CALDO DE KENGA! Já ouviu falar? Depois de experimentar esse caldo delicioso não vai querer outro!
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2024
- Você já ouviu falar desta receita? CALDO DE KENGA. O nome pode até parecer estranho, mas o sabor é delicioso! Nada mais é do que um caldo a base de mandioca, mandioquinha e frango, ou galinha. Por isso o nome de Kenga!
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🔥Que tal um pouquinho da minha cozinha na sua casa?!🧑🍳🧑🍳
Microondas: amzn.to/3S1Qn3f
Forno Eletrico: amzn.to/3bc1WE8
Panela de Pressão com Visor: amzn.to/3JbZrOH
Panela de Pressão (6L): amzn.to/3OJTNEK
Multiprocessador : amzn.to/3Jb0cHS
Mini Multiprocessador: amzn.to/3S8zi7y
Panela Wok: amzn.to/3S6lkmN
Panela Cerâmica: amzn.to/3cNkQBQ
A origem da receita do caldo de kenga é Mineira, mais especificamente da região Salinas. E se você ainda não conhecia, essa é uma hora perfeita para fazer um delicioso caldinho de kenga.
INGREDIENTES:
(Medida dá Xícara 250 ml)
Caldo de kenga
Refogar o frango
1 kg de peito de frango
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de tempero
50 Gr de cenoura
50 Gr de salsão
1 cebola (82 Gr)
1 colher (sobremesa) de páprica
1 colher (sobremesa) de tempero baiano
Sal a gosto
2 litros de água
1 kg de mandioca batida no liquidificador
200 Gr de linguiça calabresa
200 Gr de bacon
1 colher(sopa) de tempero
2 tomates picados (265 Gr)
1 lata de milho verde
1 alho poró
1 cebola (80 Gr)
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
Salsinha
Cebolinha
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Gostei muito do caldo de quenga
Fiz ontem. Fica muito saboroso 😋😋
Adorei suas explicações e a receita. Parabéns. Obrigado.
18/05@@mariabelinhacozeli7330
🥰
O caldo de quenga veio do norte de Minas Gerais, região de Salinas (capital nacional da cachaça) e é chamado assim porque o principal ingrediente é o frango desfiado, daí a relação com quenga, que quer dizer galinha/frango.
Oi Carlos, muito obrigada por nos contar de onde surgiu o nome.
Abração 🥰
Legal saber Carlos👏👏
PARABÉNS, COMIDA MINEIRA!!!!
Gostei de saber porq esse nome !! Obrigado de Curitiba Paraná
Lurdinha, tem várias histórias, depois da uma lida nos comentários.
Legal, mora na Capital, sou de Londrina.
Beijinho 😘
Maravilhosa. Aqui em casa , abriu a temporada de sopa. Todos curtem sopa no inverno. Eu só faço duas diferenças. No desfiar o frango. Eu retiro o caldo , deixo o frango na panela, tampo e sacudo bem aí o frango fica desfiadinho . E a mandioca eu gosto de amassar com o garfo
Não bato no liquidificador. Minha família gosta mais
Oi Ceci, meu filho desfia o frango exatamente como você, super prático.
Deve ficar bem gostosa, ela só amassadinha.
Obrigada pelas dicas.
Beijinho 😘
Obrigada pelo vídeo e sucesso sempre, parabéns!
Deus abençoe e proteja sempre você e sua família!
Amém! Obrigada 😊
Minha amiga, vou te dar uma dica pra desfiar o frango. coloca o frango na panela de pressão e chacoalha a panela sem água, até ficar todo desfiado facilita sua vida, obrigada pela receita, amei
Marli, eu apanhava tanto pra chacoalhar a panela, que acabei desistindo rsrsrs Meu filho, quando nós tínhamos buffet, fazia isso em uma panela de 20 litros kkkkkk
Obrigada pela dica .
Beijinho 😘
Eu passo o frango no ralador de legumes tradicional.
Estou a trinta anos morando no Japão e descobri o seu canal e está me ajudando a matar a saudade da minha terra,sou paulista mas adoro a culinária mineira, quanto ao like , já sapeco logo qdo começa o vídeo (aula😊) pois sei que vêm delícia, muito obrigado e que Deus te abençoe
Boa noite! Qual páprica você utilizou? Tem a doce e a defumada, você não especificou qual.
Oi Igor, que bom poder ajudar de alguma forma a matar um pouco das saudades , fico feliz!
Também sou apaixonada pela culinária mineira.
Muito obrigada pelo carinho.
Abração 🥰
Oi Meire, pode usar a doce ou que você preferir.
Beijinho 😘
Kenga na minha terra era a banda do coco seco. Se fosse servido na kenga de coco,eu entenderia por que o nome do prato. 😂❤ Vou fazer por que parece delícia 😋 ❤
Que legal, não sabia.
Faz mesmo, você vai gostar ☺️
Prato super lindo , e deve estar super gostoso,….!!!!
Ficou muito bom ☺️
Vou fazer,sou de Lages sc, uma das cidades mais fria do Brasil,vai bem essa quenga
Vai ser ótima pra esquentar ☺️
Estou assistindo um ano depois da postagem e, por coincidência, hoje tambem está bem friozinho
Então bora lá fazer essa delícia 😋
Aqui no Rio de Janeiro está um friozinho, combina muito saborear esse caldo numa noite fria como hoje! Ficou muito bonito, deve estar bom demais!!
Oi Hosana, então aproveita pra fazer, porque não é sempre que tem friozinho do Rio de Janeiro.
Ficou super gostoso. 😋😋😋
Beijinho 😘
O frio ai é o que 18/17°c?kkkk aqui no sul chegou a época dos caldos
@@Angelita924 Na capital sim, mas por exemplo na região Serrana como Friburgo, Itaipava, Teresópolis, Penedo,faz muito frio mesmo, como se vc estivesse no Sul do País mesmo!
Muito obrigada. E de fato uma sopa maravilhosa. Levanta defunto.Que capricho e que trabalho,,!! Parabéns é pouco
Abraço.
Obrigada pelo elogio, amei 🫶
Acho que está muito gostoso. Nunca comi. Vou fazer
Parabéns
Fica muito bom, você vai gostar ☺️
Olá Wilza. Sou de Londrina e Deus quanto talento, sigo este canal e venho confessar que tenho feito suas Receitas. Estamos fazendo sucesso aqui na Zona Sul. Deus Abençoe e te ilumine sempre. Obrigado
Oi Carlos, que legal, somos da mesma cidade 👏👏👏👏👏
Quais receitas você já fez? Quando fizer me marca no Instagram.
Um domingo abençoado pra você e toda sua família.
🥰🥰🥰
Mais um inscrito para prestigiar talentos pé vermelho.
@@cozinhadawilza 12:02 😊😊😊
@@cozinhadawilza bem
Oi Henry, muito obrigada por sua inscrição e por prestigiar os pés vermelhos.
Abração 🥰
Que delícia vou experimentar com certeza obrigada pela receita Deus a abençoe.👏👏👏👏👏❤️🌹
Espero que goste!
Deus abençoe você também e toda sua família ☺️
Nossa esse caldo levanta até defunto e forte 🙏❤
Com certeza 😂😂😂
Que pessoas tranquila e simpática.. tudo perfeito. Mais uma inscrita.
Oi Andrea, seja bem vinda a minha cozinha.
Bom ter voce aqui.
Obrigada pelo carinho e por sua inscrição.
Beijinho 😘
Olá Wilza que delícia de caldo ficou maravilhoso, com esse friozinho vai super bem todos os tipos de caldos sopas bem quente é tudo de bom adoro 😋😋😋,beijos e Ótimo final de semana pra vocês Deus abençoe 🙏💚😘🌷😍
Dalva, cai super b com esse friozinho, esquenta!!!! 🥰
Ótima final de semana pra você tbem.
Beijinho 😘
Maravilhosa sugestão, amei com certeza vou fazer pois aqui está mto frio , gratidão
Volta pra me contar como ficou ☺️
Amei esse caldinho viu, tenho certeza que está maravilhoso, show dê bola parabéns.
Muitíssimo obrigada ☺️
@@cozinhadawilza eu que agradeço, vou tentar fazer também, gosto muito dessas maravilhas.
Parabéns pelas maravilhosas receitas isse caldo de quenga é TOP pra esquentar o frio👏👏👏👏👏😘😘😘
Oi Marlene, bom demais com esse friozinho.🥰
Obrigada 😊
Sou paulista mas todas suas receitas é top demais 👏👏👏👏
Oi José Henrique, que bom que esta curtindo as receitas.
Tô amando ver voce maratonando os vídeos.
Obrigada 😊
Vou fazer,eu também gosto da minha comida.
Celda, nada como gostar da comida que a gente faz rsrsrrs
Esse caldo fica uma delicia, voce vai gostar. Depois me conta.
Beijinho 😘
Hummm massa agora já sei fazer caldo de kenga valeu
Agora que aprendeu, bora lá fazer essa delícia 😋
Oi minha querida!
Quando quero aprender uma receita, não digito o nome solto sem destino. Ponho o endereço pra cair na melhor receita. Advinha então o que digito depois do tracinho? Wilda é claro! Vc é um canal de bençãos pra o bem de toda a minha família!
Josiane, quanto carinho no seu comentário.
Você me deixou extremamente feliz.
Muito obrigada por todo esse carinho
Beijinho 😘
Hummm! Deu água na boca!! Hoje tá um friozinho ! Combina muito. Parabéns!
Esmeralda, com friozinho esse caldo fica melhor ainda.
Beijinho 🥰
Maravilhoso!,,,, maravilhoso com essse frio, vou fazer essa semana.parabéns.
Guiomar, você vai amar, fica demais.
Depois me conta.
Beijinho 😘
Obrigada...gratidão valeuuu...Deus abençõe ❤❤❤
Eu que agradeço ☺️
Aêeeee...eu sei que é uma delícia...
Vou só ver como vc faz! 🤔😘😘🙋🏻♀️😋
Edite, bom demais. 🥰🥰🥰 Beijinho minha amiga 😘
Gosto muito de suas receitas. O vídeos são ótimos.❤
Muito obrigada, Pedro.
Fico super feliz.
Obrigada. Abração 🥰
Delicia este caldo. Obrigada!
Deus abençoe sempre😊
Que bom que gostou.
Deus abencoe voce também.
Beijinho
Obrigada pela receita🙏🏼. Vou fazer. Parece ficar uma delícia.
Depois me conta o que achou.
Beijinho 😊
Este caldo esta maravilhoso, vou fazer agora mesmo. Salivei muito!!!!!!🎉🎉🎉😊😊😊😊
Denise, depois me conta como ficou .
Beijinho 😘
Sou de Recife e, desde a primeira vez que provei esse caldo, me apaixonei. Não é gostoso. É divino! 😱
Sempre faço aqui em casa com variações, como adição de outros temperos e até mesmo de leite. É muito delicioso.
Cleiton, também sou apaixonada por esse caldo. Muito saboroso e rende demais.
Abração 🥰
Amoo suas receitas.
Parabéns!!👏👏👏
Muito obrigada 🙂
Sensacional...Aqui em Natal/RN, um amigo tem um bar e ele serve o mesmo caldo; mas com duas diferenças: ele coloca 800g de peito de frango e coloca de 3 a 4 ovos crus dentro da panela para cozinhar e finalizar. O nome do caldo aqui é: Caldo da Caridade. Uma delicia. Parabéns pela receita.
Vai ficar melhor ainda.
Ensinei aqui no canal a fazer caldo de ovos, uma delícia .
Abraço e obrigada pelas dicas 😊
Esse que você fala aqui em Pernambuco se chama “cabeça de galo” por conta dos ovos serem acessíveis e dar sustança . 😊 Já o “caldo de quenga” que ela ensina é uma comida mineira . Obg por me lembrar do outro caldo vou fazer das duas maneiras .🥹👏🏽
Você é das minhas, adoro conzinhar e adoro minha comida e acho suas receitas maravilhosas !!!👋👋👋👋
Antônia, a gente faz com tanto amor, super temperadinha, não tem como não gostar rsrsrs
Obrigada pelo carinho.
Beijinho 😘
Aqui estava 3⁰ às 8:30 da manhã. De madrugada, pior ainda. Uma sopa dessas é ótima para o frio. Que eu saiba, quenga significa "mulher de vida fácil" que de fácil não deve ter nada, é um caldo que serve pra esquentar nas madrugadas. Ou em qualquer hora, né? Que maravilha! Receita boa demais, deliciosa e muito nutritiva!
Oi Anna, nossa que frio!!! 🥶🥶🥶🥶
Concordo com você, de fácil não tem nada rsrsr . 😂😂
Minha amiga, faz esse caldo pra esquentar, você vai gostar, fica super cremoso e demais de saboroso.
Beijinho e um domingo abençoado pra você 😘😘😘
@@cozinhadawilza um ótimo domingo e uma semana de alegrias pra toda a tua família.Obrigada por ensinar tão bem a temperar os pratos, assim temos certeza de que ficam muito gostosos. 😋😋😋
Oi minha amiga Anna, ótima semana pra você também. Obrigada por sempre estar aqui comigo. 😘😘😘😘
TB gosto da minha comida ❤
Você é das minhas ☺️
Acho que ficou muito delicioso 😋
Ficou muito bom 😋
Boa noite wilza você manda muito bem na cozinha amo às suas receitas um forte abraço
Oi Josilene, muito obrigada.
Beijinho 😘
Meus pais são idosos então não usei bacon nem a linguiça, mais eles amaram❤❤❤❤
Drica, isso mesmo, tem que deixar do jeitinho que vocês mais gostam.
Fico feliz que eles tenham gostado.
Obrigada por vir me contar
Beijinho 😘
Aqui na fronteira uruguaiana Brasil / Passo de Los Libres Argentina a jente vaca atolada quando faz frio que é mandioca com costela bovina. Mas vou experimentar essa tua receita, as vezes me aventurou na cozinha com um bom fogão a lenha pra uma turma de amigos.
Oi Valdir, que legal, fronteira uruguaiana.
Que delícia fazer no fogão a lenha, um sonho. Vai arrasar com essa receita, fica boa demais.
Depois me conta como ficou.
Abração 🥰
Adoro suas receitas...vou fazer esta...deve ser uma delicia....
Elisabete, rende um monte e fica uma delicia.
Beijinho 😘
Hummm deve ser uma delícia. Vou fazer. Aqui em Pelotas está muito frio e os caldos são otimos para esquentar
Obrigada
Christina, perfeito para esses dias frios. Quando fizer me conta o que achou. Beijinho 😘
Eu acho que tô com muita fome depois deste prato 😅😅😅😅
Esse caldo fica demais! Entendo você ficar com fome kkkkk
Beijo 😘
Londrina Londrina!!!! Lá nos anos 90 eu ia muito em Londrina fazer curso na IOB que ficava na Av. Higienópolis. Em 1982 fui fazer o vestibular da Unesp e m Assis e cheguei atrasado, mas viram que eu estava com a camisa do Londrina e acharam que eu era de Londrina e deixaram entrar. Fiz o vestibular e fui aprovado.
João, que história mais legal.
Tá vendo, o Londrina te salvou rsrsrs
Abração 🥰
kkk gostei da sua chamada de atencao no final . Parabens ! Pela belissima apresentacao >
Daniel, fui até assistir novamente pra ver o que eu tinha falado 😂😂😂😂
Muito obrigada pelo carinho.
Abração 🥰
Deve ser muito bom
Que delicia vou fazer na minha casa. Parabéns para você ❤❤
Olga, fica muito saborosa. Você vai gostar.
Beijinho 😘
Que receita maravilhosa ❤️ nunca tinha visto, mais vou fazer nesse final de semana com esse frio 😁 vai ser divino 😅
Elenice é muito saborosa e rende muito.
Você vai gostar.
Beijinho 😘
Amei sua receita,vou fazer.😋😋🥣👏👏👏👏
Espero que goste! Depois me conta, Maria José
Beijinho 😘
Que coisa mais deliciosa que é essa receita.
Feita por quem sabe tudo de culinária como você, aí fica irresistível.
Por isso te sigo.
Deus Abençoe você, sempre.
Walter, que comentário mais querido.
Muito obrigada.
Abração 🥰
Eu amei demais👏👏👏👏👏.
Que bom, Isa.
Sou apaixonada por esse caldo.
Beijinho 😘
Oi Wilza, que maravilha ter descoberto você, casualmente, fiquei feliz, porque suas receitas são bem caseiras e gostosas.
Muito obrigada!
Maria de Fátima, maravilha é ter você aqui comigo, aqui na minha cozinha.
Muito obrigada por todo esse carinho.
Bejinho 🥰
Sem o alho poró (odeio!) deve ficar muito forte e saboroso! 👍👏👏👏💐💐💐 Grata!
Sou apaixonada por alho poró .
Mas se você não gosta, faz sem.
O importante é deixar a receita do jeitinho que você gosta.
Abração 🥰
Muito bom esse caldo e maravilhoso
Maria Zélia,fica uma delícia 😋
Caldo perfeito, parabéns vou fazer desse jeito maravilhoso 👏👏👏👏
Nilca, você vai amar, fica muito gostoso. 😋😋😋😋
Gente que receita linda e saborosa, parabéns Wilza.
Elisângela, super saborosa e rende muito.
Você vai amar. Depois me conta.
Beijinho 😘
Amo as comidas mineiras.
Maria Ângela, também sou apaixonada pela culinária mineira.😋😋😋
Já comi arroz de kenga em Paulo de Farias
Que diferente ☺️
Claro que ficou bom caldo muito lindo e gostoso parabéns 💖
Obrigada, Maria do Socorro. 🥰🥰
Bom demais. Muito delicioso e saboroso. Top top top.
Bom demais, Francisco. Super saboroso e rende muiiiiiito 🥰🥰🥰🥰
Gostei da r receita ok
Que bom fico feliz.
Obrigada 😊
Muito obrigada ❤❤❤
Eu que agradeço ☺️
Hummm fala sério Wilza, que delícia que fica esse caldo com bastante alho poró,eu só não uso tempero baiano, aqui na minha cidade ta um frio de doer ideal pra um caldinho ou uma sopa toda noite 😋😋
Aparecida, então faz pra esquentar!
Fica super saboroso, você vai gostar.
Depois me fala.
Beijinho 😘
Vou fazer com certeza 😘😘
Que maravilha, Wilza, vou ter que fazer...
Faz Alexandra, você vai gostar. 🥰
Wilza vc e de mais eu amei esse caldo vou fazer com certeza sou o Edvaldo de Ribeirão Preto SP muito obrigado
Edvaldo, faz, você vai amar.
Abração 🥰
Qualquer dia,vou experimentar 😋 ou melhor tentar fazer
Idalma, faz mesmo, fica muito bom, você vai gostar .
Beijinho 😘
Aqui em Guarulhos ta um pouquinho frio, e esse caldo é tudo de Boooooommmm.. Ótima Tarde!!!
Ana Maria, tudo de bom esse caldo com um friozinho.😋😋😋
Nossa gostaria muito de ter prato bem cheio aqui agora.🤩
Eliana, você ia amar.🥰🥰🥰
Muito bom 👏 eu amo fazer esse caldo
Valeria, também sou apaixonada por esse caldo.😋😋
Boa noite, bjss amei a receita.
Boa noite, Marina. Obrigada 😊😊😊
Comi este caldo de quenga numa feira aqui em São Paulo , adorei , sabor delicioso , obrigado por colocar a receita para nós . Parabéns. Bom dia .
Oi Maria, bom dia!!! Esse caldo fica gostoso demais, super cremoso.
Obrigada 😊
Gostei do seu canal, faz pratos incrementados com ingredientes barato!❤
Que bom que gostou, Lúcia.
Bom ter você aqui .
Obrigada. Beijinho 😘
Que caldo maravilhoso, tá dando água na boca, irei fazer aqui em casa, ✌👍😍
Muito bom !Um forte abraço.
Obrigada ☺️
Esse caldo de quenga deu água na boca
Primeira receita qe vejo no canal bem temperada assim qe uma comida fica gostosa com tempero 😅
Daiane, esse caldo fica maravilhoso.
Que bom que gostou.
Obrigada. Beijinho 😘
Uma coisa que amo no inverno e sopa, essa é uma ótima receita 👏👏👏👏
Cida, faz essa receita, ela fica muito gostosa. 🥰🥰🥰 Se eu pudesse, faria sopa todos os dias, de tanto que eu gosto. Beijo minha amiga 😘😘😘
@@cozinhadawilza ❤
Conheço caldo de kenka com milho verde , fica delicioso
Sonia, deve ficar melhor ainda 😋😋😋
Parabéns Wilza sempre com suas receitas apetitosas, esse caldo deve ser uma delícia.👏
Esse caldo fica bom demais.
Obrigada pelo carinho ☺️
É muito sabor envolvido nesta receita maravilhosa😊
Que bom que gostou, Diana.
Obrigada. Beijinho 😘
Nossa que delícia aqui no nordeste agente chama macaxeira agente usa ela com costela, galinha,frita é muito bom
Oi Jorge, conheço também por macaxeira, mas aqui chamamos de mandioca. Aqui no canal tem várias receitas com a macaxeira. Abraço 🥰
Bom dia. Quero te parabenizar pois as receitas são deliciosas. Vc poderia me ensinar tirar a baba do quiabo. Amo quiabo, e como sou diabética tenho que comer muito. Desde já muito obrigada
Oie! Bom dia! Já ensinei aqui no canal, vou deixar os vídeos .
Beijinho ☺️
th-cam.com/video/hkZkkTrqPCU/w-d-xo.htmlsi=u2j9zP5OjQO86npt
Adorei. Perfeito. É de de dar fome; no meu caso tenho que encomendar este prato; mesmo que adorando cozinhar. (Viúvo e filhas casadas)😊❤
Você pode congelar por até três meses.
Divide em potinhos que vai ficar perfeito☺️
Mais uma delícia de vídeo 😋
Obrigada, Karine 🥰
Wilza, sou sua nova seguidora. Estou amando! Além de ótima cozinheira é muito simpática!
Oi Simone, seja bem vinda a minha cozinha .
Muito bom ter você aqui comigo.
Obrigada pelo carinho.
Beijinho 😘
Muito bom delicia então no frio e também com uma geladinha e ótimo
Verdade muito bom 🥰
Maravilhoso! Obrigada pela receita, nota mil!!!!!!!!
Muito obrigada Márcia
Beijo 😘
Deu água na boca!
Bom demais, Genilda 🥰🥰🥰
Obrigado! Por compartilhar com a gente essas receitas maravilhosas. Só comida deliciosa, da água na boca. 😋👍👏👏
Eu que agradeço .Beijinho, Eliane
Minha nora sempre faz esse caldo de kenga a diferença é que no dela vai tudo isso tbm mais mandioquinha salsa. Todos em casa gostam muuuito
Wilza.. parabéns achei este caldo maravilhoso..vou fazer..está receita na minha opinião cura qualquer gripe ou resfriado...
Penha, você vai gostar, fica bom demais.
Também acho que faz super bem pra dar um restabelecida.
Beijinho 😘
Obrigada, não sabia deste caldo!!!!!!
Inês, ele fica bom demais 🥰🥰🥰
MARAVILHA.
Obrigada, Belchior.
Abração 🥰
Uma boa receita para as festas juninas🎉🎉🎉🎉❤
Ilda, perfeita para festa junina.
Beijinho 😘
Esplêndido, maravilhoso
Esther, como eu gosto dessa receita.
Sem contar que rende um monte .
Beijinho 😘
Que maravilha vou fazer com toda certeza
Você vai amar, Cleusa.
Beijinho 😘
Eliza, quando vc quiser desfiar frango, cozinha ele em partes menores, depois de cozido, retira a água e deixe o frango na panela de pressão, feche e chacoalhe por uns 20 segundos.
Muito obrigada pela dica.
Abração 🥰
Que delícia!!!
Vou fazer com certeza. Eu também adoro minha comida 😃
Cleonice, você é das minhas. Amo minha comida 😋😋😋
Me arriscarei a fazer essa tentação.
Teresa, vai amar, e tenho certeza que vai dar super certo.
Depois me conta.
Beijo 😘
Vou fazer esse caldo hoje, eu amei
Espero que goste! ☺️