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ドーナツ作ってあげよう！からの、一晩寝かせます、に笑ったそこはやはりプロの本気
めっちゃ美味しそう✨😆有賀さん、一緒に働いてる皆様に優しいですね✨
有賀さん優しい✨
照れます(笑)
めっちゃ美味しそう…今度作ってみようかな…
是非お家時間に＼(^^)／
最高の職場やん…家でもできそう、ダイエットおわったらやってみようチョコと抹茶、揚色わからんから、一個づつプレーン残して一緒に揚げてたら安心ですかね？匂いがうつるかな…
食べたいッ‼️
Let's try！！(^-^)
作る価値ある！
あります！(笑)
焼き色とおっしゃってますが、どのタイミングで揚げるのが一番美味しいですか？
こんがり美味しそうなキツネ色です(笑)
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓 回答有難うございます。ちなみに、なぜ強力粉を打ち粉に使うのですか？食感のためですか？
舞いやすいのと、ベタつきにくいです。
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓 有難うございます！！作ってみます。
よかったー😃強力粉ちょっと買い過ぎて困ってた
これ、揚げたてチョー美味しいです！オススメです(^^)
作った生地は冷凍保存できますか？
出来ます(. ❛ ᴗ ❛.)
油を入れてるのはボールですか？美味しいそう☺️
気になりますね…ｗ
これは銅鍋です(^^)
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓 なるほ銅ぉ(*•ω•*)私も気になってましたのでスッキリしました！ドーナツ明日作ってみます！
質問です！粉を混ぜたあとにバターを入れるのは理由がありますか？😳卵液にバターを入れておくほうが、もっとグルテン形成を邪魔してくれてイイのでは!?という素人の疑問です😅笑
それでもいいですが、摩擦抵抗が無いですし、水分と油分を乳化させる手順が手間かかりますかね。
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓 乳化が絡んでいたんですね〜！考え抜かれたレシピと工程…凄いですカッコイイです✨お返事いただきありがとうございます!!
レシピ通りに作って寝かしたのに、チョコが揚げている時に生地が崩壊してしまいます。考えられる原因わかりますか？追記、カカオ分70%ですがカカオ高すぎですか？
カカオ分高過ぎです。
作ってみたいのですが、動画内より小さな抜き型で作っても大丈夫ですか？
大丈夫です！(*´ー｀*)
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓 返信して下さりありがとうございます今度作りたいと思います！
ドーナツ食べたくなってしまった🥲🥲🥲ロックダウンでスーパーしか開いてないからスーパーのを買いに行くか🥲
お菓子屋さんってコロナの影響って受けてるんですか？？
ホテルや観光地はかなり影響があります。あとは地域によると思います。
ミスドに売ってほしいです
ドーナツ作ってあげよう！からの、一晩寝かせます、に笑った
そこはやはりプロの本気
めっちゃ美味しそう✨😆有賀さん、一緒に働いてる皆様に優しいですね✨
有賀さん優しい✨
照れます(笑)
めっちゃ美味しそう…今度作ってみようかな…
是非お家時間に＼(^^)／
最高の職場やん…
家でもできそう、ダイエットおわったらやってみよう
チョコと抹茶、揚色わからんから、一個づつプレーン残して一緒に揚げてたら安心ですかね？
匂いがうつるかな…
食べたいッ‼️
Let's try！！(^-^)
作る価値ある！
あります！(笑)
焼き色とおっしゃってますが、どのタイミングで揚げるのが一番美味しいですか？
こんがり美味しそうなキツネ色です(笑)
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓
回答有難うございます。
ちなみに、なぜ強力粉を打ち粉に使うのですか？食感のためですか？
舞いやすいのと、ベタつきにくいです。
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓
有難うございます！！
作ってみます。
よかったー😃強力粉ちょっと買い過ぎて困ってた
これ、揚げたてチョー美味しいです！オススメです(^^)
作った生地は冷凍保存できますか？
出来ます(. ❛ ᴗ ❛.)
油を入れてるのはボールですか？
美味しいそう☺️
気になりますね…ｗ
これは銅鍋です(^^)
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓
なるほ銅ぉ(*•ω•*)
私も気になってましたのでスッキリしました！
ドーナツ明日作ってみます！
質問です！
粉を混ぜたあとにバターを入れるのは理由がありますか？😳
卵液にバターを入れておくほうが、もっとグルテン形成を邪魔してくれてイイのでは!?という素人の疑問です😅笑
それでもいいですが、摩擦抵抗が無いですし、水分と油分を乳化させる手順が手間かかりますかね。
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓
乳化が絡んでいたんですね〜！考え抜かれたレシピと工程…凄いですカッコイイです✨
お返事いただきありがとうございます!!
レシピ通りに作って寝かしたのに、チョコが揚げている時に生地が崩壊してしまいます。考えられる原因わかりますか？
追記、カカオ分70%ですがカカオ高すぎですか？
カカオ分高過ぎです。
作ってみたいのですが、動画内より小さな抜き型で作っても大丈夫ですか？
大丈夫です！(*´ー｀*)
@@パティシエ有賀のTH-cam製菓
返信して下さりありがとうございます
今度作りたいと思います！
ドーナツ食べたくなってしまった🥲🥲🥲ロックダウンでスーパーしか開いてないからスーパーのを買いに行くか🥲
お菓子屋さんってコロナの影響って受けてるんですか？？
ホテルや観光地はかなり影響があります。
あとは地域によると思います。
ミスドに売ってほしいです