Bolo Souza Leão: Rei dos Bolos | PF15anos

Um dos bolos mais tradicionais do Brasil e considerado o rei de todos os bolos, o Souza Leão não falta história, gemas e açúcar.
Um bolo a base de mandioca, ou melhor, de massa puba: a massa que é feita de mandioca fermentada.
Uma das receitas que ganhou o título de Patrimônio Cultural e Imaterial do estado de Pernambuco (lei 13.428/2008) devido a sua importância para a nossa história gastronômica.
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INGREDIENTES:
▶︎ RECEITA COMPLETA: pratofundo.com/...
500 g açúcar cristal
250 g água
150 g manteiga sem sal (gelada)
500 g massa puba (massa de mandioca fermentada)
8 (130 g) gemas
400 mL leite de coco (20% gordura)
5 g sal refinado
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TRILHA SONORA
Música: TH-cam Library.
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