Paste carbonara reteta originala de spaghete carbonara | Gina Bradea
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Paste carbonara - reteta originala traditionala italiana facuta cu ingredientele de baza. Reteta scrisa si povestea ei o gasiti aici: pofta-buna.com...
Cele mai bune paste carbonara!
Daca doriti sa vedeti mai multe astfel de retete, abonati-va la canalul meu. In acest fel imi recunoasteti si apreciati munca. Va multumesc!
___________________
Urmariti-ma si pe:
Facebook: / poftabunacom
Twitter: / poftabuna2
Instagram: / bradeagina
G+: plus.google.co...
TH-cam: / poft%c4%83bun%c4%83cug...
Pinterest: / gbradea
#carbonara #paste #pastacarbonara #spaghete #spaghetecarbonara
Va urmaresc și îmi plac rețelele pe care le faceti
Va mulțumesc pentru rețetă!Eu le faceam cu smântână !Acum o să schimb reteta.Este mai simplu cum ati explicat dvs.Sanatate.
Brava, singura care a-ti facut corect.
A-ti depasit toti chefi renumiti din Rominia.
Complimenti 👍👍👏👏👏😋😋😋
Una dintre puținile persoane care arată exact cum se face rețeta originală. Bravo. Mă uit la videoclipurile tale pentru a învăța mai bine limba română.
Multumesc
Cu siguranță am să fac această rețetă. Am mare încredere în rețetele dv. Vă apreciez mult felul în care explicați și vocea dv plăcută 🥰
Multumesc
Sunteți o doamna nu doar in gastronomie,ci si prin promptitudinea de care da-ți dovada fata de fanii Dvs.Va mulțumesc,Rodica
Multumesc frumos, Rodica
Sunteți o doamnă extraordinară! Acum am terminat rețeta și au iesit delicioase! Atât de cremoase, ca la restaurant! Vă urez multă sănătate și vă mulțumesc pentru modul în care ne explicați în detaliu și ne împărtășiti bunătățile acestea!
Multumesc frumos si eu :)
Multumim pentru minunatele retete pe care le prezentati asa frumos !
Buna draga mea doamna Gina,sunteti o scumpa,am sa probez si eu acesta reteta,felicitari,imi place asa de tare cum explicati fiecare reteta in sine🤗🤗Va pup,si multumesc frumos,multa sanatate sa va dea Bunul Dumnezeu.
Multumesc si eu
Mi-ati facut pofta .arată ,super bine. Multumesc ,pentru toate retetele.
Multumesc si eu
Brava Gina,meravigliosa la carbonara,complimenti! Grazie per la ricetta. 😘
Multumesc
Eu le-am facut pana acum cu smantana, dar reteta dvs este exact pe gustul meu si foarte simpla. Multumim frumos 🥰❤
Cele mai bune retete!❤
Multumim doamna Gina - Stau in Germania , retete Este extraordinara , pretenu meu Roberto Pune panceta - burtārulata- ßā vā dee domnu sānātate .
Mulțumesc, Ioan!
Mulțumesc pentru rețetă
Unii folosesc si partial oua intregi si restul doar galbenusurile ( de ex. 2 oua intregi + 2 galbenusuri ). Sau amestecat Parmezan cu pecorino ( pecorino are un gust intens si Nu este agreat de toata lumea). E important ca ouale sa fie de calitate, biologice, cu galbenusul de culoare intensa.. Nu raman crude, ci se coc oarecum cu temperatura pastelor, formand o crema-sos. Timpul de fierbere al pastelor trebuie respectat ( si probat), sunt de preferat aldente deoarece sunt mai bune si se digera mai usor. Se mai pot amesteca un pic cu putina apa calda in care au fiert , absorbind altfel arome, apa...si se mai con un pic si dupa.... Gusa de porc trebuie neaparat sa ramana crocanta. Brava Gina !! E o reteta adevarata.
Mulțumesc frumos, Ella!
Am incercat rețeta,foarte bune au ieșit!Mulțumim !
Excelent. Este o bucurie sa invat de la dumeavoastra.
Am făcut reteta dv , de paste carbonara este excelenta!
Multumesc!
Ma bucur, Manuela! Sa va fie de bine!
Sunt delicioase! Eu am adaugat si miso in oua.
Va multumesc pt retete 🤗
Am incercat si eu aceasta rețetă
E delicioasă!
Mie imi plac pastele cu cele 4 tipuri de brânză însă această a iesit peste așteptările mele.
Pecorino romano e o brânză f buna care merge si la omletă
Multumesc
Aprob. Dar și parmezanul îmi place. Iar parmezanul e mai scump decât pecorino. Mie îmi plac pastele mai mult cu parmezan. Dar guanciale nu găsesc in Romania, nici pacenta. Bacon ul e ok. Smântână nu pun. Dar nu ma bat în piept ca rețeta mea e originala. O cunosc, dar eu o fac cum îmi place și cu ce găsesc.
Arata super sigur le prepar nepotelului o seara frumoasa
Multumesc
Îmi place dedicația dvs. de a le explica spectatorilor rețetele tradiționale
Multumesc!
Mulțumesc mult pentru retetă ...
Le-am făcut deja a nu știu cata oara după rețeta aceasta. Foarte bune!
Sa va fie de bine, Larisa!
Te invit cu drag sa incerci si alte retete.
@ multumesc frumos! ❤️
Bună d-na Gina, multumim pt rețetă 😘😘😘😘
Am incercat si sint foarte usor de pregatit si au un gust foartre bun .
❤simteti o doamna minunata!
Dumnezeu sa va dea sănătate Doamnă scumpă 🙏
Multumesc
D-na Gina , am facut aceasta rețeta este o minune !
Multumesc
Multumesc frumos p.tr .reteta .
Multumesc
Bună ziua,
Puteti sa îmi spuneți, va rog, de unde ați cumpărat guanciale? Caut de mult timp și nu găsesc nici măcar în magazinele cu specific italian.
Super! Felicitări!
Buna ziua , stiti cumva cu ce as putea inlocuii carnea procesata? Am inteles ca nu este sanatos sa prajesti carnea procesata
Rețeta originală!
Eu scot guanciale după ce s-au prăjit bine și le adaug la sfârșit, rămân crocante. Și țin mai mult pastele în uleiul lăsat de gușa de porc. Și mult piper 🙂
Il puteți școli și pe domnul de la A1 , care se crede bucătar? A dat o rețetă de carbonara ca la Voluntari!
Asta e și rețeta pe care o face Gino la TV Paprika. Sunteți minunată!
Mulțumesc frumos pentru rețelele pe care ni le prezentați.. 🤗👍
Cu drag
Reteta este corecta, din punct de vedere al ingredientelor, insa pentru cine vrea sa faca paste carbonara, am ceva de adaugat: guanciale/pancetta se taie in fasii groase, nu subtiri, pentru a nu se arde si pentru textura. Guanciale/pancetta se prajeste in timp ce fierb pastele, pentru a adauga in timpul prajirii putina apa de la paste, dupa ce a prins carnea culoare. Pentru sos, se combina in general oua intregi cu galbenus separat, in functie de cantitatea de paste.
Ce pancetta? Pancetta nu se foloseste in carbonara originala
Nu trbuie adaugata apa de paste peste guanciale intre timp ce se prajeste, nu are sens. Se adauga apa de paste odata ce ai pus pastele peste guanciale in tigaie
Frumoasa prezentarea... super chef..
Multumesc!
Dna Gina,Se poate folosi și altfel de brânză?
Multumesc mult!
Cu ce mezel sau carne poate fi inlocuita gusa de porc?
kaizer
Ma bucur Doamna bravo
Îmi place🌸
De acord cu dumneavoastra doamna!! DAR!!! de preferat sa fierbeti pastele intai in timp ce pastele fierb puneti sunca la prajit cand sunca e gata se stinge cu jumatate de polonic din apa in care pastele au fiert dupa care se pun pastele si se stinge focul se adauga mixtul de btanza cu ou! ...cam asta ar fi!! toate cele bune!!
Bune ..Felicitări doamna draga! 👍
Multumesc!
Una din putinele retete corecte. Va sfatuiesc pe viitor sa fiebeti pastele mai putin, urmand sa le terminati de gatit in tigaie, impreuna cu un pic de apa de la paste pentru o cremozitate si mai mare
Multumim 👍👍👍❤❤❤🙏🙏😘
Buna seara !
Se pot folosi si pastele care se fac in casa ? Ma refer la cele de fidea
Da, e foarte buna carbonara cu paste de casa.
Perfecta reteta,prima reteta de paste carbonara perfect făcută pe care am vazut-o pana acum. 🙏Dar am o intrebare: unde pot gasi guanciale?
De unde știi că e făcută perfect???😂 Că tu nici nu știi de unde sa cumperi guanciale🤷♂️😂😂😂 vai de capul nostru😅
Foarte bune!
Multumesc
Bravo
Multumesc
Dacă ma mai surprinzi tot cu linguroiul ala de fier, esti nr 1 😘
Strica tigaia
De unde cumpărați gușă la sare, eu nu găsesc
❤
Bonisima molto brava.
Nu se poate pune brânză sărată de oi ?
Da, se poate.
Ouăle au ramas crude?
Nu :) Pastele fiind fierbinti, oul se coaguleaza usor. Nu ramane oul crud deloc :)
Foarte bine arata!
Ami place .am să ancerc să fac și eu
Si raportul de ingrendiente este la fel si pt. pastele facute in casa ?
va adoram si va multumim!!!
super
Respect pt doamna bucatar si si retetele gustoase pe care le face , urmatesc si ami place dar,,, nu_mi place ca foloseste lingura de metal pt a amesteca .
frumos
Delicios!
Corect făcute.
:)
Unde pot gasi guanciale?
In Italia este in orice hypermarket. In Romania, folositi gusa de porc afumata, sarata, de care gasiti. Sau pur si simplu, kaizer.
@ Mai bine pancetta decat afumatura, chit ca o fi gusa
Imi plac foarte mult pastele Carbonara...preferatele mele alaturi de Pastele Quattro Formaggi (al forno). Puteti face o reteta video, mai ales ca locuiti chiar in Italia ?:)) Numai bine va doresc!
Facem.
Saru-mana!
Patricia
Patricia vfthffy
Nu am branza din aceea in romania cu branza se poate folosi
Un parmezan.
@ ok multumesc frumos
Eu tocmai am vazut branza pecorino in Kaufland.
In sfarsit reteta facuta cum trebuie
D-na Gina a-ți oferit cea mai corecta rețeta.Din păcate,nu pot găsi decât afumătură.Exista posibilitatea de-a folosi un "surogat"sau sa-mi pun pofta-n cui?!Rodica
Folositi fara probleme afumatura. In Romania se gaseste si gusa sau slanina la sare si cu acestea se poate ajunge la gustul autentic. Cu afumatura e foarte gustoasa, asa ca faceti fara teama :) Improvizam in bucatarie. Eu am dat reteta cu istoria ei autentica, vedeti linkul din descriere :)
Da, tot respectul, o rețetă frumos prezentată, dar (deoarece trebuie să fie un dar), cărnița aia nu este cam arsă? Se putea pregăti mai aproape odată cu fierberea pastelor. Şi da, un pic de ulei trebuie, dar nu de măsline, ci un ulei neutru, de exemplu cel de floarea soarelui. Zic şi eu!👌
Nu :)
Nu e carne, e slanina, e gusa si nu e arsa :) Se fac jumari, eu le-am facut mai crocante. Nu am lumini foarte puternice unde fac filmarile. Luminile mele sunt slabe. Ca sa-mi iau lumini bune, ma costa enorm, e vorba de mii de euro si nu-mi permit :) Se vede asta la poze: filmarile le fac in casa, pozele afara, la lumina zilei. Diferenta e foarte mare :) Dar, da, aici, dupa gust le poti lasa mai blonde :) Iar uleiul nu-si are rostul, e suficienta grasime. Dar :) Daca vrei, poti folosi 1 lingura de ulei de masline. Asta ca sa fie tipic italian pana la capat si sa scapam de acel ,,dar" :)
Yamii. ..mâine fac si eu...
Mult spor, Liliana!
Te aștept cu drag să revii, să ne spui și nouă cum ți-au ieșit pastele. 😍
Asta da e reteta adevarata dar nu e gresit nici retetele cu parmezan smantanta sunca si altele sunt bune si celelalte
Bravo Gina. Delicios.
Multumesc frumos!
Apa pe fundul tigăi și întotdeauna o sa obtineți cremozitate
De adaugat ca se pune sarea in apa pentru paste doar cand aceasta clocoteste si se pastreaza din apa de fiert cateva linguri pentru omogenizarea sosului, Carbonara este o reteta originara romana, la Roma italienii pun de obicei 1 ou intreg + 1 galbenus, iar guanciale este de obicei taiat mai gros, nu fasii.
Taci
👏👏👏👏
Sant delicioase ,apetisante si frumos prezentate dar O problema ', daca puteti explica mai tare se aude f f f încet toate rețetele tale .Scuze si mersi .
Incercam :)
Urmaresc de ceva timp diverse retete ale marilor bucatari italieni de carbonara. Singura diferenta intre dvs si ceilalți este ca ei folosesc si un pic din apa in care au fiert pastele pentru un sos mai cremos, asta cu ajutorul amidonului.
Mâncarea nu a fost prost făcută, ingredientele sunt corecte, nu știu ce bucătari italieni ați văzut pregătind Carbonara ca în acest videoclip, mi se pare greu, sunt multe greșeli tehnice și greșeli de preparare pe care un bucătar italian nu le-ar face niciodată face, și nici măcar un bucătar din Roma. Totuși, mult mai bun decât mulți bucătari români care fac doar mizerie de Carbonara.
Da și feliază mai gros și fierb pastele în același
Va recomand Real carbonara Antonio Carlucci
👌👍😙
Nu arata rau dar mai bn e cu panceta
Sarut mana scumpa doamna...😉
Multumesc din suflet,e singura postare care da si gramajul...cu pecorino nu sint lamurit dar o sa vad eu cam cit trebuie,in rest cea mai buna si bine documentata si atent prezentata reteta...Sanatate si fericire si ce mai doriti dvs. sa va dea Dumnezeu!Cu respect..
Multumesc
YAMI-DELICATESE
Mulțumesc, Gheorghe!
❤