[EP 31. (sub) ] How to make a very delicious buttercream / Swiss meringue buttercream
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
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The above recipe is for making 3 cakes! ^^
If you want to make one, reduce the amount by 1/3.
★ Recipe ★
Swiss meringue butter cream
1350 g butter
white egg 610 g
sugar 900g
salt 3g
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instargram- / lunihoney
아 귀여워.... 온도계가 없다면 손가락 넣었을때 뜨거~ 하면 다 된거에요 여러분
말투 넘나 중독 됩니다,,,, 최고,,,,,
챠미닝님 감사해영~😍😍😍
말투 너무 좋아요 너무너무 재미있고 도움 많이돼요
선생님이 옆에서 1:1 수업 해주시는거 같아요 수강료 내야하는거 아닌가요?😭
예전에 올려주신 초코케익 만드는방법 보고 따라해봤는데 정말 맛있게 잘되었어요 저는 초코생크림 만드는 방법은 생크림에 코코아가루 넣는 방법밖에 몰랐는데 커버춰를 넣어 만드니까 더 풍부하고 고급스러운 맛이나고 농도조절도 오히려 쉽더라구요 ㅎㅎ
꿀같은 정보 친절히 알려주셔서 항상 감사합니다 🥰
우앙~♡ 이렇게 좋아해주시니~♡♡♡ 너무너무 감사해용~♡♡^^
클래스를 듣는듯한 느낌 영상제작을 해보려고 노력중인데~♡♡♡
이리 말씀해주시니 짱~♡♡ 감사합니당~♡
수강료는~~~~~
좋아요로~♡♡♡^^👍🤣
ooov님 채고😘
원래 목소리 들어가있는 영상 별로 안좋아하는데 루니님 목소리랑 말투 넘 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 중독되요 ㅠㅠㅠㅠ졸귀탱
유용한 영상 감사합니다 쭉 정주행중이에요!
단희님 채고~~
좋아해주셔서 감사합니다^^
이 레시피로 버터크림 만들어서 이번에 클쓰마스 케이크 만들었는데 버터 요즘 너무 비싸지만 이 버터크림 맛은 정말 좋앗어요! 감사해요!저도 신세경님 영상 보기 전에 만들어서 구독중이엇는데 올라와서 신기했어요!ㅎㅎㅎ
곰스타님~ 감사합니다~😍
요즘 정말 재료값 들이 급등해서 ㅠㅠ
저도 너무 슬프답니다 ㅠㅠㅠ
제 영상을 좋아해주시고 믿어주셔서~
정말 정말 감사해요~😍👍👍👍
맛없으면 안올려욧~😁😁😁
요즘 날 추우니~
감기 조심하시고요~
새해~ 복 많이 받으세요~~~😍😍😍
수업듣는거처럼 친절하고 꼼꼼하게 알려주셔서 너무 좋아요 감사드립니다❤️❤️ 중간중간 팁들도 감사드려요👍👍
^^ 우앗~ 이렇게 좋아해주시니 너무너무 감사해용!!^^
홈베이킹 시작한 후부터 정주행 중
00 7님 쵝오~~😍😍😍👍👍👍👍
새해 복 많이 받으세요~~❤❤❤
3:34 버터 하나 넣 ,고 넘 귀여워여 ㅠ
버거님 ~♡ 채고🤩👍
👌👍👍👍👍👏👏고맙습니다.
명장님 사업대박
나세요 응원합니다
감사합니다😘
레터링케이크 준비하는데 버터크림케이크는 아무래도 별로일까봐 걱정했는데ㅠㅠ 마침 무조건으로 믿는 루니님 레시피라니! 항상 정말 감사해요! 영상도 너무 깔끔하고 목소리도 나긋하셔서 라디오 듣는 기분이 들어요:)
마르티네즈님 감사해영~~^^
버터크림 저도 처음엔 별로일거라고 생각했는데~
너무 맛있어서 깜놀했어용^^
무조건 믿어주신다니~~ 너무너무 감사합니당!!!^^
앞으로도 더 좋은 영상으로 찾아뵐께용^^
마르티네즈님 짱짱~~^^
루니님! 루니님 영상은 힐링도 되는데 꿀팁도 많이 주셔서 베이킹 초보때 열심히 보고 배웠던 제가 넘 좋아하는 유튜버십니다💕 이번 신세경님 클쓰마스 영상보는데 이 영상 버터크림 참고했다고 올라온거 보고 넘 뿌듯해서 글 써요..❤ 역시..체고 루니
^^ 릴리님~ 감사해용~^^
신세경님 영상에 참고가 되었다니
저도 너무 기쁘네요~😍
릴리님 즐거운 크리스마스되셔용😍👍👍👍
말투 무엇...😂 넘 귀여우셔요
예쁘게 봐주셔서 감사해용~♡♡♡
루니님 이거 대박이에요 완전 고소하고 맛있어요..!!!! 방금 만들었는데 지금 감동ㅜㅜ
이거요 만들기 간단하면서 넘 맛나요👍😊
전체 양에서 1/3로 줄여 설탕은 5% 줄여봤어요
손가락 다 돌려가며 찍어 먹게되는~
목소리, 말투 넘 좋아요
이 버터크림으로 꽃도 짤 수 있나요?
은경님~ 감사합니다^^
요건 맛이 좋지만 묽은 편이라서~
꽃은 쉽지않을꺼예용 ㅠㅠ
아아~
감사합니다
화이팅이요🖐😉
루니님 도움 받는 사람들이, 고마워 하는 사람들이 훨씬 훨씬 많은거 아시죠?
영상 잘봤어요^^ 너무 좋은 만능크림인대요!! 짱이예요
우앙~♡ 윰찌님❤️
요고이 활용도가 높아용~♡♡♡^^
영상잘보고있어요 ㅋ
귀에 쏙쏙 잘들어와요👍🏻
보통 이탈리아버터크림으로 플라워케이크 만드는데
스위스버터크림으로 꽃도 짤수있을까요?
플라워를 짜기에는 농도가 묽을수 있어요~^^
머랭을 단단하게 치시면 가능하실것같아요~^^
요즘 루니님 유튭 보는 재미에 시간가는 줄 모르겠어요^^ 케이크 만드는 꿀팁도 얻어서 좋지만 루니님 음성에 빠져 드는 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ 이탈리안머랭버터크림만 해봤는데 스위스머랭도 해봐야 겠어요!!
혹시 스위스머랭만 사용 하시는 특별한 이유가 있으신가요?
이탈리안도 사용하긴해용~^^
작업성이나 재질감이 맛 적인 부분에서 저는 스위스가 더 좋더라고요~😘
간만에 오셨군요~~^^ 힐링되는 목소리 ㅋ
잘보고 갑니다...😊
^^ 땡글님~ 기다리셨군용!!!^^
자주자주~ 뵐수 있도록 할께영!!^^
좋아해주셔서 넘넘 감사합니당~~~
땡글님 짱짱짱!!!^^
@@lunibaking-8861 ㅋㅋㅋ 네~~~^^
휴일 잘보내세용!!!
@@빵땡글 넹~♡♡♡우리 땡글님도용~♡♡♡♡
초초보~~홈베이킹 한번만들어서 먹어볼께용 ㅎㅎ 레시피 고마워용~^^
스위스머랭쿠키 부드럽고 맛있네요 근데 크림맛이 많이 달지않네요.
만들었는데 버터크림이 너무 단단하다고 해야하나 그래서 아이싱이 잘 안되더라구요ㅠㅠ 이유가 뭘까요...
이크림너무맛있어요 ㅎㅎ감사함다
😍맛있으셨다니 넘 기뻐용❤️
감사합니당😍
귀여운 루니님 너무 잘 보고있어요ㅠㅠ♥
샌딩도 버터크림으로 하나요?
th-cam.com/video/U-C2hLjgAjI/w-d-xo.html 영상 확인해보시면됩니다~ 감사합니다~
크림 너무 맛있어요~:) 농도 조절은 어떻게 해야할까요?
루니님~ 어떤 버터 쓰는지 알수있을가요?
그리고 남은 노른자는 어떻게 사용하시는지 궁금합니다^^♡
버터는 앵커써도 될까요?
그럼요~^^ 단! 크림색이 노란빛으로 만들어져용~♡
레터링하실꺼믄 하얀빛의 버터를 사용하시는게 예뻐요^^
영상 잘 봤습니다 목소리가 쏙쏙들어오네요^^ 머핀 컵케이크위에 스쿱으로 떠서 올려도 어울릴까요? 컵케이크위에 올려실온보관해도 괜찮을지도 궁금해요?^^
네~ 그렇게 하셔도 괜찮아요~
Thank you so much for your recipe!
Do you keep the remain buttercream on freezer or chiller if it'll be used for few days, and after take them out, how long it's take ready for used?
Amo tus pasteles ❤❤❤
안녕하세요 오늘 만들어봣는데 진짜 크림이 너무맛있어요!!! 좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ
근데제가 초보라 ㅠㅠ 버터넣고나니까 공기??라고해야되나 촘촘촘 구멍난부분이 너무많은데 왜그런지 알수잇을까요 ㅜㅜ
기공정리를 좀 더 해주시거나 주걱으로 부드럽게 풀어보세요~
오랜만이염♡♡ 좋은 정보 감사여^^
^^넹~♡ 해달님♡ 오랜만이예요😘
항상 좋아해주셔서 감사합니다! !^^
똑같이 따라했는데 순두부 됐어요ㅠㅠㅠㅠ 내 버터ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@@lunibaking-8861아뇨뇨 엄청 적게 만들었는데 왜 그러죠?!
@@하린-v2j 제 인스타 디엠으로 연락주세요~
따로 말씀드릴께요~
위에 댓글은 팁이 될수있는 내용이라
삭제했습니다~
버터 어떤 거 사용하셨나요? 서울우유? 아니면 앵커?? 아니면 발효버터로 사용하셨나요? 저는 앵커버터로 안만들어봤는데요 혹시 버터크림으로 앵커버터 사용해도 되는지 해서요! 맛이나 향이 혹시 강하거나 그러면 ㅠ안되니깐요ㅠ잘 모르겠어서요ㅠ
1호 케이크 하나 만들 정도라면 버터를 어느정도 넣어야 할까요?
버터 450그램기준으로 만들어보시면되세요^^
루니제과님 덕분에 꿀팁영상 잘 보구 있어요^^ 혹시 케이크 샌딩은 생크림이 아닌 휘핑크림 사용해도 되나요?? 아이싱은 보여주신 레시피로 버터크림으로 해볼려구 합니당!!
사용하셔도되는데 맛이 다르겠죠~^^
맛있는 크림 만들어 보려 따라하는중인데요 ㅜㅜ 분리화가 일어나네요 ㅜㅜ 어떻게 분리화 안되고 그렇게 오래 휘핑할수 있는건가요?? 크림은 정말 다른 버터크림보다 맛있어요!
얘가 몽글몽글 하다가도 오래 해주면 뭉칠껀데용ㅜㅜ 안뭉치나용?ㅜㅜ
루니제과 뭉쳤어요!! 정말 감사합니다 베이킹초보라 귀찮게 해드렸네요!
@@Hi-ub2iq 아니예용~^^ 나라님 홧팅!!^^
이 케이크를 얼마나 많은 케이크에 담을 수 있습니까?
케이크 3~4개정도 만들수있어요~~😘
머랭 올리고 버터 넣고 섞는데 크림처럼 단단한 느낌이 아니고 머랭이 덜 쳐진 점도랑 비슷해서 더 섞었더니 결국 분리됐어요ㅜㅜ 왜 단단하게 안되는걸까요?? 머랭은 충분히 올린 것 같은데...
버터가 너무 물러서 그럴수도있어요~
버터는 뭐 사용하세요?
서울우유나 글라스랜드 사용합니다~
1호케이크를 만들려면 버터450g 소금1g 흰자203g 설탕300g 넣으면되나요?
네~
감사합니다 ! 여기에 색소만 넣어서 아이싱 하면 되는건지 궁금해요 😊
네~아이싱 하실만큼 덜어서 조색하시면되요~😘
여기에 쓰신 버터는 어느제품인지
알수있을까요 ~?^^
버터크림은 무염버터 써야하나요~?
버터는 무염을 사용하시면되세요~
서울우유나 하얀계열을 사용하시면 되세요~
버터크림이 번지지는 않나요??..케이크에 아이싱하고 보관은 어떻게 해야 할까요?
대신답변 죄송해요🙏🏻보관은 냉장에서 10일정도는 가능한걸로 알고있고 버터크림이 레터링케이크에 최적화된 크림이라고 생각해요!거의 진짜로 거의 안번진다고 보시면 되요 생크림은 수분이 많아 번질수있지만 버터크림은 왠만해서는 안번져용그럼 즐거운 베이킹 하세요🙇🏻♀️
버터 대신 마가린으로 하면 이상해요?? 아 그리고 머랭 스위스머랭 말고 이탈리아머랭 으로 올려서 해도 되나요??
마가린을쓰면 맛이ㅜㅜ 안좋겠죠?
이탈리안 버터크림 사용하셔도되요~
중탕후에 뜨거운 상태에서 믹싱볼을 좀 식힌후 고속휘핑 해야되나요??
아니면 바로 고속휘핑 해도 될까요?
바로 고속휘핑하셔야되셔요~^^
머랭이 들어 갔는데 제조후 냉동실에 들어가면 몇일 쓸수 잇나용???
可以保存多久?
冷藏1周，冷冻1个月左右即可保存
루니님! 레시피 정말 간편하고 맛있어요! 근데 제가 이 버터크림으로 아이싱하고 냉장보관하고 먹으려니까 딱딱한데 버터크림이 원래 이런가요? 제가 오버휩해서 그런걸까요?
버터크림이기때문에 냉장고에 넣었다 꺼내면 단단해지는게 맞아요 살짝 꺼내두었다 드시면됩니다.
Luni baking -루니제과 답변 감사합니다!! 루니님 채널 정말 제게 빛과 소금이에요🥰
사인희 ^^ 감사해요~ 사인희님~😘❤️
안녕하세요
좋은영상 항상 감사해요
제도 사용하는 버터 긍금해요
알려주세요~~👏👏👏
무염버터 사용하면 될까요 ㅜ
안녕하세요~😍
버터는 하얀계열 무염버터 사용하시면 됩니다~❤️
네네.. 넘넘 감사해요❤️👍
안녕하세요! 꿀팁 많은 영상들 항상 잘 보고 있습니다 혹시 이때 사용하신 버터 제품 알 수 있을까요?
레터링 할 때도 이 레시피로 하면 되나요?? 글씨쓰면 매끈하지 않고 버글거리는?모양이라서요ㅠㅠ 수용성 색소를 이용해서 그런건가요?.?
같은 레시피로 레터링합니다~
버글거림은 주걱으로 잘 치대주시면됩니다^^
Hi! How do I avoid small air bubbles in the buttercream? Love your videos
Try to keep whipping to avoid them.
루니제과님 안녕하세요!
너무 좋은 영상 잘 보았습니당♡
다름이 아니라 버터크림에 과일퓨레등을 넣어 응용해서 먹어도 되는건지 여쭤보려 합니다!
감사합니다!!!♡♡
네~ 그럼요
제 라즈베리 컵케이크 영상에도
퓨레를 이용한 버터크림이 있습니다~
루니님 오늘 핸드믹서 이용해 만들어 보았는데요 너무 맛있어요!! 좋은레시피 감사합니다♡
안녕하세요 루니제과님 !! 따라했는데 찐짜 맛나염 ㅜㅜ 근데 바로 먹었을땐 몰랐는데 냉장고에 넣었다가 먹으니까 크림이 굳어지는데 이런 버터크림케이크는 실온에 두고 좀 녹여놨다가 먹어야 되나요?? ㅇㅅㅇ??
아이스크림처럼 드시는걸 좋아하시는 분들은
차가울때 드시면 되시고
부드러운게 좋으시면 살짝 녹고나서 드시면 되셔요~
루나님 버터크림이 묽어요...어케요
루니님! 사용하시는 버터가 어떤건지 알려주실 수 있나용?약간 뽀얀색인거 같은데 어떤 버터인지 알고 싶습니다~!
하얀 버터를 주로 사용하고 있어요~
근데 요즘 버터들 값이 귀해져서 ㅠㅠ
하얀 버터중 가격 저렴하고
맛이 쎄지않은 (고메 빼고) 사용하시면 좋아요^^
루니님 영상너무감사드려요 이레시피로 아이싱도하고 글씨도 쓰는건가요 글씨쓰는 크림은 따로잇나요?
이 크림으로 아이싱 글씨 그림 모두 다해요~
@@lunibaking-8861 친절하고 너무 좋아요 ! 루니님 목소리도 이쁘고 ~^^
Hyunwoo Jeong 감사해용 현우님~😘
막 만든 버터크림은 정말 달달하고 바닐라 아이스크림 맛이었는데 냉장고에 넣어뒀다가 다음날 케이크를 먹으니까 그냥 버터덩어리 느낌이에요...원래그런건가요? 아니면 제가 보관을 잘못한 건가요? ㅠㅠㅜ 케이크 만들고 나서 어떻게 보관해야 바닐라 아이스크림맛을 유지할 수 있나요ㅜㅜ
녹은다음에 드시면 처음 만드신 맛처럼 맛있게 드실 수 있어요~
루니님! 프로바 기본익스트랙과 타히티와 맛의 차이가 있나요?
저는 기본익스트랙을 사용했는데 카라멜맛이나는것같아서요!
네~ 맛차이가 있어요~ 농도 차이도있고요~
Luni baking -루니제과 감사합니다ㅜㅜ
케이크를 바르는데 공기포집이많이됬나바여..1단으로 해줬었는데여~
케익 어찌해서 만들었는데 냉장보관했거든요..먹을때 미리 실온에 꺼내놔야하나여?
미리 실온에 꺼내두시면 부드러워서 더 맛있을꺼예요~~^^
바닐라오일도 되나요?
네~ 상관 없어요~ 오일에 따라서 맛은 달라질 수 있답니다~^^
What type of butter you're using? Unsalted or salted one?
Thank you for watching my video. I use unsalted butter. 😊😊😊
@@lunibaking-8861 oh I see. Thanks for the info. Have a nice day ❤️
버터는 어떤걸 사용하시는 건가요?
서울우유나 하얀계열 버터 사용합니다~
급냉은 일반 냉장고의 냉동실에 하면 될까요?
그리고 저는 남은 것 냉장 보관 했다가 4일 후에 쓰려고 자연해동 했더니 물기가 생겨서 못쓰게되었는데 방법이 있을까요..?
틴소가 스파믹서와 같나요? 스파믹서로 할때도 같은조절을 해도 무방할지...흰자 60~70도면 살균이되나요?
넵!! 스파와 같은 8쿼터 반죽기라 같은 조건으로 해주시면 되세요^^ 스위스 머랭은 60~70도 사이로 올려서 하는 방법이니 괜찮으셔용^^
1호케이크싸이즈에쓰려면 계량을어떻게해야할까용ㅜ
1호는 위 레시피의 1/3배합으로 만드시면 됩니다~ 버터 450g정도로 하시면 되요
요새 서울우유버터가 만원이넘던데..
루니님은 어떤버터들 쓰시나요?
스위스버터크림이랑 앙글레즈버터크림이랑 어떤게 아이싱하기에 좋나요? 앙글레즈는 맛있지만 노른자들어가서 유통기한이 짧아지나요?
앙글레즈는 칼라감 때문에 흰자를 사용하는 버터크림으로 디자인합니다
바닐라 에센스도 되나욥??
흰설탕대신 갈색설탕써도 될까요~?
이탈리안 버터크림이랑 스위스버터크림은 뭐가 어떻게 다른가요 ??^^보통 다 이탈리안 버터크림 많이 쓰는거 같은대요
이탈리안은 시럽을 끓여서 머랭을 올리는 방법이며
스위스는 머랭을 중탕으로 온도를 올려서 치는 방법입니다~
둘 차이는 이탈리안이 좀 더 묵직하며 좀 더 반짝임이 있어요~
스위스는 약간 깔끔하며 매트하다고 보시면됩니다~
이 크림 레터링할려고 검정색소 섞어서 쓰고 남은 검정색 버터크림은 그대로 버려야 하나요 ? 다음날 재사용 가능한가요???
색소를 섞으시면 최대한 빨리 사용하시는게 좋아요~^^
다음날 사용하실꺼면 냉장보관하셨다가 사용하셔요~^^
루니님이 쓰시는 저 프로바제품 익스트랙, 오일, 페이스트 중 뭔가요???ㅎㅎ
이탈리안버터크림고ㅏ 양은동일할까요?? 시럽을끓인다눈거만 제외하구요!
ㅠㅠ 레시피마다 다를것 같아요
제가 알기로는 조금 다를꺼예요~
버터는 어떤 제품으로 하셨을까용~?
蛋糕抹面您也是用的是瑞士奶油霜吗
我用瑞士酥皮奶油。
@@lunibaking-8861 谢谢您~❤
@@lunibaking-8861 请问夹层也是瑞士酥皮奶油吗？
1호케이크랑 3호케이크 샌딩은 말고 겉면 아이싱과 데코로만 쓰려는데 양을 얼마나 하면 될까요????
선생님 버터 뭐쓰시는지 여쭤봐도 댈가요!? 흰색은 알겠는데 어디제품 쓰시는지 여쭤보고싶어요~
핸드믹서기계로 해도 상관없을까요?ㅠ
1/3배합 추천드립니다
2호케이크 샌딩이랑 아이싱전부할껀데
재료 전부 몇그람 정도해야할까요?
버터 기준 450*2개 하시면 넉넉하실꺼예요
구독해서 넘넘 잘보고있어요~
한번 따라해봤는데..
찐한색이 안나와서요 ㅠ..
혹시 버터크림에 어떤색소 쓰시나요~?저는 마스터쉐프 색소 넣어봤는데 아무리 때려넣어도 검정은 회색으로밖에 안되요 ㅠㅠㅠㅠ
셰프마스터 써요~ 생각보다 색소가 많이 들어간답니다~
겉에 아이싱할때 버터크림만으로 하세요? 아니면 크리치즈랑 같이 혼합하세요?
버터크림으로만 제작합니다~^^
버터말고 마가린되나요??
만드실수 있어요~
맛은 ㅠㅠ 장담 못해영~
안녕하세요 루니님! 혹시 버터는 무염버터인가요 일반 버터 인가요? 😅
무염버터 사용하셔야하세요~~
버터크림 만들어서 일반 윌튼 색소랑 조색했는데 버글거리더라구요 ㅠㅠ 색소에도 차이가 있나요??? 지용성 색소??? 릉 써야하나요...?
더 많이 섞어보세요~ 저는 수용성 색소 사용합니다~
루니님 엑스트렉 어디서 구매할 수 있을까요? 제품명 알 수 있을까요?
영상 참고하시면 됩니다~^^
설명해두었어요~
소량레시피로(흰자200) 중탕할때 65도까지 계속 빠르게 !저어줬는데 계란찜같이 몽글몽글해졋어요ㅠㅠ흰자가 적어졌으니 온도도 조절해야하나요??
김경현 ㅠㅠ 중탕하신게 맞을까요?
루니님~~ 혹시 샌드는 생크림으로 하고 겉에는 버터크림으로 하면 안 되나요?ㅠㅜ
_MaHong마홍 영상으로 올려놓았어요~
Luni baking -루니제과 죄송하지만 혹시 그 영상 제목을 알 수 있을까요?? 못 찾겠어서요ㅠㅠ
ep43 로또 케이크보시면 도움 되실거에요~^^♡♡♡
저는 너무 단것을 안좋아하는데ㅜㅡㅜ혹시 설탕량은 얼마나 줄일수있을까요?
너무 많이 줄이면 레시피가 달라져서ㅜㅜ
요거 많이 달지 않아요~해보시고 줄여보세요~
이 크림으로 레터링 글씨도 쓰고
아이싱도 할우 있는건가요?~^-^-?
네~~ 소라님~~
이걸로 아이싱하시고 글씨쓰시고 그림그리고 하면 되영~~~^^
@@lunibaking-8861
감사합니다~~^-^-
이렇게 좋은 영상을ㅠㅠ
@@네네네네-v7p 요거 맛도 좋아용~♡ 레터링케이크 만드세용^^
머랭이랑 설탕은 왜 뜨끈하게 중탕을 하는걸까용?
중탕 후 휘핑하고 바로 버터 넣었는데 너무 묽어요… 집에 가염버터 밖에 없어서 가염버터 썼고 실온에 좀 오래 놔두긴 했는데 이게 문제가 될까요??
버터900g기준 계란은305g 소금은1.5g
설탕은450g 맞나요?
흰자 406
설탕 600
소금2 입니다~
÷3 *2 하시면되요~
@@lunibaking-8861 그럼 이대로하면 돼나요?
계란흰자양을 줄려도 되나요?
루니님 쓰시는 휘핑기 제품이 몰까요??
틴소 1쿼터입니다~
영상 잘 봤습니다. 핸드믹서로 1배합 분량으로 시도했는데요, 버터 넣을 때까지는 괜찮았는데 깍뚝설기한 마지막 분량을 넣고 나니 어느순간 갑자기 몽글몽글해지면서 분리가 나더라구요ㅠㅠ 너무 많이 섞어서 그런 걸까요..? 그리고 버터가 덜 섞인 덩어리가 남아있던데 이게 녹아서 분리가 나는 건가요..?
핸드믹서로는 1배합은 어려워요 반배합이나 1/3배합 추천 드립니다~
버터크림은 아이싱용과 레터링용 각각 묽기가 비슷할까요? 아이싱용은 더 휘핑하고 레터링용은 덜 휘핑하고 그래야 하는게 있나요?
초코생크림으로는 애벌아이싱할땐 좀더 되직하게 휘핑했고 본아이싱할땐 묽게 휘핑하고 그러시던데 버터크림도 그러는지 궁금해요 (또 그냥 생크림케익의 생크림은 어느정도의 묽기면 되는지 궁금해요)
버터크림 묽기는 아이싱하기 편한 농도로 맞추시면되셔요~^^
생크림보다는 농도가 많이 중요하지는않아요~
글씨도 너무 단단하거나 묽으면 쓰기 어려워요~^^
엘레나님 취향에 맞춰 농도조절하시면됩니다~
루니제과님! 제가 샌딩은 다른크림으로 하려고 생각해둔게 있어서 레터링만 필요한데 몇그램정도로하면 되나요?? 설명란보니깐 샌딩포함해서 버터가 450g이 들어가더라구요.. 가족들이 버터크림보단 그냥 생크림을 좋아해서요..ㅠㅠ 알려주시면 감사하겠습니다
저도 샌딩은 생크림으로 하고있어요~ 샌딩빼고 넉넉하게 1호 기준 버터 450그램 보셔야해요~
높이나 디자인에따라 남거나 부족하실수도 있습니다~
@@lunibaking-8861 앗 넹!!
혹시 따로따로 보관하는 이유가 있나요????
사용할 때 소분되어있으면 좀 더 편하게 사용할 수 있어서요^^
버터는 어느제품 사용하셨나용?-?