках. Можно прокаливать при температуре выше 100 градусов в духовке.
@@glinashato наверное это намного проще- прокалить, мыть новые из упаковки вообще ,мне кажется, смысла нет.
А если пастеризовать , то вообще разливай в бутылки и пастеризуй
😅
5.23мин. Первые винодели в истории человечества были греки они добавляли сахар...??? Впервые сахар появился в Европе в 11 веке!!!
Греки? Греки делаю сухое вино
Ты лучше расскажи как проблемно этот сургуч потом открывать 😀
Ножки выковырял и всё
Здравствуй ! Во первых первые виноделами были Грузины а не Греки , 8.000 лет назад Мы Грузины придумали как сохранят вино в глиняном сосудах которому называем " Квеври" а выжимать из винограда сок и настаивать напиток вина ну + ешо 5.000 лет как минимум .
Здравствуйте, ну хорошо)
Адам и Ева тоже были грузином😂
а я думал первый после потопа был Ной? он не был Грузином точно
Смешивать вина разных бутылей нельзя....
Это еще почему?)
@glinashato испортится , как правило. Даже если в один день делал , в одном бутыле больше дрожжей в другом меньше. Не будут они идеально одинаковыми.
Но если ты его оприходуешь за месяц - два то без проблем.
Достал своими дорогими друзьями!
Не нравится не ешь
Про греков и свинцовую посуду - полный бред! Извините за резкость суждений. Про консервацию свекольным сахаром...., эта технология не имеющая никакого отношения к традиционному виноделию. Рассказывая о стабилизации вин, нужно, прежде всего, рассказать об их (вин) стерилизации. И много ещё о чём, но более не стану.
Приятно наблюдать главный принцип: - "Бери и делай!" или "Кто делает у того, когда-нибудь получится!"
Спасибо, я бы не делал если бы не получалось, если я берусь за что то, то уверен в результате. Древние греки не имели свекольного сахара))).
otveklik.com/44280-zachem-rimljane-pili-vino-so-svincom.html Не люблю когда критикуют не разобравшись в вопросе..
Вывод, без спирта некуда. 🧐
Спирт всему голова
Не укупориваем, а закупориваем.
Не комментируем , а суем свой поганый нос в чужие дела. Укупорка у вина, закупорка у кровеносных сосудов!!! Если по делу нечего сказать, то проходи лучше мимо баран!!!!
Как всегда ставлю дизлайк. Чуетэ? 1) Мне наверное книжку надо почитать. Дело в том, что камень у меня выпадает исключительно на дно ну и по краям дна. Припоминаю шо давно было пару моментов, когда камень выпал как у Вас. Хм, интересно с чем это связано 2) На ФБ я уже писал комент, что как по-мне рановато ещё в бутылки загонять, но хозяин барин.
Нормально, все будет хорошо, это вино лето не переживет, закончится раньше. По поводу камня, в этот раз выпал не красиво, прошлые годы блестели как бриллианты. Почему именно так, ответ прост, где зашел холод, там и кристализировался, сторона возле стены совершенно чистая, от стены шло тепло. Перекос по температурам дает такой эффект. Прошлые года камень выпадал чистый без вкрапления взвеси, был чист. Это индивидуальные особенности хранилищ для вина. в этом году была задержка образования винного камня из за относительно теплой осени в наших краях.
@@glinashato , поздно уже))) Я уже пробежался по публикациям. И отослал вопрос пока трем любителям-виноделам. Теперь уже СТОП с моей стороны. Я сам так и думал, что это связано с теплом.
это конечно и так очевидно
@@glinashato , может и очевидно, но могли бы и сказать, а то думаю человек "ходил в проходку с образоваными людьми", а тут такой не стандарт с винным камнем.
"В забой нас не загонишь, забой пока постой..."
Ой, шланг обрезать бактерии
Чушь все это, как будто в старину люди в лабораториях вино делали и разливали, не заморвчивайтесь, тем будет вино лучше 😊🎉😂
Андрей привет
Ставил белое вино
Набродило градусов 12
Алкоголь есть вкуса вина нет
Как быть то
???
Добрый день Денис, а какой вкус есть?
@@glinashato слабый слабый виноградный
Можно сказать нет
Алкоголь все перебил
Пришлось разбавлять красным
Другого нет
Шланг, он муж кого рода, по- этому, говорить "шлангачка", это безграмотно.
Если других аргументов нет, то хорошо,
Очередной алконавт бухает на камеру и делится своими мыслями)))))
Ждём ваших трезвых размышлений:)))
Какая крепость вашего вина? И делаете ли вы полусладкое вино? Если да, то каким способом?
Я делаю сухое вино.
высылай на Петербург оценим.
Вышлю, и не раз, но позже
а микрооксидация как будет проходить,если ты пробки залил сургучём
Можно встречный вопрос? Она там нужна?
@@glinashato если вино закладывается на выдержку,то нужна,вино без выдержки это полное гавно
@@юрийилюхин-ф1с уже давно доказано, что 20 летнее вино это фигня. Есть несколько сортов, которым выдержка помогает раскрыться после 3-5 лет. И бочка убивает вкус вина. Бочка для виски и коньяка. Использовалась для транспортировки. Нужно пить вино, а не бочку. Поэтому выдержка простому обывателю даст ноль результата гастрономического
Что за микрооксидация?
Хочу положить бутылки на долгое хранение. Но есть опасность что без сургуча плесень попадёт в вино.
Ну если в бутылку залито гавно, то оно и через 5 лет говном и останется. Я не храню вино больше года
Магазинное вино фигня лучше домашнего вина ни чего нет!
Красиво сказано!!!