Cum sa preparam pastele carbonara • Tips & Tricks Bucataria Lidl
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Afla de la Chef Florin Dumitrescu cum sa prepari pastele carbonara!
Descopera Bucataria Lidl: bit.ly/Bucatar...
Meriti sa fii surprins!
#meritisafiisurprins #BucatariaLidl
Aboneaza-te la canalul nostru de TH-cam @lidlromania ca sa fii la curent cu noutatile!
Vezi mai multe:
www.lidl.ro
www.surprize.l...
www.bucataria....
/
/ lidlromania
Bună seara Chef. Îmi cer scuze pentru îndrăzneală și pentru k voi scrie mai mult. Te respect foarte mult pe tine și pe colegii tai de la "Chefi la cuțite". Îmi place foarte mult cum vorbești despre bucătărie, despre folosirea produselor naturale. Sincer ma așteptam la altceva... Bucătăria italiana împreună cu cea franceză sunt cele doua mari bucătării cunoscute în toată lumea fără ai lua vreun merit bucătăriei orientale sudamericane si celorlalte bucătari care sunt din ce în ce mai apreciate. Eu lucrez în domeniul Horeca, am avut o experienta în Grecia, am lucrat și pe vas de croaziera, am cunoscut multe bucătării, dar cel mai mult mia plăcut cea italiana; pentru ca este o bucătărie bazata pe rețete din popor rețete tradizionale nu rețete create de bucătari adevărați. Locuiesc
de 13 ani în Italia și aici am învățat sa apreciez foarte mult istoria bucătăriei italiene. Iar carbonara este una dintre cele mai renumite rețete italiane și dacă nu cu siguranță din Roma.
De obicei ca paste pentru carbonara sunt folosite pastele "rigatoni" pentru ca se leagă mai mult cu crema creata din gălbenuș de ou, pecorino romano(branzet tipic regiunii Lazio) nu parmezan, si piper negru zdrobit pentru a da senzația de cărbune. Fără a pune ulei în tigaie, se pune direct guanciale(șuncă obținută din gușa porcului, care nu este afumata este condimentata), care după ce devine crispy ori se sfumeaza cu apa de coptura pentru a obține un fel de crema ori cu un pic de vin alb care după ce s-a evaporat vin scoase bucățile de guanciale. Pasta se scoate din bolitor cu cel puțin 2 min înainte de coptura finala care se termina în tigaie pentru a-și lasă mai mult amidon și pastele devin și mai cremoase se adaugă crema obținută din gălbenuș pecorino si piper și se salta pasta la focul stins se mai adaugă putina apa de coputura în cazul în care oul se întărește și în timp ce se saltă pasta se adauga și o parte din bucățile de guanciale. Se pregătește plaitingul adăugând puțin pecorino ras piper și restul de guangiale pentru a da o senzatie mai crocanta. Îmi cer scuze din nou și mult succes în continuare sper sa am ocazia sa mănânc în unul din restaurantele tale.
Du te la emisiune dozy ca si concurent si explica i acolo...
@@BB-pb3hv 😂😂
Când folosești "K" in loc de "ca" ,te aștepți să te ia lumea în serios?
Stau in Italia de 12 ani,am lucrat ca şi ajutor de bucătar cu cei mai buni bucătari din Italia şi astfel din toata lumea,practic este o jignire in privința tradițiilor şi a rețetelor originale,să-ți fie ruşine "chef" :)
Nova Pro și eu tot an Italia lucreaz de mulți ani buni și se găsește în multe feluri csrbonnara ...rușine să-ți fie ție că nu știi să apreciezi munca omul
Mai italianule care esti de ce nu ai postat tu reteta aia buna ca doar stai de 12 ani in Italia. Numai romani italienizati sunt pe aici care stiu sa dea cu gura.Inafara de gura nimic nu este de voi adica tipic romanesc, italianul nu comenteaza, el actioneaza.
Care ar fi rețeta atunci?
@@watchmeplayit6730 Se foloseste falca de porc,nu bacon. Romanii nu folosesc falca de porc fiindca e extrem de scumpa.
@@MarcusKuann se foloseste gusa de porc aka guanciale. Nu locuiesc in Italia, dar am vizitat zona Amatrice, Roma, plus ca am ceva background culinar, si ceva amici iubitori de macaroane;)
Nu am facut foarte des paste dar astea mi-au iesit foarte bune,sunt pe gustul familiei mele,multumesc Florin
asta e ciorba de paste
Deci eu am retinut asa: ulei de măsline in tigaie ca sa gătim bacon.ul, ulei de masline in gălbenușul de ou siiiiii ce sa vezi? Un fir de ulei de masline dupa ce le-am așezat în farfurie. Si cel mai important, se servesc împreună cu un pahar cu ulei de măsline. 😂😂😂👍 pofta buna uleiosilor!
Zice ca pune piper sa nu fie gretos.Pune piperul apoi iar pune ulei.😂😂😂
Uleiul de măsline e atat de bun încât se poate manca doar cu pâine si nimic alceva
🤣🤣🤣🤣🤣Mor
Ești praf .
É criminale. Non si mette l´olio d´olive nella carbonara!
Nu am mai ras demult asa bine la niste comentarii:))))))
eu "am leșinat" 😂😂😂😂😂😂
Mulțumim frumos, vă dorim multă sănătate și fericire alături de cei dragi
Le-am făcut exact după pașii explicați , a ieșit 🤤🤤🤤👏🏻
Am făcut exact astăzi pentru cină
Au ieșit foarte foarte bune
Mulțumesc
Ma bucur de fiecare data sa invat o reteta noua. Nu conteaza care este retea "originala", daca am merge pe principiul asta, am vorbi cu totii si azi la telefonul cu disc. Important este sa fie pe gustul nostru. Felicitari!
Multumesc.mult sinteti un bucatar deosebit Doamna Ajuta sanatate si succese alaturi de minunata fam o zi minunata
Una din regulile principale de la carbonara e sa nu fie afumatura (bacon), am urmarit multi bucatari Italieni zicand asta, inclusiv Antonio Carluccio, bunicul gastronomiei Italiene. Guanciale e in reteta clasica sau panchetta ca o allternativa.
Usturoi nu se pune! E interzis!
Tigaia nu are voie sa fie incinsa pentru ca se vrea a se gati incet guanciale, nu sa se arda.
In reteta clasica Italiana se foloseste ou intreg pentru ca pe vremuri nu se facea risipa, si in plus un galbenus.
Informatie importanta: opriti focul cand adaugati spaghettone in tigaie!!!
Cand adaugati spaghettoni in tigaie nu le scurgeti initial, puneti-le direct din apa fiarta.
La final nu se mai adauga ulei de masline!!!
Cine nu crede ce spun si zic ca ma cred un bucatar mai bun, nu eu am spus cele de mai de sus, ci bucatari italieni renumiti. Puteti sa cautati pe youtube dupa reteta lui Antonio Carluccio (postat de Jamie Oliver ca tribut) sau dupa reteta lui "Vincenzo's Plate", retete 100% autentice Romane.
Daca vrei sa faci carbonara ca la carte de uiți la Vincenzo, nu te uiți la toți ciuri buri 😎
Ceea ce a pregătit „bucătarul” dumneavoastră este murdar, în ceea ce îl privește pe Antonio Carluccio, pacea fie asupra sufletului lui, uitați cum a făcut-o, el și prietenul său Cataldo au stricat imaginea bucătăriei italiene, și pentru că nu era un bucătar, a ajuns în Anglia, de fapt, niciun bucătar italian nu i-a considerat vreodată coleg și vă asigur că nu înțelegea nimic despre gătit. Un lucru nu se pune oul intreg, ci doar galbenusul.
Exact rețetă perfecta
Videoclipul este sponsorizat de lidl, au vrut sa isi promoveze ingredientele, unde gasesti guanciale la lidl?
Ce imi place cum îl blamați doar fiindcă a folosit ingrediente alternative.. Mă uit și la Vincenzo și la Jaime să văd cum au preparat ei carbonara, și ambii au spus că e în regulă pancetta sau baconul, iar in loc de pecorino, parmezan sau Grana Padano
Super bunnn . Nu îmi vine sa cred ce gust bun are . Felicitări Șef Florin . Recomand
Reteta asta a fost adorata de copii si de familia mea. Multumesc
:)))))
Reteta perfecta, mai ales pentru cei neexperimentati. Imi iese mereu foarte buna! Nu degeaba spune dl Scarlatescu ca faceti cele mai bune astfel de paste!
Instrucțiuni neclare, mi-am calcat vecinul cu mașina
Ce random
HAHAHAHAHAHAHHAHAHAHA
Binging with babish fan ?😂
@@alexandruconstantin5410 hahahahaha 😂🤣
😄😄
Foarte bine explicat cum se prepară !
Uleiul de masline este optional, baconul are destula grasime . Iar referitor la expresia "este una dintre cele mai complexe retete de paste", ma abtin . Este una dintre cele mai simple retete de paste . Pofta buna .
Chiar acum am facut aceasta reteta,foarte gustoase pastele😊
Ne bucurăm că ți-au plăcut, Oana! 😊
Ador pastele astea, mor dupa ele, cele mai bune paste dupa gusturile mele!
reteta asta e intradevar lidl 👍
cea mai lidl reteta pe care am gasito
Urmatoarea reteta: 100g cartofi prajiti intr-o galeata de ulei, ca si garnitura la 1 litru de ulei
In general da, cartofii se prăjesc in foarte mult ulei.
Am făcut și eu! Gust? Waw, ceva de vis! Mulțumesc chef Dumitrescu!!!
Se foloseste parmezan sau pecorino, in Italia difera putin in functie de zona, guanciale, ou, piper proaspat. In caz ca nu ai guanciale, ca sa te apropii de reteta originala cauti carne sarata si cu ceva slanina pe ea(sa se apropie de jumatate), va fii un pic diferit gustul dar asta e. Nu se pune ulei, se frige in grasimea proprie, astfel va avea un gust aparte si se foloseste apa de la paste(care nu este clara ca cea din filmare) care are amidon, si focul se opreste inainte sa punem oul pentru ca sa iasa cremoasa, el se gateste de la apa fiarta si continutul incins al tigaii. Fara ulei de masline. Eventual poti sa mai scoti putin din grasime, in functie de preferinte. Sare de obicei nu se pune deoarece este sarata carnea. O reteta cu patru ingrediente, daca excludem apa.
Un italian care a gătit în România spunea de pastele carbonară fără smântână șanț carbonară ptr mineri ....
F buna reteta,ne place foarte mult si copiii o adora,mulțumesc!
💛
Niciodată nu am văzut sa puna cineva atîta grăsime în pasta carbonara ... grăsimea și-o ia de la bacon nu?
L L
Da, in reteta asta nu se foloseste decat grasimea de la carnea prajita.
Se pune doar bacon fara uler, si se face tot cu grasimea care iese din el. In plus el pune mult ulei, si uleiul nu se pune de loc
Deci eu am retinut asa: ulei de măsline in tigaie ca sa gătim bacon.ul, ulei de masline in gălbenușul de ou siiiiii ce sa vezi? Un fir de ulei de masline dupa ce le-am așezat în farfurie. Si cel mai important, se servesc împreună cu un pahar cu ulei de măsline. 😂😂😂👍 pofta buna uleiosilor!
Eu stiam ca Nu se prajeste in ulei de masline.🤔
@@popamihaela6388 merge si cu ulei la inceput(mai ales daca nu ai guanciale sau pancetta, pt ca alea lasa destula grasime). dar daca esti din Roma probabil nu folosesti ulei deloc :)
Vai ce bine arata chef sunteți cel mai bun chef
Nu ii neaparat deranjant faptul ca nu folosesti ingredientele originare ( guancialle , pecorino romano ) ci technica de gatit gresita pentru acesta reteta . Nu se prajeste baconul/guanciale/pancetta in ulei , carnea are suficienta grasime. Nu pui usturoi in carbonara , si nici nu-i cea mai mai buna idee sa adaugi sosul cat timp pastele sunt pe foc , faci o omleta de toata frumusetea!
Foarte bun sfatul cu apa de la paste la fel si accentul pe care l-ai pus pe importanta piperului
Con tutto rispetto , domn' Chef!
lo chef ha sbagliato tutto , ma proprio tutto.
a romanizat totul na, adaptare la piata, de unde ingredientele corecte la lidl :)
De acord, poate nu găsim ingrediente originale,dar măcar respectăm procesul și nici nu le numim Carbonara..
Pai si daca nu pui oul cand e foc cum se gateste si nu ramane crud? Sunt incepator de aceea intreb?
Au ieșit foarte bune chef îmi plac pastele și sunt preferatele mele
Oh doamne ce oroare! "))
Pentru cine dorește să prepare carbonară, am crescut la Roma de la vârsta de 13 ani, iar pentru cine știe pasta carbonara la Roma este sacră și nu se acceptă variante, așa că uitați unele sfaturi:
1. În primul rand nu este nevoie de ulei la carbonară! DELOC!
2. La carbonara se folosește guanciale, adică falca de porc, în alternativă folosiți o pancetta/bacon puțin afumată. Puneți-o la prăjit fără pic de ulei, carnea va lăsa destulă grăsime singură.
3. Oul este ingredientul principal la carbonara, se pun 2 gălbenușuri medii la 100g de paste, oul trebuie să se simtă.
4. Pentru a prepara sosul, nu exagerați cu Pecorino sau Parmigiano (defat exagerați însă nu trebuie să devină brânză unsă cu puțin de ou dacă mă înțelegeți), bateți ouăle cu brânza și mult piper până când prinde consistenza unei creme. Odată ce pastele sunt fierte (în jur de 8-10 minute nu mai mult) luați jumate de polonic din apa de la paste și adăugați la sos astfel compoziția va fi ușor mai diluată și gata de pus peste paste.
5. Puneți pastele peste guanciale în tigaie apoi puneți sosul și stingeți imediat focul (facem carbonara nu omletă). Amestecați bine adăugând eventual puțină apă de la paste dacă se reține necesar.
6. Paștele sunt gata de servit, din nou NU adăugați ulei, condimentați deasupra cu puțin piper după gust sau dacă doriți mai mult Pecorino Romano.
7. Poftă bună! Sau mai bine "Buon appetito!"
PS. Nu uitați să puneți sare la apa pentru paste!
Îți mulțumim pentru sfaturi!
Bravo! Aceasta este reteta corecta.
👍
Tu ești extraordinar mai ales ca arăți bine probabil faci sport....eu așa am slăbit făcând sport
Ce clară este apa in care au fiert pastele :)))
asa e. eu nici daca fierb doar apa nu-mi iese atat de clara! bine, eu nu sunt vreun bucatar cu diploma!
At Fishing
Mihaela Radu cum se
cucc
Mihaela Radu nu se fac Asia pastele!Apa trebue sa due deja la 100 de grade!
si romana tot in apa?
O sa incerc si eu sa le prepar asa . Arata foarte bine , iar la gust ... nici nu ma indoiesc ! Multumesc de reteta ! BIG Like , Florin Dumitrescu !
PandaAve vrei sa te invat eu cum se face niste spaghette alla carbonara cum trebue ? :)) nu cum face asta vorbesc serios
Nu , mulțumesc !
Un italian sa sinucis după ce a vazut rețeta ta de spaghetti carbonara :))) cu respect sunt sigur că sunt bune dar nu au nimic de-a face cu rețetă originală
S-a*** 😂
Sunt de acord nu este originara reteta dar sunt bune și asa prea mult piper și oul nu e corect cum e făcut eu lucrez de 12 ani în bucătărie italiana
Respect
alex. ramses_ foarte bine! Dă-le peste nas masterchefilor agramați. Ei se pricep la bucătărie, noi știm să scriem corect gramatical. Nu le poți avea pe toate. La gară cu toți bucătarii care se cred mari pricepuți! Mă calcă pe nervi cu atitudinea lor de aroganță atotcunoscătoare.
Io traiesc in italia, me doare forte mult. Nu se face asa carbonara!
Multumesc dom.Florin
Și piper, un sac de piper va rog 🙏 și o cisterna cu ulei de măsline! 😂
super 👍 te admir foarte mult esti cel mai tare bucatar
pastele mele sunt mâncarea mea preferată
Sunt curios daca a mâncat din din ele
Originala sau nu, eu de când fac pastele după rețeta asta îmi ies delicioase și soțul le cere ft des. Noua ne plac foarte mult!
Super bune....demențiale la gust
Bă fraților în loc să îl criticați mai bine ați şti câteva lucruri
-Lucrează cum vrea el
-nu îl înteresează părerea altora
-unii care ați comentat să vă văd pe voi la Saint jaques , miel şi mușchi de vită etc etc
-Rețeta asta a fost o rețetă gustoasă şi genială
-Omu' ăsta ştie ce face
-a muncit ani de zile ca să fie unul dintre cei mai buni bucătari din România
-el a reprezentat Europa de est la concursul Saint pelegrino un concurs de talie mondiala în care jurizează mama bucătăriei ca să spun așa nu ori cine ajunge acolo
-nu corectați niciodată un chef !!!!
-Chef Florin Respectul meu 👏
-Like dacă am dreptate
Marin Alex corect de acord cu tine ☺
Bai Alex. Esti pe langa subiect, zisese ca acelea sint paste carbonara, iar ce face el e total diferit. Te rog cauta pe google si intereseazate cum se fac pastele carbonara.
Ca e el.un mare bucatar, e partea a doua, nu zice nimeni ca nu stie sa gateasca, pur si simplu il corecteaza cand e vorba de reteta "paste carbonara" atata tot.
Marin Alex da coaie , ai dreptate, dar totusi acele paste nu sunt carbonara :))
San Pellegrino *
2. Saint Jacques sunt printre cele mai usor fructe de mare de preparat desi costa cat un ochi. Iar ca sa pregătești miel, muschi etc, cum spui tu, nu te poti numi CHEF daca nu le faci la perfecție. Esti doar un bucătar, ca si florin Dumitrescu
Marin Alex nu corectati niciodata un chef pentru ca sunt toti niste imbecili plini de ei si insuportabili. Numai lepre toti care i-am cunoscut. Muie chefilor din toata lumea
Multumesc frumos!🙂👍
Sef asta nu este carbonara italiana, asta se numeste omleta de spachieti cu sunca
😂 😂 😂 😂 😂 😂
hahahahahahah =)))))) . tare asta
Pe cine intereseaza cabonara italiana..cand italienii or sa aiba respect pentru bucataria romaneasca atunci am sa am si eu pt a lor.......enjoy sarmale.....lol
@@mamaiedelafetesti2595 Tradu "spachieti"
@@mariacrucianu9896 tu esti constient ca bucătăria românească este aproape inexistenta. Avem si noi câteva feluri de mâncare ale noastre dintre care puține sunt create de noi.
Îmi place cum arata ești cel mai bun chef
Aloooo!!!!!zgarii aragazu domnu sef'
Au ieșit delicioase. Mulțumim de rețetă!
Imaginativa cum vati simti sa vedeti un chef italian care gateste sarmale inecate in ulei si la urma sa mai puna si ulei de masline pe deasupra asa se simte un italian la vizionarea acestei retete
😂😂😂😂😂😂😂😂😂 cel mai bun com...
Eu totuși cred ca sunt gustoase!
🤗
super bun si delicios 🥰 multumim, suntem fani usturoi
Mindfuck 😅,cat hate 🤣🤣🤣! Eu nu sunt chef ca voi, dar din ce am gasit pe net reteta e in proportie de +90% acolo. Bravo Florin 🥃
Stimate chef...ai făcut o nefăcută :)))
Sincer ma asteptam la niste paste cu carbon
Buona sera a tutte e a tutti
Io sono Italiano
Il piatto che ha fatto non è , non è stato e non sarà mai una carbonara
Se il Signore " Cum credo " la facesse a Roma, lo butterebbero dentro il Colosseo assieme ai leoni
:)))))))))))))))))))))))))))))))))
Giusto aahaha
ce
🤣🤣
😂😂😂😂
multumim mult pentru reteta!
Cele mai bune spaghete pe care le am facut vreodata 🥰😍 si deloc gretoase, eu am adaugat si putin usturoi peste bacon
Pune si ceva cartofi.
@@gabrielapuscasu4830 si zeama de lamâie🤣🤣
super reteta multumesc
Eu zic sa incerci odata si fara sa pui apa peste baconul acela prajit. Adica sa ramana prajit nu sa devina fiert si ai sa vezi ca iti plac mai mult :)
mananci paste uscate dupa.
@@Kidras nu sunt uscate daca folosesti apa ca sa amesteci galbenusul si parmezanul. Arunca o privire la Luciano Monosilo sa vezi despre ce e vorba.
Wow muzica culinara ,muzica mea preferata e muzica culinara
aia e apa sfintita din oala aia :):):)
😂😂😂 😂😂😂 😂😂😂 😂😂😂
La cum straluceste e 100% sfintita
singura reteta de paste carbonara care imi ies
foarte corect!pastele carbonara in Italia de la mama lor niciodata nu se fac cu smantana cum fac romanii!dar mie una imi plac cu smantana mai mult!
Sunt de acord cu tine ca nu se fac cu smantana dar nici cu pasta aia de ou,nu se fac...oul si cu parmezanul sau pecorino romano,trebuie sa iasa ca un sos,nu ca pasta de dinti.
Cred ca voi nu traiti nu italia😂carbonara se face cu smântâna
Carbonara nu are strop de smantana,cel putin reteta originala.Romanismele facute la noi da...
+Cristina Gina hahhaa draga mea muncesc la restaurant în italia dar nu am văzut niciodată carbonara făcută cu smantana wtf
exact nu se face cu smantana in italia
Multumesc frumos
Daca esti un bucatar renumat in Romania, continua pe strada ta, fara sa te bagi in retete per care nu le cunosti; reteta este total gresita, cum ar fi sa faci un tutorial despre cum se prepara pizza si in loc de prosciutto pui ananas.
Cu acest videoclip te ai cam facut de rusine, pacat.
😂😂😂😂
@@Modrov Ma gândesc des la România și la toate poveștile petrecute în tara mea.
De asemenea, de multe ori sa întâmplat sa am parte de acest tip de Rasism, de la oameni care comunica cu același limbaj care tu îl folosești.
Nici nu ști de unde vin, dar îți permiți sa înjuri în halul acesta.
Din fericire am învățat destul in viata mea sa evit persoane ca tine și sa evit sa le răspund în același fel.
Asa ca, lasă oameni să-și exprime opiniile și continua pe strada ta, sunt sigura ca ai ajungi departe, folosind limbajul frumos pe care îl cunoști.
Nici nu sunt interesata sa știu de unde provin oameni ca tine, nu e bine sa judeci un om bazându-se pe proveniență lui.
foarte frumos prezentata reteta. Si la noi tot spaghetele sunt pastele preferate, cine stie, cunoaste
Ne bucurăm că-ți place rețeta, Alex!
Oare nu trebuia inlocuit baconul cu guanciale ? Si un plus de pecorino pe langa parmezan.... preparate intr-o tigaie de aluminiu? Daca nu are Lidl la vanzare guanciale asta este...punem bacon )
Sebastian Bogdan Floricioiu si baconul ala facut in 10 litri de ulei
Sebastian : fiecare le face cum vrea. Am încercat reteta asta și nu îmi place deloc. Eu le fac cu smantana lichida ptr paste , bacon marca proprie a unui magazin,mozzarela,ou si unt. Mi se par mai bune cele facute de mine mai cremoase , dar fiecare cu gustul lui.
@@corinnamarilyn6448 doamne ferește 😂 pot să ți se pară pune, nu am gustat și nu mă exprim; dar nu le chema carbonara. E că și cum ași face un borș de fasole cu smântână și l-asi chema ciorbă de burtă, nu are nicio legătură. Unicul ingredient în comun cu carbonara printre cele elencate de tine și de Dumitrescu e oul! Dar metoda de-al introduce în rețeta e greșită și aia..
Exact la asta ma gandeam si eu 😁
De unde cumperi guanciale la noi?
Multumesc Chef. Mi-ai fost de mare ajutor.
Aia nu era apa de la Paste... Cum nu sunt eu Papa de la Roma 😂😂faliment mai invata!!
😂😂😂😂😂😂
Yummmy îmi faci pofta chef
De fiecare data când cineva spune ca la carbonara se pune bacon in Italia moare o bunica 😂😂 cum ar fi sa zicem la noi ca la sarmale punem carne de pui și usturoi 🤭🤭🤭
Dragă prietene, când pui pancetta sau bacon în loc de Guanciale, bunica ta nu moare, dar felul de mâncare pe care îl faci moare (dacă ești italian) Bucătăria italiană este considerată cea mai bună din lume nu pentru felul în care străinii ne fac rețetele, prost. făcută cu variații dezgustătoare, dar bucătăria noastră este apreciată, pentru felul în care mâncăm în Italia, cu ingredientele potrivite, de calitate, care pentru noi este foarte important, făcând rețeta de cum se face, fără variații, și să punem tipul de paste potrivite pentru rețeta respectivă, la noi fiecare rețetă are tipul ei de paste, suntem foarte mofturoși și atenți, din acest motiv suntem cei mai buni, dacă de exemplu, punem crema (ce mizerie) în Carbonara atunci ar fi ca toți ceilalți ceilalți.
Dragă prietene, când pui pancetta sau bacon în loc de Guanciale, bunica ta nu moare, dar felul de mâncare pe care îl faci moare (dacă ești italian) Bucătăria italiană este considerată cea mai bună din lume nu pentru felul în care străinii ne fac rețetele, prost. făcută cu variații dezgustătoare, dar bucătăria noastră este apreciată, pentru felul în care mâncăm în Italia, cu ingredientele potrivite, de calitate, care pentru noi este foarte important, făcând rețeta de cum se face, fără variații, și să punem tipul de paste potrivite pentru rețeta respectivă, la noi fiecare rețetă are tipul ei de paste, suntem foarte mofturoși și atenți, din acest motiv suntem cei mai buni, dacă de exemplu, punem crema (ce mizerie) în Carbonara atunci ar fi ca toți ceilalți ceilalți.
Foarte frumos prezentat!Si ale mele preferate sunt tot paste carbonara!
Aia adevarata sper, nu spaghete cu ciorba de beicăn
Carbonara 🤣🤣🤣 mi-ar fi rușine sa pun asta pe internet în locul tău...
De ce a mai pus ulei la bakon ,nu lasa el destul de mult ulei??
Pari un bucătăraș isteț;
Fă ceva românesc: o omletă cu slănină de lidl și ceva brînză.
Ești mai câștigat.
Super! Mai vrem retete simple!
Daca de la un "bucatar" vezi paste carbonara gatite in felul asta inseamna ca ori nu a mai facut asa ceva si incearca sa faca inventii ori pur si simplu e pe langa subiect si cauta atentie ieftina cu o astfel de reteta. Italienii ar trebui sa-si arunce tigaile la gunoi sa-si bage .... in originile lor si in pastele pastelor .
Cea mai buna reteta !
😍
Mai lipsea sa rupi spaghetele in doua😦
Sunt excelente de bune ce sa zic ma dat gata gustul lorsi mias dori sa invat mai multe de la acest Sef
Astea nu sunt paste carbonara frate! Daca vrea cineva sa invete reteta originala sa il caute pe Antonio Carluccio pe youtube care e un renumit bucatar italian.
subvers1 Eu știam că de fac cu smântână.
se fac
Andreea Sara pentru a esti prost
No bine amu ala i italian si pe ala dracu il intelege ce zice :))))
El o facut Carbonara pe placul Romanilor
Mulțumim frumos
Groaznic. Trebuia sa presare și niște Colebil după atâta ulei 😂😂
Înțelegeți ca aceasta rețetă este exclusiv cu produse Lidl, și cum în Lidl nu se găsesc ingrediente pt o carbonară autentica,.. Asta e. Reteta este super. Respect!
Seamănă cu orez cu lapte :))))
Idiotul asta a ucis Carbonara
Foarte tare video super!!!!!!!!!
STIU!!!!!!!!!!
Pentru toți care au fost la muncit în Italia și s-au întors după 2 luni cu accent și Come si dice el face o rețetă destul de accesibila și simpla. Nu tre sa ne aruncam ca lupii. El încearcă sa ne ajute!
Parmezan...exact branza noastră de burduf, din Marginimea Sibiului.Exact la fel!
Mamă ce de “atotștiutori” comentează pe aici! Că nu e rețeta originlă, că se pune pecorino, că se pune parmigiano...etc. Pentru începători ca mine este binevenită rețeta lui Florin. Dacă sunteți vreun masterchef, nu vă mai uitați, lăsați-ne pe noi, cei neexperimentați, să învățăm ceva nou.
Daca nu ai experienta nu inseamna ca trebuie sa te invete gresit .... prea mult ulei
Păi femeie, dacă ești începătoare învață bine de la început! Nu te lua după un chef de ecran care habarnuare să prepare o rețetă. Ce a făcut el aici a fost o mare porcărie, o bătaie de joc pentru cei ca tine: în loc să vă spună cum se preparară a făcut ceva de mântuială pentru banii de la Lidl. Măcar de avea bunul simț să spună că ce a gătit seamănă cu Carbonara, dar nu e același lucru.
Le-am facut si au iesit PERFECTEEEEE
😍
Ați încercat și rețeta noastră?
@@pennymarketromania7108 Încă nu, dar o trecem pe listă. 👌🏼
Iar le-am facut si au iesit țuț👌👌
Italieni daca te vad ca folosesti atat ulei de masline te iau la bataie. 🤣🤣
Va multumesc pt ideea de a pune apa peste bacon....inainte imi iesea ceva de genul omleta cu spaghetti si fara sos :)). Acum chiar mi-au iesit cum trebuie. Eu am pus in amestecul cu ou si parmesan si niste smatana de gatit
piper, guanciale, pecorino si galbenus de ou.
La origine aceste paste nu se faceau cu smantana! Sunt si mai sanatoase fara acest adaos!
Chef Dumitrescu...vezi ca pe youtube gasesti reteta originala. Exerseaza....😅😅😅
th-cam.com/video/-MAnC7IU7Ys/w-d-xo.html
Am facut si eu si au iesit super bune
Si eu...a iesit delicioase
Pastele preparate sigur sunt bune, dar nu sunt chiar carbonara... rețeta originală se face cu guanciale, pecorino (e un cașcaval din lapte de oaie), nicidecum parmezan sau bacon...
Tot ce sti e sa tai rapid.rețeta o imiți imperfect.
Chef: Guanciale si Pecorino nu bacon si parmesan. Dezamagitor sa vedem un chef care jurizeaza alti bucatari executand gresit una din retetele clasice :(
Vai mamă, a fost și ea 3 luni in Italia 🤣🤣🤣🤣toată lumea știe de parmezan ea știe de pecorino pu$$ii
E vorba de o reteta clasica si astea sunt ingredientele folosite. Ca mare chef nu iti pot permite sa faci asemenea greseli. Nu sunt arfe de italia, dar e usor sa faci confuzia asta cand esti ignorant si eduactia ta culinara se rezuma la tocanite si sarmale
@ØSPI Ca chef specializat pe bucătăria italiană, îți spun ca nu ai dreptate. Și eu am fost puțin dezamăgit de modul de preparare prezentat. O sa îți enumăr erorile făcute chiar dacă a folosit alte ingrediente decât cele originale.
1. A folosit prea mult ulei având in vedere cantitatea de țesut adipos a baconului.
2. Apa adăugată la jumătatea prăjelii nu își are rostul. Se adaugă abia după ce se pun pastele direct peste grăsimea fierbinte lăsată de guanciale (sau bacon in cazul acesta).
3. Apa adăugată pentru a conferi cremozitatea pastelor trebuie sa fie bogata in amidon, așa ca se utilizează fie apa in care au fiert pastele, fie se face un mix separat de amidon de orez și de porumb cu apa dacă consideri ca baconul e deja prea sarat. (Apa in care au fiert pastele este sarata, deci, odată cu amidonul de care ai nevoie din ea adaugi , implicit, si sare).
As vrea sa înțelegi ca nu ii caut nod in papura lui Chef Florin pentru care port un mare respect.
În nordul Italiei se folosește parmigiano reggiano și Bacon poate fii folosit dacă e destul de gros
Eu am locuit în Italia și nui mare chestie , cât nu folosești cream de gătit
Florin imi plce mult cum faci descrierile retetelor .Te urmaresc cu mult interes
Ne bucurăm să auzim asta, Ileana! 🤗
Ioi ce am vazut.. normal ca ne uresc italienii daca le stricam retetele😂 macar bine ca nu ai pus smantana😂👌🏼
Salata da . super. Complimenti.
Asta face carbonara ca ptr romani,ma mir ca nu a rupt pastele inainte sa le puna la fiert :))) baga tata,usturoi ,ai pus apa si inainte si dupa ca la ciorba :))) mai trebuia niste smantana :))
Hai ca urmatorul bucatar vedeta trebuie sa faca carbonara cu sos de rosii :))
Ma da ce ai inteles tu o gresit intitularea videoclipului, vroiau sa scrie ciorba de paste dar o gresit astia cu canalul de TH-cam ahahahahahaha
bine, mă bucur că sunt români care înțeleg că bucătarul a făcut Ciorba alla carbonara, cu siguranță în următorul videoclip va face carbonara cu carne de curcan și roșii, 😂😂😂😂😂
Buna ! Am urmat reteta cu strictete, a iesit senzatie , buna si cremoasa cu adevarat !!